A tökmag csodálatos tulajdonságai: Tudjunk meg többet róluk, jó?

Sokan eltávolítjuk a magokat és kidobjuk őket, amikor sütőtököt sütünk, igaz? De tudtad, hogy ezek az eldobott tökmagok egy kis kincs, tele tápértékkel? Ezek a magok valójában nagyon jót tesznek az egészségünknek. Szóval ma beszéljünk ezeknek az apró tökmagoknak a nagyszerű előnyeiről.

Mik ezek a tökmagok?

Egyszerűen fogalmazva, ezek a tökmagok, amelyek a tök belsejében találhatók. Általában laposak, ovális alakúak és krémszínű héjjal borítottak. A belsejük zöld színű. Sok országban sóval sütve fogyasztják őket.

Lehet, hogy láttad már őket a boltokban "pepitas" néven. A tökmag és a pepita ugyanaz? Valójában nincs sok különbség. A pepita a tökmag tetején lévő fehér héj eltávolításával keletkező zöld hús. Egyes tökfajták héj nélküli magokat is teremnek, ezeket is pepitának nevezik.

Történelmileg az olyan országokban, mint Mexikó, az emberek több mint 7500 éve használnak tökmagot élelmiszerként és gyógyászati ​​célra. Ennek oka ezeknek a magoknak a magas tápértéke. Különösen gazdagok telítetlen zsírsavakban, omega-3 zsírsavakban és ásványi anyagokban, például magnéziumban .

A tökmag csodálatos egészségügyi előnyei

A tökmag egy szuperélelmiszer, tele fehérjével, egészséges zsírokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Segíthet csökkenteni a krónikus betegségek, például a rák kockázatát is. Vessünk egy pillantást a főbb előnyeire.

1. Csökkenti a szervezetben a gyulladást

A tökmag gazdag antioxidánsokban. Egyszerűen fogalmazva, megvédi szervezetünk sejtjeit a betegségektől és csökkenti a felesleges gyulladásokat. Ha héjában fogyasztjuk, ez az előny még nagyobb, mivel rostban gazdagok. Ez nagyon fontos a krónikus betegségek, például a cukorbetegség és a szívbetegségek megelőzésében.

2. Rákellenes tulajdonságok

Néhány laboratóriumi tanulmány kimutatta, hogy a tökmag képes megállítani az emlő- és prosztataráksejtek növekedését. Azt is kimutatták, hogy képesek a rákos sejtek pusztulását okozni (ezt a folyamatot „apoptózisnak” nevezik). Úgy gondolják, hogy ez a magokban található magas antioxidánsszintnek köszönhető. Azonban további emberi kutatásokra van szükség.

3. Jótékony hatással van a férfiak prosztata egészségére

Sok férfinál alakul ki prosztata-megnagyobbodás (jóindulatú prosztata hiperplázia, vagy BPH) az életkor előrehaladtával. Ez olyan tüneteket okozhat, mint a gyakori vizelés és a vizelet-inkontinencia. Egyes nyugati gyógyszerek, amelyek erre az állapotra szolgálnak, mellékhatásként szexuális diszfunkciót okozhatnak. A kutatások azonban kimutatták, hogy napi kétszer 500 milligramm tökmagkivonat bevétele csökkentheti a BPH tüneteit és javíthatja az életminőséget.

4. Védi a szív egészségét

A tökmag gazdag magnéziumban . Ez segít a vérnyomás szabályozásában. A magnéziumban gazdag étrendről kimutatták, hogy csökkenti a stroke és a szívbetegség okozta halálozás kockázatát. Emellett a magokban található antioxidánsok növelik a nitrogén-monoxid szintjét a szervezetünkben. Ez a molekula segít megőrizni ereink rugalmasságát és egészségét, valamint fenntartani a jó vérkeringést.

5. Elősegíti a pihentető alvást

Néhány tökmag elfogyasztása lefekvés előtt segíthet a pihentető alvásban. A tökmag természetes módon tartalmazza a triptofán nevű alvást elősegítő aminosavat. Emellett olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a cink, a réz és a szelén, amelyek segíthetnek javítani az alvás időtartamát és minőségét.

6. Javíthatja a spermaszámot

Egy olyan vizsgálatban, amelyben olyan egereket vizsgáltak, amelyek kemoterápia miatt elvesztették a spermatermelés képességét, a tökmagkivonat bizonyos mértékig helyreállította a spermiumtermelést. További kutatásokra van szükség annak megállapítására, hogy ez hogyan vonatkozik az emberekre.

Mi a tökmag tápértéke?

A tökmag igazi tápértékkel bír. Íme a tápértéke körülbelül két evőkanál (28 gramm) magnak.

Ezenkívül jó forrása az olyan esszenciális ásványi anyagoknak is, mint a foszfor, kálium, magnézium, kalcium, vas és cink. Ne feledje azonban, hogy a hámozott pepitas rosttartalma nagyon alacsony, mivel a rost nagy része a héjában található.

Hogyan együnk tökmagot? Mi a legjobb módja?

Kanalazd ki a tökmagokat, és mosd meg alaposan, hogy eltávolítsd a ragadós részeket. Ezután eheted őket nyersen, vagy 150°C-os sütőben egy kevés olívaolajjal 30-40 percig sütheted. A sütés könnyebben emészthetővé teszi őket, növeli az antioxidáns szintet és fokozza az ízüket.

A legegészségesebb módja

A tökmag egy fitinsav nevű vegyi anyagot tartalmaz. Ez megakadályozza, hogy a szervezet felszívja az ásványi anyagokat, például a vasat és a cinket az elfogyasztott ételekből. Tehát a fitinsav csökkentésének legjobb módja, ha a magokat fogyasztás előtt beáztatjuk vagy csíráztatjuk.

• Áztatás: A magokat alaposan mosd meg, tedd egy tálba, és önts rájuk vizet, amíg ellepik őket. (A víz mennyisége 2-3-szorosa legyen a magok mennyiségének.) Hagyd ázni szobahőmérsékleten 1-4 órán át. Ezután szűrd le a vizet, és fogyaszd nyersen vagy sütve.
• Csíráztatás: A fent említett áztatás után szűrjük le a vizet, adjunk hozzá ismét friss vizet, és hagyjuk állni 8-12 órán át. Amikor a magok héja megduzzad, és úgy néz ki, mintha csírázni készülnének, szűrjük le a vizet, és használjuk fel.

Az így elkészített magokat salátákban, levesekben, joghurtban vagy csak úgy nassolnivalóként használhatod.

Vannak mellékhatások? Amire figyelni kell

A tökmag általában nagyon biztonságos, de van néhány dolog, amire érdemes odafigyelni.

• Allergiák:A tökmaggal szembeni allergiás reakciók ritkák, de nem teljesen kizártak. Ha olyan tüneteket tapasztal, mint a viszketés, duzzanat, hányás, vagy légzési nehézség a szájban vagy a torokban, azonnal forduljon orvoshoz.
• Gyógyszerkölcsönhatások: A tökmag magas K-vitamin-, omega-3- és magnéziumtartalmú. Ezek befolyásolhatják a vérnyomást és a véralvadást. Ha vérhígítókat (pl. warfarint), magas vérnyomás elleni gyógyszereket vagy vízhajtókat szed, mindenképpen beszéljen orvosával, mielőtt rendszeresen bevenné a tökmagot az étrendjébe.
• Gyomorrontás: Ezek finomak, és előfordulhat, hogy egyszerre sokat akarsz enni belőlük. Mivel azonban magas a rosttartalmuk, a túl sok egyszerre történő fogyasztása gyomorfájdalmat, puffadást vagy hasmenést okozhat. Ezért ügyelj arra, hogy naponta az ajánlott mennyiséget (körülbelül egy marék vagy két evőkanál) fogyaszd el.