Դուք գուցե տեսած լինեք ձեր այգում կամ ճանապարհի եզրին աճող վայրի բույս՝ գեղեցիկ դեղին ծաղիկներով։ Մենք հաճախ դրանք հանում ենք և դեն նետում։ Բայց գիտեի՞ք, որ այս «խատուտիկը», որը մենք համարում ենք վայրի բույս, իրականում սուպերսնունդ է՝ բազմաթիվ առողջական օգուտներով և հարուստ է սննդարար նյութերով։ Չնայած այն կարող է մի փոքր անհարմար լինել այգեպանների համար, այն մեր առողջության համար գաղտնի սուպերհերոսի պես է։ Եկեք այսօր խոսենք այս մասին։
Կարելի՞ է ուտել խատուտիկի տերևներ։ Իսկապե՞ս անվտանգ է։
Այո՛, խատուտիկի տերևները լիովին անվտանգ են ուտելու համար։ Այն ոչ միայն անվտանգ է, այլև ունի բազմաթիվ զարմանալի առողջական օգուտներ ձեր մարմնի համար։ Դուք կարող եք ուտել խատուտիկի բույսի յուրաքանչյուր մասը՝ դեղին ծաղկից մինչև տերևներ, ցողուն և արմատներ։ Տերևները, մասնավորապես, հիանալի են աղցաններին, սենդվիչներին և ձվածեղներին ավելացնելու համար։
Բայց նախքան այս սուպերսննդի մասին ավելի մանրամասն խոսելը, կան մի քանի կարևոր նախազգուշացումներ ։
Եթե դուք ալերգիա ունեք որոշակի բաների նկատմամբ, ապա պետք է շատ զգույշ լինեք, նախքան ձեր սննդակարգում խատուտիկի տերևներ ավելացնելը: Հատկապես, եթե դուք ալերգիկ եք նույն բույսերի ընտանիքին պատկանող բույսերի նկատմամբ, ինչպիսին են ամբրոզը, նարգիզը և քրիզանթեմները, ապա ավելի հավանական է, որ ալերգիա ունենաք խատուտիկի նկատմամբ:
Խատուտիկի տերևները, ընդհանուր առմամբ, անվտանգ են չափավոր քանակությամբ ուտելու համար: Այնուամենայնիվ, շատ տվյալներ չկան միանգամից մեծ քանակությամբ ուտելու անվտանգության վերաբերյալ: Չնայած խատուտիկի տերևները, ընդհանուր առմամբ, անվտանգ են ուտելու համար, լավագույնն է խուսափել մեծ քանակությամբ ուտելուց , հատկապես, եթե հղի եք կամ կրծքով կերակրում եք : Խորհուրդ է տրվում այս մասին խոսել ձեր բժշկի հետ:
Որո՞նք են խնկունու տերևների առողջական օգուտները:
Խատուտիկի տերևները առողջության համար օգտակար հատկությունների պահեստ են։ Եկեք նայենք դրանցից մի քանիսին։
- Արյան մեջ շաքարի մակարդակի կարգավորում. խատուտիկի տերևները կարող են օգնել նվազեցնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը, հատկապես 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների մոտ:
- Միզամուղ ազդեցություն. խատուտիկի տերևները հարուստ են կալիումով: Հետևաբար, դրանք գործում են որպես բնական միզամուղ: Պարզ ասած, դրանք մեծացնում են մարմնի կողմից արտադրվող մեզի քանակը՝ օգնելով բուժել այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսին է ջրի կուտակումը :
- Բարձր արյան ճնշման իջեցում. Խատուտիկի տերևները բնական միզամուղ են, ուստի դրանք կարող են օգնել որոշ մարդկանց վերահսկել բարձր արյան ճնշումը: Չնայած դրանք այնքան հզոր չեն, որքան դեղատոմսով դեղամիջոցները, դրանք կարող են շատ օգտակար լինել, երբ ձեզ անհրաժեշտ է մեղմ միզամուղ:
- Մարմնում բորբոքման նվազեցում.Բորբոքումը մեր օրգանիզմում բազմաթիվ հիվանդությունների հիմնական պատճառն է: Խատուտիկի տերևները պարունակում են բնական հակաբորբոքային միացություններ: Հետևաբար, դրանք կարող են նաև օգնել նվազեցնել որոշակի քաղցկեղի և սրտի հիվանդությունների առաջացման ռիսկը:
- Առողջության պաշտպանություն հակաօքսիդանտներով. մեր մարմնի բջիջները պատկերացրեք որպես երկաթի կտորներ: Ինչպես երկաթը ժանգոտվում է թթվածնի հետ շփվելիս, այնպես էլ մեր բջիջները վնասվում են օքսիդատիվ սթրեսի պատճառով: Այս վնասը բացում է բազմաթիվ հիվանդությունների, ինչպիսիք են քաղցկեղը և նյութափոխանակության հիվանդությունները, առաջացման դուռ: Խատուտիկի տերևների մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտները նման են պաշտպանիչ ծածկույթի, որը կանխում է այս ժանգոտումը: Դրանք պաշտպանում են մեր բջիջները և օգնում են ուժեղ պահել իմունային համակարգը:
- Խոլեստերինի մակարդակի վերահսկում. Նախնական ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ խատուտիկի տերևները կարող են որոշակիորեն իջեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը:
Խատուտիկի տերևների սննդային արժեքը
Բացի այս առողջական օգուտներից, խատուտիկի տերևները իրականում հարուստ են սննդարար նյութերով: Իրականում, խատուտիկի տերևները ամենասննդարար ուտելի տերևներից մեկն են:
Չնայած մեկ բաժակ հում խատուտիկի տերևները պարունակում են ընդամենը 25 կալորիա, ուշադրություն դարձրեք դրանց սննդային արժեքին։
| Սննդարար նյութ | Մեկ բաժակ հում տերևների մեջ պարունակվող քանակը |
|---|---|
| Կալցիում | 103 մգ |
| Ֆոլաթթու | 14.8 մկգ |
| Երկաթ | 1.7 մգ |
| Կալիում | 218 մգ |
| Վիտամին A | 279 մկգ |
| Վիտամին C | 19.2 մգ |
Ի՞նչ համ ունեն սրանք։ Որտե՞ղ կարող եմ գտնել դրանք։
Հիմա դուք հավանաբար հետաքրքրված եք այս բույսով։ Բայց դուք հավանաբար մտածում եք. «Ինչպիսի՞ն է դրա համը»։ Պատասխանը՝ «Մի փոքր դառը»։ Եթե սովորաբար չեք սիրում դառը սնունդ, ինչպիսին է դառը դդումը, տերևները եփելը կարող է զգալիորեն նվազեցնել դառնությունը։ Բացի այդ, երիտասարդ, նուրբ տերևներ ընտրելը և հին, փափուկ տերևները հեռացնելը նույնպես կարող են օգնել նվազեցնել դառնությունը։
Շրի Լանկայում դրանք հավանաբար կարող եք գտնել սուպերմարկետներում և առողջ սննդի խանութներում: Բայց շատերը կարող են մտածել դրանք իրենց այգուց հավաքելու մասին: Բայց այնտեղ պետք է շատ զգույշ լինել :
Մեր այգիներն ու ճանապարհեզրերը կարող են ցողվել քիմիական նյութերով և հերբիցիդներով: Բացի այդ, ճանապարհին գտնվող կենդանիները, ինչպիսիք են շները, կարող են միզել այս բույսերի վրա: Հետևաբար, եթե դուք հավաքում եք խատուտիկի տերևներ որպես սնունդ, 100% համոզվեք , որ տարածքը չի ցողվել որևէ քիմիական նյութով, այն վայր չէ, որտեղ կենդանիներ են թափառում և գտնվում է ճանապարհի եզրին, որտեղ խիտ երթևեկություն կա:
Ինչպե՞ս համեղ պատրաստել նեխուրի տերևները։
Ինչպես ցանկացած ուտեստի դեպքում, եթե գիտեք, թե ինչպես պատրաստել այս տերևները, կարող եք հեշտությամբ ավելացնել դրանք ձեր ուտեստներին: Անկախ նրանից, թե ինչպես եք դրանք պատրաստում, մի մոռացեք լավ լվանալ տերևները պատրաստելուց առաջ: Եթե ունեք մնացորդային տերևներ, պահեք դրանք սառնարանում:
- Հում. Եթե սիրում եք դառը համ, ամենահեշտ ձևը այն հում վիճակում ուտելն է: Կարող եք մի քանի տերև ավելացնել մի փոքր լայմով պատրաստված աղցանին:
- Տապակել. Այս տերևները տապակելու հիանալի միջոց է թավայի մեջ մի քիչ ձիթապտղի յուղ տաքացնելը, մի քիչ սխտոր ավելացնելը և դրանք տապակելը: Սկզբում տերևները եռացրեք մոտ 5 րոպե, ապա ավելացրեք դրանք տաք յուղի մեջ և տապակեք մոտ 5 րոպե:
- Թխած. Ինչպես կաղամբի տերևներից չիպսեր պատրաստելիս, այնպես էլ խատուտիկի տերևներից կարող եք չիպսեր պատրաստել: Լավ լվացեք տերևները, ավելացրեք մի փոքր ձիթապտղի յուղ և ձեր սիրելի համեմունքները և լավ խառնեք: Այնուհետև բարակ շերտով տարածեք դրանք թխման թերթիկի վրա և թխեք 200 աստիճան Ցելսիուսի (400F) ջերմաստիճանում մոտ 8 րոպե, կամ մինչև դրանք դառնան խրթխրթան՝ ձեր ցանկալի թխման աստիճանի:
- Ապուրների համար. կարող եք ձեր ապուրին ավելացնել խատուտիկի տերևներ՝ կանաչեղենի, ինչպիսիք են կաղամբը և սպանախը, փոխարենը:
- Ձվերով. Ձվածեղ պատրաստելիս ավելացրեք մի քանի խատուտիկի տերևներ, ինչպես կանեիք ցանկացած այլ տեսակի տերևի դեպքում:
- Հյութազերծված:Եթե հյութաքամիչ եք, փորձեք հյութաքամիչի մեջ ավելացնել խատուտիկի տերևներ: Կարող եք ավելացնել ինչ-որ բան, օրինակ՝ վարունգ՝ դառնությունը նվազեցնելու համար, կամ խնձոր՝ ավելի քաղցր համ ստանալու համար: Բայց հիշեք, որ համը բավականին թթվաշ է, այնպես որ, եթե դառնությունը ձեզ դուր չի գալիս, մի՛ ավելացրեք չափազանց շատ տերևներ միաժամանակ:
Փորձեք ձեր սիրելի կանաչ աղցանների բաղադրատոմսերում, ինչպիսիք են սպանախը կամ կաղամբը, խատուտիկի տերևները փոխարինել ամբողջությամբ կամ մասնակիորեն: Սա ոչ միայն նոր համ կավելացնի ձեր կերակուրին, այլև կկարողանաք վայելել ավելի սննդարար կերակուր, քան երբևէ կերել եք:
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Խատուտիկի տերևները, ծաղիկները և արմատները բոլորը ուտելի են։ Դրանք հարուստ են սննդարար նյութերով և օգտակար են առողջության համար։
- Եթե դուք ալերգիա ունեք այլ բույսերի նկատմամբ (հատկապես խատուտիկի, խատուտիկի արմատի և այլնի), զգույշ եղեք խատուտիկ ուտելիս։
- Եթե դուք հղի եք կամ կրծքով կերակրում եք, կամ ունեք որևէ առողջական խնդիր, խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ, նախքան ձեր սննդակարգին խատուտիկ ավելացնելը։
- Ամենակարևորը՝ երբեք մի՛ հավաքեք և մի՛ կերեք խատուտիկի տերևներ ճանապարհների եզրերից, քիմիական նյութերով մշակված տարածքներից կամ այն վայրերից, որտեղ կենդանիներ են թափառում: Միշտ օգտագործեք միայն մաքուր, անվտանգ աղբյուրներից հավաքված տերևներ:
- Խատուտիկի տերևների դառը համը կարելի է նվազեցնել՝ դրանք եփելով կամ երիտասարդ, նուրբ տերևներ ընտրելով։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը