Je li kurkuma samo začin? (Kurkuma i kurkumin) Hajde da saznamo što je to točno!

Kurkuma je neizostavan sastojak u našoj kuhinji. Kao što vjerojatno znate, kurkuma je puno više od samo prekrasne žute boje i arome za juhe i variva. Naše bake i majke od djetinjstva su pravile mlijeko od kurkume za prehladu i kašalj. Utrljale su malo kurkume na rane. Pa koje su točno dobrobiti ovog malog komadića kurkume? Razgovarajmo o tome detaljno i jednostavno danas.

Što je kurkuma? Što je kurkumin?

Kurkuma je začin koji dolazi od korijena biljke porijeklom iz Azije. Točnije, pripada porodici đumbira. Tisućama godina kurkuma se koristi u ajurvedskoj medicini kao tretman za razne bolesti, uključujući kožne bolesti, alergije i bolove u zglobovima.

Sada da vidimo koja je ta supermoć kurkume. Zove se kurkumin . Jednostavno rečeno, to je aktivni sastojak kurkume koji joj daje karakterističnu žutu boju i mnoge zdravstvene prednosti. Pripada skupini fitokemikalija zvanih polifenoli . Oni djeluju kao snažni antioksidansi .

Koje su prednosti kurkume i kurkumina za naše tijelo?

Istraživanja su pokazala da kurkuma, posebno spoj kurkumin, pomaže našem zdravlju na razne načine.

Smanjuje upalu i oticanje (oticanje) u tijelu

Upala je upala koja se javlja u našem tijelu, poput oticanja, crvenila i crvenila. Iako je to ponekad prirodna obrambena reakcija tijela, ako traje dulje vrijeme, može uzrokovati mnoge probleme poput bolova u zglobovima i crijevnih bolesti. Kurkumin ima dobru sposobnost kontrole ovih upalnih stanja. Neke studije su pokazale da kurkumin, uzet u visokim dozama, može smanjiti upalu jednako dobro kao i ibuprofen, lijek protiv bolova.

Smanjuje rizik od kroničnih bolesti

Zbog svojih antioksidativnih svojstava, o kojima smo ranije raspravljali, kurkumin može smanjiti rizik od mnogih kroničnih bolesti. Štetni slobodni radikali koji se nakupljaju u našem tijelu zbog stvari poput onečišćenja okoliša i pušenja mogu oštetiti stanice i s vremenom uzrokovati razne bolesti.

Pomoć u upravljanju boli

Istraživanja pokazuju da protuupalna svojstva kurkume također mogu pomoći u ublažavanju simptoma kronične boli poput osteoartritisa.

Olakšanje za mentalno zdravlje

Iako nije zamjena za lijekove ili liječenje stanja poput depresije i anksioznosti, postoje neki pozitivni klinički dokazi da kurkumin može pomoći u ublažavanju simptoma. Kurkuma je također bogata omega-3 masnim kiselinama, koje pomažu u podršci zdravoj funkciji mozga.

Za zdravu kožu

Kurkuma također ima antimikrobna svojstva. Istraživanja pokazuju da kada se nanosi na kožu, može pomoći kod stanja poput akni, ekcema, psorijaze, pa čak i pomoći u kontroli starenja kože.

Za funkciju mozga

Rane studije također pokazuju da kurkumin može poboljšati pamćenje i cjelokupno zdravlje mozga. Također se vjeruje da je povezan sa smanjenim rizikom od stanja poput demencije i Alzheimerove bolesti.

Kako se koristi kurkuma? Koliko?

Evo što je važno. Bez obzira koliko kurkume dodajete u hranu, naša tijela ne mogu apsorbirati kurkumin koji ona sadrži. Većina se lako izlučuje iz tijela. Dakle, kako biste izvukli maksimum iz kurkume, važno je kako je koristite.

• S paprom: Spoj piperin u crnom papru može povećati količinu kurkumina koju tijelo apsorbira za oko 2000%! Zato su naši preci kurkumu i papar koristili zajedno u mnoge ljekovite svrhe.
• Sa zdravim mastima: Kurkuma je topljiva u mastima. To znači da se otapa u nečemu poput ulja, a ne u vodi. Kombiniranjem sa zdravom masnoćom poput kokosovog mlijeka, kokosovog ulja ili ulja avokada tijelo lakše apsorbira kurkumin.
• Blago zagrijano: Zagrijavanje na laganoj vatri kraće od 15 minuta olakšava apsorpciju kurkumina.

Tipično, čajna žličica kurkume u prahu koju dodajemo u hranu sadrži oko 200 miligrama kurkumina. Međutim, ta količina može varirati ovisno o kvaliteti kurkume. Neki ljudi uzimaju dodatke prehrani koji sadrže kurkumin u obliku tableta. Međutim, prije toga svakako biste trebali razgovarati sa svojim liječnikom i potražiti savjet.

Nuspojave i tko bi trebao biti oprezan pri korištenju kurkume

Kurkuma je općenito sigurna za većinu ljudi kada se koristi u količinama koje se obično dodaju hrani. Međutim, uzimanje kao dodatka prehrani u visokim dozama ili dulje vrijeme može kod nekih ljudi uzrokovati nuspojave.

• Mučnina
• Bol u želucu
• Proljev
• Čirevi na želucu

Također, osobe koje su alergične na kurkumu mogu osjetiti osip na koži i koprivnjaču.

Oni koji moraju biti posebno oprezni

Ako imate bilo koje od sljedećih zdravstvenih stanja, svakako se posavjetujte s liječnikom prije uzimanja kurkume kao dodatka prehrani.

Ako redovito uzimate lijekove za neko drugo stanje (npr. aspirin, lijekove za dijabetes, lijekove za kolesterol, lijekove za krvni tlak), vrlo je važno obavijestiti svog liječnika prije upotrebe dodatka kurkume.