Tijekom blagdana, kada idete na zabave kod prijatelja ili obiteljska okupljanja, svi su u iskušenju da jedu kada vide stol pun raznih vrsta hrane. Ali ako imate alergiju na hranu, odnosno alergiju , morate dvaput razmisliti o tome što dijelite na tanjuru. Zamislite, što ako bi vaša teta napravila krumpir salatu koja je napravljena prema tajnom receptu koji se prenosi generacijama, ali vi ne znate koji su ti tajni sastojci?
Događaji i zabave na otvorenom poput ovog mogu biti pomalo rizični za vas. Jer ne postoji način da točno znate što se nalazi u hrani koju kuhaju vaši prijatelji i rodbina. Možda ta hrana sadrži stvari na koje ste alergični, poput kikirikija, indijskih oraščića, mlijeka, pšenice, jaja ili školjaka. Ne samo to, već čak i kada dijelite različite vrste hrane istom žlicom, postoji mogućnost da će nešto na što ste alergični završiti na vašem tanjuru.
Ali ne brinite. Ako ste dobro pripremljeni , vaše alergije neće morati pokvariti vašu zabavu.
Klonimo se problema.
Najbolje što možete učiniti u takvoj situaciji jest biti oprezan oko sastojaka u hrani ako niste sigurni u to. Prema riječima Hemanta Sharme, alergologa, "Ako osoba s alergijama na hranu ne zna što se nalazi u hrani i kako je pripremljena, najbolje je da je ne jede." Dakle, kada hodate uz stol s hranom, ako postoji hrana koja nije označena i sastojci nisu jasni, preskočite je.
Budite posebno oprezni s ovim namirnicama:
| Vrsta hrane | Zašto to može biti rizično? |
|---|---|
| Vrste salata | Majoneza se često dodaje jelima poput tjestenine i krumpir salate. To je problem ako ste alergični na jaja. Salate od povrća mogu sadržavati stvari poput kikirikija, indijskih oraščića, jaja i sira. |
| Pekarski proizvodi | Kruh i peciva se rade od pšenice i jaja, na koje možete biti alergični. |
| Deserti (Slatkiši) | Stol za deserte često je mjesto puno orašastih plodova, pšenice, jaja i mliječnih proizvoda. |
| Umaci i marinade | Domaći umaci i marinade za meso/ribu mogu sadržavati tajne sastojke poput ribljeg ulja, soja sosa, maslaca od kikirikija i mlijeka. |
Skrivene opasnosti od roštilja
Komad mesa s roštilja može se činiti jednostavnom i sigurnom stvari, ali Lori Enriquez, nutricionistica i osoba s alergijama na kikiriki i gluten, kaže da i s tim moramo biti oprezni.
Meso se često marinira u domaćem umaku prije pečenja na roštilju. Za izradu pljeskavica za hamburgere dodaju se jaja ili krušne mrvice. Prerađeno meso, poput kobasica, može sadržavati neželjene aditive.
Zamislite da niste alergični ni na što u mesu koje jedete. Ali stvari koje uzrokuju vaše alergije mogu se zadržati u samom roštilju.
Na primjer, ako je netko prethodno pekao hamburger sa sirom, komadići sira mogli bi se zalijepiti za rešetke roštilja. To može biti veliki problem za nekoga tko je alergičan na mlijeko.
Uzmi svoje stvari!
Dakle, koje sigurnosne mjere možemo poduzeti?
Prvo što trebate učiniti jest unaprijed razgovarati s organizatorom događaja o svojim alergijama . Možda će vam moći pripremiti neku posebnu hranu, odvojenu od ostale hrane. Ali o tome treba razgovarati dan ili dva prije događaja, a ne na sam dan događaja.
Ali najbolje i najsigurnije je sami skuhati nešto hrane kod kuće. Možete ponijeti dovoljno da podijelite s drugima, ali svoju porciju odvojite unaprijed. Ako pečete nešto poput hamburgera ili odreska, zamotajte to u foliju i stavite na roštilj kako biste spriječili da se pomiješa s drugom hranom.
Imate teške alergije.Ako se to dogodi, mudro je ponijeti vlastiti pribor za jelo i šalice, jer ako netko dotakne umak s mlijekom u njemu, a zatim dotakne hrpu plastičnih vilica, i dalje biste mogli imati problem.
Što učiniti ako imate alergiju?
Bez obzira koliko ste oprezni, ponekad čak i mali komadić hrane može neočekivano izazvati alergijsku reakciju. Ako se to dogodi, pripazite na ove simptome. Podijelimo ovo na dva dijela.
| Simptomi alergije | |
|---|---|
| Uobičajeni simptomi | |
| - Koprivnjača ili osip | - Bol u želucu |
| - Svrbež usta, usana | - Povraćanje ili proljev |
| - Kihanje ili curenje iz nosa | - Crvena koža |
| Teški simptomi koji zahtijevaju hitnu medicinsku pomoć | |
| - Oticanje jezika, usana ili grla | - Bol u prsima |
| - Teškoće s gutanjem | - Slab puls |
| - Otežano disanje ili piskanje | - Zbunjenost i slabost |
| - Postaje plavo | - Nesvjestica |
| - Nizak krvni tlak | |
Ako se pojavi jedan ili više ovih teških simptoma, posebno u dva ili više dijelova tijela istovremeno, to bi mogao biti znak vrlo opasnog, po život opasnog stanja koje se naziva anafilaksa . Ovo stanje može vrlo brzo postati ozbiljno.
U takvim slučajevima treba odmah primijeniti hitnu medicinsku pomoć injekcijom adrenalina. Iako antihistaminici (npr. piritan) mogu smanjiti svrbež i oteklinu, nisu prikladni kao prva linija liječenja u teškim slučajevima poput anafilaksije. Adrenalin je potreban za spašavanje života.
Zato je najvažnija stvar koju trebate ponijeti sa sobom kada idete na ovakvu zabavu vaš lijek . Dr. Sharma kaže da svakako nosite dva autoinjektora adrenalina . Zašto dva? "U nekim teškim slučajevima, prva injekcija možda neće kontrolirati simptome. Ili možete imati drugi val simptoma."
Čak i ako niste 100% sigurni da su vaši simptomi uzrokovani alergijom, ne bojte se upotrijebiti injekciju adrenalina. Neće vam ništa naštetiti, ali bi vam moglo spasiti život.
Nakon što primite injekciju, svakako biste trebali otići na najbližu hitnu pomoć (ETU) . Stoga unaprijed znajte gdje se nalazi najbliža bolnica u koju idete. Pobrinite se da sa sobom imate nekoga tko zna vaše alergije, simptome i što učiniti ako se onesvijestite. Također je dobra ideja nositi medicinsku narukvicu.
Poruka za ponijeti kući
- Ako niste sigurni u sastojke neke hrane, svakako pitajte. U slučaju sumnje, izbjegavajte jesti tu hranu.
- Imajte na umu da se stvari na koje ste alergični mogu skrivati u stvarima poput salata, umaka i deserta koji se često viđaju na zabavama.
- Pametno je donijeti vlastitu posebnu, sigurnu hranu i pribor za jelo.
- Najvažnije: Uvijek imajte pri ruci lijekove za hitne slučajeve, posebno dva autoinjektora adrenalina .
- Prepoznajte teške simptome anafilaksije (oticanje grla, otežano disanje) i odmah reagirajte.
- Nakon što primite injekciju adrenalina, obavezno posjetite hitnu službu najbliže bolnice.
- Posavjetujte se sa svojim liječnikom i razvijte akcijski plan za ovu situaciju.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar