Ո՞վ չի սիրում խանութում տեսնել գեղեցիկ կարմիր, փայլուն բալեր։ Այս բալերը, որոնք մենք բոլորս սիրում ենք ուտել, պարզապես համեղ խորտիկ չեն։ Այս փոքրիկ մրգերի մեջ կան բազմաթիվ արժեքավոր գաղտնիքներ ձեր առողջության համար։ Այսպիսով, այսօր եկեք խոսենք այս համեղ բալերի զարմանալի օգտակարության մասին մեր օրգանիզմի համար։
Նախ տեսնենք, թե սա ի՞նչ բալ է։
Պարզ ասած, բալը փոքր միրգ է՝ ներսում կարծր կորիզով ։ Այն լինում է տարբեր գույների և համերի։ Սակայն այն կարելի է բաժանել երկու հիմնական տեսակի՝ քաղցր բալ և թթու/թթու բալ։
- Քաղցր բալ. Սրանք ավելի հյութալի են և պակաս թթու։ Սա այն տեսակն է, որը մենք սովորաբար գնում ենք խանութից։
- Թթու բալ. Ինչպես անունն է հուշում, դրանք շատ թթու համ ունեն։ Դրանք հաճախ օգտագործվում են տորթեր, մուրաբաներ և կարկանդակներ պատրաստելու համար։
Բալի ծառերը, որպես կանոն, լավ են աճում չափավոր կլիմայական պայմաններում, ուստի բալը հավաքվում է տարվա տարբեր ժամանակներում՝ աշխարհի տարբեր մասերում: Անկախ նրանից, թե որտեղ է այն աճում կամ ինչպես է ուտվում, բալը համեղ և սննդարար լրացում է ձեր հավասարակշռված սննդակարգին:
Կա՞ն բալի տեսակներ։
Այո՛, դուք կարող եք զարմանալ, երբ իմանաք, որ կա բալի ավելի քան 900 տեսակ։ Բայց մենք այս տեսակներից միայն մի քանիսն ենք տեսնում և ուտում պարբերաբար։ Եկեք նայենք, թե դրանք ինչ են։
| Բալի տեսակ | Նկարագրություն |
|---|---|
| Բինգ | Սրանք ամենատարածված քաղցր բալերն են։ Դրանք մուգ կարմիր գույնի են և ունեն քաղցր համ՝ խառնված թեթևակի թթվայնության հետ։ Դրանք պարզապես համեղ են ուտելու համար։ |
| Ռեյնիեր | Այս տեսակի բալը, որը ոսկեգույն դեղինի և կարմիրի խառնուրդ է, շատ համեղ է։ Սակայն այն լայնորեն չի հանդիպում, քանի որ մի փոքր դժվար է աճեցնել։ |
| Սև բալ | Այս մուգ սև կեղևով քաղցր բալը լայնորեն օգտագործվում է կարկանդակներ, ժելեներ և ըմպելիքներ պատրաստելու համար։ |
| Մարաշինո բալ | Հիշո՞ւմ եք այն մուգ կարմիր, օշարակային բալերը՝ պաղպաղակի և տորթերի վրա։ Ահա թե ինչ են դրանք։ Բայց դրանք պատրաստվում են շաքարով և արհեստական գունանյութերով՝ դրանք պահպանելու համար, ուստի շաքարի պարունակությունը շատ բարձր է։ |
| Չորացրած բալ | Սրանք պատրաստվում են թարմ բալը չորացնելուց և կարող են երկար ժամանակ պահվել։ Համը և սննդարարությունը թե՛ ուժեղանում են։ Դրանք հիանալի են տորթերին, մածունին և աղցաններին ավելացնելու համար։ |
Ի՞նչ օգուտներ ունի բալ ուտելը մեր օրգանիզմի համար։
Թարմ բալը վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ սուպեր միրգ է: Դրանցից հատկապես կարևոր է վիտամին C-ն : Վիտամին C-ն, կամ ասկորբինաթթուն, օգնում է մեր մարմնին կլանել երկաթը, արտադրել կոլագեն, որը պահպանում է մեր մաշկը առողջ և պաշտպանում բջիջները վնասումից:
Բացի այդ, կան նաև շատ այլ առավելություններ։
Մարզումից հետո մկանների ցավից ազատում
Եթե դուք կանոնավոր մարզվում եք, ապա հավանաբար գիտեք, թե որքան նյարդայնացնող է հաջորդ օրը մկանների ցավ ունենալը: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ամեն օր մի քանի թթու բալ ուտելը կամ դրանց հյութը խմելը կարող է օգնել նվազեցնել այս ցավը: Սա հատկապես ճիշտ է մարաթոնների նման ինտենսիվ մարզումներից հետո:
Օգնում է պաշտպանվել քաղցկեղից
Մեր օրգանիզմում քրոնիկ բորբոքումը կարող է հանգեցնել քաղցկեղի բջիջների առաջացմանը և աճին: Բալի մեջ պարունակվող հզոր հակաօքսիդանտները կարող են նվազեցնել այս բորբոքումը:
Որոշ ուսումնասիրություններ նաև ենթադրում են, որ բալի մեջ պարունակվող ֆիտոքիմիական նյութերը, ինչպիսիք են պոլիֆենոլները, կարող են ունենալ քաղցկեղի բջիջների աճը վերահսկելու ունակություն: Այնուամենայնիվ, սա հաստատելու համար անհրաժեշտ են հետագա հետազոտություններ:
Առողջ սրտի համար
Բալը սրտի լավագույն բարեկամն է, քանի որ այն հարուստ է պոլիֆենոլային հակաօքսիդանտներով : Սրանք պաշտպանում են մեր սրտի բջիջները վնասվելուց: Մեծածավալ ուսումնասիրությունը պարզել է, որ մարդիկ, ովքեր ուտում են պոլիֆենոլներով հարուստ սնունդ, ինչպիսին է բալը, ավելի ցածր ռիսկ ունեն սրտի հիվանդություն զարգացնելու:
Բալը նաև հարուստ է կալիում հանքանյութով, որը կարևոր է արյան ճնշումը կարգավորելու և սրտի առողջ գործառույթը պահպանելու համար։
Որո՞նք են բալի սննդային արժեքները։
Թարմ բալը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով: Օրինակ՝ 100 գրամ քաղցր բալը պարունակում է մոտ 10.4 միլիգրամ վիտամին C: Դա կազմում է մեզ օրական անհրաժեշտ վիտամին C-ի մոտ 14%-ը:
Բացի այդ, բալը նաև լավ աղբյուր է.
- Վիտամին B6
- Կալիում
- Մագնեզիում
- Մանրաթել
Եկեք նայենք մեկ բաժակ (մոտ 150 գրամ) կորիզազուրկ քաղցր բալի սննդային արժեքին։
| Սննդանյութերի բաժին | Չափս |
|---|---|
| Կալորիաներ | 97 |
| Սպիտակուց | 2 գրամ |
| Ճարպ | 1 գրամից պակաս |
| Ածխաջրեր | 25 գրամ |
| Մանրաթել | 3 գրամ |
| Շաքար | 20 գրամ |
Զգույշ եղեք այս բաներից բալ ուտելիս
Բալ ուտելիս ամենակարևորը հիշելն այն է, որ ուտելուց առաջ այն լավ լվացեք , քանի որ մշակման ընթացքում օգտագործված թունաքիմիկատները կարող են մնալ կեղևի վրա։
Մյուս բանը բալի կորիզներն են։ Բալի կորիզները բնականաբար պարունակում են շատ փոքր քանակությամբ թունավոր քիմիական նյութ՝ ցիանիդ։ Բայց մի՛ վախեցեք։Բալի կորիզը գիտակցաբար կուլ տալը որևէ վնաս չի պատճառի։ Քանի որ վնաս պատճառելու համար դուք պետք է մեծ քանակությամբ լավ մանրացված բալի կորիզներ ուտեք։ Հետևաբար, բալ ուտելիս լավագույնն է կորիզը հանել և դեն նետել։ Երբեք մի՛ ծամեք կամ մի՛ ուտեք մանրացված բալի կորիզներ։ Եթե այս մասին որևէ մտահոգություն կամ կասկած ունեք, լավագույնն է խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ։
Կան բալ վայելելու մի քանի եղանակներ։
Լավ բալ ընտրելիս ընտրեք բաց կանաչ ցողունով և ամուր, մուգ պտուղներով բալերը։ Որքան մուգ է միրգը, այնքան ավելի համեղ կլինի։
Բացի բալ ուտելուց, դուք կարող եք այն ձեր սննդակարգին ավելացնել շատ այլ համեղ ձևերով։
- Փորձեք մի քանի բալի կտորներ ավելացնել մածունին՝ վարսակի կամ գրանոլայի հետ միասին։
- Պատրաստեք համեղ սմութի՝ ավելացնելով սառեցված բալ, բանան, մածուն և մի քիչ կաթ։
- Ավելացրեք մի քանի չորացրած բալ ձեր պատրաստած աղցանին կամ սննդային խառնուրդին։
- Մաֆիններ պատրաստելիս փորձեք հապալասը փոխարինել բալով։ Թխվածքաբլիթներ պատրաստելիս սալորաչիրը փոխարինել չորացրած բալով։
- Կարող եք նաև սամբոլի նոր տեսակ պատրաստել՝ բալը սոխի և լոլիկի հետ կտրատելով։
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Բալը ոչ միայն համեղ միրգ է, այլև սննդարար սնունդ՝ լի արժեքավոր սննդանյութերով, ինչպիսիք են վիտամին C-ն և կալիումը։
- Բալը կարող է օգնել նվազեցնել մկանների ցավը մարզումից հետո, պահպանել սրտի առողջությունը և պաշտպանել որոշակի հիվանդություններից։
- Միշտ լավ լվացեք բալը ուտելուց առաջ։ Մի անհանգստացեք, եթե պատահաբար կուլ տաք կորիզը, բայց խուսափեք կորիզները ծամելուց։
- Դուք կարող եք վայելել բալը թարմ, չորացրած կամ ավելացնելով այն տարբեր ուտեստների մեջ: Եթե ունեք որևէ մտահոգություն ձեր առողջության վերաբերյալ, միշտ խոսեք ձեր բժշկի հետ:
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը