Kijan pou evite tonbe malad akoz manje ak bwason? (Sekirite Alimantè) Ann aprann plis sou sa an detay!

Ou konnen jan li enpòtan pou ou pa tonbe malad akoz bagay ou manje ak bwè. Pafwa, ti erè nou fè san nou pa rann nou kont ka mennen nan gwo pwoblèm sante. Donk, sa a konsène sekirite alimantè , ki vle di kijan pou anpeche mikwòb yo gaye epi pwoteje tèt ou kont maladi lè n ap achte manje, prepare l lakay nou, epi konsève l. Si ou fè sa byen, ou ka anpeche pwoblèm vant akoz bakteri danjere tankou Salmonella ak E. coli .

Èske bagay sa yo vin nan tèt ou lè w pral nan magazen an pou achte manje ak bwason?

Lè n ap fè makèt, pafwa nou pran yon bagay nou prese pou n achte. Men, lè li rive manje, nou bezwen fè yon ti kras plis atansyon.

• Mete bagay ou bezwen mete nan frijidè a an dènye: Mete bagay ki ka gate vit tankou vyann, pwason, lèt ak ze nan panyen ou an dènye. Konsa, y ap rete deyò pou mwens tan.
• Pa melanje vyann ak pwason ak lòt bagay: Evite melanje vyann ak lòt bagay, sitou legim ak fwi kri. Si posib, mete vyann ak pwason nan sache separe.
• Si w ap retounen lakay ou pou plis pase inèdtan: Si w ap rete lakay ou pou yon bon bout tan apre w fin soti nan magazen an, li pi bon pou w pote bagay sa yo nan yon bwat glas oswa yon sak izole. Konsa, yo p ap pèdi frechè yo.
• Pa bliye tcheke "Dat Ekspirasyon an": Lè w ap achte vyann, pwason, oswa bèt volay ki nan pake, asire w ou tcheke sa. Menm si jounen an bon, si koulè a ​​chanje oswa si li gen move sant, pa achte vyann oswa pwason sa a.
• Tcheke ze yo tou: Tcheke si kokiy ze yo pwòp e yo pa fann.
• Pa achte bagay konsa:
• Fwi ki gen po grate oswa blese.
• Sid oswa ji ki pa pasterize, paske yo ka gen mikwòb ki ka lakòz maladi.
• Kodenn oswa poul fre ki deja boure . Bakteri yo fasil pou devlope si yo pa byen konsève.

Men kijan pou konsève manje ak bwason ou pote lakay ou san danje!

Li pa sifi pou chwazi pi bon bagay yo nan magazen an, li enpòtan tou pou byen sere yo lakay ou.

Ann byen sèvi ak frijidè a ak frizè a.

• Kenbe tanperati a nan bon eta: Kenbe frijidè ou a 5°C (40°F) epi frizè ou a -18°C (0°F) oswa anba. Tanperati frèt sa yo souvan anpeche bakteri grandi nan manje. Si frijidè ou a pa gen yon tèmostat , sèvi ak yon tèmomèt pou aparèy pou tcheke tanperati a.
• Premye nan frijidè/konjelatè a: Kou ou pote l lakay ou, mete bagay ou vle mete nan frijidè a ak bagay ou vle mete nan konjelatè a nan yon fason ki òdone.
• Kijan pou ponn ze:Sere ze yo nan katon yo te vini an, pa sou pòt frijidè a, men sou yon etajè anndan. Sa a se paske espas ki nan pòt pifò frijidè yo pa ase frèt pou ze.
• Separe vyann, pwason, ak bèt volay: Kenbe sa yo nan sache plastik separe. Sa ap anpeche nenpòt degoute ki soti nan yo rive sou lòt manje.
• Konjele si ou pa pral manje l touswit: Si ou pa pral manje vyann kri, pwason, oswa poul kri nan kèk jou, mete l nan frizè a.
• Chen cho ak vyann deli: Ou ka konsève pakè ki pa louvri yo nan frijidè a pandan apeprè 2 semèn. Sepandan, yon fwa ou fin louvri pakè a, ou ta dwe konsome chen cho yo nan yon semèn epi vyann deli yo nan 3-5 jou.

Reflechi sou sa: Si ou kite yon moso vyann nan frijidè a kote li ka antre an kontak ak lòt manje, bakteri ki nan vyann sa a ka rive sou leti kri sa a. Sa ta ogmante risk pou ou malad, pa vre?

Kijan pou prepare legim ak fwi pou netwaye?

Fwi ak legim yo trè bon pou kò nou, men yo ka lakòz pwoblèm si nou pa byen netwaye yo.

• Retire zòn ki domaje yo: Anvan ou lave fwi ak legim, koupe tout pati ki fann, ki ride oswa ki domaje.
• Lave tout bagay byen: Menm si ou gen plan pou kale li, lave tout legim ak fwi byen anba dlo k ap koule. Sa ap retire tout rezidi pestisid , pousyè tè ak bakteri ki ka prezan.
• Bagay tankou kawòt ak konkonm: Fwote epi lave legim ak fwi ki gen po di tankou kawòt, konkonm ak melon dlo ak yon bwòs pwòp.
• Fwi tankou melon dlo ak melon frans: Fwi sa yo ta dwe byen lave anvan ou koupe yo, sinon bakteri ki sou kale a ka desann kouto a epi antre nan fwi a.
• Lave epi seche: Seche legim ak fwi lave yo ak yon twal pwòp oswa yon sèvyèt papye.

Ann prepare vyann kri, pwason, bèt volay, ak ze ak anpil atansyon!

Sa yo se prensipal kalite manje ki ka souvan lakòz maladi si yo pa prepare byen.

Èske li pa bon pou lave vyann kri?

• Pa lave poul kri: Anpil moun fè sa, men lè w fè sa, mikwòb yo ka gaye nan tout kwizin nan. Bakteri yo ka gaye ak ti gout dlo. Se poutèt sa, li pi an sekirite pou kwit poul la dirèkteman san w pa lave l.

Ki jan ou deglase manje nan frizè?

• Pa janm deglase vyann, pwason, oswa bèt volay ki konjele nan tanperati chanm: Lè w ap deglase vyann, pwason, oswa bèt volay ki konjele, pa kite l deyò nan tanperati chanm. Bakteri ka miltipliye byen vit nan kondisyon sa a. Pi bon fason an se deglase l sou etajè ki pi ba nan frijidè a. Oubyen deglase l nan mikwo ond lan. Li ta dwe kwit touswit apre deglase.

Lè w ap marine vyann ak pwason

• Kenbe l nan frijidè a: Si w ap marine vyann oswa pwason, mete melanj lan nan frijidè a epi kenbe l la. Pa kite l deyò.
• Jete rès marinad la: Pa reitilize rès marinad vyann ak pwason kri a, jete l.

Bagay ki pi enpòtan an se kwit li byen!

• Tcheke si vyann nan byen kwit: Lè w ap kwit vyann, kwit li jiskaske ji a vin klè. Vyann bèf ak poul hache yo ta dwe kwit jiskaske yo pa woz ankò.
• Kwit ze yo byen: Lè w ap kwit ze, ni jònze a ni blan an dwe byen kwit epi epè. Manje tankou ze grenpe pa dwe likid.
• Evite manje ki gen ze kri: Evite manje ki fèt ak ze kri, tankou kèk pat bonbon, eggnog endijèn, ak kèk krèm glase. Si yon resèt mande ze kri, sèvi ak ze pasterize ki achte nan magazen.
• Pi bon fason pou tcheke si manje a byen kwit: Pi bon fason pou tcheke si manje a byen kwit epi si mikwòb ki anndan yo mouri se sèvi ak yon tèmomèt vyann . Ou dwe mete l nan pati ki pi epè nan vyann nan, lwen zo yo. Apre ou fin itilize l yon fwa, lave l byen anvan ou itilize l ankò.

Men tanperati minimòm rekòmande yo:

* Poul (antye, moso, vyann mens): 74°C (165°F)

* Bèf, ti bèf, kochon, mouton (stèk, vyann griye, kòt): 63°C (145°F) (kite l repoze pou 3 minit anvan ou koupe l oswa manje l)

* Vyann bèf, ti bèf, kochon, mouton hache: 71°C (160°F)

* Pwason: 63°C (145°F)

* Plat ak ze: 71°C (160°F)

* Lè w ap chofe rès manje yo: Minimòm 74°C (165°F)

Pa bliye ti bagay sa yo pou kenbe kwizin ou pwòp!

Li enpòtan pou kenbe kwizin ou pwòp, pa sèlman manje ou. Sinon, bakteri soti nan yon kote ka gaye nan yon lòt.

• Lave men ou regilyèman epi netwaye sifas kwizin yo: Sa a se yon bagay ou ta dwe fè regilyèman.
• Fè atansyon ak twal pou lave asyèt yo: Sèvi ak menm twal la pandan plizyè jou ka lakòz bakteri akimile sou li. Se poutèt sa, li pi bon pou itilize sèvyèt papye. Si w ap itilize twal, lave epi seche yo regilyèman.
• Rès Manje: Mete rès manje a nan frijidè pi vit posib apre ou fin kwit li, pa plis pase 2 èdtan. Manje yo nan 3-4 jou. Pa kenbe yo pi lontan pase sa.
• Siye kontwa ak tab: Siye yo ak dlo tyèd savon.
• Asyèt, kouto, planch pou koupe: Lave byen avèk dlo cho ak savon. Oubyen mete yo nan machin alave a.
• Debarase w de vye planch koupe yo:Tank planch koupe yo ap vin fin vye, bakteri ka kache nan fant ak twou ki fòme sou yo. Kidonk, jete yo epi achte nouvo.
• Twal mens olye de eponj: Li pi bon pou itilize moso twal mens ki seche pi vit pase eponj. Yo ta dwe lave yo regilyèman tou.
• Dezenfekte: Li se yon bon abitid pou dezenfekte (esterilize) zòn tankou planch pou koupe, kontwa, lavabo kwizin, wobinè dlo, ak bwat fatra detanzantan.

Bagay ki pi enpòtan ou bezwen sonje! (Mesaj pou pote lakay)

Senpleman, sekirite alimantè se yon bagay ki trèzenpòtan ki ede pwoteje ou menm ak fanmi ou kont maladi.

• Pwòpte: Lave men ou byen anvan ak apre ou fin prepare manje, epi apre ou fin manyen vyann ak pwason kri. Kenbe kwizin nan ak istansil yo pwòp.
• Separe: Kenbe vyann kri ak pwason apa de lòt manje yo, sitou sa yo ki manje kri. Sèvi ak planch ak asyèt koupe apa.
• Kwit byen: Kwit manje a, sitou vyann, pwason ak ze, jiskaske yo byen kwit epi yo rive nan bon tanperati a.
• Kenbe l frèt: Sere manje ki ka gate fasil nan frijidè a oswa nan frizè a. Mete rès manje yo nan frijidè a imedyatman.

Si ou pran swen ti bagay sa yo, ou ka jwi yon repa ki bon gou e nourisan, san okenn maladi oswa malèz. Sante ou menm ak tout moun nan fanmi ou depann de ti abitid sa yo. Donk, ann reflechi sou bagay sa yo yon ti kras plis apati jodi a, pa vre?

Sekirite Alimantè , Bakteri, Salmonèl, E. coli, Esterilizasyon, Tanperati, Refrijerasyon, Anpwazònman Manje