Jeste li razmišljali o ovim stvarima kada ste jeli voće i povrće? (Sigurnost hrane) Hajde da to sigurno saznamo!

Svi znamo da su voće i povrće neophodni za zdrav život. Vrlo su dobri za tijelo, štite od bolesti i ujedno su ukusni. Ali jeste li ikada čuli da se ljudi razboljevaju zbog klica poput `(E. coli)` ili `(Salmonella)`? Zato je vrlo važno pripremati voće i povrće koje jedemo na čist i siguran način. Zato ćemo danas o tome razgovarati malo detaljnije , baš kao što razgovaramo s prijateljem.

Trebamo li biti oprezni na ove stvari prilikom kupnje robe?

Znate li koliko daleko voće ili povrće putuje prije nego što dođe do naših ruku? Klice mogu ući bilo gdje sa stabla, kada se beru, kada se utovaruju u kamion, kada su u trgovini i konačno kada stignu do vaše kuhinje. Ponekad se to može dogoditi iz tla, vode ili čak od nekoga tko nije pravilno oprao ruke. Zato moramo biti malo oprezniji kada idemo u trgovinu.

U redu, dakle, što želimo vidjeti?

• Pažljivo pregledajte voće i povrće: Kada idete u trgovinu, uzmite voće ili povrće i pažljivo ga protresite. Izbjegavajte kupnju voća ili povrća koje je oštećeno, ima posjekotine ili pukotine. Bakterije mogu lako ući kroz takva mjesta. Baš kao što i kada imamo ranu na koži, klice mogu ući.

• O prethodno narezanim i pakiranim proizvodima: Možda ste kupili prethodno narezano voće ili salatu koji su pakirani. Prilikom kupnje provjerite jesu li u hladnjaku ili na ledu. Također, ne zaboravite provjeriti rok trajanja. Nemojte kupovati ništa što je prošlo taj rok.

• Ako je putovanje kući dugo: Ako je vaš dom malo udaljen od trgovine, recimo više od sat vremena, dobra je ideja ponijeti malu rashladnu ili izoliranu torbu. Na taj način možete donijeti kući unaprijed narezano povrće, voće ili drugu lako kvarljivu robu bez da se pokvari.

• Budite oprezni prilikom stavljanja stvari u kolica ili u vrećice: Kada stavljate stvari u kolica u trgovini ili kada stavljate stvari u vrećice nakon plaćanja računa, nemojte miješati stvari poput sirovog mesa, ribe, piletine, jaja s voćem i povrćem. Držite ih odvojeno. Zamislite, ako stavite paketić piletine i paketić grožđa zajedno, ako malo tekućine 'procuri' iz paketića piletine, klice u njoj mogu lako ući u grožđe, zar ne? Zato budite oprezni i s ovim.

• Što je „Certificirano organsko“?: Vjerojatno ste vidjeli oznake „Certificirano organsko“. Jednostavno rečeno, to znači da je proizvod uzgojen prirodnim metodama, bez pesticida, sintetičkih kemikalija ili genetskog inženjeringa. To je dobra stvar. Ali zapamtite, bez obzira je li „organski“ ili konvencionalno uzgojen, još uvijek postoji mogućnost ulaska bakterija. Stoga nemojte misliti da „organski“ znači da je sve u redu i da ne morate prati. Čistoća je važna za sve.

Kako pravilno čuvate voće i povrće koje donesete kući?

U redu, sada kada smo pažljivo donijeli stvari kući, što ćemo sljedeće? Također je vrlo važno pravilno ih pohraniti.

• Temperatura hladnjaka: Vrlo je važno održavati hladnjak na pravoj temperaturi. Trebala bi biti između 0°C i 5°C (32°F i 40°F). To će pomoći u očuvanju svježine voća i povrća i spriječiti njihovo kvarenje. Također će pomoći u kontroli rasta bakterija. Ako je moguće, povremeno upotrijebite mali termometar za hladnjak kako biste provjerili temperaturu hladnjaka.

• Ne bojte se ako kuhate: Ali zapamtite, ako kuhate povrće i voće, toplina će ubiti sve bakterije. Tada nema razloga za brigu. Ali moramo biti posebno oprezni sa stvarima poput salata i voća koje se jede sirovo.

Trebamo li slijediti ove korake prilikom pripreme hrane?

U redu, sada dolazi najvažniji dio. Što bismo trebali učiniti prilikom pripreme voća i povrća? Ako pravilno slijedimo ove korake, možemo izbjeći mnoge bolesti.

Najvažnija stvar: čistoća! Zapamtite, čistoća je u kuhinji na prvom mjestu.

Evo što treba učiniti:

• Perite ruke, perite ruke, perite ruke! To se podrazumijeva. Prije pripreme hrane ili jela, obavezno temeljito operite ruke sapunom i mlakom vodom najmanje 20 sekundi. Samo držanje malo vode nije dovoljno. Pravilno pranje ruku može uvelike smanjiti širenje klica.

• Sirovo meso, ribu i povrće držite odvojeno: Prilikom rezanja sirovog mesa, ribe i peradi, ne dopustite da dođu u kontakt s voćem, povrćem ili hranom spremnom za jelo. Držite ih odvojeno i režite ih odvojeno.

• Održavajte pribor i površine čistima: Prije i nakon pripreme hrane temeljito operite sav pribor, noževe, daske za rezanje i radne površine vrućom vodom i sapunom.

• Temeljito operite svo voće i povrće: Čak i ako ih planirate oguliti, trebali biste temeljito oprati svo voće i povrće pod mlazom vode. Lagano ih istrljajte rukama ili upotrijebite nešto poput četke za povrće kako biste uklonili prljavštinu, nečistoće ili bakterije s površine. Dovoljna je samo voda, nisu potrebne posebne tekućine.

• Operite koru prije rezanja velikog voća: Postoji veliko voće poput lubenice i dinje. Dobro operite vanjsku koru prije rezanja. U suprotnom će bakterije na kori putovati nožem u voće. Tada klice mogu pokvariti okus iznutra.

• Operite ga ponovno čak i ako piše "prethodno oprano": Čak i ako na nekim pakiranjima salate piše "prethodno oprano",Najbolje ga je još jednom isprati pod mlazom vode radi sigurnosti. Neće ništa povrijediti.

• Temeljito osušite nakon pranja: Nakon pranja voća i povrća, temeljito ih osušite čistom krpom ili papirnatim ručnikom. To će također pomoći u uklanjanju bakterija koje su ostale na površini.

• Narezano i oguljeno voće i povrće odmah stavite u hladnjak: Svo narezano i oguljeno voće i povrće odmah stavite u hladnjak, bez ostavljanja na otvorenom.

• Posebna njega dasaka za rezanje:
• Daske za rezanje uvijek temeljito operite vrućom vodom i sapunom nakon upotrebe.
• Ako je moguće, držite zasebnu dasku za rezanje mesa i ribe, a drugu za voće i povrće. To će uvelike smanjiti rizik od prenošenja klica (unakrsne kontaminacije).
• Ako imate stare, istrošene ili okrnjene plastične ili drvene daske koje se ne mogu pravilno očistiti, uklonite ih i kupite nove. Klice se lako mogu naseliti na tim istrošenim mjestima i neće nestati koliko god se trudili.

Možda ste u trgovinama vidjeli sredstva za pranje voća i povrća. Ali zapravo, nisu potrebna. Ako ste čisti i pažljivi kao što smo spomenuli, cijela vaša obitelj može uživati ​​u voću i povrću bez ikakve brige.

Dakle, zapamtimo ovo? (Poruka za ponijeti kući)

U redu, dosta smo toga već pričali. Evo sažetka, radi vaše udobnosti:

• Prilikom kupnje voća i povrća , pažljivo pregledajte i odaberite svježe koje nije nagnječeno, napuklo ili izrezano.
• Ne miješajte voće i povrće sa sirovim mesom i ribom, ni u trgovini ni kod kuće; držite ih odvojeno.
• Obavezno temeljito operite ruke sapunom najmanje 20 sekundi prije pripreme hrane ili jela.
• Temeljito operite svo povrće i voće pod mlazom vode, bez obzira je li oguljeno ili ne.
• Narezano povrće i voće brzo stavite u hladnjak, umjesto da ih ostavljate na otvorenom.
• Ako je moguće, koristite odvojene daske za rezanje mesa, ribe i povrća. Riješite se starih, istrošenih dasaka.

Slijedeći ove jednostavne korake, vi i vaša obitelj možete bez ikakvog straha dobiti maksimalnu korist i okus voća i povrća. Ove navike će nam puno pomoći da ostanemo zdravi!

Sigurnost voća , sigurnost povrća, sigurnost hrane, klice, bakterije, (sigurnost proizvoda), (sigurnost hrane), higijenska hrana, čistoća