A tojás elengedhetetlen része a reggelizőasztalnak otthonainkban. Van, aki főttként eszi, van, aki omlettet készít belőle, és megint mások a kenyérrel megeszik a telitalálatot. Ugye milyen finomak is azok a tojások, amiket mindannyian szeretünk enni? Vannak, akik szerint a tojás fogyasztása növeli a koleszterinszintet, és nem tesz jót a szívnek. Mások szerint a tojás egy szuperélelmiszer, tele táplálkozási előnyökkel. Szóval miről is van szó valójában? Beszéljünk erről pontosan és egyszerűen ma.
Valóban jót tesz a tojás a szervezetnek? Vagy rossz?
Egyszerűen fogalmazva, igen, a tojás gyakran jót tesz az egészségünknek. A tojás gazdag vitaminokban, antioxidánsokban és kiváló minőségű fehérjében. Van azonban egy probléma. Nevezetesen, hogy a tojás koleszterintartalma is kissé magas . Ezért a naponta fogyasztandó tojások száma az egészségi állapotodtól függ.
Létezik egy elmélet, miszerint a tojássárgájában található koleszterin növelheti a vérünkben lévő rossz koleszterin, vagy LDL-koleszterin szintjét . Egyes tanulmányok összefüggést mutattak ki a tojásfogyasztás és a szívbetegségek között. Egy új tanulmány azonban azt sugallja, hogy ha egészségesek vagyunk , napi egy tojás elfogyasztása nem növeli jelentősen a szívbetegség kockázatát. Valójában az elfogyasztott zsírok hatása a koleszterinszintünkre sokkal nagyobb, mint a tojásból származó koleszteriné.
Szóval, hogyan döntjük el ezt?
- Ha jó a koleszterinszinted , és nincsenek olyan állapotaid, mint a szív- és érrendszeri betegségek, akkor napi egy egész tojás elfogyasztása általában nem jelent problémát. Az Amerikai Szívgyógyászati Társaság azt is javasolja, hogy napi egy tojás (vagy két tojásfehérje) fogyasztása az egészséges étrend része legyen.
- Ha azonban már szívbetegsége vagy magas koleszterinszintje van , bölcs dolog a heti három-négy tojásra korlátozni.
- Ha Ön cukorbeteg (Diabetes Mellitus) , akkor az étrendjében lévő koleszterinre is ügyelnie kell, mivel a cukorbetegeknél nagyobb valószínűséggel magas a koleszterinszint.
A legfontosabb, hogy mielőtt bármilyen döntést hoznál ezzel kapcsolatban, beszélj a háziorvosoddal, és kérj tanácsot arról, hogy mennyi tojást fogyaszthatsz, ami az egészségednek megfelelő.
Ha aggódsz a koleszterinszint miatt, vannak módok arra, hogy kinyerd a tojás jótékony hatásait. Megeheted csak a tojásfehérjét egy egész tojás helyett. De ne feledd, ha eltávolítod a sárgáját, sok értékes tápanyagtól, például A-, D-, E- és K-vitamintól maradsz le.
A tojásfogyasztás meglepő előnyei
A tojás nem csupán egy élelmiszer. Ebben a kis tojásban számos értékes előny rejlik a szervezetünk számára.
Segít fenntartani a jó látást
Ha nem szereted a sárgarépát, de szeretnéd élesen látni, a tojás remek megoldás. A tojás két antioxidánsban, luteinben és zeaxantinban gazdag. Tanulmányok kimutatták, hogy ezek segítenek megelőzni a látásromlást az öregedéssel. A tojás rendszeres fogyasztása csökkentheti a szürkehályog és a makuladegeneráció kockázatát, amely állapot látásromlást okoz az öregedéssel.
Nagyon értékes mind az anya, mind a baba számára a terhesség alatt.
A tojás elengedhetetlen egy várandós anyuka számára, mivel gazdag olyan tápanyagokban, mint az omega-3 zsírsavak és a folsav , amelyek elengedhetetlenek a baba méhen belüli fejlődéséhez.
A folát, vagy különösen a folsav, elengedhetetlen a baba agyának és gerincvelőjének (idegcső) megfelelő fejlődéséhez. A terhesség előtt és alatt elegendő folsav bevitele segíthet megelőzni a súlyos születési rendellenességeket, például a nyitott gerincet . Az omega-3 zsírsavak segítenek csökkenteni a koraszülés, a preeclampsia és a depresszió kockázatát is.
Csökkentheti a stroke kockázatát
Számos tanulmány kimutatta, hogy a tojásfogyasztás csökkenti a stroke és a szívbetegségek kockázatát. Fontos megjegyezni, hogy a tojás rendkívül jótékony hatású, ha mértékkel, kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztjuk.
Ismerjük meg pontosan a tojás tápértékét.
A tojás egy hatalmas tápanyagforrás kis csomagolásban. A tojásban található fehérje segíthet csökkenteni az éhségérzetet és hosszabb ideig jóllakottságérzetet fenntartani. Valójában a tojás teljes értékű fehérjeforrás . Ez azt jelenti, hogy mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyeket a szervezetünk nem tud önmagában előállítani.
| Egy nagy tojás (kb. 50 gramm) tápértékprofilja | |
|---|---|
| Tápanyag részleg | méret ( kb .) |
| Kalória | 70 |
| Fehérje | 6 gramm |
| Összes zsír (Zsír) | 4 gramm |
| Koleszterin | 207 milligramm |
| Szénhidrátok | 0 gramm |
| Nátrium | 65 milligramm |
Ezenkívül a tojás gazdag az agyműködéshez elengedhetetlen tápanyagokban, mint például az A-vitamin, a D-vitamin, a B12-vitamin, a riboflavin, a folsav, a vas, a szelén, a cink és a kolin .
Tojásfehérje tápértéke
Ha csökkenteni szeretnéd a kalóriák, zsírok és koleszterinbeviteled, és csak a tojás fehérjetartalmát szeretnéd élvezni, a tojásfehérje nagyszerű választás. A tojásban található zsír és koleszterin mind a sárgájában található.
Csak egy nagy tojás fehérjében:
- 4 gramm fehérje
- 55 milligramm nátrium
- 6,6 mikrogramm szelén
- 53,8 milligramm káliumot tartalmaz.
Gondoljon ezekre a dolgokra tojás főzésekor
A tojás főzése a legegyszerűbb módja az elkészítésének. Ráadásul sokféleképpen elkészíthetők, például omlettként, buggyantott tojásként és rántottaként.
De ne feledd, a tojás tápértéke a főzési módtól függően változhat. Például a főzés vagy a buggyantás megőrzi a tápanyagokat, mint a bő olajban sütés. A tojás tápértékének maximalizálására a legjobb módszer, ha alacsony lángon, kevés egészséges olaj (például kókuszolaj) felhasználásával főzzük.
Fontos: Mindig alaposan mosson kezet szappannal és vízzel, amikor nyers tojást kezel, különösen a sárgája és a fehérje szétválasztásakor, mivel fennáll a bakteriális fertőzések, például a szalmonella veszélye.
Otthoni üzenet
- A tojás rendkívül tápláló élelmiszer, gazdag fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban.
- Egy egészséges ember számára általában nem jelent problémát napi egy egész tojás elfogyasztása.
- Ha olyan betegségei vannak, mint a szívbetegség, a magas koleszterinszint vagy a cukorbetegség, beszéljen orvosával a heti tojásfogyasztás korlátozásáról.
- A tojássárgája koleszterint és zsírt, valamint értékes vitaminokat tartalmaz. A tojásfehérje gazdag fehérjében.
- Tojás főzésekor egészségesebb párolni vagy kevés olajban sütni, mint bő olajban sütni.
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet