Ismerjük meg a szalmonellát. A gyomorproblémák egy másik oka!

Szóval, hirtelen gyomorrontást tapasztaltál, és egész nap a WC-n kellett maradnod? Fáj a gyomrod, és előfordulhat, hogy lázad és hánynod kell. Sok ilyen betegség oka lehet a Salmonella nevű baktérium. Ma arról fogunk beszélni, hogy mi is a Salmonella, miért fordul elő, hogyan kerülhető el, és mik a tünetei. Ez egy meglehetősen gyakori dolog, ezért érdemes pontosan tudni.

Mi a szalmonella? Egyszerűen fogalmazva...

Egyszerűen fogalmazva, a Salmonella egy baktériumfajta . Amikor ez a baktérium bejut a szervezetünkbe, gyomorpanaszokat és hasmenést okoz. Általában "szalmonellózisnak" nevezzük. Pontosabban, ez a gyomor és a belek gyulladása, amelyet ételmérgezés okoz, azaz gasztroenteritisz. Ez az egyik fő baktérium okozta ételmérgezés olyan országokban, mint Amerika.

A Salmonella baktériumnak több típusa létezik. Egyes típusok más betegségeket is okoznak, például tífuszt. De a ma tárgyalt típus, amely gyomorpanaszokat okoz, a leggyakoribb.

Mi történik a szervezeteddel, ha szalmonellával fertőződsz meg?

Képzeld el, hogy ez a szalmonella baktérium étellel vagy vízzel jut be a szervezetedbe. A gyomorsavunk és az immunrendszerünk leküzdi ezeket a kórokozókat. Ha azonban a bejutó baktériumok száma megnő, vagy ha szervezetünk védekező mechanizmusai gyengülnek, ez a baktérium megkerülheti azokat, és betegséget okozhat.

Ez a Salmonella baktérium egyenesen a beleinkbe jut. Ott megtámadja és elpusztítja a belek belső falát bélelő sejteket. Amikor ez megtörténik, a szervezetünk nem képes megfelelően felszívni a vizet. Ekkor jelentkezik a gyomorfájás, és a szervezet által fel nem szívott víz hasmenés formájában távozik.

Kinél nagyobb a szalmonella kialakulásának kockázata?

Bárki elkaphatja a szalmonellát. Azonban vannak, akik nagyobb valószínűséggel kapják el, vagy ha el is kapják, súlyosabb lefolyású lehet. Nézzük meg, kik is ők:

• Azok az emberek, akik bizonyos állatokkal dolgoznak vagy azok közelében vannak, nagyobb kockázatnak vannak kitéve: különösen azok, akik olyan állatokkal dolgoznak, mint a csirkék, kacsák, teknősök és gyíkok.
• Antacidokat szedőknek, vagy akik nemrég antibiotikumot szedtek: A gyomorhurut kezelésére használt antacidok csökkentik a gyomor savasságát. Ez megkönnyíti a szalmonella baktériumok túlélését. Emellett az antibiotikumok használatakor a belekben lévő jó baktériumok elpusztulnak, ami megkönnyíti a rossz baktériumok szaporodását.
• Gyulladásos bélbetegségben (IBD) szenvedők: Mivel az IBD károsítja a beleket, nagyobb valószínűséggel fertőződnek meg Salmonella baktériumokkal.
• 5 év alatti gyermekek számára:A kisgyermekek könnyen megbetegedhetnek, mivel az immunrendszerük még nem teljesen fejlett.

Vannak olyan emberek is, akiknél nagyobb a kockázata a szalmonellafertőzésből eredő súlyos betegségek kialakulásának :

• 65 év feletti emberek és 12 hónaposnál fiatalabb csecsemők.
• Legyengült immunrendszerű emberek: Ez HIV-fertőzötteket, rákkezelésen (kemoterápián) áteső embereket, vagy olyanokat jelent, akiknek az immunrendszere más betegség vagy gyógyszer miatt legyengült.
• Sarlósejtes vérszegénységben szenvedők: A szalmonella csontfertőzést, úgynevezett osteomyelitist okozhat. Ez egy ritka szövődmény.

Mennyire gyakori a szalmonella?

A szalmonella az egyik leggyakoribb ételmérgezés. Becslések szerint csak az Egyesült Államokban évente több mint egymillió ember fertőződik meg szalmonellával. Közülük ezrek kerülnek kórházba, és egy kis részük meghal. Ez a helyzet hazánkban is megfigyelhető, különösen akkor, ha nem ügyelünk az étkezési és italfogyasztási higiéniai szokásainkra.

Melyek a szalmonella terjedésének fő okai?

A szalmonella számos élelmiszeren keresztül terjed. Mogyoróvaj, csomagolt húsok, fagyasztott élelmiszerek, gyümölcsök és zöldségek stb. A szalmonella háziállatokon, például teknősökön, gyíkokon, csirkéken, sünökön és tengerimalacokon keresztül is terjedhet.

Milyen tünetei vannak a szalmonellamérgezésnek?

A szalmonella tünetei a szervezetbe jutás után néhány órán vagy akár néhány napon belül is jelentkezhetnek. Ezek a tünetek főként a gyomrunkat és a beleinket érintik. Ezek a következők:

• Hasmenés: Ez néha véres is lehet.
• Láz.
• Gyomorfájdalmak vagy görcsök.
• Hányinger és hányás.
• Fejfájás .

Lehet, hogy ezen tünetek közül egy vagy több is jelentkezik. Nem mindenkinél jelentkeznek ugyanazok a tünetek.

Fontos: Ha véres hasmenése van, vagy ha két-három napnál tovább fennáll a láza, mindenképpen forduljon orvoshoz.

Mindig hánysz, ha szalmonellás fertőzésed van?

Nem. Nem mindenki hány. Leggyakrabban hasmenés és láz jelentkezik. De egyeseknél hányás is előfordulhat.

Hogyan néz ki a széklet szalmonellafertőzés esetén?

Szalmonella jelenlétében a széklet általában híg, és gyakori lehet. Előfordulhat, hogy egy kis vér látható a székletben. Ilyen vérzés esetén a legjobb, ha orvoshoz fordul.

Mi okozza a szalmonellát?

A szalmonellamérgezést a Salmonella baktérium okozza.Amikor ez a baktérium bejut a szervezetünkbe, és több van belőlük, mint amennyit a szervezetünk védekező rendszere el tud pusztítani, fertőzés alakul ki. Ekkor jelentkeznek gyomorproblémák, például láz és hasmenés.

A szalmonella baktériumok az emberek és az állatok belében élnek. Azonban megtalálhatók az általunk megevett, megitatott és megérintett dolgokban is. Például:

• Nyers tojás és tojáshéj.
• Nyers hús, tenger gyümölcsei és baromfi.
• Zöldségek és gyümölcsök (ha alapos mosás nélkül használják).
• Pasztőrözetlen tej vagy sajt.
• Tisztítatlan víz.
• Az állatok szőre, tollai, pikkelyei, bőre és ürüléke. És azok a helyek, ahol az állatok élnek.
• Ha valaki szalmonellával fertőzött, az érintett helyekről.

Hogyan terjed a szalmonella?

A szalmonella fertőzés fő módjai a nem kellően átsütött ételek fogyasztása és a megfelelő higiéniai gyakorlatok be nem tartása az ételkészítés során. Például:

• Nyers vagy nem kellően átsütött hús, baromfi, tenger gyümölcsei vagy tojás fogyasztása.
• Csírákkal szennyezett (mosatlan) zöldségek és gyümölcsök fogyasztása.
• Szennyezett víz vagy pasztőrözött tej fogyasztása.
• Nem alapos kézmosás étkezés és előkészítés során.

Salmonellával fertőzött állatokról és emberekről is terjedhet. Ha megérintesz egy állatot, majd azzal a kezével a szádat, elkaphatod a baktériumot. Bármely állat szalmonellával fertőzött lehet, vagy a baktériumok a szőrükön, tollaikon, pikkelyeiken vagy bőrükön lehetnek. Példák:

• Kétéltűek (varangyok, békák).
• Hüllők (teknősök, gyíkok, kígyók).
• Madarak (csirkék, kacsák, pulykák, vadmadarak).
• Haszonállatok (szarvasmarha, kecske, juh, sertés).
• Háziállatok (kutyák, macskák, madarak, kisállatok).

Mely élelmiszerekben található a legtöbb szalmonella?

Bármely nyers étel tartalmazhat szalmonella baktériumot, a legtöbb ember a nem kellően átsütött baromfiból vagy tojásból kapja el.

Van szaga a szalmonellának?

Nem. A szalmonella baktériumoknak nincs jellegzetes szaguk. A szalmonellával szennyezett élelmiszerek általában normális kinézetűek és illatúak. Ezért kell óvatosnak lenni.

A szalmonella fertőző betegség?

Igen, a szalmonella fertőző. Elkaphatod mástól, vagy akár a háziállatodtól is. Ha betegen mész a mosdóba, és nem mosol alaposan kezet, akkor a baktériumot átterjesztheted másokra, beleértve az ételeket is, amelyekkel kapcsolatba kerülsz.

Hogyan lehet azonosítani a szalmonellát?

A szalmonellafertőzést székletminta, vérminta vagy más minta vizsgálatával lehet diagnosztizálni. Orvosa megvizsgálja Önt, és kikérdezi a tüneteiről és az egészségügyi előzményeiről.

Milyen teszteket használnak a szalmonella kimutatására?

• Székletminta vizsgálat:Ezt a mintát általában otthon is elviheti. Orvosa ad Önnek egy tiszta üveget és utasításokat a mintavételhez. A laboratóriumban a mintát Salmonella baktériumra tesztelik.
• Vérminta: Az orvos egy tű segítségével kis mennyiségű vért vesz a karjából. A laboratórium ellenőrzi (tenyészti) a vérmintát, hogy megállapítsa, szaporodnak-e a Salmonella baktériumok.
• Egyéb minták: Orvosa vizeletet vagy sebből vett mintát is vizsgálhat Salmonella jelenlétére.

Hogyan kezelik a szalmonellát?

A szalmonellát legtöbbször nem kezelik specifikus gyógyszerekkel. Azonban, ha a betegség súlyos, vagy fennáll a szövődmények kockázata, orvosa antibiotikumot írhat fel. Súlyos hasmenés esetén kórházi kezelésre lehet szükség.

A legfontosabb, hogy sok vizet és folyadékot fogyassz. Ha kiszáradt vagy, orvosod intravénásan adhatsz be folyadékot (ezt nevezik sóoldatnak ).

Mi a szalmonella elleni gyógyszer?

Ha szalmonellafertőzés esetén antibiotikumokra van szüksége, orvosa az alábbi gyógyszereket írhatja fel:

• Ciprofloxacin
• Ceftriaxon
• Trimetoprim-szulfametoxazol (TMP/SMX)
• Azitromicin

Figyelmeztetés: Soha ne szedjen antibiotikumot önállóan orvossal való konzultáció nélkül. Ez más problémákat okozhat.

Hogyan kezeljük a szalmonella tüneteit?

A szalmonella tünetei kezelésének legfontosabb módja a bőséges folyadékfogyasztás a kiszáradás megelőzése érdekében. A kiszáradás megelőzését segítő folyadékok a következők:

• Víz
• Sportitalok (mivel sót és cukrot tartalmaznak)
• 100%-os gyümölcslé vízzel hígítva
• Húsleves
• Szájon át szedhető rehidratáló oldatok (pl. Jeevani, Pedialyte)

A vény nélkül kapható gyógyszerek, mint például a loperamid (Imodium) és a bizmut-szubszalicilát (Pepto-Bismol, Kaopectate), segíthetnek a hasmenéses felnőtteknek. Ezeket a hasmenés elleni gyógyszereket azonban ne adja kisgyermekeknek és csecsemőknek anélkül, hogy először konzultálna gyermekorvosával.

A szalmonella elmúlik magától?

Igen, a szalmonellafertőzés legtöbbször néhány napon belül magától elmúlik. De néhány tünetet néhány napig el kell viselni. A legfontosabb, hogy sok folyadékot fogyasszunk a kiszáradás elkerülése érdekében.

Hogyan kerüld el a szalmonellát?

A szalmonellafertőzés kockázatát nagymértékben csökkentheti, ha betartja a biztonságos ételkészítési gyakorlatokat, és óvatosan bánik az állatokkal.

Biztonságos ételkészítési módszerek a szalmonella kockázatának csökkentésére

A szalmonella baktériumok elpusztíthatók az ételek alapos megfőzésével és pasztőrözésével. Íme néhány dolog, amit tehet a szalmonella kockázatának csökkentése érdekében az ételek elkészítése során:

• Ha beteg vagy, ne főzz másoknak!
• A WC használata után mindig alaposan moss kezet szappannal.
• Alaposan mosson kezet étkezés előtt, étkezés előtt és étkezés után.
• Használat előtt és után alaposan mossa el az ételkészítéshez szükséges felületeket, az evőeszközöket és az étkezéshez szükséges eszközöket.
• Fogyasztás előtt alaposan melegítse át az ételt biztonságos hőmérsékletre.
• Ne érjen más élelmiszerekhez, miközben nyers húst, baromfit, tenger gyümölcseit vagy tojást kezel. Ez baktériumok terjedéséhez vezethet.
• A zöldségeket és gyümölcsöket alaposan mossuk meg vágás, fogyasztás vagy főzés előtt, vagy távolítsuk el a héjukat.
• A húst, baromfit és tenger gyümölcseit a lehető leghamarabb tegye hűtőbe vagy fagyasztóba.
• Ne egyen és ne igyon pasztőrözött tejet, illetve pasztőrözött tejjel készült ételeket.
• Ne igyon kezeletlen vizet, és ne egyen kezeletlen vízzel készült ételt. Ha nem biztos benne, hogy a víz biztonságos-e (például utazás közben), használjon palackozott vizet iváshoz és főzéshez.

Az állatok biztonságos kezelése a szalmonellafertőzés kockázatának csökkentése érdekében

Bármely állat fertőződhet szalmonellával, vagy a baktériumok megtalálhatók a szőrükön, tollaikon, pikkelyeiken vagy bőrükön. A fertőzött állatok nem mindig tűnnek betegnek. A csirkék, kacsák, teknősök és gyíkok a leginkább veszélyeztetett állatok a szalmonellafertőzés szempontjából.

Íme néhány dolog, amit tehetsz, hogy megvédd magad az állatokból származó szalmonella baktériumoktól:

• Alaposan mosson kezet szappannal és vízzel, miután állatokkal (beleértve a háziállatokat is), eledelükkel, itatójukkal, alomdobozukkal, ürülékükkel, ketreceikkel vagy játékaikkal foglalkozott.
• Miután állatokat érintettél, ne nyúlj a szájukhoz, és ne tedd a kezed a szádba. Ne érintsd meg a szőrüket, tollukat, pikkelyeiket vagy bőrüket.
• Ha gyenge az immunrendszered, vagy 65 év feletti vagy 5 év alatti vagy, ne közelíts meg veszélyeztetett állatokat.
• Ne egyen és ne igyon vizet veszélyeztetett állatok közelében vagy ott, ahol élnek.
• Kedvence élőhelyét (például az akváriumot vagy a ketrecet) lehetőség szerint a szabadban tisztítsa. Soha ne mossa kedvence ketrecét, játékait vagy etetőtálját a konyhai mosogatóban.

