A földimogyorót mindannyian szeretjük enni. Nem nagyszerű enni egy kis földimogyorót, miközben csak lógunk, filmet nézünk, vagy a barátainkkal beszélgetünk? De gondoltál már arra, hogy mennyire jót tesz ez a finom földimogyoró a szervezetünknek, vagy hogy néha káros is lehet? Ma beszéljünk az előnyeiről és hátrányairól, az egészségügyi hatásokról és arról, hogy mire kell vigyáznunk.
Mik is pontosan a földimogyoró?
Sokan azt hiszik, hogy a földimogyoró egyfajta dióféle, mint a kesudió és a mandula. De ez nem így van. A földimogyoró egy hüvelyes növény, ami azt jelenti, hogy ugyanabba a növénycsaládba tartozik, mint a borsó, a szójabab és a lencse, amelyeket megeszünk. Földimogyorónak is nevezik. Ez azért van, mert a föld alatt nő egy növény terméseként, nem pedig fákon.
Ha visszatekintünk a történelemre, azt mondják, hogy ez a földimogyoró-növény Dél-Amerikából származik. Még földimogyoró alakú agyagedényeket is találtak ezeken a vidékeken, amelyek körülbelül 3500 évesek. Tehát ez egy nagyon régi és értékes élelmiszer.
A földimogyoró fogyasztásának egészségügyi előnyei
A földimogyoró nem csupán egy finom nassolnivaló, hanem egy szuperélelmiszer, tele tápértékkel. Lássuk, milyen előnyökkel jár a földimogyoró a szervezetünk számára.
1. Nagyon jó a szív egészségének
Amikor a „jó a szívnek” kifejezésre gondolunk, olyan diófélékre gondolunk, mint a dió és a mandula. De a kutatások kimutatták, hogy a földimogyorónak is vannak hasonló előnyei.
A földimogyoró gazdag egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakban, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetünkre. Ezek a „jó” zsírok csökkentik a rossz koleszterin (LDL-koleszterin) szintjét a szervezetünkben. Segítenek a vérnyomás szabályozásában is. Ez csökkenti a súlyos betegségek, például a szívbetegség és a stroke kockázatát. Ezenkívül a földimogyoró segít csökkenteni a szervezetben a gyulladásokat is, mivel ez a gyulladás a szívbetegségek egyik oka.
2. Segít a fogyásban
Gondolj bele, ehet-e földimogyorót valaki, aki fogyni próbál? A válasz: „igen”. A földimogyoró gazdag fehérjében és rostban. Ettől már kis mennyiség fogyasztása után is jóllakottságérzetet kapsz. Ez segít a túlevés kontrollálásában.
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a napi mérsékelt mennyiségű földimogyoró fogyasztása nem okoz súlygyarapodást. Sőt, akár a fogyásban is segíthet.
3. Csökkenti a cukorbetegség kockázatát
A földimogyoró alacsony glikémiás indexű élelmiszer. Egyszerűen fogalmazva, a földimogyoró fogyasztása nem okozza a vércukorszint emelkedést. Tanulmányok kimutatták, hogy a földimogyoró fogyasztása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
4. Segít megvédeni a ráktól
Antioxidánsok és resveratrol a földimogyoróbanA földimogyoró fitokemikáliákat, például katechineket tartalmaz. Kutatások kimutatták, hogy ezek segítenek megelőzni a rákos sejtek növekedését. Különösen az idősebb embereknél mutatták ki, hogy csökkenthető a gyomorrák egy típusának („gyomor noncardialis adenocarcinoma”) kockázata földimogyoró és mogyoróvaj fogyasztásával.
5. Javítja az agyműködést és a memóriát
A földimogyoró gazdag olyan tápanyagokban, mint a niacin, az E-vitamin és a resveratrol . Ezek segíthetnek megvédeni az Alzheimer-kórtól . Különösen azt találták, hogy az E-vitamin természetes élelmiszerekből, például a földimogyoróból történő bevitele előnyösebb az agy számára, mint a tabletta formájában történő bevétele.
A földimogyoró tápértéke
A földimogyoró igazi táplálkozási erőmű. Vessünk egy pillantást a főbb tápanyagokra, amelyeket tartalmaz, és arra, hogy mit tesznek a szervezetünkért.
| Hírcsatorna típusa | Szolgálat a testnek |
|---|---|
| Fehérje | Nélkülözhetetlen az izomnövekedéshez és a testsejtek regenerálódásához. |
| Telítetlen zsírok | Védi a szívet és csökkenti a rossz koleszterinszintet. |
| Rost | Elősegíti az emésztést, megelőzi a székrekedést és teltségérzetet biztosít. |
| Niacin (niacin - B3-vitamin) | Segít az ételt energiává alakítani. |
| E-vitamin | Erős antioxidáns. Védi a sejteket károsító szabad gyökök ellen. |
| Magnézium | Nélkülözhetetlen a vérnyomás, a cukorszint és az izomműködés szabályozásához. |
Íme a tápértéktáblázat 28 gramm szárazon pörkölt földimogyoróra (kb. 28 gramm, ami adagonként körülbelül 35 földimogyorót jelent):
- Kalória: 180
- Fehérje: 8 gramm
- Zsír: 15 gramm
- Rost: 2 gramm
Amire figyelni kell földimogyoró fogyasztása során
Nem számít, mennyire hasznos a földimogyoró, vannak olyan helyzetek, amikor óvatosnak kell lennünk. A földimogyoró nem mindenkinek nyújt ugyanolyan jótékony hatást.
1. Földimogyoró-allergia
Ez a legfontosabb. A földimogyoró a világon az egyik leggyakoribb ételallergia. Egyeseknél ez nagyon súlyos is lehet.
| Allergia szint | Tünetek |
|---|---|
| Általános allergia | Viszketés, hányinger, arcduzzanat. |
| Súlyos allergia (anafilaxia) | Légzési nehézség, eszméletvesztés, hányás, görcsrohamok, mellkasi fájdalom, a nyelv vagy az ajkak duzzanata, túlzott álmosság, szédülés. |
Figyelmeztetés: Ha földimogyoró fogyasztása után a fenti tünetek bármelyikét tapasztalja, különösen, ha súlyosak , azonnal forduljon a kórház sürgősségi osztályához (ETU) . Ez életveszélyes állapot lehet. Még enyhe tünetek esetén is forduljon orvoshoz tanácsért.
2. Emésztési problémák
Még ha egyesek nem is allergiásak a földimogyoróra, a túl sok fogyasztása gyomorpanaszokat és puffadást okozhat. Ezért a legjobb, ha a bevitelt az ajánlott mennyiségre (kb. 28 gramm naponta) korlátozzuk.
3. Ételmérgezés
Előfordul, hogy ha a földimogyorót nem megfelelően tároljuk, káros baktériumok tenyészhetnek el rajta. Ilyen lehet például a Salmonella baktérium vagy az Aspergillus flavus gomba. Ezért fontos, hogy megbízható forrásból és jól csomagolt csomagokban vásároljunk földimogyorót.
4. Hozzáadott só és cukor
Néhány bolti földimogyoró túl sok sót tartalmaz az ízének fokozása érdekében. A mogyoróvajban is előfordulhat, hogy túl sok cukrot és sót adnak hozzá. Ezek nem tesznek jót a szervezetnek. Ezért olvasd el a csomagoláson található címkét, és válassz olyan termékeket, amelyekben kevesebb a hozzáadott só és cukor, vagy egyáltalán nincs.
Otthoni üzenet
- A földimogyoró egy nagyon tápláló élelmiszer, amely gazdag fehérjében, egészséges zsírokban, vitaminokban és ásványi anyagokban.
- A földimogyoró nagyon jótékony hatással van a szív egészségére, a testsúlyszabályozásra, a cukorbetegség kockázatának csökkentésére és az agyműködésre.
- Nem számít, mennyire finomak, fontos, hogy mértékkel fogyasszuk őket. Naponta 30-35 mogyoró (30 g) elegendő.
- Ha földimogyoró-allergiád van, teljesen kerüld a fogyasztását. Azonnal fordulj orvoshoz, ha bármilyen allergiás tünetet tapasztalsz.
- Amikor földimogyorót vagy mogyoróvajat vásárol a boltban, kerülje a sok hozzáadott sót és cukrot tartalmazókat . Figyelmesen olvassa el a címkét.
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet