Egy szuperétel, ami segít a fogyásban! Minden a túróról

Amikor a szupermarketek sajtos polcait nézegeted, valószínűleg láttál már egy joghurtra hasonlító, apró csomókkal rendelkező sajtot? Sokan ránéznek és azt gondolják: "Mi ez?" Erről beszélünk ma. Finom, tápláló, magas fehérjetartalmú és nagyszerű nassolnivaló. Kalóriatartalma is nagyon alacsony más sajtfajtákhoz képest.

A túró nem új keletű dolog. Ez a fajta tejtermék már évezredek óta létezik. Amerikában az első világháború alatt vált nagyon népszerűvé, amikor a kormány jó fehérjeforrásként ajánlotta az átlagemberek számára, a húst pedig a katonáknak tartotta meg. Ezt követően is népszerű maradt, különösen azok körében, akik aggódtak a súlyuk miatt. Bár manapság nem olyan népszerű, mint a joghurt, a túró nagyszerű választás azok számára, akik egészséges alternatívát keresnek.

Hogyan készíted ezt a túrós sajtot?

A folyamat nagyon egyszerű. A termelők először savat adnak a pasztőrözött tejhez, ami tisztított tej. A tej ezután megalvad, és szilárd részre (túró) és folyékony részre (sajtra) válik szét. Ezeket az alvadékokat ezután feldarabolják, és eltávolítják. Az alvadékokat ezután megfőzik, amivel még tovább csökkentik a folyadéktartalmat. Végül egy kevés sót adnak hozzá az ízesítéshez. Így készül a túró, amit fogyasztunk.

Milyen tápanyagok vannak a túróban?

Amikor a túróra gondolunk, a legtöbb ember a kalciumra gondol. De nem csak kalciumról van szó, számos más tápanyagot is tartalmaz, amelyek jót tesznek a szervezetünknek. Különösen segít megelőzni a vérszegénységet, mivel gazdag B12-vitaminban.

Ezenkívül a túró a következő összetevőket is tartalmazza:

• Kálium
• Foszfor
• Szelén
• A-vitamin

Vessünk egy pillantást egy csésze (kb. 226 gramm) alacsony zsírtartalmú túró tápértékére.

A túróban található különleges fehérje

A túró egy kazein nevű fehérjetípust tartalmaz. „Teljes értékű fehérjének” tekintik. Ez azt jelenti, hogy tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, amire a szervezetünknek szüksége van. A jól ismert görög joghurthoz képest egy csésze teljes zsírtartalmú túró körülbelül 25%-kal több fehérjét tartalmaz, mint ugyanannyi görög joghurt. A zsírtartalom is nagyjából azonos.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

A túró tényleg jót tesz a szervezetnek?

Igen, a túrónak számos egészségügyi előnye van.

1. Erősíti a csontokat

A túró kalciumban gazdag élelmiszer. Mint tudjuk, a kalcium elengedhetetlen a csontok egészségének megőrzéséhez. Azok az emberek, akik elegendő kalciumot fogyasztanak, alacsonyabb a csontritkulás kialakulásának kockázata. Tartalmaz egy foszfor nevű ásványi anyagot is, amely segíti a csontok növekedését és erősségét.

2. Segít a vércukorszint szabályozásában

Más tejtermékekhez képest a túrónak nagyon alacsony a hatása a vércukorszintre. Ezért nagyszerű alternatívája más sajtoknak a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára .

3. Segíti az izomnövekedést és -regenerálódást

Ez egy nagyszerű étel azok számára, akik sportolnak. Kutatások kimutatták, hogy azoknál, akik lefekvés előtt fehérjében gazdag ételt, például túrót esznek, javul az izomminőség és az anyagcsere. A benne található kazeinfehérje lassan szívódik fel a szervezetben. Ezért sokat segít az izomnövekedésben.

4. Fenntartja a pajzsmirigy egészségét

Szelén a túróbanJó szelénforrás, egy ásványi anyag, amely elengedhetetlen a pajzsmirigyünk működéséhez. Ezért hasznos lehet pajzsmirigyproblémákkal küzdők számára, például Hashimoto-féle pajzsmirigy-gyulladásban vagy Graves-kórban.

5. Teltségérzetet ad és segít a fogyásban

Ez a legfontosabb dolog sok ember számára. A túró magas fehérjetartalma lelassítja az emésztési folyamatunkat. Ezért , még ha keveset is eszel belőle, sokáig jóllakottságérzetet fogsz érezni.

Képzeld el, hogy délután 4 óra körül kicsit megéhezel, és egy keksz vagy valami más helyett eszel egy kis túrót két-három szelet gyümölccsel, és vacsoráig nem leszel éhes. Így kevesebb felesleges ételt eszel, ami a fogyásban is segít.

Vannak-e kockázatok a túrós sajttal kapcsolatban?

Bár a túrónak számos előnye van, van néhány dolog, amire érdemes odafigyelni.

Bizonyos túrófajták magas telített zsír- és kalóriatartalmúak. Tehát, amikor túrót vásárolsz, figyelmesen olvasd el a címkét. Ha ízt szeretnél hozzáadni, próbálj meg friss gyümölcsöket és zöldségeket adni a házi készítésű sajtodhoz a bolti, cukros vagy sós keverékek helyett.

A legfontosabb, hogy a túró magas nátrium- vagy sótartalmú lehet.

Magas vérnyomás vagy szívbetegség esetén nagyon kell ügyelni a sóbevitelre. A só ajánlott napi bevitele körülbelül 1500-2000 milligramm. Ha túrót eszel, csökkentened kell a nap folyamán más ételekben elfogyasztott só mennyiségét.

Fontos: Ha magas vérnyomása, szívbetegsége vagy vesebetegsége van, mindenképpen beszéljen orvosával, mielőtt magas sótartalmú ételt, például túrót adna az étrendjéhez.