Lè nou tande mo "grès" oswa "lwil", anpil nan nou vin yon ti jan pè, pa vre? "O, manje grès pa bon, li fè ou vin gra, epi li ogmante kolestewòl," se sa ki vin nan tèt nou. Men, ou konnen, istwa sa a pa totalman vre. Anfèt, grès esansyèl pou kò nou fonksyone byen. Nou bezwen grès pou kenbe po nou an sante, pwoteje ògàn nou yo, epi pou fonksyònman sistèm andokrinyen nou an. Men, pwoblèm nan se, se pa tout kalite grès ki egalman bon.
Gen kat kalite grès... Ki sa yo ye?
Senpleman, gen kat kalite prensipal grès nan manje nou manje yo. Ann gade sa yo ye.
- Grès monoensature
- Grès poliensature
- Grès satire
- Grès trans
Pa kite non sa yo boulvèse w. Li trè senp. Gen ti diferans nan estrikti chimik kalite grès sa yo. Reflechi sou sa, grès satire yo se kalite ki solid nan tanperati chanm, yon ti kras kaye. Pa egzanp, bagay tankou bè, grès kokoye, ak lwil kokoye. Yon lòt bò , grès ensatire yo se kalite ki likid nan tanperati chanm. Bagay tankou lwil oliv ak lwil kanola.
De premye kalite grès sa yo, sètadi grès ensatire, trè bon pou kò nou. Men, de dènye kalite yo, sètadi grès satire ak grès trans, se sa nou rele "move grès". Manje twòp nan sa yo danjere pou sante nou.
Poukisa nou ta dwe pè grès satire konsa?
Rezon prensipal la se ke grès satire ogmante nivo "move kolestewòl" nan kò nou. Ou ka tande pale de kolestewòl 'LDL'. Se sa li ye.
Lè nivo kolestewòl "LDL" la ogmante nan kò a, yon bagay ki trè danjere rive. Move kolestewòl sa a depoze sou fòm "plak" sou mi veso sangen nou yo, sitou atè ki pote san nan kè a. Li tankou rouye k ap fòme andedan yon tiyo dlo. Akòz plak sa yo, sikilasyon san an vin pi etwat piti piti.
Imajine, kisa k ap pase si yon kaye fòme andedan yon veso sangen epi li bloke sikilasyon an? Kè a pa jwenn san li bezwen an. Se lè sa a kriz kadyak rive.
Pafwa moso san sa yo ka kase epi vwayaje nan san an, pou yo rete bloke nan yon ti veso sangen nan sèvo a. Se lè sa a maladi tankou konjesyon serebral rive.
Grès trans yo pi mal toujou. Yo pa sèlman ogmante kolestewòl LDL (move), men yo diminye tou kolestewòl HDL (bon), ki bon pou kò nou. Se poutèt sa anpil peyi pase lwa pou elimine grès trans atifisyèl nan manje.
Se poutèt sa, doktè yo rekòmande pou mwens pase 10% nan total kalori chak jou nou yo soti nan grès satire. Li saj pou ranplase grès satire ak grès ensatire (tankou lwil oliv ak nwa) otank posib.
Manje ki gen anpil grès satire ak altènativ ki bon pou sante yo
Oke, ann gade ki manje ki gen anpil grès satire, ki manje nou ta dwe limite, epi ki bon altènativ nou ka chwazi pito. Mwen mete tout bagay sa yo nan yon tablo pou fè yo pi fasil pou konprann.
| Evite oswa limite sa yo | Chwazi sa yo pito |
|---|---|
| Vyann gra: Pati gra nan vyann bèf ak vyann kochon. | Vyann ki pa gen anpil grès: Koupe tout grès vizib nan vyann nan epi kwit li. |
| Po poul: Po poul la gen plis grès ladan l. | Poul san po: Retire po a nèt anvan ou kwit li. |
| Krèm ak bè lou: Krèm ak bè ki gen anpil grès ki fèt ak lèt. | Lèt ekreme ak lwil oliv: Sèvi ak lèt ekreme olye de krèm nan kafe ou. Sèvi ak yon lwil legim tankou lwil oliv pou kwit manje olye de bè. |
| Sosis ak bekonn: Sa yo gen anpil grès satire ak sèl. | Sosis ki fèt ak vyann kodenn: Sa yo relativman ba nan grès. Oubyen, chwazi yon altènatif tankou pwason. |
| Kalite fwomaj:Espesyalman fwomaj mou ak krèm. | Fwomaj ki pa gen anpil grès: Chwazi fwomaj ki pa gen anpil grès tankou fwomaj kotaj. |
| Pwodwi boulanjri: Yo itilize bè ak magarin anpil nan bagay tankou patty, woulo, ak patisri. | Altènativ ki bon pou sante lakay ou: Si w ap fè sa yo lakay ou, sèvi ak mwens bè epi plis legim. |
| Ti goute nan pake: chips pòmdetè achte nan magazen, bagay fri tankou bretzel. | Ti goute kwit nan fou: Tranch pòmdetè kwit lakay ou nan fou a. Oubyen manje kèk nwa (pa griye) tankou pwa chich ak kajou. |
| Manje rapid: Manje tankou pòmdetè fri ak pitza. | Opsyon ou fè lakay ou: Ajoute fwomaj ki pa gen anpil grès ak anpil legim nan pitza ou fè lakay ou. Kwit pòmdetè yo nan fou a epi fè yo tankou fri. |
| Krèm glase ak milkchèyk: Sa yo gen anpil grès, krèm ak sik. | Yogout ak fwi: Lè w anvi manje krèm glase, manje yogout ak fwi. Oubyen chwazi krèm glase oswa sorbe ki pa gen anpil grès. |
| Sòs lou: Bagay tankou mayonèz ak sòs krèm pou salad. | Sòs senp: Sezonnen salad la ak ji sitwon, yon ti lwil oliv, ak yon zongle pwav. Ou kapab tou fè yon bon sòs salad ak yogout. |
Jan ou ka wè nan tablo sa a, nou pa oblije sispann manje nèt. Bagay ki enpòtan an se fè chwa entelijan. Lè nou kwit manje lakay olye nou manje deyò, nou ka kontwole engredyan nou itilize yo. Si ou gen nenpòt kesyon oswa enkyetid sou rejim alimantè ou, pale ak doktè fanmi ou.Pa janm ezite. Li ka ba ou pi bon konsèy pou kondisyon sante ou.
Mesaj pou pote lakay ou
- Se pa tout grès ki move. Grès ensature (lwil oliv, nwa, pwason) esansyèl pou kò nou.
- Nou bezwen limite grès satire ak grès trans. Nou jwenn grès sa yo nan bè, vyann gra, pwodui boulanjri, ak manje rapid.
- Konsome twòp grès satire ogmante nivo move kolestewòl (LDL) nan san an epi ogmante risk pou kriz kadyak ak konjesyon serebral.
- Lè ou prepare manje lakay ou olye pou ou achte manje nan magazen, ou ka kontwole kantite grès ou manje.
- Ti chanjman ka gen gwo rezilta. Kòmanse ak bagay senp tankou retire po vyann nan oswa sèvi ak lwil oliv olye de bè.
- Si w gen enkyetid konsènan rejim alimantè w oswa nivo kolestewòl ou, asire w ou konsilte doktè w.
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a