Այսպես կոչված նյութափոխանակությունը օրգանիզմում լա՞վ է գործում։ Եկեք տեսնենք, թե ինչ է դա։

Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպես է մեր ուտած սնունդը էներգիա հաղորդում մեր մարմնին։ Երբեմն մենք մտածում ենք. «Օ՜, իմ նյութափոխանակությունը շատ ցածր է, դրա համար էլ ես գեր եմ»։ Կամ ասում ենք. «Օ՜, նա չի գիրանա անկախ նրանից, թե որքան ուտի, նրա նյութափոխանակությունը շատ լավն է», այնպես չէ՞։ Ուրեմն ի՞նչ է այս նյութափոխանակությունը, որի մասին բոլորը խոսում են։ Եկեք այսօր պարզ և ճշգրիտ իմանանք դրա մասին։

Ի՞նչ է այս նյութափոխանակությունը։

Պարզ ասած՝ նյութափոխանակությունը մեր մարմնի բջիջներում տեղի ունեցող քիմիական գործընթաց է, որը մեր կերած սնունդը վերածում է էներգիայի: Մեզ այս էներգիան անհրաժեշտ է քայլելու, մտածելու, աճելու և այն ամենը, ինչ անում ենք, անելու համար: Պատկերացրեք դա ինչպես մեքենայի բենզինը:

Այս քիմիական գործընթացները կառավարվում են մեր օրգանիզմում առկա որոշակի սպիտակուցների կողմից: Այս քիմիական ռեակցիաներից հազարավորները տեղի են ունենում մեր օրգանիզմում միաժամանակ: Այս ամենը կառավարվում է, քանի որ մեր բջիջները պետք է առողջ լինեն և ճիշտ գործեն:

Այսպիսով, ինչպե՞ս է այս նյութափոխանակությունը գործում։

Լավ, հիմա տեսնենք, թե ինչպես է սա աշխատում: Ուտելուց հետո մեր մարսողական համակարգի ֆերմենտները (սրանք փոքրիկ աշխատողների պես են) միավորվում և կատարում են հետևյալը.

• Մեր ուտած սպիտակուցները բաժանվում են ավելի փոքր միավորների, որոնք կոչվում են ամինաթթուներ ։
• Մեր ուտած ճարպերը (յուղերը) վերածվում են ճարպաթթուներ կոչվող նյութերի։
• Մեր ուտած ածխաջրերը (օրինակ՝ բրինձը, հացը և կարտոֆիլը) քայքայվում են պարզ շաքարների (օրինակ՝ գլյուկոզի):

Այս սինթեզված շաքարները, ամինաթթուները և ճարպաթթուները մեր մարմիններն են, որոնք կարող են օգտագործել որպես էներգիայի աղբյուրներ, երբ դրանց կարիքը ունեն։ Սրանք ներծծվում են մեր արյան մեջ, և այնտեղից տեղափոխվում են մեր բջիջներ։

Բջիջների մեջ հայտնվելուց հետո ակտիվանում են այլ ֆերմենտներ՝ արագացնելու կամ վերահսկելու քիմիական գործընթացները, որոնք «մետաբոլիզացնում» են (այսինքն՝ արտադրում կամ կուտակում են էներգիա) այդ միացությունները: Այս գործընթացների ընթացքում այս միացություններից ստացված էներգիան կամ արտազատվում է մարմնի կողմից օգտագործելու համար, կամ պահվում է մարմնի հյուսվածքներում, մասնավորապես լյարդում, մկաններում և ճարպային կուտակումներում:

Նյութափոխանակությունը միաժամանակ տեղի ունեցող երկու գործընթացների միջև հավասարակշռության գործողություն է.

1. Մարմնի հյուսվածքների և էներգիայի պաշարների կուտակում (սա կոչվում է անաբոլիզմ):

2. Մարմնի գործունեության համար ավելի շատ վառելիք ստանալու համար մարմինը քայքայում է հյուսվածքները և էներգիայի պաշարները (սա կոչվում է կատաբոլիզմ):

Մի փոքր ավելի մանրամասն նայե՞նք այս երկուսին։

Անաբոլիզմ՝ մկանների կառուցման գործընթաց

Անաբոլիզմը , պարզ ասած, մարմնի ճարպի կուտակման և պահպանման գործընթաց է։Սա օգնում է կառուցել նոր բջիջներ, պահպանել մարմնի հյուսվածքները և կուտակել էներգիա հետագա օգտագործման համար: Անաբոլիզմի դեպքում փոքր մոլեկուլները միանում են միմյանց՝ առաջացնելով ածխաջրերի, սպիտակուցների և ճարպերի ավելի մեծ, բարդ մոլեկուլներ: Պատկերացրեք դա նման է փոքր աղյուսներով մեծ պատ կառուցելուն:

Կատաբոլիզմ՝ էներգիայի արտադրության գործընթաց

Կատաբոլիզմը գործընթաց է, որի միջոցով էներգիա է արտադրվում բջջային բոլոր գործունեության համար: Բջիջները քայքայում են խոշոր մոլեկուլները (առավել հաճախ՝ ածխաջրերը և ճարպերը)՝ էներգիա արտազատելու համար: Այս էներգիան սնուցում է անաբոլիզմը, պահպանում է մարմինը տաք և օգնում է մկանների կծկվելուն և շարժվելուն:

Երբ բարդ քիմիական միավորները այս կերպ քայքայվում են ավելի պարզ նյութերի, մեր մարմինները թափոնները դուրս են մղում մաշկի, երիկամների, թոքերի և աղիների միջոցով ։

Ո՞վ է կարգավորում այս նյութափոխանակությունը։

Հիմա դուք կարող եք մտածել. «Լավ, այս ամենը տեղի է ունենում։ Բայց ո՞վ է վերահսկում այս ամենի արագությունը, այն ընթացքը, որով այն ընթանում է»։ Մեր էնդոկրին համակարգում կան մի քանի հորմոններ, որոնք օգնում են վերահսկել այս նյութափոխանակության արագությունն ու ուղղությունը։

Օրինակ՝ վահանաձև գեղձի (մեր պարանոցում գտնվող թիթեռի ձև ունեցող գեղձ) կողմից արտադրվող թիրոքսին հորմոնը մեծ դեր է խաղում մարդու նյութափոխանակության քիմիական գործընթացների արագության կամ դանդաղության որոշման գործում։

Մեկ այլ գեղձ է ենթաստամոքսային գեղձը ։ Դրա արտազատվող հորմոնները որոշում են, թե արդյոք մարմնի հիմնական նյութափոխանակության ակտիվությունը տվյալ պահին անաբոլիկ է (կառուցողական), թե՞ կատաբոլիկ (քայքայող)։

Մտածեք այս մասին այսպես. լավ կերակուր ուտելուց հետո ձեր մարմինը հաճախ ավելի շատ անաբոլիկ ակտիվություն է անցնում: Դրա պատճառն այն է, որ երբ դուք ուտում եք, արյան մեջ գլյուկոզի (մարմնի հիմնական վառելիքը) մակարդակը բարձրանում է: Երբ ենթաստամոքսային գեղձը զգում է գլյուկոզի մակարդակի այս աճը, այն արտազատում է ինսուլին կոչվող հորմոն : Այս ինսուլինը բջիջներին ասում է. «Լավ, հիմա եկեք սկսենք անաբոլիկ ակտիվությունը»:

Ի՞նչ կապ կա նյութափոխանակության և մարմնի քաշի միջև (կալորիականության պատմությունը)

Չնայած նյութափոխանակությունը շատ բարդ քիմիական գործընթաց է, շատերը այն պարզապես ընկալում են որպես մի բան, որը ազդում է մեր մարմնի քաշի ավելացման կամ նիհարելու արագության վրա։ Ահա թե որտեղ են կալորիաները գործի դրվում։

Կալորիան չափման միավոր է, որը ցույց է տալիս, թե որքան էներգիա է պարունակում սնունդը։ Օրինակ՝ շոկոլադի մի կտորն ավելի շատ կալորիա ունի, քան խնձորը։ Դա նշանակում է, որ շոկոլադն ավելի շատ էներգիա է տալիս, բայց երբեմն լավ բանի չափից շատ օգտագործումը լավ չէ։

Ճիշտ այնպես, ինչպես մեքենայի բաքը բենզինով լի պահելու դեպքում, մարմինը կուտակում է լրացուցիչ կալորիաներ՝ հիմնականում ճարպի տեսքով։Եթե ​​մեքենայի բաքը լցնեք, բենզինը կթափվի, այնպես չէ՞։ Նույն կերպ, եթե մեկը չափից շատ կալորիա է ուտում, ավելցուկը կ«թափվի», այսինքն՝ կպահվի որպես մարմնի ճարպ։

Օրական մարդու կողմից այրվող կալորիաների քանակը կախված է մի քանի գործոններից՝

• Որքան մարզվում է այդ մարդը ։
• Նրա մարմնի վրա ճարպի և մկանների քանակը ։
• Բացի այդ, նրա հիմնական նյութափոխանակության մակարդակը «Բազալ նյութափոխանակության մակարդակն» է կամ «(BMR)» ։

Հիմա տեսնենք, թե ինչ է նշանակում այս `(BMR)`-ը։

Ի՞նչ է այս բազալ նյութափոխանակության արագությունը (BMR):

«BMR»-ը այն արագության չափանիշ է, որով մարդը «այրում է» էներգիան (կալորիաների տեսքով), երբ նա հանգստի վիճակում է՝ ոչինչ չանելով։ Սա մարմնի հիմնական գործառույթները (օրինակ՝ շնչառությունը և արյան շրջանառությունը) պահպանելու համար անհրաժեշտ էներգիայի նվազագույն քանակն է։

Այս «(BMR)»-ը կարող է ազդել մարդու քաշի ավելացման հակման վրա: Օրինակ, ցածր «(BMR)» ունեցող անձը (այսինքն՝ մարդը, ով հանգստի կամ քնի ժամանակ ավելի քիչ կալորիա է այրում) ժամանակի ընթացքում, հավանաբար, ավելի շատ մարմնի ճարպ կհավաքի, քան նորմալ «(BMR)» ունեցող անձը, ով նաև նույն քանակությամբ սնունդ է ուտում և մարզվում:

Բազմամակարդակային նյութափոխանակության (BMR) վրա կարող են ազդել մարդու գեները և որոշակի առողջական խնդիրներ ։ Մարմնի կազմը նույնպես կարող է ազդել դրա վրա. ավելի շատ մկաններ և ավելի քիչ ճարպ ունեցող մարդիկ հակված են ունենալ ավելի բարձր BMR։ Այնուամենայնիվ, մարդիկ կարող են որոշ ձևերով փոխել իրենց BMR-ը։ Օրինակ, ավելի շատ մարզվող մարդը ոչ միայն ավելի շատ կալորիա է այրում, այլև դառնում է ավելի ֆիզիկապես առողջ, ինչը մեծացնում է նրա BMR-ը։

Այսպիսով, ամփոփելով, ահա հիշելու բաները (տանը տանելու հաղորդագրություն).

Լավ, մենք շատ խոսեցինք նյութափոխանակության մասին։ Շփոթվա՞ծ եք։ Պարզ ասած՝ սրանք ամենակարևոր բաներն են, որոնք դուք պետք է հիշեք.

• Նյութափոխանակությունը կարևոր է գոյատևման համար. այն մեր կերած սնունդը վերածում է էներգիայի, և այդ էներգիան էներգիա է տալիս մեր մարմնում ամեն ինչին։
• Սա բարդ գործընթաց է. այն բաղկացած է երկու մասից՝ անաբոլիզմ (կառուցում) և կատաբոլիզմ (քայքայում):
• Կարգավորվում է հորմոններով. թիրոքսինի և ինսուլինի նման հորմոնները որոշում են դրա արագությունն ու ուղղությունը։
• Կապված է մարմնի քաշի հետ, բայց ոչ միայն դա. այստեղ կարևոր են այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են այրված կալորիաները, «(BMR)»-ը։
• Առողջ ապրելակերպը կարող է օգնել ձեր նյութափոխանակությանը. լավ սննդակարգը, բավարար ֆիզիկական վարժությունները և լավ քունը կարևոր են առողջ նյութափոխանակության համար։

Հիշե՛ք, որ բոլորի նյութափոխանակությունը նույնը չէ։Դա կախված է բազմաթիվ գործոններից, այդ թվում՝ գեներից, տարիքից, սեռից և մարմնի կազմից։ Այսպիսով, մի՛ համեմատեք ձեզ ուրիշների հետ։ Կարևորը առողջ լինելն է և ձեր մարմնին համապատասխան լինելը։

Եթե ​​​​ունեք լրացուցիչ հարցեր, լավագույնն է դիմել բժշկի։

Նյութափոխանակություն, էներգիա, կալորիաներ, BMR, անաբոլիզմ, կատաբոլիզմ, հորմոններ