Դուք ստամոքսի խանգարում ունե՞ք, երբ որոշակի սնունդ եք ուտում: Եկեք խոսենք սննդային անհանդուրժողականության մասին:

Մենք բոլորս էլ ինչ-որ պահի ունեցել ենք այս փորձառությունը։ Սիրելի ուտելիք, օրինակ՝ կաթով թեյ կամ պաղպաղակ ուտելուց մի քանի ժամ անց մենք սկսում ենք ինչ-որ տարօրինակ բան զգալ մեր ստամոքսում։ Զգացվում է, որ ստամոքսը լիքն է եղել, մեր ստամոքսը ցավում է, և երբեմն ստիպված ենք լինում վազել զուգարան։ Այս պահին շատերը մտածում են. «Օ՜, ես ալերգիա ունեմ այս սննդի նկատմամբ»։ Բայց գիտեի՞ք, որ դա միշտ չէ, որ ալերգիա է։ Սա կարող է պայմանավորված լինել «Սննդային անհանդուրժողականություն» կոչվող հիվանդությամբ, որի մասին շատերը չգիտեն, բայց շատ տարածված է։ Եկեք այսօր դրա մասին պարզապես խոսենք։

Ի՞նչ է իրականում սննդային անհանդուրժողականությունը։

Պարզ ասած՝ սննդային անհանդուրժողականությունը այն է, երբ ձեր մարսողական համակարգը դժվարանում է մարսել կամ քայքայել որոշակի սնունդ: Սրա մեկ այլ անվանումն է «սննդային զգայունություն»:

Մտածեք այսպես. մեր ստամոքսը նման է գործարանի: Մեր ուտած սնունդը հում նյութ է: Մեր ստամոքսում կան հատուկ ֆերմենտներ, որոնք այդ հում նյութերը վերածում են սննդանյութերի: Այն նման է մեքենայի: Հիմա, եթե որոշակի սնունդ մարսելու համար անհրաժեշտ մեքենան (ֆերմենտը) ձեր ստամոքսում չէ կամ այն ​​շատ փոքր քանակությամբ է, այդ սնունդը ճիշտ չի մարսվի և կառաջացնի ստամոքսի տարբեր խնդիրներ: Ահա թե ինչ է սննդային անհանդուրժողականությունը:

Սննդային անհանդուրժողականությունը և սննդային ալերգիան նույն բանն են՞։ Այո, անկասկած։

Ահա թե որտեղ են շատերը շփոթվում։ Երկուսի միջև կա մեծ տարբերություն։ Սննդային անհանդուրժողականությունը կարող է անհարմար լինել, բայց կյանքին սպառնացող չէ։ Այնուամենայնիվ, սննդային ալերգիան երբեմն կարող է այնքան ծանր լինել, որ պահանջի շտապ բուժում։

Եկեք նայենք այս աղյուսակին ՝ այս տարբերությունը հեշտությամբ հասկանալու համար։

Որո՞նք են սննդային անհանդուրժողականության ամենատարածված տեսակները, որոնք մենք հանդիպում ենք Շրի Լանկայում:

Կան սննդային անհանդուրժողականության մի քանի տեսակներ, որոնք տարածված են ինչպես Շրի Լանկայում, այնպես էլ ամբողջ աշխարհում:

1. Լակտոզայի անհանդուրժողականություն

Սա ամենատարածված տեսակն է: Լակտոզան շաքարի տեսակ է, որը հանդիպում է կաթի և կաթնամթերքի մեջ: Մեր մարմնին անհրաժեշտ է «լակտազ» կոչվող ֆերմենտ՝ այս լակտոզան մարսելու համար: Լակտոզայի նկատմամբ անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ իրենց օրգանիզմում շատ քիչ կամ ընդհանրապես լակտազ չեն արտադրում: Այսպիսով, երբ նրանք օգտագործում են կովի կաթ, մածուն, պանիր և պաղպաղակ, նրանք ստամոքսի խնդիրներ են ունենում:

2. Հիստամինի անհանդուրժողականություն

Հիստամինը քիմիական նյութ է, որը բնականաբար հանդիպում է որոշ սննդամթերքներում: Օրինակ՝ պանիրը, անանասը, բանանը, ավոկադոն, շոկոլադը և կարմիր գինին պարունակում են հիստամին: Սովորաբար մեր մարմինն ունի մի ֆերմենտ («դիամին օքսիդազ»), որը կարող է քայքայել այս հիստամինը: Այնուամենայնիվ, այս ֆերմենտի պակաս ունեցող մարդիկ կարող են ունենալ այնպիսի ախտանիշներ, ինչպիսիք են գլխացավը և մաշկի խնդիրները, երբ ուտում են հիստամին պարունակող սննդամթերք:

3. Ոչ ցելիակիա կապված գլյուտենի նկատմամբ զգայունություն

Գլյուտենը սպիտակուց է, որը հանդիպում է հացահատիկներում, ինչպիսիք են ցորենը և գարին: Սա նշանակում է, որ մեր ուտած շատ բաներ, ինչպիսիք են հացը, հացի վրա հիմնված սննդամթերքը, տորթերը և թխվածքաբլիթները, պարունակում են գլյուտեն: Որոշ մարդիկ դժվարանում են մարսել այս գլյուտենը:

Ինչո՞ւ ենք մենք ունենում այսպիսի սննդային անհանդուրժողականություն։

Ինչպես արդեն նշել ենք, մեծ մասամբ դրա հիմնական պատճառն այն է, որ մարմինը բավարար քանակությամբ ֆերմենտ չի արտադրում, որն անհրաժեշտ է որոշակի սննդամթերքներ մարսելու համար: Որոշ մարդկանց մոտ այս երևույթի ճշգրիտ պատճառը պարզված չէ: Այն կարող է գենետիկորեն պայմանավորված լինել:

Բացի այդ, որոշ մարսողական համակարգի հիվանդություններ նույնպես մեծացնում են սննդային անհանդուրժողականության առաջացման ռիսկը։

• Ցելիակիա
• Բորբոքային աղիքային հիվանդություն (IBD), ինչպիսիք են Կրոնի հիվանդությունը և խոցային կոլիտը

Որո՞նք են սննդային անհանդուրժողականության ախտանիշները։

Եթե ​​դուք չեք կարողանում հանդուրժել որոշակի սնունդ, այն ուտելուց մի քանի ժամվա ընթացքում կարող եք զգալ հետևյալ ախտանիշներից մեկը կամ մի քանիսը.

• Ստամոքսի ցավ կամ ստամոքսի ցավ
• Լուծ
• Գազեր և փքվածություն
• Գլխացավեր կամ միգրեններ
• Սրտխառնոց
• Սրտխառնոց
• ստամոքսի խանգարում

Ինչպե՞ս կարող եք վստահ լինել, որ սա սննդային անհանդուրժողականություն է։

Սա կարող է մի փոքր բարդ լինել ախտորոշելու համար, քանի որ այն հեշտությամբ չի կարող ախտորոշվել արյան անալիզի միջոցով, ինչպես սննդային ալերգիայի դեպքում։

• Լակտոզայի համար. ջրածնային շնչառական թեստ՝ պարզելու համար, թե արդյոք դուք լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեքԴուք կարող եք անել սա։ Այս դեպքում դուք խմում եք լակտոզա պարունակող հեղուկ և ձեզ խնդրում են շնչել փուչիկի նման սարքի մեջ յուրաքանչյուր 30 րոպեն մեկ մի քանի ժամ շարունակ։ Եթե չեք կարողանում մարսել լակտոզան, ձեր շնչառության մեջ ջրածնի մակարդակը բարձրանում է։

• Այլ տեսակների համար. Գլյուտենի կամ հիստամինի նման բաների համար հատուկ թեստեր չկան, ուստի բժիշկները սովորաբար խորհուրդ են տալիս երկու մեթոդ:

1. Սննդի օրագիր պահեք. գրի առեք օրվա ընթացքում ուտած և խմած ամեն ինչ, ինչպես նաև ժամանակի ընթացքում ունեցած ցանկացած ախտանիշ: Մոտ երկու շաբաթ սա անելուց հետո դուք կսկսեք նկատել որոշակի օրինաչափություն: Դուք կսկսեք նկատել այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են՝ «Օ՜... հաց ուտելուց հետո ես միշտ լիարժեքության զգացում ունեմ»:

2. Բացառիկ դիետա. Սա այն բանն է, որը պետք է արվի բժշկի խորհրդով: Սա ենթադրում է 2-6 շաբաթվա ընթացքում ձեր կողմից կասկածվող սննդի (օրինակ՝ կաթնամթերքի) լիակատար բացառումը: Եթե այդ ընթացքում ձեր ախտանիշները անհետանան, կարող եք կրկին սկսել այդ սննդի օգտագործումը: Եթե ձեր ախտանիշները կրկին ի հայտ գան, հնարավոր է, որ դուք անհանդուրժողականություն ունեք այդ սննդի նկատմամբ:

Ինչպե՞ս ապրել սննդային անհանդուրժողականության հետ։

Լավ լուրն այն է, որ սա մի բան է, որը կարելի է կառավարել։ Հիմնականը ձեզ համար խնդիրներ առաջացնող սննդամթերքները նույնականացնելն է և դրանցից խուսափելը կամ դրանց օգտագործումը սահմանափակելը։

• Սննդային սահմանափակումներ. Մարդկանց մեծ մասը կարիք չունի ամբողջությամբ հրաժարվել վնասակար սնունդից: Փոքր քանակությունները կարող են էական ախտանիշներ չառաջացնել: Օրինակ, մեկը, ով դժվարանում է կուլ տալ մի բաժակ կաթ, կարող է այդքան էլ դժվար չլինել մի բաժակ կաթով թեյ կուլ տալու հարցում:
• Այլընտրանքներ. Այժմ շուկայում կան «լակտոզա չպարունակող» կաթ և կաթնամթերք նրանց համար, ովքեր ունեն լակտոզայի նկատմամբ անհանդուրժողականություն:
• Ֆերմենտային հավելումներ. դեղատներում կարելի է գտնել նաև լակտազային ֆերմենտներ պարունակող հաբեր: Կաթնամթերք ուտելուց առաջ ընդունելիս այս հաբերը նպաստում են լակտոզայի մարսմանը:
• Ախտանիշների բուժում. Երբ ախտանիշներ են ի հայտ գալիս, կարող եք օգտագործել այնպիսի դեղամիջոցներ, ինչպիսիք են՝ այրոցի կամ լուծի դեմ հակաթթվային դեղամիջոցները: Այնուամենայնիվ, ցանկացած դեղամիջոց ընդունելուց առաջ լավագույնն է խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ:

Ե՞րբ պետք է անպայման դիմենք բժշկի։

Չնայած սննդային անհանդուրժողականությունը սովորաբար վտանգավոր չէ, որոշ դեպքերում անհրաժեշտ է դիմել բժշկի: Եթե ունեք այս ախտանիշներից որևէ մեկը, անպայման դիմեք բժշկի: