A szezámmag nagyon közel áll az ételeinkhez, igaz? Nemcsak a finom ételekben, mint a kevum, a mung kevum, az aluwa és a tala guli, hanem néha chutney-khoz és szószokhoz is adják. De egyes embereknek még ez a finom szezámmag is nagy problémát jelenthet, azaz komoly allergiát okozhat. Ma erről a szezámallergiáról beszélünk, ami sok emberben előfordul, de nem tudják pontosan.
Mi is pontosan a szezámallergia?
Egyszerűen fogalmazva, a szezámmag-allergia akkor jelentkezik, amikor a szervezet védekezőrendszere, az immunrendszer tévesen azonosítja a szezámmagot, mint valami káros dolgot a szervezetre, és elkezd küzdeni ellene. Ez a harc az eredménye annak, hogy allergiás tüneteket tapasztalunk.
Ez az egyik leggyakoribb ételallergia a világon napjainkban. Egyes embereknél akár egy életen át is elhúzódhat. Azonban a gyermekkorban allergiát mutató gyermekek körülbelül 20-30%-a 6 éves korára kinövi azt. Előfordulhat azonban, hogy felnőttkorban új szezámallergia alakul ki.
Sokan kérdezik, hogy a szezámmag egy dióféle-e. Nem, a szezámmag egy mag , nem pedig egy dióféle. Azonban egyes szezámallergiás emberek allergiásak lehetnek a diófélékre és más magvakra, például a földimogyoróra is.
Milyen tünetei vannak ennek az allergiának?
A szezámmag-allergia tünetei személyenként eltérőek lehetnek. Egyesek nagyon enyhe tüneteket tapasztalhatnak, míg mások súlyosabb tüneteket. Ezek a tünetek általában néhány percen belül jelentkeznek szezámmagot tartalmazó étel elfogyasztása után. Azonban néha akár két óra múlva is jelentkezhetnek.
| Testrész | Lehetséges tünetek |
|---|---|
| Légzőrendszer | Légzési nehézség, mellkasi szorítás, köhögés, rekedtség a torokban |
| Emésztőrendszer | Gyomorfájás, hányás, hasmenés |
| Bőr | Csalánkiütés, bőrpír, viszketés |
| Arc és torok | Az ajkak, a nyelv vagy a torok duzzanata, viszkető, könnyező szemek |
| vérkeringés | Szédülés vagy ájulásérzés a vérnyomás hirtelen esése miatt |
A szezámmag-allergia néha nagyon súlyos, akár életveszélyes állapothoz, az úgynevezett anafilaxiához vezethet. Ez akkor fordul elő, amikor az immunrendszer hirtelen nagy mennyiségű vegyi anyagot juttat a véráramba. Ez az egész testet sokkos állapotba hozhatja. Ne feledd, ne feltételezd, hogy korábban csak enyhe reakciód volt. Legközelebb, amikor szezámmagot fogyasztasz, jó esély van rá, hogy súlyos reakciód lesz.
Miért kapunk ilyen allergiákat?
Az immunrendszerünknek vannak antitesteknek nevezett katonái. Feladatuk, hogy megvédjenek minket azáltal, hogy azonosítják és leküzdik a szervezetünkbe jutó kórokozókat . Egy szezámallergiában szenvedő személy szervezetében ez az immunrendszer egy ártalmatlan ételt, a szezámmagot nagy ellenségnek hisz.
Ezután egy speciális típusú antitest, az immunglobulin E (IgE) termelődik. Amikor legközelebb szezámmagot vagy egy csepp szezámolajat eszel, ezek az IgE antitestek jelzik az immunrendszernek, hogy hisztamint, például hisztamint szabadítson fel a véráramba. Ezek a vegyi anyagok okoznak gyulladást olyan helyeken, mint a bőr, a szem, a tüdő, a torok és az emésztőrendszer, ami a korábban tárgyalt tüneteket okozza.
A tudósok még mindig nem tudják pontosan, hogy miért történik ez egyes embereknél, de örökletes is lehet. Továbbá, ha már van más ételallergiád, szénanáthád vagy ekcémád, nagyobb valószínűséggel alakul ki nálad szezámallergia.
Honnan tudhatod biztosan, hogy allergiás vagy-e?
Ha ezeket a tüneteket tapasztalja, mindenképpen forduljon orvoshoz, ahelyett, hogy csak azt gondolná: „Ez szezámallergia lehet”. Az orvos megvizsgálja Önt, kikérdezi a családi kórtörténetéről, és szükség esetén vizsgálatokat rendel el.
- Bőrpróba: Ennél a módszernél nagyon kis mennyiségű szezámmagot helyeznek a kéz vagy a hát bőrére, és egy kis tűvel megszúrják. Ez lehetővé teszi, hogy a szezámmagban található fehérje kis mennyisége behatoljon a bőrbe. Allergiás reakció esetén a terület néhány percen belül kipirosodik és megduzzad, mint egy kis hólyag.
- Vérvizsgálat: Itt vérmintát vesznek, és megmérik az allergénekkel szemben termelt IgE antitestek mennyiségét.
- Szájon át történő ételteszt: Előfordulhat, hogy a fent említett két teszt nem pontos. Ilyenkor az orvos erre a tesztre utalhatja a beteget. Ez a legpontosabb módja az allergia megerősítésének. Ezt azonban csak orvosi felügyelet mellett, kórházban végzik. Mivel vészhelyzet esetén minden szükséges eszköz rendelkezésre áll a kezeléséhez. Itt nagyon kis mennyiségű szezámmagot adnak a betegnek, fokozatosan növelve a mennyiséget, és gondosan figyelve, hogy van-e reakció.
Hogyan kell kezelni és kezelni?
Erre még nincs gyógymód. A legjobb és egyetlen teendő, ha teljesen kerüljük a szezámmagot tartalmazó dolgok fogyasztását. De mi van, ha véletlenül lenyelünk szezámmagot? Erre fel kell készülnünk.
Kezelőorvosa átad Önnek egy „allergia-akcióterv” nevű dokumentumot. Ez világosan leírja, hogy melyek a kisebb tünetek, melyek a súlyos tünetek, és mit kell tennie az egyes esetekben.
- Enyhe reakció esetén: Bevehet egy orvos által felírt antihisztamin tablettát.
- Súlyos reakció (anafilaxia) esetén: Orvosa adrenalin autoinjektoros tollat fog felírni erre a helyzetre. Ezt mindig tartsa magánál.
Vészhelyzet! Ha Ön vagy valaki más anafilaxia tüneteit tapasztalja, például légzési nehézséget, torokszorítást vagy eszméletvesztést, orvosi vészhelyzetről van szó.Azonnal adja be az orvos által felírt adrenalint. Ezután, várakozás nélkül, menjen a legközelebbi kórház sürgősségi osztályára (ETU). Még ha a tünetek enyhülnek is, elengedhetetlen, hogy néhány órán át orvosi felügyelet alatt maradjon, mivel más reakció is jelentkezhet.
Amiket figyelembe kell venni allergiával együtt élve
A szezámmag sokkal több élelmiszerben és más termékben rejtőzik, mint gondolnánk.
Legyen óvatos az étellel és itallal.
Figyelmesen olvasd el minden boltban vásárolt csomagolt élelmiszer címkéjét. A törvény értelmében, ha szezámmagot tartalmaz, azt egyértelműen fel kell tüntetni a címkén. A régebbi termékeken azonban előfordulhat, hogy ez az információ nem szerepel.
Amikor étterembe mész, egyértelműen mondd el a pincérnek vagy a szakácsnak a szezámmag-allergiádat. Kérdezd meg azt is, hogy az étel tartalmaz-e szezámmagot, vagy hogy az ahhoz használt eszközöket (keresztbe jutás) használják-e erre a célra. Amikor valakinek az otthonába, egy buliba vagy egy buliba mész, ne félj megkérdezni, hogy az étel tartalmaz-e szezámmagot. Az életed többet ér ennél. Ha kétségeid vannak, kerüld az adott ételt.
Különösen óvatosnak kell lenni ezekkel az ételekkel.
| Olyan dolgok, amelyek közvetlenül szezámmagot tartalmaznak | Rejtett szezámmagot tartalmazó ételek |
|---|---|
| szezámmag | Ázsiai, indiai, közel-keleti konyha |
| szezámolaj | Hummusz és falafel |
| Tahini (szezámmagos paszta) | Pékáruk (kenyér, zsemle, hamburgerzsemle) |
| Halva (szezámmagból készült édesség) | Szószok, mártogatósok és öntetek |
| Gomasio (szezámmagos só) | Chips, keksz és granola |
Nem csak ételek, ezek a dolgok is tartalmazhatnak szezámmagot!
Néhány általad használt dolog szezámolajat is tartalmazhat. Erre is figyelj.
- Néhány gyógyszer
- Táplálékkiegészítők
- Kozmetikumok és szépségápolási termékek (szappan, rúzs, hidratáló krém)
- Parfüm
- Állateledel
Ellenőrizd, hogy a címkén szerepel-e a Sesamum indicum (a szezámmag tudományos neve).
Otthoni üzenet
- A szezámallergia a szervezet immunrendszerének túlzott reakciója a szezámmagra. Ne vedd félvállról ezt.
- A tünetek az enyhe viszketéstől az életveszélyes anafilaxiáig terjedhetnek.
- A legjobb kezelés a szezámmagot tartalmazó ételek és termékek teljes elkerülése. Alaposan el kell olvasni az élelmiszercímkéket.
- Ha allergiára gyanakszik, mindenképpen forduljon orvoshoz tanácsért és pontos diagnózisért.
- Mindig vigyen magával egy vagy két adrenalin tollat arra az esetre, ha orvosa vészhelyzet esetén felírná. Győződjön meg róla, hogy pontosan tudja, hogyan kell használni.
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet