Մտածե՞լ եք այս բաների մասին՝ մրգեր և բանջարեղեն ուտելիս: (Սննդամթերքի անվտանգություն): Եկեք անպայման պարզենք:

Մենք բոլորս գիտենք, որ մրգերն ու բանջարեղենը կարևոր են առողջ կյանքի համար: Դրանք շատ օգտակար են օրգանիզմի համար, պաշտպանում են հիվանդություններից և նաև համեղ են: Բայց երբևէ լսե՞լ եք մարդկանց մասին, որ հիվանդանան «(E. coli)»-ի կամ «(Salmonella)»-ի նման մանրէներից: Ահա թե ինչու շատ կարևոր է մեր ուտած մրգերն ու բանջարեղենը պատրաստել մաքուր և անվտանգ եղանակով: Այսպիսով, այսօր եկեք խոսենք այս մասին մի փոքր ավելի մանրամասն , ինչպես ընկերոջ հետ խոսելիս:

Արդյո՞ք պետք է զգույշ լինենք այս բաների նկատմամբ ապրանքներ գնելիս։

Գիտե՞ք, թե որքան հեռու է միրգը կամ բանջարեղենը անցնում, մինչև մեր ձեռքերին հասնելը։ Մանրէները կարող են ներթափանցել ամենուր՝ ծառից, երբ այն հավաքում են, երբ այն բեռնում են բեռնատարի վրա, երբ այն խանութում է, և վերջապես, երբ այն հասնում է ձեր խոհանոց։ Երբեմն այս բաները կարող են պատահել հողից, ջրից կամ նույնիսկ այն մարդուց, ով պատշաճ կերպով չի լվացել ձեռքերը։ Ահա թե ինչու մենք պետք է մի փոքր ավելի զգույշ լինենք, երբ գնում ենք խանութ։

Լավ, ուրեմն ի՞նչ բաներ ենք ուզում տեսնել։

• Ուշադիր ստուգեք մրգերն ու բանջարեղենը. երբ գնում եք խանութ, վերցրեք որևէ միրգ կամ բանջարեղեն և զգուշորեն թափահարեք այն։ Խուսափեք կապտուկներով, կտրվածքներով կամ ճաքերով միրգ կամ բանջարեղեն գնելուց։ Բակտերիաները կարող են հեշտությամբ ներթափանցել նման հատվածներով։ Ճիշտ այնպես, ինչպես երբ մաշկի վրա վերք կա, կարող են ներթափանցել մանրէներ։

• Նախապես կտրատած և փաթեթավորված ապրանքների մասին. Դուք կարող եք գնել նախապես կտրատած մրգեր կամ աղցան, որոնք փաթեթավորված են: Դրանք գնելիս համոզվեք, որ ստուգել եք, թե արդյոք դրանք սառնարանում են, թե սառույցի վրա: Նաև մի մոռացեք ստուգել «օգտագործման լավագույն ժամկետը»: Մի գնեք որևէ բան, որի ժամկետը լրացել է:

• Եթե ​​տուն վերադառնալու ճանապարհը երկար է. Եթե ձեր տունը խանութից մի փոքր հեռու է, ասենք՝ մեկ ժամից ավելի, լավ միտք է ձեզ հետ մի փոքրիկ սառնարան կամ ջերմամեկուսիչ պայուսակ բերելը: Այս կերպ դուք կարող եք տուն բերել նախապես կտրատած բանջարեղեն, մրգեր կամ այլ արագ փչացող ապրանքներ՝ առանց դրանք փչանալու:

• Զգույշ եղեք իրերը սայլակի կամ պայուսակների մեջ դնելիս. խանութում իրերը սայլակի մեջ դնելիս կամ հաշիվը վճարելուց հետո իրերը պայուսակների մեջ դնելիս մի խառնեք հում միսը, ձուկը, հավը, ձվերը մրգերի և բանջարեղենի հետ։ Պահեք դրանք առանձին։ Պատկերացրեք, եթե հավի և խաղողի մի փաթեթ դնեք միասին, եթե հավի փաթեթից մի փոքր հեղուկ «արտահոսի», դրա մեջ պարունակվող մանրէները կարող են հեշտությամբ ներթափանցել խաղողի մեջ, այնպես չէ՞։ Այնպես որ, զգույշ եղեք նաև այս հարցում։

