Մենք բոլորս սիրում ենք միրգ ուտել, այնպես չէ՞։ Գիտենք, որ այն շատ օգտակար է օրգանիզմի համար։ Բայց երբ գնում եք սուպերմարկետ, կարող եք նաև մտածել՝ ընտրել գեղեցիկ փայլուն թարմ միրգը, թե՞ սառեցված միրգը, որը կտրատված և փաթեթավորված է հեշտ օգտագործման համար։ Այս երկուսից որն է իսկապես օգտակար օրգանիզմի համար։ Տարբերվո՞ւմ է սննդային արժեքը։ Այսօր մենք կպարզաբանենք այս մասին ձեր բոլոր հարցերը։
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Նախ, եկեք տեսնենք, թե որքան արժեքավոր են մրգերը մեր առողջության համար։
Եթե ձեր ամենօրյա սննդակարգին ավելացնեք մրգեր և բանջարեղեն, ձեր օրգանիզմի համար օգուտները շատ ավելի մեծ կլինեն, քան կարող եք պատկերացնել։ Պարզ ասած՝ տեղի են ունենում հետևյալ բաները.
- Օգնում է վերահսկել ձեր արյան ճնշումը։
- Նվազեցնում է սրտի հիվանդությունների և ինսուլտի նման լուրջ հիվանդությունների զարգացման ռիսկը։
- Օգնում է նվազեցնել քաղցկեղի որոշ տեսակների առաջացման ռիսկը։
- Նպաստում է լավ տեսողության և մարսողական համակարգի առողջության պահպանմանը։
- Օգնում է վերահսկել արյան մեջ շաքարի մակարդակը։
- Օգնում է վերահսկել մարմնի քաշը կամ նվազեցնել քաշը։
Թարմ միրգ՞։ Սառեցված միրգ՞։ - Ահա ճշմարտությունը։
Շատերը կարծում են, որ թարմ մրգերը միշտ լավագույնն են, բայց իրականում դա մի փոքր ավելի բարդ է։
Մտածեք այդ մասին, միրգն իր սննդային արժեքի գագաթնակետին է հասնում ծառից հավաքելու պահից։ Սառեցված միրգը պատրաստվում է միրգը հավաքելով իր ամենահասուն, ամենասննդարար փուլում, ապա արագ սառեցնելով։ Այս գործընթացը պահպանում է մրգի գրեթե բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը։
Մյուս կողմից, մտածեք խանութից գնված թարմ մրգերի մասին: Այն, հավանաբար, հավաքվում է ֆերմայից, տեղափոխվում, պահվում և միայն դրանից հետո է հասնում խանութի դարակներին: Այս ճանապարհը կարող է տևել մի քանի օր, երբեմն՝ շաբաթներ: Այս ընթացքում մրգերի մեջ պարունակվող որոշ զգայուն վիտամիններ (օրինակ՝ վիտամին C) սկսում են աստիճանաբար նվազել լույսի և օդի ազդեցության պատճառով:
Դա նշանակում է, որ ձեր գնած թարմ միրգը նույնքան սննդարար է, որքան ծառից հավաքելու պահին։ Այնուամենայնիվ, մի քանի օր առաջ հավաքված սառեցված միրգը կարող է ավելի շատ սննդային արժեք ունենալ, քան մի քանի օրվա «թարմ» միրգը։
Որո՞նք են երկու տեսակների առավելություններն ու թերությունները։
Չնայած սննդային արժեքի առումով մեծ տարբերություն չկա, երկու տեսակներն էլ ունեն տարբեր առավելություններ՝ օգտագործման հեշտության, գնի և այլ գործոնների առումով: Եկեք սա դիտարկենք աղյուսակի տեսքով:
| Հաշվի առնելը | Սառեցված մրգեր | Թարմ մրգեր |
|---|---|---|
| Հարմարավետություն | Շատ հեշտ է։ Այն արդեն լվացված է, կտրատած և պատրաստ է։ Այն շատ հեշտ է ավելացնել սմութիներին և մածունին։ | Դուք պետք է լվացեք, կեղևազատեք և կտրատեք դրանք ուտելուց առաջ։ Դա մի փոքր ժամանակ է պահանջում։ |
| Պահպանում | Այն կարելի է ամիսներով պահել սառցախցիկում։ Ավելի քիչ թափոններ։ | Այն արագ փչանում է։ Այն պետք է ուտել մի քանի օրվա ընթացքում։ |
| Գինը և առկայությունը | Երբեմն այն ավելի էժան է, քան թարմ մրգերը։ Այն հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում։ | Երբ դուք գալիս եք այդ ժամանակահատվածում (սեզոնին), գինը էժան է։ Բայց երբ գալիս եք ոչ սեզոնին (սեզոնից դուրս), այն թանկ է լինում կամ ընդհանրապես չեք կարողանում գտնել այն։ |
| Համ և հյուսվածք | Երբ այն հալվում է, այն մի փոքր ավելի փափուկ է դառնում։ Այն հարմար է սմութիների, հյութերի և խոհարարության համար։ | Այն դեռևս պահպանում է իր բնական, կարծր, խրթխրթան կառուցվածքը։ Լավագույնն է այդպես ուտել։ |
| Շաքարի ավելացում | Որոշ փաթեթավորումներ կարող են պարունակել ավելացված շաքար կամ օշարակ: Կարդացեք պիտակը և ընտրեք այն փաթեթները, որոնց վրա գրված է «Առանց ավելացված շաքարի»: | Այն պարունակում է միայն մրգի մեջ առկա բնական շաքարը։ Ավելացված շաքար չկա։ |
Կա՞ն արդյոք որևէ բան, որին պետք է ուշադրություն դարձնենք միրգ ուտելիս։
Չնայած մրգերը առողջարար սնունդ են, կան մի քանի բաներ, որոնց նկատմամբ պետք է զգույշ լինել։
Առաջին բանը մանրէներն են։Եթե մրգերի մակերեսը պատշաճ կերպով չմաքրվի, այն կարող է պարունակել վնասակար մանրէներ, ինչպիսիք են սալմոնելան , E. coli-ն և լիստերիան : Սրանք կարող են առաջացնել սննդային թունավորում, այդ թվում՝ ստամոքսի խանգարում, փսխում և լուծ:
Երկրորդ խնդիրը շաքարն է։ Չնայած մրգերը պարունակում են բնական շաքար, եթե դուք ունեք բժշկական վիճակ, ինչպիսին է շաքարային դիաբետը, կարևոր է հարցնել ձեր բժշկին, թե որքան շատ քաղցր մրգեր (օրինակ՝ մանգո, բանան, խաղող) պետք է ուտել։
Ինչպե՞ս խուսափել մրգերի պատճառով առաջացող հիվանդություններից։
Դա շատ պարզ է։ Եթե հետևեք մի քանի պարզ սովորությունների, կարող եք վերացնել այս ռիսկերի գրեթե բոլոր տեսակները։
- Լավ լվացեք. Հենց որ միրգը տուն բերեք, օգտագործելուց առաջ լավ լվացեք այն հոսող ջրի տակ: Լավ շփեք այն ձեռքերով՝ մակերեսից կեղտը և մանրէները հեռացնելու համար:
- Առանց օճառի. Երբեք մի օգտագործեք օճառ, ախտահանիչ կամ սպիտակեցնող միջոց մրգերը լվանալու համար: Դրանց մեջ պարունակվող քիմիական նյութերը կարող են ներծծվել կեղևի մեջ: Պարզապես օգտագործեք հոսող ջուր:
- Ընտրություն. Խանութից միրգ գնելիս խուսափեք կապտուկներով, կտրտած կամ վնասված մրգեր գնելուց, քանի որ այդ հատվածներում հեշտությամբ կարող են մանրէներ կուտակվել։
- Պահեք այն առանձին. Ինչպես սուպերմարկետի սայլակում, տանը սառնարանում մրգերը պահեք հում մթերքներից, ինչպիսիք են միսը, ձուկը և ձվերը, առանձին:
- Մաքրություն. միշտ մաքուր պահեք կտրատախտակը և դանակը։ Խուսափեք մրգեր կտրատախտակի վրա կտրելուց՝ միս կամ ձուկ կտրելու համար։
- Կտրատեք մրգերը. Եթե կտրատել եք մրգեր և մնացորդներ ունեք, անմիջապես դրեք դրանք հերմետիկ տարայի մեջ և պահեք սառնարանում:
- Չորացնել. միրգը մաքրելուց հետո չորացրեք այն մաքուր կտորով կամ թղթե սրբիչով: Խոնավությունը կարող է նպաստել մանրէների աճին:
Մարդիկ, ովքեր պետք է հատկապես զգույշ լինեն
Կան մարդկանց խմբեր, որոնք առավել խոցելի են սննդային թունավորման համար։ Նրանք պետք է ավելի զգույշ լինեն մրգերը մաքրելու հարցում։
- 65 տարեկանից բարձր մարդիկ
- 5 տարեկանից փոքր երեխաներ
- Հղի մայրեր
- Մարդիկ, որոնց իմունային համակարգը թուլացած է այնպիսի հիվանդությունների պատճառով, ինչպիսիք են քաղցկեղը, շաքարախտը կամ այլ դեղամիջոցները
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Թե՛ թարմ, թե՛ սառեցված մրգերի սննդային արժեքը շատ նման է, ուստի կարող եք անվտանգ ընտրել ցանկացած տեսակ՝ ձեր հարմարության և նախասիրությունների հիման վրա։
- Սառեցված մրգերը հիանալի տարբերակ են, որոնք խնայում են ժամանակ, նվազեցնում են թափոնները և հասանելի են ամբողջ տարվա ընթացքում: Այն հատկապես հիանալի է սմութիների, վարսակի և մածունի համար:
- Թարմ մրգերն ունեն բնական կառուցվածք և համ։ Սեզոնային մրգերի ընտրությունը կապահովի լավագույն որակը և ամենացածր գինը։
- Անկախ նրանից, թե որ տեսակն եք ընտրում, մաքրությունը ամենակարևորն է: Ուտելուց առաջ մանրակրկիտ լվացեք ցանկացած միրգ հոսող ջրի տակ՝ մանրէներից պաշտպանվելու համար:
- Եթե դուք ունեք որևէ բժշկական խնդիր, ինչպիսին է շաքարախտը, շատ կարևոր է խոսել ձեր բժշկի հետ մրգեր ուտելու և դրանց համապատասխան քանակի մասին։
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.