Biztosan folyton a „gluténmentes” ételekről hallasz, igaz? Akár a szupermarketben, akár egy étteremben jársz, mindig találkozunk ezzel a szóval. Ez mára nagy divattá vált. Emiatt egyesek úgy gondolják, hogy a gluténtartalmú ételek nem tesznek jót valakinek, különösen azoknak, akiknek olyan betegségük van, mint az emlőrák, és hogy teljesen távol kellene maradniuk tőlük. De vajon igaz ez a történet? Hogyan befolyásolja valójában a glutén az egészségünket? Beszéljünk erről pontosan és egyszerűen.
Először is, mi is az a glutén?
Egyszerűen fogalmazva,
a glutén egyfajta fehérje . Főként olyan gabonafélékben található meg, mint a búza, az árpa és a rozs. A glutén számos olyan élelmiszerben megtalálható, amelyeket nap mint nap fogyasztunk. Gondoljunk csak bele, a glutén gyakran megtalálható olyan dolgokban, mint a kenyér, a tészta, a metélt, a sütemények és a kekszek. Ráadásul a glutén egyes szószokban, salátaöntetekben és levesekben is megtalálható. De egyes emberek számára a glutén nem jót tesz a szervezetnek. Vagyis amikor glutént tartalmazó ételeket esznek, a szervezetük immunrendszere reagál ellene, és
gyulladást okoz a szervezetben.
Mi a kapcsolat a szervezetben fellépő gyulladás és a rák között?
A gyulladás nem mindig rossz dolog. Gondolj bele, amikor megvágod a kezed, a terület piros lesz, kicsit megduzzad, és melegnek érződik, ugye? Ez a test védekező rendszerének módja a seb gyógyítására, a baktériumok elleni küzdelemre stb. Ez egy jó dolog.
Azonban, ha ez a gyulladás nem rövid távú, hanem hosszú ideig fennáll a szervezetben, azaz krónikusan , az nem előnyös az egészségünkre nézve. Olyan, mintha a testünk folyamatosan fokozott éberségben lenne.
Ez a fajta krónikus gyulladás károsíthatja testünk szöveteit és szerveit. Számos betegséggel hozható összefüggésbe, beleértve a rákot is. Íme, hogyan:
De a legfontosabb dolog, amit itt meg kell értenünk, az az
, hogy az emlőrák és e krónikus gyulladás közötti legerősebb összefüggés a túlsúly/elhízás, nem pedig a glutén.Amikor a testsúly növekszik, azaz amikor a zsír szükségtelenül lerakódik, az krónikus gyulladást okoz a szervezetben. Ez ma már egyértelműen bizonyítottan jelentős tényező az emlőrák kockázatának növelésében.
Szóval, a mellrákosoknak ki kell hagyniuk az étrendjükből a glutént?
Íme a probléma sok ember számára. Vannak, akiknek van egy
"lisztérzékenység" nevű állapotuk. Ez az immunrendszer problémája. Amikor valaki glutént tartalmazó ételt fogyaszt, a szervezete a glutént veszélyes betolakodónak tekinti. Ezért az immunrendszer megtámadja a saját vékonybelét. Ez túlzott gyulladást és károsodást okoz. Emiatt idővel bizonyos típusú bélrák kockázata megnőhet. Egyes emberek gluténérzékenységben (gluténintolerancia) is részesülhetnek.
Azonban, hacsak nincs lisztérzékenységed vagy orvos által diagnosztizált gluténérzékenységed, nincs orvosi ok arra, hogy csak azért hagyd ki a glutént az étrendedből, mert mellrákod van. Hagyjuk ezt részletesebben kifejteni az alábbi táblázatban.
| A helyzeted | Kell glutént tartalmazó ételeket fogyasztani? |
|---|
| Ha lisztérzékenysége vagy gluténintoleranciája van | Nem. A glutént teljesen abba kell hagyni orvos javaslatára. |
| Ha csak mellrákja van (és nincsenek más gluténnel kapcsolatos problémái) | Igen, nincs probléma. De a finomított élelmiszerek helyett válassz teljes kiőrlésű gabonát tartalmazó egészséges ételeket. |
Sőt, egyes gluténtartalmú ételek akár a rák kockázatát is csökkenthetik. A teljes kiőrlésű gabonafélék, mint például a búza, az árpa, valamint a korpával dúsított kenyerek és tészták segítenek leküzdeni a szervezetben a gyulladásokat.
Minden jó, amire rá van írva, hogy "gluténmentes"?
És itt egy nagyon fontos szempont. Csak azért, mert egy élelmiszer csomagolásán „Gluténmentes” felirat szerepel, még nem jelenti azt, hogy egészséges.
A piacon kapható „gluténmentes” termékek legtöbbször magasan feldolgozott, alacsony rosttartalmú összetevőkből készülnek. Ilyenek például a fehér rizsliszt és a maniókaliszt. Ezeknek alacsony a tápértékük is.
Ne feledd,
a fő probléma nem a glutén, hanem a magas feldolgozottságú, cukros és olajos, alacsony rosttartalmú ételek. Ezek az ételek, akár „gluténmentesek”, akár nem, súlygyarapodáshoz és krónikus gyulladáshoz vezethetnek. Ezért nagyon fontos, hogy távol tartsd magad az olyan dolgoktól, mint a fehér kenyér, az édes sütemények és péksütemények. Ha valamilyen okból gluténmentes diétát követsz, figyelmesen olvasd el a címkéket, és válassz olyan termékeket, amelyek
teljes kiőrlésű gabonát tartalmaznak. Például a legjobb, ha barna rizsből, hajdinából, quinoából stb. készült ételeket választasz.
Milyen egyéb, gyulladáscsökkentő ételek vannak?
Próbáld meg ezeket a dolgokat beilleszteni az étrendedbe. Segítenek csökkenteni a szervezetben a gyulladást és egészségesen tartani a sejteket.
- Gyümölcsök és zöldségek: avokádó, narancs, hagyma, fokhagyma, bab.
- Jó olajok: olívaolaj.
- Omega-3-ban gazdag ételek: Olajos halak, mint a lazac, a tonhal, a dió.
Otthoni üzenet
- Nincs orvosi ok arra, hogy abbahagyjuk a glutén fogyasztását csak azért, mert mellrákunk van (kivéve, ha lisztérzékenységünk vagy gluténérzékenységünk van).
- Az, hogy egy élelmiszer „gluténmentes” címkével van ellátva, nem jelenti azt, hogy egészséges. Gyakran erősen feldolgozott és alacsony rosttartalmúak lehetnek.
- A rák kockázata és az étrend közötti legnagyobb összefüggés az egészséges testsúly fenntartása.
- A glutén elhagyása helyett a kiegyensúlyozott, tápláló étrendre kell összpontosítani, amely gazdag zöldségekben, gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonákban és sovány fehérjékben (például halban és babban).
- Kerüld a feldolgozott élelmiszereket, a cukros italokat és a finomított gabonaféléket (pl. fehér kenyér, kenyérliszt), amennyire csak lehetséges.
- Nagyon fontos, hogy mielőtt bármilyen jelentős változtatást eszközölnél az étrendedben, konzultálj orvosoddal .
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet