I vi sigurno ovih dana čujete za "chia sjemenke", zar ne? Možda vam je prijatelj rekao ili ste možda vidjeli fotografiju prekrasno napravljenog "chia pudinga" na društvenim mrežama. Ove male, crne sjemenke postale su popularne među mnogim ljudima na Šri Lanki. Ali što su točno te chia sjemenke? Koliko su dobre za naše tijelo? Ima li ikakvih nuspojava? Danas ćemo o svemu tome razgovarati jednostavno i jasno, kao da razgovaramo s prijateljem.
Prvo, da vidimo, što su ove chia sjemenke?
Chia sjemenke su male jestive sjemenke koje potječu od cvjetnice iz porodice metvice (znanstveni naziv: `(Salvia hispanica)`). Nazivaju se i Salba chia ili meksička chia. Njihova povijest je vrlo stara. U drevnim astečkim kulturama, posebno u zemljama poput Meksika i Gvatemale, chia sjemenke bile su vrlo vrijedna kultura i dio njihove glavne prehrane. Od tada se ove sjemenke koriste i u ljekovite svrhe.
Danas mnoge zemlje diljem svijeta komercijalno uzgajaju chia sjemenke. Ove sitne sjemenke sada su diljem svijeta prepoznate kao vrlo hranjiva i zdrava hrana.
Pogledajmo nutritivnu vrijednost skrivenu u ovim malim sjemenkama.
Chia sjemenke su poput male elektrane pune nutritivnih dobrota. Sadrže mnoge esencijalne hranjive tvari za naše tijelo.
- Kalcij
- Mangan
- Magnezij
- Selen
- Bakar
- Željezo
- Fosfor
Osim toga, chia sjemenke su izvrstan izvor alfa-linolne kiseline (ALA), vrste omega-3 masne kiseline . To je vrlo važno jer ALA pomaže uravnotežiti omjer omega-6 i omega-3 u našem tijelu. Održavanje ovog omjera na pravoj razini pomaže u smanjenju rizika od mnogih bolesti, poput srčanih bolesti, raka i kroničnih upala u tijelu.
Evo nutritivnih vrijednosti za jednu žlicu (28,35 grama) chia sjemenki:
| Odjeljak o hranjivim tvarima | Veličina |
|---|---|
| Kalorije | 138 |
| Protein | 4,7 grama |
| Mast | 8,7 grama |
| Ugljikohidrati | 12 grama |
| Vlakno | 9,8 grama |
| Šećer | 0 grama |
U redu, sada da vidimo koje zdravstvene prednosti chia sjemenke donose našem tijelu.
Chia sjemenke su namirnica puna vitamina, minerala i snažnih antioksidansa koji nam pružaju mnoge zdravstvene prednosti.
Borba protiv štetnih tvari u tijelu
Jednostavno rečeno, metabolizam našeg tijela proizvodi štetne čestice zvane „slobodni radikali“. Kada se njihova količina poveća, naše stanice se oštećuju i nastaje stanje zvano „oksidativni stres“. To je uzrok mnogih bolesti, uključujući bolesti srca, rak i pad funkcije mozga. Antioksidansi u chia sjemenkama (poput „kaveinske kiseline“ i „kvercetina“) bore se protiv tih štetnih čestica i štite naše stanice.
Poboljšava zdravlje srca
Antioksidans kvercetin u chia sjemenkama pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti. Također, zbog visokog sadržaja vlakana , pomaže u kontroli visokog krvnog tlaka, čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti.
Kontrolira razinu šećera u krvi
Chia sjemenke imaju visok udio vlakana. Istraživanja su pokazala da vlakna mogu pomoći u smanjenju inzulinske rezistencije i održavanju zdrave razine šećera u krvi. To može smanjiti rizik od metaboličkog sindroma i dijabetesa tipa 2. Također je otkriveno da konzumiranje kruha koji sadrži chia sjemenke može učinkovitije kontrolirati skokove šećera u krvi od običnog kruha.
Smanjuje oticanje u tijelu
Kronična upala uzrok je ozbiljnih bolesti poput srčanih bolesti i raka. Antioksidans kofeinska kiselina u chia sjemenkama pomaže u borbi protiv ovih upalnih stanja. Redovita konzumacija chia sjemenki može smanjiti upalne markere u tijelu.
Može vam pomoći da smršavite
Samo jedna žlica chia sjemenki sadrži oko 35% naše dnevne potrebe za vlaknima. Topiva vlakna u tim sjemenkama upijaju vodu i bubre. Kada jedemo chia sjemenke, one bubre u želucu i osjećaju se sitima. Dakle, budući da dugo ne osjećamo glad, kontrolira se nepotrebno jedenje i to uvelike pomaže u kontroli tjelesne težine.
Jača kosti
Chia sjemenke bogate su hranjivim tvarima poput magnezija i fosfora, koji su neophodni za zdravlje naših kostiju. Ne samo to, već jedna žlica chia sjemenki sadrži oko 14% naših dnevnih potreba za kalcijem. Kalcij je neophodan za zdrave kosti, mišiće i funkciju živaca. Iznenađujuće, gram po gram, chia sjemenke sadrže više kalcija od mliječnih proizvoda.
Budite oprezni s ovim stvarima kada koristite chia sjemenke.
Unatoč zdravstvenim prednostima chia sjemenki, prekomjerna konzumacija može uzrokovati neke probleme. Važno je biti svjestan toga.
- Probavni problemi: Zbog visokog sadržaja vlakana, konzumiranje previše chia sjemenki može uzrokovati zatvor, proljev, nadutost i vjetrove. Također mogu pogoršati simptome kod osoba s upalnim bolestima crijeva, poput Crohnove bolesti.
- Opasnost od gušenja: Ovo je vrlo važna točka . Sušene chia sjemenke upijaju vodu i bubre, stvarajući tvar nalik gelu. Ako žlicu suhih chia sjemenki stavite izravno u usta, mogu se zaglaviti u grlu, nabubriti i zaglaviti.
- Moguće interakcije s lijekovima: Chia sjemenke imaju sposobnost snižavanja krvnog tlaka i razine šećera u krvi. Ako već uzimate lijekove za dijabetes ili visoki krvni tlak, konzumiranje previše chia sjemenki može uzrokovati prenizak pad krvnog tlaka ili razine šećera. To može biti opasno. Stoga, ako uzimate lijekove za bilo koje zdravstveno stanje, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom prije nego što u prehranu dodate chia sjemenke.
- Alergije:Iako rijetko, neke osobe mogu biti alergične na chia sjemenke. Pripazite na simptome poput povraćanja, proljeva i svrbeža jezika ili usana. Teške alergije mogu dovesti do životno opasnog stanja koje se naziva „anafilaksa“. U takvom slučaju, odmah se obratite hitnoj službi bolnice.
- Chia puding: Ovo je najpopularnija metoda. Pomiješajte chia sjemenke s mlijekom (kravljim, bademovim, sojinim ili bilo kojim drugim), dobro protresite i stavite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći. Zatim možete dodati voće i orašaste plodove po izboru i jesti.
- Dodajte u piće: Dodajte malo chia sjemenki u svoj smoothie ili kašu.
- Za pečene proizvode: Namočene chia sjemenke možete koristiti kao zamjenu za jaja prilikom izrade stvari poput kolača i muffina.
- Za salate i jogurt: Chia sjemenke možete jesti i preko salata, jogurta i zobenih pahuljica. Međutim, kada ih jedete na taj način, korištenje mljevenih chia sjemenki olakšava tijelu apsorpciju hranjivih tvari.
- Chia sjemenke su vrlo hranjiva namirnica, bogata omega-3 masnim kiselinama, vlaknima, kalcijem i antioksidansima.
- To može pomoći u kontroli tjelesne težine, zdravlju srca i razini šećera u krvi.
- Najvažnije: Uvijek namočite chia sjemenke u vodi ili nekoj drugoj tekućini prije konzumiranja. Izbjegavajte jesti suhe sjemenke izravno.
- Ako prvi put počinjete, počnite s malom količinom, poput žličice dnevno.
- Ako uzimate lijekove za stanja poput dijabetesa ili visokog krvnog tlaka, svakako se posavjetujte s liječnikom prije nego što u svoju prehranu dodate chia sjemenke.
Upozorenje: Prije konzumiranja chia sjemenki, uvijek ih namočite u vodi ili nekoj drugoj tekućini barem 5-10 minuta i koristite ih tek nakon što dobro nabubre.
Kako pravilno dodati chia sjemenke u svoju prehranu?
Kada počinjete koristiti chia sjemenke, najbolje je početi s malim količinama. Isprobajte malu količinu, poput žličice dnevno za početak. Kao što je ranije spomenuto, dobro ih namočite prije jela i pustite da nabubre. Ako nemate nikakvih neugodnosti, možete postupno povećavati količinu.
Postoji mnogo načina za dodavanje chia sjemenki u vašu prehranu:
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar