Ismerjük meg közelebbről a szójatej egészségügyi előnyeit.

Biztosan láttad már a „szójatejet”, amikor bementél a szupermarketbe, ugye? Vannak, akik azért szoktak hozzá fordulni, mert nem ihatnak tehéntejet, például laktózintolerancia miatt. De a szójatej valójában több, mint egy helyettesítő. Számos értékes egészségügyi előnnyel jár a szervezetünk számára. Bár eredetileg a tofu készítésének melléktermékeként keletkezett, ma már széles körben elfogadott tápláló ital. Beszéljünk róla részletesebben ma.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a szójatejnek?

A szójatejben található vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok nagyon fontosak az egészségünk szempontjából.

Egyszerűen fogalmazva, a szójatejben található B-vitaminok elengedhetetlenek idegsejtjeink és DNS-ünk egészségéhez. Segítenek megelőzni bizonyos vérszegénység formáit is. Ezért ez jó megoldás lehet a gyakran érzett fáradtság és kimerültség csökkentésére is.

Ezenkívül a szójatej nagyon jó fehérjeforrás . Mivel növényi alapú fehérjét tartalmaz, nagyban támogatja izmaink és szerveink egészséges növekedését és fenntartását. Mivel tápanyag-összetételében nagyon hasonló a tehéntejhez, nagyszerű alternatíva azok számára, akik nem ihatnak tehéntejet.

Ezenkívül itt van néhány a főbb előnyök közül.

Hozzájárulás az agy egészségéhez

A szójatej gazdag omega-3 zsírsavakban. Ezek esszenciális „jó” zsírok, amelyeket a szervezetünk nem képes önmagában előállítani, de összefüggésbe hozhatók a memóriával összefüggő betegségek, például a demencia és az Alzheimer-kór kockázatának csökkenésével. Bár a kutatások még folyamatban vannak, a szója az egyik legjobb nem állati eredetű omega-3-forrás.

Javuló szív egészség

A szójatej segít fenntartani a szív- és érrendszer egészségét is. A szójatej káliumban gazdag ital . A kálium egy fontos ásványi anyag, amely segít szabályozni a vérnyomást és fenntartani a rendszeres szívverést. Ezenkívül kimutatták, hogy a szójatej segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, különösen a magas koleszterinszintű embereknél.

Menopauza tüneteinek csökkentése

A szójatej egy izoflavonoknak nevezett vegyi anyagot tartalmaz. Ezeket fitoösztrogéneknek is nevezik. Egyszerűen fogalmazva, ezek olyan növényekben található vegyületek, amelyek a szervezetünkben az ösztrogén hormon gyengébb formájaként működnek. Ennek eredményeként tanulmányok kimutatták, hogy a szójatej és más szójatermékek fogyasztása csökkentheti a menopauza tüneteit, például a hőhullámokat.

Milyen tápértékkel bír a szójatej?

Sok, a piacon kapható szójatej dúsított. Ez azt jelenti, hogy a tej előállításakor további tápanyagokat adnak hozzá. Ezért jó kalciumforrást jelentenek, amely elengedhetetlen a szervezetünk számára. A megfelelő kalciumbevitel erősítheti a csontokat és csökkentheti a csontritkulás, egy csontritkulással járó betegség kockázatát.

Nézzük meg egy átlagos csésze szójatej (kb. 240 milliliter) tápértékét.

Amire érdemes odafigyelni szójatej használatakor

Bár a szójában található izoflavonok segíthetnek a menopauza tünetein, arra is vannak bizonyítékok, hogy bizonyos esetekben mellékhatásaik lehetnek. További kutatásokra van még szükség ezzel kapcsolatban, de egyes tanulmányok arra utalnak, hogy bizonyos hatással lehetnek a pajzsmirigy aktivitásának csökkentésére. Ez azt jelenti, hogy befolyásolhatják a pajzsmirigyhormonok termelését.

Ezek a tanulmányok azonban még nem meggyőzőek. Tehát, ha elegendő jódot fogyasztasz a napi étrendedből, egyelőre nincs bizonyíték arra, hogy a szójatej fogyasztása jelentős hatással lenne a pajzsmirigyedre.

Ezenkívül mindenkinek, aki allergiás a szójatermékekre, kerülnie kell a szójatej fogyasztását. Ha a háztartásában valaki szójaallergiás, legyen óvatos, amikor szójatejet használ ételek elkészítéséhez, mivel az allergia is előfordulhat.

Hogyan illesszük be a szója tejet az étrendünkbe?

A szójatej ma már könnyen elérhető a szupermarketekben és az egészséges élelmiszereket árusító boltokban Srí Lankán. Akár otthon is elkészítheted, ha úgy tetszik.

Ehhez vegyen körülbelül 280 gramm szójababot, és áztassa be vízbe egy éjszakára. Ezután főzze a babot 12 csésze vízben körülbelül 10 percig. Ezután adja hozzá ezt a vizet és a szójababot, és keverje jól össze, amíg sima nem lesz. Ezután melegítse ezt a keveréket alacsony lángon körülbelül 40 percig. Ha szeretné, ízlés szerint sót vagy cukrot is adhat hozzá. Végül szűrje le a keveréket egy ruhán keresztül, hogy eltávolítsa a szilárd részeket. Ez az elkészített szójatej, akárcsak a tehéntej, körülbelül egy hétig eltartható a hűtőszekrényben.

Íme néhány módszer, amellyel szójatejet adhatsz a napi étrendedhez:

• Turmix készítésekor adjuk hozzá.
• Adjuk hozzá a kávéhoz.
• Gabonapelyhekkel fogyaszd.
• Sütőipari termékek, például torták készítéséhez használható.
• Curry készítésekor használjuk.