Je li češnjak zaista dobra hrana? (Češnjak) Hajde da to sigurno saznamo!

Češnjak je neizostavan sastojak u našoj kuhinji. Ne samo to, bez obzira na to koji umak napravimo ili što kuhamo, čini se da nije potpuno bez dva ili tri češnja češnjaka, zar ne? Sam miris povećava apetit. Ali znate li koliko je moćan ovaj češnjak koji koristimo samo za aromatiziranje hrane? Kroz povijest, zemlje poput Egipta, Kine, Indije i Grčke koristile su češnjak kao lijek. Dakle, danas ćemo govoriti o blagodatima češnjaka za naše zdravlje, osim za aromatiziranje hrane, i o stvarima na koje bismo trebali biti oprezni.

Koje su hranjive tvari u češnjaku?

Prvo što treba pogledati je ovo. Zapravo, češanj češnjaka koji koristimo za jelo ima vrlo malo kalorija. Također nema puno proteina ili masti. Pa kako je tako dobar?

Jednostavno rečeno, moć češnjaka ne leži u vitaminima i proteinima koje sadrži, već u posebnim enzimima i kemijskim spojevima koje sadrži. To jest, njegove vrline ne proizlaze iz količine, već iz njegovih posebnih sposobnosti.

Evo nutritivnih informacija za tipičan češanj češnjaka.

Zdravstvene prednosti češnjaka

Medicinska istraživanja su pronašla snažnu vezu između češnjaka i zdravstvenih koristi. Ali ovdje treba imati nešto na umu. Neke studije sugeriraju da je sirovi češnjak korisniji od kuhanog češnjaka. Također se kaže da dodaci prehrani koji sadrže ekstrakt češnjaka mogu pružiti još bolje rezultate.

Odlično za zdravlje srca!

Češnjak je poput dobrog prijatelja našim srcima.

• Pomaže u zaštiti od srčanog udara: Studija provedena u Sjedinjenim Državama otkrila je da spoj nazvan dialil trisulfid, koji se nalazi u ulju češnjaka, pomaže u zaštiti srca nakon srčanog udara i tijekom operacije srca. Iako je ovo studija provedena na miševima, rezultati su vrlo obećavajući.
• Pomaže u kontroli hipertenzije: Studije su pokazale da uzimanje tableta ekstrakta starog češnjaka može sniziti krvni tlak kod osoba s visokim krvnim tlakom. Kako se to događa? Češnjak sprječava sužavanje krvnih žila, odnosno njihovo razrjeđivanje (vazokonstrikcija). Zamislite to kao da se tlak vode povećava kada začepite vodovodnu cijev. Kada se krvne žile opuste, krvni tlak se smanjuje.
• Zaštita od srčanih bolesti povezanih s dijabetesom: Kardiomiopatija je srčana bolest koja najčešće pogađa dijabetičare. Istraživanja su pokazala da ulje češnjaka može zaštititi srce od ovog stanja. Međutim, budući da su ova istraživanja još uvijek u fazi istraživanja, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se to u potpunosti razumjelo.

Borac protiv infekcija

Sjećate li se kako su naši bake i djedovi pravili juhu s češnjakom za prehladu i kašalj? U tome ima puno istine.

Češnjak je izvrstan sastojak koji se može boriti protiv bakterija, virusa, gljivica i parazita .

Glavni razlog za to je spoj alicin, koji nastaje kada se češnjak zdrobi i usitni. Upravo je to odgovorno za oštar miris i okus češnjaka.

• Alicin djeluje čak i protiv E. coli, vrste bakterije koja je otporna na antibiotike.
• Također se bori protiv gljivica koje uzrokuju gljivične infekcije, poput Candide albicans.
• Također je aktivan protiv crijevnih parazita, poput okruglih crva.
• Još gore je to što je otkriveno da alicin može kontrolirati rast bakterije zvane MRSA, koja je multirezistentna bakterija i uobičajena je u nekim bolnicama.

Može li se smanjiti rizik od raka?

Ovo je tema koja zanima mnoge ljude. Nekoliko je studija pronašlo vezu između češnjaka i drugog povrća iz iste porodice (poput luka) i smanjenog rizika od raka.

• Rak debelog crijeva: Studija u kojoj je sudjelovalo 40 000 žena u dobi od 55 do 69 godina otkrila je da redovita konzumacija češnjaka može smanjiti rizik od raka debelog crijeva.
• Rak želuca: Studija provedena tijekom 30 godina na više od 100 000 ljudi pokazala je da ljudi koji jedu češnjak pet ili više puta tjedno imaju značajno manji rizik od razvoja raka želuca.
• Rak pluća: Studija provedena u Kini otkrila je da redovita konzumacija sirovog češnjaka povezuje se sa smanjenim rizikom od raka pluća.

Stvari na koje treba paziti kod češnjaka (rizici)

Kao i sve ostalo, češnjak ima svoje nuspojave na koje moramo obratiti pozornost. Važno je biti svjestan toga, posebno ako uzimate lijekove za određena medicinska stanja.

Svojstva za razrjeđivanje krvi

Jedno od glavnih svojstava češnjaka je da smanjuje zgrušavanje krvi. To jest, ima sposobnost razrjeđivanja krvi . Dok je to dobro za neke ljude sa srčanim bolestima, za druge može biti opasno.

Problemi s lijekovima (interakcije lijekova)

Ovo je najvažnije. Ako uzimate bilo koji od sljedećih lijekova, trebali biste izbjegavati uzimanje češnjaka (posebno tableta ekstrakta češnjaka).

• Varfarin (Coumadin / varfarin)
• Heparin

Ovi lijekovi razrjeđuju krv. Budući da češnjak čini isto, učinkovitost lijeka može biti precijenjena, što dovodi do opasnih stanja poput unutarnjeg krvarenja u tijelu.

Stoga, ako uzimate lijekove za bilo koje dugotrajno stanje, mudro je posavjetovati se s liječnikom prije nego što u prehranu dodate previše češnjaka.