Szeretsz étcsokoládét enni? Tényleg jót tesz a szervezetednek?

Ki ne szeretne csokoládét enni? A gyerekek és a felnőttek egyaránt imádják a csokoládét. Eközben az „étcsokoládé” valami kicsit más ízű, és sokan jótékony hatással vannak az egészségre. Egyesek szerint jót tesz a szívnek és jót tesz a cukorbetegségnek. Szóval, igaz ez a történet? Valóban van bármilyen jótékony hatása a szervezetünkre az étcsokoládé fogyasztásának? Vagy csak olyan, mint más édességek? Ma erről beszéljünk.

Először is, mi is az az étcsokoládé?

Egyszerűen fogalmazva, az étcsokoládé egy olyan csokoládéfajta, amely legalább 50% kakaó szárazanyagot tartalmaz. A mindannyian kedvelt tejcsokoládéval ellentétben, ehhez nincs hozzáadott tej. Azonban a gyártási folyamat során néha hozzáadhatnak egy kis tejet. Tehát, ha valaki kerüli a tejtermékeket, érdemes ellenőrizni a címkét.

Az alacsony minőségű étcsokoládé néha tartalmazhat más olajokat, vajat és mesterséges aromákat.

Tartalmaz-e koffeint az étcsokoládé?

Igen, abszolút. A kakaótartalom növekedésével a koffein mennyisége is növekszik. Például 100 gramm 70-85% kakaótartalmú étcsokoládé körülbelül 80 milligramm koffeint tartalmazhat. Ez nagyon közel van egy csésze kávéban lévő mennyiséghez (körülbelül 95 milligramm). Tehát, ha koffeinkontrollt követsz, akkor az elfogyasztott étcsokoládé mennyiségére is oda kell figyelned.

Mik az étcsokoládé valódi egészségügyi előnyei?

Ennek fő oka az, hogy a kakaó, amelyből az étcsokoládét készítik, gazdag flavanoloknak nevezett fitokemikáliákban. Ezek a flavanolok erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.

Íme néhány előny, amit ezekből a tulajdonságokból nyerhetünk.

1. A szív védelme

Számos tanulmány kimutatta, hogy az étcsokoládé segíthet megelőzni a szívbetegségeket és az érrendszeri betegségeket. Úgy gondolják, hogy segít csökkenteni a vérnyomást, megelőzni a vérrögök kialakulását és csökkenteni a szervezetben a gyulladásokat.

2. A cukorbetegség kockázatának csökkentése

A kakaóban található flavanolokról úgy tartják, hogy növelik szervezetünk inzulinérzékenységét. Vagyis segítik az inzulin hormon megfelelő működését, amely szabályozza a szervezetünkben a cukorszintet. Ez hosszú távon csökkentheti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

3. Segít a vérnyomás szabályozásában

Egyes tanulmányok kimutatták, hogy kis mennyiségű étcsokoládé fogyasztása enyhén csökkentheti a vérnyomást. Az erek rugalmasságának növelésével segíthet megelőzni az érelmeszesedést, a zsír és más anyagok felhalmozódását az artériák falában.

4. Javítható a látás?

Egy kisebb tanulmány kimutatta, hogy két órával étcsokoládé elfogyasztása után az emberek látása kissé javult azokhoz képest, akik tejcsokoládét ettek. De az még nem világos, hogy ez a hatás mennyi ideig tart, vagy hogyan befolyásolja a mindennapi életet. Tehát további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy biztosan állíthassuk.

Hogyan alakulnak ki az étcsokoládé tápértékei?

Ha a legtöbb flavanolt szeretnéd kinyerni, válassz legalább 70%-ban vagy annál több kakaót tartalmazó étcsokoládét. A flavanolok mellett az étcsokoládé rostot és más ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyekre a szervezetünknek szüksége van.

• Magnézium
• Cink
• Vas
• Foszfor
• Réz

De ne feledd, hogy ez kalóriát, zsírt és cukrot is tartalmaz.

Kockázatok és amire figyelni kell

Bár megvannak az előnyei, az étcsokoládé egy magas kalória-, zsír- és cukortartalmú étel. Ezért mértékkel kell fogyasztani. Naponta néhány kis kocka (körülbelül 30-50 gramm) elegendő az egészségügyi előnyök eléréséhez.

Csokoládé vásárlásakor ellenőrizze a címkén a hozzáadott cukrot és zsírt, például karamellt.

A nehézfémek veszélyei

Ez olyasmi, amiről sokan nem tudnak. Egyes étcsokoládéfajták kis mennyiségű nehézfémet, ólmot és kadmiumot tartalmazhatnak. Ezeket az anyagokat a kakaófa a talajból veszi fel, ahol nő. A nehézfémeknek való hosszú távú kitettség nem tesz jót az egészségnek. Ez különösen a kisgyermekeket és a várandós anyákat érintheti. Ezért fontos, hogy megbízható, jó minőségű terméket válasszunk.

Hogyan építsd be az étcsokoládét az étrendedbe?

Az étcsokoládét gyakran használják desszertekben, például süteményekben, pudingokban és kekszekben. De egészséges módokon is beillesztheted az étrendedbe. Íme néhány ötlet:

• Egyél egy kis darab étcsokoládét egy kis friss gyümölccsel.
• Adj egy kevés olvasztott étcsokoládét a reggeli zabkásához.
• Tegyél egy evőkanál étcsokoládét és egy banánt a turmixgépbe, és készíts belőle finom, egészséges fagylaltot.

Ha bármilyen egészségügyi problémája van (pl. cukorbetegség, szívbetegség), nagyon fontos , hogy konzultáljon orvosával, mielőtt sötét csokoládét adna az étrendjéhez.