Èske w santi w malad apre w fin manje yon pen fèt lakay, yon boulet vyann, oswa yon moso pen nan magazen? Petèt ou gen yon gratèl, yon vant fè mal, oswa difikilte pou respire? Si se wi, ou ka gen yon alèji ble, ki komen nan mitan anpil moun. Men, anpil moun konfonn kondisyon sa a ak yon lòt bagay. Sa se 'sansibilite gluten'. Malgre ke de sa yo ka sanble yon sèl bagay, an reyalite yo se de kondisyon diferan. Ann aprann konnen sa egzakteman jodi a.
Èske 'San Gluten' menm bagay ak 'San Ble'?
Sa a se pi gwo kesyon anpil moun genyen. Senpleman, repons lan se 'non' . Pa sipoze ke yon pwodwi 'san ble' jis paske li di 'san gluten'.
Reflechi sou li nan fason sa a. Gluten se yon kalite pwoteyin. Li jwenn nan grenn ble. Men, se pa sèlman ble ki gen gluten, men lòt grenn tankou lòj ak seigle genyen gluten tou.
Kounye a, gade, menm si gen kèk pwodui boulanjri ki make "san gluten ," an reyalite yo fèt ak yon bagay yo rele "lanmidon ble." Sa enplike retire sèlman pwoteyin yo rele gluten nan farin ble. Sepandan, lòt konpozan ble yo ka toujou prezan nan farin sa a. Si ou gen yon alèji ble, lanmidon ble sa a ka danjere pou kò ou, menm si li pa gen gluten.
Kidonk, lè w ap achte yon bagay nan magazen an, li lis engredyan yo ak anpil atansyon. Chèche sitou mo "Gen ble". Sa a trè enpòtan pou pwoteje sante w.
Alò, kisa ou ka manje olye de ble?
Pa enkyete w si ou pa ka manje ble. Gen anpil grenn bon gou ak nourisan ou ka itilize nan plas yo. Men sonje byen, anvan ou ajoute nenpòt nouvo bagay nan rejim alimantè w la, ou ta dwe definitivman pale ak doktè w epi chèche konsèy. Alèji chak moun diferan.
Tablo ki anba a montre kèk opsyon ou ka eseye.
| Grenn Altènatif | Yon ti entwodiksyon |
|---|---|
| Amarant | Yon ti grenn nourisan. |
| Arrowroot | Yo itilize li pou epesi soup ak sòs. |
| Ble nwa | Malgre li gen "ble" nan non li, sa a se pa yon kalite ble. |
| Mayi | Farin mayi a souvan rele farin mayi. |
| Milèt | Nan peyi nou an, kurakkan fasil pou jwenn sou fòm farin. |
| Avwan | Chwazi avwan ki sètifye "san ble". |
| Kinoa (คิน�ย) | Yon grenn ki gen yon kontni pwoteyin ki wo anpil. |
| Diri | Farin diri se youn nan pi bon ranplasman pou farin ble. |
| Tapiyoka | Yo itilize farin tapioca pou fè pwodui boulanjri. |
| Òj ak Rye | Sa yo gen gluten. Men, si ou sèlman gen yon alèji ak ble pi , sa yo ka apwopriye avèk apwobasyon doktè ou. Ankò, pa janm eseye anyen san ou pa mande doktè ou. |
Bagay ou ka itilize olye de ble nan kwizin nan
Evite manje ki gen ble pandan w ap fè sa ka sanble yon defi, men gen kèk solisyon ki trè senp.
| Manje ki gen ble | Ranplasman posib |
|---|---|
| Farin ble | Farin diri, farin mayi, farin soya, farin manyòk, farin pòmdetè. (Lè w ap fè bagay tankou gato, sonje ke kalite farin sa yo pa leve tankou farin ble.) |
| Nouy / Pasta | Kounye a, gen nouy ak pasta "san ble" sou mache a ki fèt ak diri, mayi oswa lòt grenn. |
| Pen griye | Ou ka itilize flokon mayi kraze, biskwit "san ble" kraze, oswa farin mayi pou kouvri kòtlèt ak pen vyann. |
| Pou epesi sòs/sòs vyann (Epesisan) | Ajoute yon ti kras lanmidon mayi oswa farin diri. |
| Byè | Gen kèk resèt ki mande byè, men ou ka ranplase li ak ji pòm oswa yon ti diven. |
Fè atansyon lè w ap manje deyò.
Si w ap manje nan yon restoran, pa janm bliye enfòme anplwaye yo sou alèji ble ou. Mande byen klè, "Mwen gen alèji ak ble, kidonk èske ou ka fè manje a san bagay tankou farin ble ak chapelur?" Li trè enpòtan pou sekirite ou.
Malgre ke viv ak yon alèji ble ka yon ti jan difisil, avèk bon konesans ak planifikasyon, ou ka jwi bon repa san okenn pwoblèm.
Mesaj pou pote lakay ou
- Alèji ble ak sansiblite gluten se de kondisyon.
- Se pa paske yon manje ou achte nan yon magazen gen yon etikèt 'San Gluten' ki vle di li 'San Ble'. Toujou li lis engredyan yo ak anpil atansyon.
- Gen anpil altènativ bon gou ak an sante pou ble ou ka itilize, tankou diri, mayi ak pitimi.
- Anvan ou fè nenpòt gwo chanjman nan rejim alimantè ou oswa anvan ou eseye yon nouvo grenn, asire w ou konsilte doktè ou.
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a