Èske sik kokoye vrèman bon? (Sik kokoye) Ann chèche konnen verite a!

Jodi a, anpil moun ap diminye konsomasyon sik blan yo epi ap chèche lòt altènativ "ki bon pou sante" pito, pa vre? Lè w ale nan magazen an, ou ka wè diferan kalite sik ki make 'natirèl' ak 'òganik'. Pami sa yo, "sik kokoye" se yon bagay ki te atire atansyon anpil moun. Lè nou wè bèl aparans anbalaj la ak mo "natirèl" la, nou panse tou, "Ah... sa dwe bon pou kò a." Men, èske se vreman istwa a? Ann chèche konnen egzakteman kisa ki anndan sik kokoye sa a jodi a.

Premyèman, ann wè, kisa sik kokoye ye?

Malgre yo rele l 'sik kokoye', yo pa itilize kokoye pou fè l. Li fèt ak nèkta oswa sèv yo jwenn nan tij boujon flè pye kokoye a. Pou nou pi presi, li sanble yon ti jan ak metòd pou fè siwo myèl Kitul nan peyi nou an.

Konpayi ki fabrike yo koupe flè kokoye a epi kolekte nèkta ki soti ladan l. Apre sa, yo melanje nèkta sa a ak dlo, yo chofe l byen, epi yo fè l tounen yon siwo. Finalman, yo kite siwo sa a seche, epi apre li fin refwadi, yo moulen l an poud pou fè kib sik kokoye mawon ke nou achte nan magazen yo. Kòm se yon pwodui ki baze sou plant epi li fèt avèk yon minimòm pwosesis, li trè popilè, sitou pami moun ki swiv yon rejim vejetalyen.

E sou yon pwen de vi nitrisyonèl?

Anpil moun panse sik kokoye gen plis eleman nitritif pase sik blan. Anfèt, sik kokoye gen yon ti kantite eleman nitritif ki nan kokoye, tankou fè, zenk, kalsyòm ak potasyòm.

Men, pi gwo pwoblèm nan isit la se ke eleman nitritif sa yo genyen nan kantite ki piti anpil. Imajine, si ou vle jwenn nenpòt benefis aparan nan eleman nitritif sa yo, ou ta dwe manje plizyè tas sik kokoye alafwa. Si ou fè sa, kantite kalori ki ajoute nan kò a soti nan sik la pi danjere pase ti benefis ki soti nan eleman nitritif sa yo.

Yon lòt bagay sik kokoye genyen se yon kalite fib idrosolubl yo rele "inulin" . Gen yon kwayans ke sa ka ede kontwole pik sik nan san nan yon sèten mezi. Ann pale de sa pi lwen.

Kounye a, ann konpare valè nitrisyonèl sik kokoye ak sik blan òdinè nan yon tablo.

Ou wè, pa vre? Pa gen anpil diferans ant de yo an tèm de kalori ak kontni sik.

Donk, èske sik kokoye pa gen okenn benefis?

Y ap diskite plizyè avantaj, men nou bezwen egzamine yo ak anpil atansyon.

1. Anpeche nivo sik nan san ki ba

Prensipal sous enèji kò nou an se glikoz. Pafwa, sitou nan moun ki gen dyabèt, nivo sik nan san an ka desann danjerezman ba. Nou rele kondisyon sa a ipoglisemi . Sentòm yo enkli tranbleman, swe, vètij, ak kè plen. Si sa vin grav, li ka mennen nan kriz oswa pèt konesans.

Nan moman sa yo, sik kokoye ka ede ogmante nivo sik nan san byen vit. Men sonje byen, menm bagay la rive ak sik blan òdinè, sik kann, ak sik bètrav. Kidonk sa a se pa yon benefis espesyal ki inik pou sik kokoye.

2. Kapasite pou diminye ogmantasyon sibit nan sik nan san

Ensilin (`inulin`) ke nou te pale de li pi bonè aSik kokoye gen yon ti kantite fib sa a. Gras a kalite fib sa a, ogmantasyon rapid toudenkou nan nivo sik nan san apre ou fin manje ("pik sik nan san") ka kontwole nan yon sèten mezi. Malgre ke sa ka sanble yon ti avantaj pou yon moun ki gen dyabèt, sa pa vle di ke li bon pou manje sik kokoye an gwo kantite. Paske kantite sik ki ladan l ap evantyèlman ogmante nivo sik nan san.

Ki risk ki genyen nan sik kokoye?

Pi gwo risk la se yo twonpe nou pou nou panse li "an sante" epi yo tante nou pou nou konsome twòp.

Jis paske ou ajoute yon ti kiyè sik kokoye nan te ou olye de yon ti kiyè sik blan, kantite kalori k ap antre nan kò ou p ap diminye. Se poutèt sa, si ou chanje pou sik kokoye ak entansyon pou kontwole pwa ou, ou pa ka espere bon rezilta avèk li. Menm si ou se yon dyabetik, si ou itilize sik kokoye, ou ta dwe fè li avèk anpil atansyon nan limit sik chak jou ou. Li pi bon pou pale ak doktè ou anvan ou fè yon chanjman konsa nan rejim alimantè ou.

Alò, ki bon altènativ ki genyen pou sik?

Si w ap enkyete w sou kantite sik ajoute a, men ou toujou vle ajoute dousè nan manje ak bwason ou yo, fwi se pi bon opsyon an.

• Si w ap manje avwàn: Kraze yon bannann mi epi ajoute l nan melanj lan.
• Si ou bwè te: Abitye bwè l san okenn sik. Si sa pa posib, ajoute yon moso jape kannèl pou chanje gou a.
• Lè w ap bwè dlo: Olye pou w ajoute yon ti ji fwi, ajoute kèk tranch fwi fre (sitwon, zoranj, mandarin) pou ba li gou.
• Lòt arom natirèl: Ou ka ajoute bagay tankou vaniy, jape kannèl, ak poud kakawo (san sik) nan manje.