Mire számíthatok, ha szalmonellát kapok?

A szalmonella általában egy önkorlátozó betegség.Ez azt jelenti, hogy néhány napnyi tünetmentesség után kezelés nélkül felépül. A legtöbb esetben otthon is kezelhető, amíg felépül.

Azonban, ha legyengült az immunrendszere, sarlósejtes vérszegénysége van, vagy ha súlyos szalmonellafertőzést kap, orvosa antibiotikumokkal fogja kezelni.

Meddig tart a szalmonella?

A szalmonella tünetei általában négy-hét napig tartanak . Ha tünetei három nap után nem javulnak, forduljon orvosához.

Milyen szövődményei vannak a szalmonellának?

A szalmonella a következő szövődményeket okozhatja:

• Kiszáradás: Kiszáradás akkor fordulhat elő, ha a szervezet sok folyadékot veszít hányás vagy hasmenés miatt. Ez életveszélyes lehet, ha nem kezelik megfelelően.
• Baktériémia és szepszis: Ha a Salmonella baktérium bejut a véráramba, átterjedhet a test más részeire, és veszélyes fertőzéseket okozhat. A szepszis a szervezet szélsőséges, életveszélyes válasza egy fertőzésre.
• Osteomyelitis: Ritka csontfertőzés. Sarlósejtes vérszegénységben szenvedőknél nagyobb valószínűséggel alakul ki.
• Reaktív ízületi gyulladás: Az ízületek, a szemek és a húgyutak gyulladása az immunrendszer fertőzés utáni válaszaként jelentkezik.

Meg lehet halni szalmonellától?

Igen, a szalmonella halálos lehet, ha átterjed a test más részeire, vagy vérmérgezést okoz. Ez azonban nagyon ritka. Az Egyesült Államokban a több millió esetből csak körülbelül 420 ember hal meg szalmonellafertőzésben. Tehát ne aggódjon feleslegesen, de fontos, hogy óvatos legyen.

Mikor kell orvoshoz fordulnom?

Ha tünetei néhány napon belül nem javulnak, orvoshoz kell fordulni. Súlyos tünetek vagy a kiszáradás jelei esetén azonnal kórházi sürgősségire kell menni. Ilyen tünetek lehetnek:

• Magas láz.
• Vér a székletben.
• Gyakori hányás, képtelenség visszatartani az ételt és az italt.
• Sötét vizelet vagy a szokásosnál kevesebb vizelet.
• Szájszárazság és torok.
• Szédülés érzése állás közben.

Milyen kérdéseket tegyek fel az orvosnak?

Amikor orvoshoz fordul, az alábbi kérdéseket teheti fel:

• Hogyan kezelhetem a tüneteimet otthon?
• Mi a legjobb módja a hidratáltság fenntartásának?
• Mit tegyek, ha a tüneteim rosszabbodnak vagy megváltoznak?
• Milyen tünetek esetén hívjak fel, vagy menjek a sürgősségire?

Végül, amire emlékezni kell

A szalmonellamérgezés gyakori. Bár kissé kellemetlen lehet, általában nem súlyos állapot.Fogyasszon sok folyadékot, és ne habozzon orvoshoz fordulni, ha néhány napon belül nem érzi jobban magát. Ha legyengült az immunrendszere, vagy nagyobb a szalmonella szövődményeinek kockázata, kérdezze meg orvosát az antibiotikumok szedéséről a fertőzés kezelésére. A megfelelő élelmiszerbiztonság és személyes higiénia a legjobb módja a betegségek elkerülésének.

` Salmonella, Salmonella, ételmérgezés, hasmenés, gyomorrontás, baktériumok, élelmiszerbiztonság