Èske w te janm manje manje Meksiken? Oubyen lè w wè l nan televizyon oswa nan yon fim, èske w ap mande tèt ou ki kalite manje 'tortilla' sa a ki sanble ak roti ak paratha nou yo ye? Anpil moun manje sa yo paske yo gen bon gou. Men, èske w vrèman konnen diferans nitrisyonèl ki genyen ant tortilla ki fèt ak farin mayi ak tortilla ki fèt ak farin pen? Kilès nan de yo ki vrèman pi bon pou kò a? Jodi a, ann pale de sa yon fason senp e klè.
Nan listwa, tortilla mayi se yon plat ki byen ansyen. Moun Amerik yo te konn manje mayi kòm manje prensipal yo depi anvan Panyòl yo te pote farin ble (farin pen) nan Amerik yo. Men, tortilla pen an te kreye pita. Jodi a, tou de kalite yo popilè toupatou nan mond lan.
Èske nou ta dwe konpare valè nitrisyonèl de sa yo kòt a kòt?
Li enpòtan pou nou konsidere valè nitrisyonèl yon manje ansanm ak gou li. Ann wè ki diferans ki genyen nan kontni 100 gram de kalite tortilla sa yo. Sa ap ba ou yon bon lide.
| Konpozan nitrisyonèl | Tortilla mayi (100 gram) | Tortilla farin (100 gram) |
|---|---|---|
| Kalori total | Kalori 159 | Kalori 304 |
| Pwoteyin | 4.55 gram | 8.93 gram |
| Grès total | 2.27 gram | 8.04 gram |
| Idrat kabòn | 43.18 gram | 48.21 gram |
| Fib | 4.5 gram | 1.8 gram |
| Sik | 2.27 gram | 0 gram |
| Kalsyòm | 45 miligram | 179 miligram |
| Fè | 3.27 miligram | 0.64 miligram |
| Sodyòm (sèl) | 136 miligram | 732 miligram |
Avantaj ak dezavantaj tortilla mayi yo
Jan ou ka wè nan tablo sa a, tortilla mayi yo gen yon gwo avantaj nitrisyonèl.
Ki avantaj ki genyen?
- Grenn antye: Sa yo fèt ak grenn antye, kidonk yo gen plis eleman nitritif pase farin pen.
- Ba an kalori, sodyòm, ak idrat kabòn: Si w ap eseye pèdi pwa oswa ou vle kontwole tansyon ou, sa a se yon bon chwa.
- Rich an fib: Fib trè enpòtan pou sistèm dijestif nou an. Fib ede kenbe bon fonksyonman entesten, fè nou santi nou plen, epi tou li ede kontwole nivo kolestewòl ak sik.
- San gluten: Gen kèk moun ki gen difikilte pou dijere pwoteyin "Gluten" ki nan farin pen. Epitou, moun ki gen maladi tankou "Maladi selyak" yo fè alèji ak gluten. Pou yo, tortilla mayi se yon bon altènatif.
Èske gen dezavantaj?
Wi, gen kèk ti dezavantaj.
- Kase fasil: Tortilla mayi yo yon ti jan sèk, tankou papadam nou an, kidonk yo ka kase fasil. Se poutèt sa yo souvan itilize yo pou fè ti tako olye de gwo burrito.
- Gou ak teksti: Gen moun ki pa renmen teksti ki graj sa yo. Sa yo achte nan magazen, an patikilye, ka yon ti jan sèk.
Yon ti bagay: Gen de kalite tortilla mayi: blan ak jòn. Jòn nan gen yon ti kras plis beta karotèn (ki ede pwodui vitamin A). Men, tortilla ki fèt ak mayi ble yo konsidere kòm pi bon pou sante nan tout.
Avantaj ak dezavantaj tortillas farin
Kounye a, ann gade tortilla farin. Gen benefis ak enkyetid tou.
Ki dezavantaj yo?
- Anpil kalori ak grès: Si ou gade tablo ki anwo a, ou ka wè klèman ke kalori ak kontni grès tortilla farin yo plis pase doub . Sa a se pi gwo dezavantaj la.
- Ba an fib: Konpare ak tortilla mayi, youn sa a gen mwens fib.
- Risk pou sante: Manje bagay sa yo regilyèman e an gwo kantite, sitou sa yo ki fèt ak farin rafine, ka ogmante risk pou devlope maladi tankou dyabèt, maladi kè, ak kèk kansè alontèm. Donk, si ou manje yo, li saj pou ou manje yo ak modération.
Èske pa gen okenn avantaj?
- Kalsyòm ak fè: Se yon sipriz, tortilla farin pen yo gen plis kalsyòm pase tortilla mayi yo. Sepandan, tortilla mayi yo gen plis fè.
- Mou epi dirab: Yo trè mou, fasil pou pliye ak vlope. Menm si ou woule yo ak anpil bagay anndan, yo pa kase fasil. Dousè ak elastisite sa a soti nan `(Gluten)` ki nan farin pen an.
Enpòtan: Si ou gen yon entolerans gluten oswa maladi selyak, li pi bon pou ou evite tortilla farin pen nèt.
Ki jan ou fè pi bon chwa pou sante ou?
Oke, kounye a ou gen yon bon lide sou de sa yo. Alò, kijan pou nou fè chwa ki bon pou sante?
1. Li etikèt la!
Si w ap achte tortilla nan magazen an, èske ou ta konsidere achte tortilla ble antye , si w panse yo pi bon pou sante pase tortilla mayi? Se yon bon lide, men gen yon kondisyon. Asire w ou tcheke lis engredyan yo sou pake a.Asire w ke li di "Farin ble antye" an premye. Pafwa yo melanje anpil farin pen òdinè ladan l.
Menm jan an tou, pa kite tortilla legim kolore tankou "Tortilla Epina" twonpe w. Pandan ke anpil ladan yo gen koulè ak gou ajoute, yo fèt prensipalman ak farin pen rafine. Kidonk valè nitrisyonèl yo pa osi wo jan nou panse a.
2. Èske ou fè l lakay ou oswa ou achte l nan magazen an?
Menm jan ak nenpòt manje, gen yon gwo diferans ant yon tortilla fèt lakay ak yon tortilla achte nan magazen, pwodui an mas. Sa yo achte nan magazen yo ka gen prezèvatif ak lòt pwodui chimik ajoute ladan yo. Si ou kapab, li pi bon pou ou fè pa ou lakay ou. Konsa, ou pral konnen sa ki ladan l.
3. Fè atansyon ak gwosè pòsyon yo!
Sa a se bagay ki pi enpòtan an. Si ou panse, "Tortilla mayi yo pa gen anpil kalori," epi olye de yon gwo tortilla farin pen, ou manje twa ti tortilla mayi, konsomasyon kalori total la ka pi wo. Se tankou ou ta manje 5-6 bonbon olye de yon ti gato. Donk, asire w ou reflechi sou kantite w ap manje a.
Mesaj pou pote lakay ou
- Senpleman, tortilla mayi yo se yon chwa ki pi an sante pase tortilla farin òdinè. Yo gen mwens kalori, grès ak sodyòm, epi yo gen plis fib.
- Tortilla farin yo gen anpil kalori ak grès, kidonk si ou manje yo, kenbe yo nan modération epi sèlman manje yo detanzantan .
- Si ou renmen tortilla farin pen, chwazi sa ki fèt ak farin ble antye olye de farin pen òdinè. Toujou tcheke etikèt engredyan yo.
- Kantite ou manje a trè enpòtan . Manje twòp paske ou panse li "bon pou sante" ka anile benefis li yo.
- Si ou gen yon pwoblèm sante espesifik, tankou dyabèt, maladi kè, oswa pwoblèm ki gen rapò ak gluten, li pi bon pou ou pale ak doktè ou sou rejim alimantè ou epi chèche konsèy.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment