Երբ ասում ենք մածուն, մենք բոլորս սիրում ենք այն, այնպես չէ՞: Այն շատ համեղ ուտեստ է, որը սիրում են թե՛ երեխաները, թե՛ մեծահասակները: Բայց լսե՞լ եք «հունական մածունի» մասին: Այս հունական մածունը, որը մի փոքր ավելի խիտ և կրեմային է, քան սովորական մածունը, ունի շատ բարձր համ և որակ: Այսօր այն շատ տարածված է ամբողջ աշխարհում: Եկեք տեսնենք, թե ինչ օգուտներ է այն բերում մեր օրգանիզմին և ինչով է այն տարբերվում սովորական մածունից:
Ի՞նչ է հունական մածունը։
Պարզ ասած, հունական մածունը պատրաստվում է սովորական մածունի լրացուցիչ հեղուկ մասը՝ «շիճուկը», քամելով։ Պատկերացրեք դա նման է մածունը կտորի մեջ դնելուն և ջուրը դուրս թափելուն։ Այս կերպ քամելիս մենք ստանում ենք ավելի ու ավելի խիտ մածուն։ Այս գործընթացի շնորհիվ հունական մածունում սպիտակուցի և պրոբիոտիկների կոնցենտրացիան շատ ավելի բարձր է, քան սովորական մածունում։
Այս խիտ, սպիտակուցներով հարուստ մածունը կարող է ավելացվել ինչպես քաղցր ուտեստներին, այնպես էլ համեղ ուտեստներին՝ ավելացնելով համը։ Կամ կարող եք այն ուտել պարզապես առանց դրա։
Սովորական մածուն՞, հունական մածուն՞։ Ո՞րն է լավագույնը։
Երկուսի միջև եղած տարբերությունը հստակ հասկանալու համար տե՛ս այս աղյուսակը։
| Ատրիբուտ | Հունական մածուն | Սովորական մածուն |
|---|---|---|
| Արտաքին տեսք և հաստություն | Շատ խիտ և կրեմային։ | Այն ավելի քիչ խիտ է և ավելի հարթ։ |
| Սպիտակուցի պարունակությունը | Շատ բարձր (երբեմն կրկնակի): Սա նվազեցնում է քաղցի զգացումը և ձեզ ավելի երկար է կուշտ պահում: | Սպիտակուցի պարունակությունը ցածր է։ |
| Շաքար և ածխաջրեր | Սովորաբար ցածր շաքարի և ածխաջրերի պարունակությամբ։ | Կարող է ավելի շատ շաքար և ածխաջրեր պարունակել, քան հունական մածունը։ |
Հունական մածունի առողջական օգուտները
Հունական մածունի մեջ պարունակվող վիտամինները, հանքանյութերը և պրոբիոտիկները բազմաթիվ կարևոր օգուտներ են տալիս մեր առողջությանը։
Ամրացնում է ոսկորները
Հունական մածունը կալցիումով հարուստ սնունդ է: Դուք գիտեք, թե որքան կարևոր է կալցիումը մեր ոսկորները ամուր պահելու համար: Իրականում, կալցիումը մեր մարմնում ամենատարածված հանքանյութն է: Բավարար քանակությամբ կալցիում ստանալը կարող է օգնել պաշտպանվել տարիքի հետ առաջացող այնպիսի հիվանդություններից, ինչպիսին է օստեոպորոզը : Սա նշանակում է, որ ոսկորները թուլանում են և հեշտությամբ կոտրվում:
Մարսողությունը հեշտացնելու համար
Սա այն հիմնական օգուտն է, որի մասին շատերը գիտեն: Հունական մածունը պրոբիոտիկ սնունդ է: Սա նշանակում է, որ այն պատրաստված է կենդանի մանրէներից, որոնք օգտակար են մեր օրգանիզմի համար: Երբ այս լավ մանրէները մտնում են մեր աղիքներ, դրանք օգնում են արդեն իսկ այնտեղ գտնվող լավ մանրէներին: Արդյունքում, մարսողական համակարգի գործունեությունը բարելավվում է: Սա կարող է նաև լավ լուծում լինել փորկապության նման խնդիրների համար:
Սրտի առողջությունը բարելավելու համար
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ հունական մածունի կանոնավոր օգտագործումը կարող է նվազեցնել արյան մեջ վատ խոլեստերինի և տրիգլիցերիդների մակարդակը: Սրանք այն ճարպերն են, որոնք ժամանակի ընթացքում կուտակվում են մեր արյան անոթներում՝ կարծրացնելով դրանք և խցանելով, ինչը հանգեցնում է սրտի հիվանդությունների: Այսպիսով, խոլեստերինի վերահսկմանը նպաստելով՝ հունական մածունը կարող է օգնել նվազեցնել սրտի հիվանդությունների ռիսկը:
Շաքարային դիաբետի ռիսկը նվազեցնելու համար
Տասնմեկ ուսումնասիրությունների վերջերս կատարված վերլուծությունը ցույց է տվել, որ հունական մածունի օգտագործումը կարող է մոտ 14%-ով նվազեցնել 2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացման ռիսկը։ Չնայած դրա ճշգրիտ պատճառը դեռևս ուսումնասիրվում է, այս կապի ապացույցները շատ լավն են։
Կարող է օգնել կանխել հեշտոցային վարակները
Որոշ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ մածունի մեջ պարունակվող պրոբիոտիկները կարող են նաև օգնել կանխել Candida ( սնկային) վարակները, որոնք տարածված են կանանց մոտ: Այս վիճակն ավելի տարածված է շաքարախտով տառապող կանանց մոտ:
Բայց հիշեք, եթե կարծում եք, որ ունեք սնկային վարակ, որևէ դեղամիջոց օգտագործելուց առաջ անպայման դիմեք ձեր բժշկին խորհրդատվության համար։
Հունական մածունի սննդային առավելությունները
Հունական մածունը յոդի աղբյուր է, որը կարևոր է մեր վահանաձև գեղձի և իմունային համակարգի առողջ գործունեության համար։Սնունդ, որը հարուստ է։
Բացի այդ, դրանք հաճախ հանդիպում են նաև.
- Վիտամին A
- Վիտամին B12
- Կալցիում
- Կալիում
- Ֆոսֆոր
Սննդարար նյութեր մեկ բաժակ պարզ հունական մածունի մեջ (2% ճարպ)
| Սննդարար նյութ | Չափս |
|---|---|
| Կալորիաներ | 150 |
| Սպիտակուց | 19 գրամ |
| Ճարպ | 5 գրամ |
| Ածխաջրեր | 9 գրամ |
| Շաքար | 9 գրամ |
Ինչպե՞ս հունական մածունը ներառել ձեր սննդակարգում։
Հունական մածունը մի փոքր ավելի ուժեղ համ ունի, քան սովորական մածունը։ Զտման գործընթացի պատճառով այն մի փոքր ավելի խմորված համ ունի։
Հետևաբար, պարզ հունական մածունը կարող է օգտագործվել մսի և ձկան կարիի նման բաները խտացնելու, սոուսներ պատրաստելու և թթվասերի փոխարինող դառնալու համար:
Կարող եք նաև ավելացնել մեղր և մրգեր և ուտել այն նախաճաշին կամ որպես համեղ աղանդեր։
Ահա մի քանի գաղափարներ, որոնք կարող եք նաև փորձել.
- Նախաճաշին կերեք հունական մածուն մի փոքր մեղրով։
- Օգտագործեք թթվասերի փոխարեն։
- Օգտագործեք ավելի կրեմային սոուսներ պատրաստելու համար։
- Ավելացրեք այն սպանախի սոուս պատրաստելիս։
- Պատրաստեք հունական «Ցացիկի» սոուսը։
Հաշվի առեք այս բաները մածուն գնելիս և ուտելիս։
1. Կարդացեք պիտակը։Մածուն գնելիս ստուգեք պիտակը՝ պարզելու համար, թե որքան շաքար և ճարպ է այն պարունակում: Նույնիսկ եթե դրա վրա գրված է «ցածր յուղայնությամբ» կամ «առանց յուղի», այն երբեմն կարող է շատ ավելացված շաքար պարունակել:
2. Ստուգեք կենդանի մշակույթների առկայությունը. Ստուգեք, թե արդյոք մածունի վրա գրված է «կենդանի և ակտիվ մշակույթներ»: Ահա թե որտեղից ենք ստանում պրոբիոտիկ օգուտները:
3. Նաև հաշվի առեք վիտամին D-ն. վիտամին D-ն անհրաժեշտ է օրգանիզմի համար՝ կալցիումը ճիշտ կլանելու համար: Որոշ մածունների մեջ ավելացված է վիտամին D: Լավագույնն է ստուգել պիտակը և ընտրել այնպիսին, որը պարունակում է վիտամին D:
4. Պատրաստեք ձեր սեփական մածունը. կարող եք ձեր նախընտրած բաղադրիչները ավելացնել սովորական հունական մածունին՝ այն ավելի համեղ դարձնելու համար:
- Պատրաստեք «ելակի կրեմ-մածուն»՝ ավելացնելով կտրատած ելակ և մի պտղունց վանիլ։
- Պատրաստեք «Պինա Կոլադա մածուն»՝ ավելացնելով մի քանի պահածոյացված անանասի կտորներ և մի փոքր կոկոսի փոշի։
- Պատրաստեք «մոչաչինո մածուն» մի փոքր սուրճով և մի փոքր շոկոլադե օշարակով։
Ամենակարևորն այն է, որ եթե դուք ալերգիկ եք կաթի կամ կաթնամթերքի նկատմամբ, այսինքն՝ եթե ունեք լակտոզայի անհանդուրժողականություն , ապա պետք է խուսափեք կաթնամթերքից, այդ թվում՝ մածունից: Բացի այդ, խորհուրդ չի տրվում պարբերաբար ուտել ուժեղ համեմված և շաքար պարունակող մածուններ:
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Հունական մածունն ավելի խիտ և սպիտակուցներով հարուստ սնունդ է, քան սովորական մածունը։
- Սա շատ օգտակար է ոսկորների, մարսողության և սրտի առողջության համար։
- Այն կարող է օգտագործվել որպես քաղցր ուտեստների, ինչպես նաև համեղ ուտեստների փոխարինող։
- Մածուն գնելիս միշտ կարդացեք պիտակը և ուշադրություն դարձրեք շաքարի և ճարպի պարունակությանը։
- Հունական մածունը հարմար չէ, եթե կաթնամթերքի նկատմամբ ալերգիա ունեք։
- Շատ կարևոր է խորհրդակցել բժշկի հետ, նախքան առողջական որևէ խնդրի կամ որևէ ախտանիշի դեպքում սննդակարգը փոխելը։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը