Danas smo svi jako zabrinuti oko toga što jedemo i pijemo, zar ne? Mnogi ljudi vole se naviknuti na nešto zdravo i cjelovito poput zobi umjesto uobičajene riže i kruha. Danas govorimo o posebnoj namirnici koja je puna nutritivnih vrijednosti, ali možda niste puno čuli za nju. To su ražene pahuljice. Iako je naziv pomalo nov, zdravstvene prednosti ovoga su vrlo velike.
Cjelovite žitarice vrlo su važne za zdrav život. Studije su čak otkrile da dodavanje ovih vrsta žitarica u vašu svakodnevnu prehranu može smanjiti rizik od mnogih bolesti poput astme, Crohnove bolesti i ulceroznog kolitisa. Dakle, ražene pahuljice su jedna takva cjelovita žitarica puna takvih svojstava.
Jednostavno rečeno, što su ražene pahuljice?
Zamislite, ove ražene pahuljice se rade parenjem, valjanjem i sušenjem sjemenki raži, baš kao i zob. Kad ih pogledate, izgledaju baš kao valjane zobene pahuljice. Također ih je vrlo lako napraviti.
To nije bilo kakva hrana, već nutritivno skladište puno vitamina, minerala, a posebno vlakana koja su potrebna našem tijelu. Pa pogledajmo kakve velike koristi ove male žitarice imaju za naše zdravlje.
Zdravstvene prednosti raženih pahuljica za vaše tijelo
Ražene pahuljice nisu ograničene samo na jednu korist. One blagotvorno djeluju na nekoliko sustava u našem tijelu.
Odlično za probavni sustav!
Ako često imate problema poput želučanih tegoba i zatvora, ražene pahuljice mogu biti dobro rješenje. Vlakna u njima pomažu našem probavnom sustavu da jako dobro funkcionira. Jednostavno rečeno, kada jedemo ražene pahuljice, kretanje hrane kroz naša crijeva postaje učinkovitije. To također pomaže u smanjenju rizika od razvoja ozbiljnih bolesti poput raka debelog crijeva.
Velika pomoć u kontroli dijabetesa
Ražene pahuljice su vrlo vrijedna namirnica za osobe s dijabetesom i one s rizikom od razvoja dijabetesa. To je zato što ražene pahuljice imaju nizak glikemijski indeks (GI).
To znači da kada ih jedemo, razina šećera u krvi ne raste naglo. Umjesto toga, šećer se polako apsorbira u tijelo, što dijabetičarima znatno olakšava kontrolu razine šećera u krvi.
Osim toga, topljiva vlakna koja se nalaze u njemu također pomažu u smanjenju rizika od razvoja dijabetesa tipa 2. Međutim, ako se liječite od dijabetesa, bitno je da se prije početka ovakve dijete posavjetujete s liječnikom.
Također pomaže u kontroli tjelesne težine.
Jedan od najvećih izazova za nekoga tko pokušava smršavjeti je kontrola unosa hrane. Ražene pahuljice također mogu pomoći u tome. Studije su pokazale da jedenje raženih pahuljica može pomoći da se dulje osjećate siti. Dakle, jedenje nekoliko raženih pahuljica ujutro može vam pomoći da kontrolirate prejedanje do ručka. Također vam može pomoći da jedete manje u sljedećem obroku.
Dobro za zdravlje srca
Kad je riječ o kolesterolu u našoj krvi, postoje dvije vrste: "dobri" kolesterol (HDL) i "loši" kolesterol (LDL). Hrana s niskim glikemijskim indeksom poput raženih pahuljica pomaže u povećanju "dobrog" HDL kolesterola u našem tijelu. Ovaj HDL kolesterol djeluje tako što uklanja "loši" LDL kolesterol koji se može nakupljati u našim krvnim žilama i začepiti ih.
Ne samo to, ražene pahuljice bogate su i kalijem, mineralom koji pomaže u snižavanju krvnog tlaka. Jedan od uzroka visokog krvnog tlaka je povećanje količine natrija (soli) u tijelu. Kalij pomaže u uklanjanju viška natrija iz tijela. To pomaže u kontroli krvnog tlaka i smanjenju rizika od srčanih bolesti i moždanog udara.
Blago puno nutritivnih vrijednosti
Ražene pahuljice su riznica vitamina i minerala, posebno nekoliko vitamina B skupine.
| Vitamin B | Koristi za tijelo |
|---|---|
| Vitamini B1 (tiamin) i B3 (niacin) | Pomaže u povećanju i održavanju razine energije u tijelu. |
| Riboflavin (vitamin B2) | Neophodan za zdravo funkcioniranje jetre i živčanog sustava. |
| Vitamin B6 | Pomaže u jačanju imunološkog sustava. |
| Folat | Vrlo je važno spriječiti moguće urođene mane fetusa tijekom trudnoće. |
Osim toga, ražene pahuljice sadrže esencijalne minerale poput željeza, magnezija, fosfora i cinka , kao i spojeve zvane fitokemikalije, koji imaju antioksidativna svojstva koja sprječavaju oštećenje stanica.
Nutritivne vrijednosti u 1/4 šalice
Tipična porcija raženih pahuljica sadrži ove hranjive tvari:
- Kalorije: 98
- Proteini: 4 grama
- Masti: 1 gram
- Ugljikohidrati: 20 grama
- Vlakna: 4 grama
- Šećer: 0 grama
Važno: Ražene pahuljice sadrže ugljikohidrate. Iako su složeni ugljikohidrati, ne uzrokuju skok šećera u krvi tako brzo kao bijeli kruh, nije dobra ideja jesti ih previše. Najbolje je ograničiti unos na oko 1/4 šalice odjednom .
U redu, kako ćemo ovo dodati u hranu?
Ovo je vrlo jednostavno. Ražene pahuljice možete napraviti na isti način kao što pravite zob.
Najpopularnija metoda je kuhati ga s malo vode na štednjaku dok se ne zgusne u kašu. U ovu kašu možete dodati orašaste plodove poput indijskih oraščića, badema, suhog grožđa i komadiće voća poput banana za okus.
Ne samo to, već se mogu koristiti na nekoliko drugih načina:
- U domaću granolu ili müsli dodajte ražene pahuljice umjesto zobi.
- Pokušajte ih koristiti umjesto zobi kada pravite kolačiće i biskvit.
- Popržite malo raženih pahuljica u tavi i pojedite ih preko nečega poput kukuruznih pahuljica.
- Kada kod kuće pravite odreske, polpete i peciva, pokušajte dodati malo ovih sastojaka umjesto krušnih mrvica kao vezivno sredstvo, odnosno da smjesu drže zajedno.
Poruka za ponijeti kući
- Ražene pahuljice su zdrava cjelovita žitarica, slična zobi, s visokom nutritivnom vrijednošću.
- Konzumiranje ovih namirnica pruža mnoge prednosti poput olakšavanja probave, kontrole razine šećera u krvi, kontrole tjelesne težine i održavanja zdravlja srca.
- Ražene pahuljice bogate su esencijalnim hranjivim tvarima poput vlakana, vitamina B skupine i kalija.
- Prilikom dodavanja u prehranu, najbolje je započeti s malom količinom, poput 1/4 šalice odjednom.
- Ako imate zdravstveno stanje, poput dijabetesa ili visokog krvnog tlaka, vrlo je važno da o tome razgovarate sa svojim liječnikom prije nego što napravite tako veliku promjenu u prehrani.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar