Վերջերս թերթերում, հեռուստատեսությամբ և ինտերնետում հրապարակված որևէ նյութի վերաբերյալ մի փոքր անհանգստացե՞լ եք։ Դա այն պատմությունն է, որ մեր ուտած բրինձը և որոշ մրգային ըմպելիքներ կարող են պարունակել մկնդեղ կոչվող թունավոր քիմիական նյութ։ Այս խոսակցությունները տարածվել են հատկապես խնձորի և խաղողի հյութի, ինչպես նաև բրնձի մասին։ Բնական է մի փոքր վախենալ, երբ լսում եք սա։ Այսպիսով, այսօր եկեք խոսենք այն մասին, թե իրականում ինչ է կատարվում, պե՞տք է վախենանք, և ինչ պետք է իմանանք այս մասին։
Ի՞նչ է մկնդեղը։ Ինչպե՞ս է այն հայտնվում սննդի մեջ։
Պարզ ասած՝ մկնդեղը տարր է, որը բնականաբար հանդիպում է երկրի հողում և ջրում ։ Այն ծանր մետաղ է, ինչպես կապարը և սնդիկը։ Սակայն խնդիրն այն է, որ այս բնական մկնդեղից բացի, մկնդեղը շրջակա միջավայր է ավելանում նաև մարդկային գործունեության պատճառով։
Հաշվի առեք հետևյալը. անցյալում գյուղացիները մկնդեղի միացություններն օգտագործում էին որպես թունաքիմիկատներ և պարարտանյութեր: Նրանք դրանք օգտագործում էին նաև ճնշման տակ մշակված փայտը պահպանելու համար: Այս կերպ հողին ավելացված մկնդեղի պարունակությունը կարող է տարիներ շարունակ մնալ հողում:
Օրինակ՝ ԱՄՆ-ի հարավում գտնվող բրնձի դաշտերի մեծ մասը մի ժամանակ բամբակի դաշտեր էին։ Արսեն պարունակող թունաքիմիկատները լայնորեն օգտագործվում էին բամբակի որդերի՝ բամբակը ոչնչացնող վնասատուի դեմ պայքարելու համար։ Այսպիսով, հողը կարող է դեռևս պարունակել մկնդեղի բարձր մակարդակ։
Ամենակարևոր բանը, որ մենք կարող ենք հասկանալ սրանից, այն է, որ երբ բույսերը հողից կլանում են իրենց անհրաժեշտ սննդանյութերը, եթե այդ հողում կա մկնդեղ, բույսերը սխալմամբ կլանում են մկնդեղը՝ կարծելով, որ դա իրենց անհրաժեշտ սննդանյութ է։
Ո՞ր սննդամթերքներն են ամենայն հավանականությամբ պարունակում մկնդեղ։
Իրականում, գրեթե բոլոր բույսերը մկնդեղ են կլանում հողից: Կանաչ բանջարեղենը և լոբազգիները կարող են ավելի բարձր արսենի կոնցենտրացիաներ ունենալ, քան ընկույզը: Այնուամենայնիվ, քանի որ մեր օրական սպառած լոբազգիների քանակը փոքր է բրնձի նման հիմնական սննդամթերքի համեմատ, դրանց միջոցով օրգանիզմ մտնող մկնդեղի քանակը նույնպես փոքր է:
Այստեղ հատուկ ուշադրություն է դարձվում բրնձին։
Պատճառն այն է, որ բրինձը աճեցվում է ջրհեղեղված դաշտերում: Արսենը մի տարր է, որը շատ հեշտությամբ լուծվում է ջրում: Հետևաբար, ջրհեղեղված դաշտերում աճող բրնձի բույսերն ավելի մեծ կարողություն ունեն արսեն կլանելու, քան չոր հողում աճեցված մշակաբույսերը:
Հետազոտողները պարզել են, որ երբ նրանք բրնձի հատիկը ռենտգենյան ճառագայթով են հետազոտում, մկնդեղի մեծ մասը նստում է բրնձի հատիկի սաղմնային մասում ։ Այս մասը հեռացվում է սպիտակ բրինձ պատրաստելիս (երբ հեռացվում է թեփը)։ Սա նշանակում է, որ թեփով շագանակագույն բրինձը կարող է ավելի բարձր արսենի կոնցենտրացիա ունենալ, քան սպիտակ բրինձը։
Բացի այդ, ծովամթերքը պարունակում է նաև մկնդեղի բարձր մակարդակ, սակայն շատ մասնագետներ կարծում են, որ ծովամթերքը պարունակում է մկնդեղի այնպիսի տեսակ, որը այնքան էլ թունավոր չէ մեր օրգանիզմի համար։
Ի՞նչ առողջական խնդիրներ կարող են առաջանալ, երբ մկնդեղի միսը մտնում է օրգանիզմ։
Սա բոլորի համար ամենամեծ հարցն է։ Մարսածնի օրգանիզմ մտնելու հետևանքները տարբերվում են՝ կախված ազդեցության քանակից և տևողությունից։ Եկեք սա հստակ հասկանանք աղյուսակի միջոցով։
| Ինչպես բացահայտվել | Հնարավոր առողջական հետևանքներ |
|---|---|
| Միաժամանակյա ազդեցություն շատ բարձր մակարդակների վրա (հազվադեպ) |
|
| Քրոնիկ ազդեցություն |
Մի՛ վախեցեք, երբ տեսնեք այս բաները։ Սա վերաբերում է մկնդեղի երկարատև, երկար տարիների ազդեցության ռիսկերին ։ Օրական բրինձ ուտելը և մրգային ըմպելիք խմելը նման լուրջ հետևանքներ չի առաջացնի։
Այսպիսով, պե՞տք է դադարենք մրգային ըմպելիքներ խմելուց և երեխաներին տալուց։
Ոչ, մենք պարտավոր չենք ամեն ինչ միանգամից դադարեցնել։ Մասնագետներն ասում են, որ մենք պետք է խելացի լինենք։ Եթե դուք կամ ձեր երեխան ամեն օր շատ մրգային ըմպելիքներ եք խմում, վատ միտք չէ մի փոքր կրճատել դրանց օգտագործումը։
«Մենք չենք կարող 100% կատարյալ լինել ամեն ինչում։ Եթե փորձենք լինել, կձախողվենք։ Եթե կա ինչ-որ բան, որից կարելի է հեշտությամբ խուսափել, խուսափեք դրանից, բայց չափից շատ մի մտածեք դրա մասին»։
Ամենալավ բանն այն է,Նույն սնունդը մեծ քանակությամբ ուտելու փոխարեն, փորձեք ձեր սննդակարգում հավասարակշռված ձևով ներառել բազմազան սնունդ։
Այս առումով անվտա՞նգ են օրգանական բրինձը և սնունդը։
Սա հարց է, որը շատերն են տալիս։ Քանի որ մկնդեղը հողում տարիներ շարունակ մնում է, չի կարելի ասել, որ օրգանական եղանակով աճեցված սնունդը մկնդեղից զերծ է։ Որովհետև բույսը այն կլանում է հողից։ Եթե այդ հողում մկնդեղ կա, բույսը կարող է այն կլանել՝ անկախ մշակման եղանակից։
Ինչպե՞ս իմանալ, որ ձեր օրգանիզմում մկնդեղի մակարդակը բարձր է։ Ի՞նչ անել, եթե կասկածում եք դրան։
Երկարատև մկնդեղի ցածր մակարդակի ազդեցությունը հազվադեպ է առաջացնում ակնհայտ ախտանիշներ: Որոշ մարդիկ ժամանակի ընթացքում կարող են մաշկի գունաթափում, ինչպիսիք են բծերը կամ փոքր գորտնուկները ձեռքերի, ոտքերի և մարմնի վրա:
Ամենակարևորը.
Եթե դուք ունեք սննդի կամ ջրի միջոցով մկնդեղի ազդեցության որևէ կասկած, վախ կամ ախտանիշներ, խնդրում ենք ենթադրություններ չանել: Լավագույն բանը, որ կարող եք անել , խորհրդատվության համար դիմել ձեր ընտանեկան բժշկին (ԸԲ):
Անհրաժեշտության դեպքում բժիշկը կարող է ստուգել ձեր օրգանիզմում մկնդեղի մակարդակը՝ արյան, մեզի, մազերի կամ եղունգների հետազոտությունների միջոցով։
Եթե դուք խմում եք ջրհորի ջուր և կասկածներ ունեք, կարող եք ջրի նմուշ վերցնել և, անհրաժեշտության դեպքում, օգտագործել ջրի ֆիլտրեր՝ ջրից մկնդեղը հեռացնելու համար: Եթե ձեզ անհրաժեշտ է անհապաղ տեղեկատվություն որևէ թունավորման մասին, կարող եք նաև զանգահարել Կոլոմբոյի ազգային հիվանդանոցի թունավորումների ազգային տեղեկատվական կենտրոն՝ խորհրդատվություն ստանալու համար: Այնուամենայնիվ, կարևոր է բժշկական խորհրդատվություն ստանալ նախքան որևէ բժշկական խնդրի համար որևէ բուժում ձեռնարկելը:
Ի՞նչ տարբերություն կա օրգանական և անօրգանական մկնդեղի միջև։
Սա մի փոքր տեխնիկական է, բայց եկեք պարզ հասկանանք։
- Անօրգանական արսենիկ. Սրանք միացություններ են, որոնք հանդիպում են շրջակա միջավայրում (հող, ջուր): Այս տեսակը համարվում է մարդու առողջության համար ամենավտանգավորը և վնասակարը :
- Օրգանական արսեն. Սրանք արսենի միացություններ են, որոնք հանդիպում են բույսերի և կենդանիների մոտ: Դրանց թունավորության վերաբերյալ դեռևս բանավեճեր կան:
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Արսենիկը բնականաբար հանդիպում է հողում և ջրում, ուստի մեր ուտած որոշ սննդամթերքներ կարող են պարունակել այն փոքր քանակությամբ։
- Չնայած եղել են հաղորդագրություններ բրնձի և որոշ մրգային ըմպելիքների մեջ մկնդեղի մակարդակի մասին, մի՛ անհանգստացեք դրա համար։
- Լավագույն լուծումը երկար ժամանակ նույն տեսակի սննդի մեծ քանակությամբ օգտագործումից խուսափելն է և բազմազան և հավասարակշռված սննդակարգի ընդունումը։
- Թեփով շագանակագույն բրինձը կարող է ավելի բարձր արսենի մակարդակ պարունակել, քան սպիտակ բրինձը, ուստի լավ գաղափար է հերթով օգտագործել տարբեր տեսակի բրնձեր։
- Այն, որ սննդամթերքը պիտակավորված է որպես «օրգանական», չի նշանակում, որ այն զերծ է մկնդեղից։
- Եթե այս առումով ունեք որևէ առողջական խնդիր կամ ախտանիշ, խնդրում ենք դիմել ձեր բժշկին համապատասխան խորհրդատվության և թեստավորման համար, այլ ոչ թե հույսը դնել ինտերնետում առկա տեղեկատվության վրա։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը