Naučimo više o infekcijama salmonelom. Ove su stvari važne kako bismo izbjegli želučane probleme!

Danas ćemo razgovarati o bolesti od koje mnogi ljudi ponekad obole, a koja može biti pomalo iritantna. Jeste li ikada iznenada imali bolove u trbuhu, rijetku stolicu (proljev) ili povraćanje? Ponekad je uzrok ovog stanja mala klica koja se zove Salmonella , a to je bakterija. Stoga ćemo danas razgovarati o tome što je Salmonella, kako ulazi u nas, što učiniti kada se to dogodi i, najvažnije, kako se zaštititi od nje.

Što je ovo salmonela?

Jednostavno rečeno, Salmonela je vrsta klice koja je premalena da bi se vidjela golim okom . Točnije, to je bakterija. Kada ova bakterija uđe u naše tijelo hranom ili vodom, razvijamo stanje koje se naziva „salmoneloza“, odnosno infekcija salmonelom. Kada se to dogodi, obično uzrokuje bol u trbuhu nekoliko dana, proljev, ponekad nekoliko puta dnevno, povraćanje, vrućicu i grčeve u želucu. Ali u većini slučajeva nema razloga za brigu. Ako pijete puno vode i date svom tijelu odmor, većina ljudi će se oporaviti za četiri do pet dana, ponekad i za tjedan dana.

Kako se zarazimo salmonelom?

U redu, sada pogledajmo kako ova dosadna klica ulazi u naša tijela. Najčešće se to događa kada nesvjesno jedemo ili pijemo hranu koja je kontaminirana životinjskim izmetom koji sadrži bakteriju Salmonela. Zamislite što bi se moglo dogoditi ako se nešto takvo dogodi:

• Ako jedete nedovoljno kuhano meso, ribu, piletinu, govedinu ili jaja. Neki ljudi vole jesti jaja bez da ih pravilno prokuhaju, s žumanjkom još u tekućini. Ili "napola kuhana" jaja. Ove klice mogu lako ući u tijelo kroz takve stvari. Postoji rizik ako unutrašnjost piletine ili govedine nije dobro kuhana kada se kuha.
• Ako režete sirovo meso ili ribu istim nožem i daskom za rezanje (pločom za rezanje) kao i salatu, zamislite da režete piletinu i stavljate je na dasku. Zatim, bez da tu dasku dobro operete, narežete kupus i mrkvu za salatu. Ne bi li klice salmonele koje su bile na tom mesu otišle i na to povrće za salatu? To nazivamo unakrsnom kontaminacijom.
• Ako pijete mlijeko koje nije pasterizirano. Pasterizacija je proces koji uništava štetne klice u mlijeku. Mnoge vrećice mlijeka koje se prodaju u trgovinama označene su kao "pasterizirano". Ako pijete mlijeko koje nije pravilno zagrijano, poput mlijeka kupljenog izravno s farme, postoji rizik.
• Ako jedete povrće i voće koje nije pravilno oprano. Ponekad se te klice mogu nakupiti iz gnojiva koja se koriste pri uzgoju povrća i voća ili iz okolnog okoliša. Stoga je vrlo važno temeljito oprati vodom svo povrće i voće koje se jede sirovo prije jela.

Drugi način je ako nam nešto poput izmeta koje sadrži ovu bakteriju dospije na ruke i stavimo to u usta bez pravilnog pranja ruku. To se može dogoditi:

• Ako se kupate u prljavoj vodi koja sadrži klice ili ako pijete tu vodu. Ponekad voda na mjestima poput ribnjaka i potoka može biti prljava.
• Ako rukujete zaraženom životinjom bez prethodnog pranja ruku prije jela. Ova bakterija može biti prisutna na domaćim životinjama poput pilića i pataka ili na gmazovima poput iguana i kornjača. Ako ne operete temeljito ruke sapunom nakon dodirivanja s njima, postoji velika vjerojatnost da ćete se razboljeti.

Rizik od širenja infekcije salmonelom s osobe na osobu je relativno nizak, ali nije nemoguć. Postoji mala mogućnost prijenosa, posebno ako WC koji koristi osoba s proljevom nije pravilno očišćen ili ako je odjeća osobe kontaminirana.

Koji su simptomi infekcije salmonelom?

U redu, sada da vidimo koje simptome naše tijelo pokazuje kada se zarazimo salmonelom. Simptomi se obično počinju pojavljivati ​​unutar nekoliko sati do dva dana nakon što klica uđe u tijelo.

• Nadutost (proljev): Ovo je glavni simptom. Ponekad se u stolici može pojaviti malo krvi.
• Bol u želucu i mučnina: Osjeća se kao uznemiren želudac.
• Povraćanje: Možete povraćati ako ne možete zadržati hranu.
• Groznica: Tijelo postaje vruće i grozničavo.
• Glavobolja: Neke osobe mogu imati glavobolju.
• Bol u tijelu: Tijelo se može osjećati beživotno, kao da ga boli.

Ovo je vrlo važno: Za male bebe, odnosno bebe koje imaju nekoliko mjeseci, ili za osobe s oslabljenim imunološkim sustavom (na primjer, netko tko prima kemoterapiju za rak ili netko tko je zaražen HIV-om), ova infekcija salmonelom može biti malo ozbiljnija. Za takve osobe postoji rizik od infekcija mokraćnog sustava, ulaska klica u krv (to u medicini nazivamo "bakteremija") i širenja infekcija na kosti, zglobove ili čak mozak. Stoga moramo biti posebno oprezni s takvim osobama.

Kako znate je li ovo salmonela?

Ako vi ili vaše dijete imate simptome poput proljeva ili povraćanja, a vaš liječnik na temelju pitanja koja vam postavi i pregleda kojem se podvrgnete posumnja da bi se moglo raditi o salmoneli, može vas testirati kako bi to potvrdio.

Često se radi test stolice . Njime se može točno otkriti prisutnost bakterije Salmonella u uzorku stolice. U nekim teškim slučajevima, posebno ako postoji sumnja na stanje koje se naziva bakterijemija, vaš liječnik može odlučiti napraviti druge testove, poput krvnih pretraga.

Što učiniti kada se zarazite salmonelom? Koji su tretmani?

Postoji nekoliko važnih stvari koje moramo učiniti kada se zarazimo salmonelom.

1. Spriječite dehidraciju: Proljev i povraćanje uzrokuju gubitak vode i soli iz tijela. To može dovesti do zadržavanja vode i dehidracije. To je opasno. Stoga je važno piti puno tekućine.

• Jeevani otopina je najbolja. Možete je nabaviti u ljekarni.
• Često pijte male količine stvari poput narančaste vode, slane kaše, juha i dobro prokuhane vode.
• Najbolje je izbjegavati stvari poput zaslađenih pića i voćnih sokova (posebno soka od jabuke) jer mogu pojačati proljev.

2. Dovoljno se odmarajte: Vrlo je važno dovoljno se odmarati jer je to teško za tijelo. To će tijelu dati snagu za borbu protiv bolesti.

3. Nemojte uzimati lijekove protiv proljeva bez savjetovanja s liječnikom: To je pogreška koju mnogi ljudi čine. Neki lijekovi protiv proljeva mogu uzrokovati dulje zadržavanje bakterija u tijelu. To može pogoršati bolest. Stoga nemojte uzimati ove lijekove sami, osim ako vam ih nije propisao liječnik.

Antibiotici se obično ne daju za infekcije salmonelom, jer one obično same od sebe prođu. Međutim, kao što je ranije spomenuto, za malu djecu, starije osobe, osobe s oslabljenim imunološkim sustavom ili ako je infekcija teška i proljev traje nekoliko dana, liječnik može odlučiti dati antibiotike.

Ne možete li izbjeći ovu bolest salmonele? Kako je možete spriječiti?

Srećom, postoje neke jednostavne, ali vrlo važne stvari koje možemo učiniti kako bismo se zaštitili od ovih infekcija salmonelom. Ako svi poduzmemo ove mjere opreza, možemo uvelike pomoći u sprječavanju ovih želučanih problema.

Imajte na umu sljedeće prilikom pripreme i konzerviranja hrane:

• Meso poput piletine, govedine, svinjetine, ribe i morskih plodova dobro skuhajte. Kuhajte dok meso ne bude potpuno kuhano i više ne bude ružičasto. Najbolje je koristiti termometar za hranu kako biste provjerili temperaturu mesa.
• Prilikom kuhanja jaja, kuhajte ih dok žumanjak ne postane jako tvrd. Izbjegavajte jesti sirova jaja ili jaja koja nisu pravilno kuhana.
• Izbjegavajte jesti hranu koja sadrži sirova jaja koliko god je to moguće. Na primjer, neke domaće salate (poput Cezar salate), neki deserti (poput tiramisua), liker od jaja i sirovo tijesto za kolačiće mogu sadržavati sirova jaja. Također, obavezno provjerite to prilikom kupnje u trgovini.
• Temeljito operite sve daske za rezanje, pribor za jelo, poput noževa, i radne površine koje su bile u dodiru sa sirovim mesom ili peradi sapunom i vrućom vodom. Ako je moguće, imajte zasebnu dasku za rezanje sirovog mesa i ribe te zasebnu dasku za rezanje povrća i voća.
• Koristite samo pasterizirano mlijeko i mliječne proizvode.
• Ostatke hrane spremite u hladnjak što je prije moguće, unutar 2 sata. Klice se lako razmnožavaju na otvorenom. Ohlađenu hranu upotrijebite unutar 3-4 dana.
• Hladnjak držite na temperaturi od 4 stupnja Celzija (40°F) ili nižoj. Zamrzivač držite na temperaturi od -18 stupnjeva Celzija (0°F) ili nižoj.

Ne zaboravite ove stvari kada komunicirate sa životinjama:

• Izbjegavajte izravan kontakt s izmetom kućnih ljubimaca, posebno gmazova poput kornjača, iguana i zmija. Nosite rukavice prilikom čišćenja njihovih kaveza i ograđenih prostora.
• Temeljito operite ruke sapunom i vodom nakon dodirivanja bilo koje životinje, posebno kokoši, pataka i gmazova.
• Izbjegavajte dovoditi gmazove u blizinu male djece, posebno tamo gdje jedu ili se igraju. Imunološki sustav beba je slab, pa se lako mogu zaraziti ovakvim infekcijama.

Čistoća je najvažnija:

• Svi u vašoj obitelji trebaju često i temeljito prati ruke. To je najvažnije.
• Nakon odlaska u kupaonicu.
• Prije pripreme hrane, prije jela.
• Nakon češanja nosa, kihanja i kašljanja.
• Nakon izlaska i povratka kući.
• Nakon dodirivanja životinje.

Uvijek koristite sapun i temeljito perite ruke najmanje 20 sekundi.

• Voće i povrće koje se jede sirovo temeljito operite čistom vodom.
• Pijte samo vodu koja je certificirano čista. Izbjegavajte piti vodu iz sumnjivih izvora (osobito tijekom katastrofalnih situacija poput poplava).
• Prilikom planinarenja ili kampiranja nemojte piti vodu izravno iz potoka, rijeka ili drugih izvora vode. Ako postoje načini za pročišćavanje vode prije pijenja (npr. filteri za vodu, tablete za pročišćavanje vode), koristite ih.

Ako netko u kućanstvu ima proljev:

• Uvijek temeljito operite ruke kada mu pomažete, posebno prije dodirivanja drugih ljudi, prije pripreme hrane i prije jela.
• Nakon što osoba s proljevom koristi WC, temeljito ga očistite dezinfekcijskim sredstvom.
• Operite mu odjeću i posteljinu u vrućoj vodi.

U koje vrijeme trebam posjetiti liječnika?

Iako se infekcija salmonelom obično povuče za nekoliko dana, u nekim slučajevima je neophodno potražiti liječnički savjet. Ako vi ili netko u vašoj obitelji, posebno dijete, imate bilo koji od ovih simptoma, svakako posjetite liječnika:

• Ako se proljev pojavljuje krv.
• Ako proljev traje dulje od tri ili četiri dana i ne poboljšava se.
• Ako stalno povraćate i ne možete ništa zadržati.
• Ako pokazujete znakove dehidracije, to znači:
• Ako mokrite mnogo manje nego inače (ako niste mokrili 6-8 sati).
• Ako su vam usta i jezik jako suhi.
• Ako gotovo nema suza kada plaču (male bebe).
• Ako vam oči izgledaju upale ili upale.
• Ako vam se koža čini beživotnom, a tijelo hladnim.
• Ako osjećate vrtoglavicu dok stojite.
• Ako je bol u želucu tek počela ili je postala puno jača nego prije.
• Ako imate visoku temperaturu (preko 38,5 stupnjeva Celzija / 101,3 stupnjeva Fahrenheita).
• Ako je dijete jako pospano, djeluje letargično ili se ne igra.
• Ako imate bolove u zglobovima.

Zapamtite, vi najbolje poznajete svoje dijete. Čak i ako ovi simptomi nisu prisutni, ako imate bilo kakvih nedoumica ili briga zbog stanja vašeg djeteta, uvijek je najbolje pozvati liječnika za savjet. Nemojte ignorirati ništa što se čini beznačajnim.

Dakle, koje su najvažnije stvari koje trebamo zapamtiti iz ove priče?

U redu, evo nekoliko stvari koje treba imati na umu iz onoga o čemu smo razgovarali s ovom dosadnom salmonelom:

• Temeljito kuhajte hranu, temeljito operite ruke sapunom i vodom te održavajte čistoću kuhinje i prostora za pripremu hrane. Ovi jednostavni koraci uvelike će spriječiti ne samo salmonelu, već i mnoge druge želučane tegobe i trovanje hranom.
• Izbjegavajte pripremati ili rukovati drugom hranom (posebno salatama koje se jedu sirove) rukama, daskama za rezanje ili noževima kojima ste rukovali sirovim mesom ili ribom. Upravo ta "unakrsna kontaminacija" često uzrokuje probleme.
• Ako su u pitanju male bebe, starije osobe ili osobe s oslabljenim imunološkim sustavom (tj. one s niskom otpornošću prema bolestima), budite posebno oprezni i oprezni kako biste ih zaštitili, jer ove vrste infekcija mogu biti teške.
• Ako imate proljev, povraćate, imate vrućicu ili bol u želucu, posebno kod djeteta, ako pokazujete znakove dehidracije ili ako smatrate da je stanje ozbiljno, svakako biste trebali odmah posjetiti liječnika.
• Ne brinite! Salmonela je bolest koja se obično može izliječiti za nekoliko dana ako se pravilno liječi, uz puno odmora i tekućine. Najvažnije je rano prepoznati bolest, pravilno je liječiti i učiniti sve što možete da je spriječite.

Dakle, imajmo ove stvari na umu i pokušajmo ostati čisti i zdravi, zar ne?

Salmonela , Salmonela, proljev, želučane tegobe, trovanje hranom, bakterije, klice, sigurnost hrane, pranje ruku