Jeste li i vi netko tko pokušava razne stvari kako bi snizio razinu kolesterola? Onda ste sigurno čuli da je jedenje sojine hrane, odnosno stvari poput tofua, dobro za kolesterol. Neki ljudi su navikli dodati malo sojinog mlijeka u zobene pahuljice za doručak ili jesti malo edamamea kao popodnevni međuobrok. Dakle, što je istina u ovoj priči? Utječe li konzumiranje soje doista na kolesterol u našem tijelu? Razgovarajmo o tome malo detaljnije.
Utječe li soja stvarno na kolesterol?
Jednostavno rečeno, da, ima određeni učinak. Neke medicinske studije sugeriraju da dodavanje sojinih proteina u prehranu može pomoći u kontroli razine kolesterola. No, važno je ovdje razumjeti da dokazi za to nisu baš jaki. To jest, jedenje soje samo po sebi neće riješiti problem kolesterola.
Ali evo u čemu je stvar. Utvrđeno je da jedenje soje smanjuje razinu LDL-a („lošeg“) kolesterola za oko 3% . Sad vjerojatno mislite: „Vau, 3% je mala količina, zar ne?“ Da, jest. Vrlo mala količina. Ali za nekoga tko pokušava iskoristiti svaku sitnicu koju može učiniti kako bi snizio kolesterol, čak se i ovih 3% isplati.
A soja nije samo hrana. Sadrži mnogo drugih dobrih stvari.
- Dobar je izvor proteina .
- Bogato vlaknima .
- Također sadrži neke omega-3 masne kiseline korisne za srce (ali ne istu vrstu omega-3 masnih kiselina koje se nalaze u ribi poput lososa i tune).
- Najvažnije je da soja ne sadrži kolesterol i ima vrlo malo zasićenih masti, koje su štetne za tijelo.
Dakle, soja nije čarobni štapić za snižavanje kolesterola, ali je mudro uključiti soju u svoju cjelokupnu prehranu, posebno umjesto hrane bogate životinjskim mastima.
Dakle, što bismo trebali dodati hrani?
Za najbolje rezultate, hranu koju trenutno jedete, a koja ima visok udio životinjskih masti, trebali biste zamijeniti proizvodima na bazi soje. To će uvelike smanjiti količinu zasićenih masti koje konzumirate. Evo nekoliko promjena koje možete napraviti u svojoj prehrani.
| Koju hranu obično jedeš? | Sojino brašno koje se može zamijeniti |
|---|---|
| Piletina | Tofu - Na primjer, možete napraviti curry od tofua. |
| Mljevena junetina | Sojino meso (teksturirani sojin protein) |
| Kobasice | Sojina kobasica (Soy dog) |
| Kravlje mlijeko | Sojino mlijeko - ali provjerite deklaraciju i odaberite vrstu s dodanim kalcijem i vitaminom D, te s niskim udjelom šećera. |
| Maslac | Maslac od soje i orašastih plodova |
| Sir s visokim udjelom masti | Sojin sir |
| Prerađene grickalice | Šalica kuhanog edamamea |
Još nekoliko stvari koje trebate znati o soji
Vrlo je važno imati ove točke na umu prije nego što u svoju prehranu dodate soju.
1. Budite oprezni s dodacima prehrani od soje
Neki ljudi su skloni uzimati dodatke prehrani od sojinih izoflavona, koji dolaze u obliku tableta, umjesto sojinih proizvoda. Međutim, nije dokazano da imaju ikakvu korist za kolesterol. Stoga je najbolje jesti cjelovite sojine proizvode , poput tofua, sojinog mlijeka i edamamea, umjesto umjetnih dodataka prehrani.
2. Ime može zavarati.
Nemojte pretpostavljati da samo zato što se riječ "soja" pojavljuje u proizvodu, on sadrži sojin protein.
- Soja sos i sojino ulje ne sadrže sojin protein.
- Na nekim pakiranim namirnicama može biti napisano "Soja". To je druga riječ za "soju".
3. Obavezno je pročitati etiketu!
Kada kupujete sojin proizvod, pažljivo pročitajte deklaraciju. Obavezno odaberite proizvod s niskim udjelom zasićenih masti , kolesterola , soli i dodanog šećera . Ponekad sojini proizvodi koji se smatraju "zdravima" mogu nepotrebno sadržavati te sastojke.
Koliko soje trebam jesti? Ima li ikakvih nuspojava?
Ako nikada prije niste jeli soju, nemojte jesti puno odjednom. Počnite polako . Pokušajte zamijeniti soju životinjskim proteinima u prehrani nekoliko dana u tjednu. To je odličan način za smanjenje unosa zasićenih masti i ukupnog rizika od bolesti.
Zapamtite, najbolja prehrana nije ona koja se fokusira na jednu stvar. Uravnotežena prehrana koja uključuje raznovrsno voće, povrće, orašaste plodove, sjemenke i mahunarke je najzdravija.
Soja je općenito sigurna za jelo u umjerenim količinama, ali neki ljudi mogu osjetiti određenu nelagodu od soje. To je vrlo rijetko, ali dobro je biti svjestan toga.
- Probavni problemi: bol u želucu, nadutost itd.
- Alergije: Neke osobe mogu biti alergične na soju.
Osim toga, među nekima postoji priča da "previše soje, posebno kod muškaraca, može utjecati na hormone." Budući da o tome postoje razna kontroverzna mišljenja, teško je odmah donijeti zaključak.
Stoga je najsigurnije i najmudrije razgovarati sa svojim liječnikom o tome koliko soje trebate dodati u prehranu i je li to pravo za vas.
Poruka za ponijeti kući
- Konzumiranje soje može smanjiti razinu lošeg kolesterola (LDL) za samo 3%. Iako to nije ogroman učinak, korisno je za cjelokupno zdravlje.
- Za najbolje rezultate, zamijenite masnu životinjsku hranu koju trenutno jedete, poput piletine, govedine i sira, hranom poput tofua i soje.
- Prilikom kupnje sojinih proizvoda pročitajte deklaraciju i odaberite one s niskim udjelom dodanog šećera, soli i zasićenih masti.
- Konzumiranje cjelovitih sojinih proizvoda (poput tofua, sojinog mlijeka) učinkovitije je od uzimanja sojinih dodataka prehrani.
- Ako imate bilo kakvih pitanja o tome koliko soje trebate jesti ili o mogućim nuspojavama, važno je razgovarati sa svojim liječnikom.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න