• Ի՞նչ է «Certified Organic»-ը։ Դուք հավանաբար տեսել եք «Certified Organic» պիտակները։ Պարզ ասած՝ դա նշանակում է, որ ապրանքը աճեցվել է բնական մեթոդներով՝ առանց թունաքիմիկատների, սինթետիկ քիմիական նյութերի կամ գենետիկական ինժեներիայի։ Դա լավ բան է։ Բայց հիշեք, անկախ նրանից՝ այն «օրգանական» է, թե ավանդական եղանակով աճեցված, դեռևս կա մանրէների ներթափանցման հնարավորություն։ Այնպես որ, մի՛ մտածեք, որ «օրգանական»-ը նշանակում է, որ ամեն ինչ լավ է, և ձեզ անհրաժեշտ չէ այն լվանալ։ Մաքրությունը կարևոր է ամեն ինչի համար։

Ինչպե՞ս ճիշտ պահել տուն բերած մրգերն ու բանջարեղենը։

Լավ, հիմա, երբ մենք զգուշորեն տուն բերեցինք իրերը, ի՞նչ անենք հաջորդը։ Շատ կարևոր է նաև դրանք ճիշտ պահելը։

• Սառնարանի ջերմաստիճանը. Շատ կարևոր է սառնարանը պահել ճիշտ ջերմաստիճանի վրա: Այն պետք է լինի 0°C-ից մինչև 5°C (32°F-ից մինչև 40°F): Սա կօգնի պահպանել մրգերի և բանջարեղենի թարմությունը և կանխել դրանց փչացումը: Այն նաև կօգնի վերահսկել մանրէների աճը: Հնարավորության դեպքում օգտագործեք սառնարանի փոքր ջերմաչափ՝ ժամանակ առ ժամանակ ստուգելու համար ձեր սառնարանի ջերմաստիճանը:

• Մի վախեցեք, եթե եփում եք. Բայց հիշեք, որ եթե եփում եք բանջարեղեն և մրգեր, ջերմությունը կսպանի ցանկացած մանրէ: Այդ դեպքում անհանգստանալու բան չկա: Բայց մենք պետք է հատկապես զգույշ լինենք այնպիսի բաների հետ, ինչպիսիք են աղցանները և մրգերը, որոնք ուտում ենք հում վիճակում:

Արդյո՞ք պետք է հետևենք այս քայլերին սնունդ պատրաստելիս։

Լավ, հիմա անցնում է ամենակարևոր մասը։ Ի՞նչ պետք է անենք մրգերն ու բանջարեղենը պատրաստելիս։ Եթե ճիշտ հետևենք այս քայլերին, կարող ենք խուսափել բազմաթիվ հիվանդություններից։

Ամենակարևորը՝ մաքրությունը։ Հիշե՛ք, խոհանոցում մաքրությունը համար մեկ է։

Ահա անելիքները.

• Լվացեք ձեռքերը, լվացեք ձեռքերը, լվացեք ձեռքերը։ Անշուշտ։ Սնունդ պատրաստելուց կամ ուտելուց առաջ անպայման մանրակրկիտ լվացեք ձեռքերը օճառով և գոլ ջրով առնվազն 20 վայրկյան։ Միայն մի փոքր ջուր պահելը բավարար չէ։ Ձեռքերի ճիշտ լվացումը կարող է զգալիորեն նվազեցնել մանրէների տարածումը։

• Պահեք հում միսը, ձուկը և բանջարեղենը առանձին. Հում միսը, ձուկը և թռչնամիսը կտրատելիս թույլ մի տվեք, որ դրանք շփվեն մրգերի, բանջարեղենի կամ պատրաստի սննդի հետ: Պահեք դրանք առանձին և կտրատեք առանձին:

• Պահեք սպասքն ու մակերեսները մաքուր. Սնունդ պատրաստելուց առաջ և հետո մանրակրկիտ լվացեք բոլոր սպասքը, դանակները, կտրատման տախտակները և սեղանի մակերեսները տաք ջրով և օճառով:

• Լավ լվացեք բոլոր մրգերն ու բանջարեղենը. Նույնիսկ եթե պատրաստվում եք մաքրել դրանք, պետք է լավ լվացեք բոլոր մրգերն ու բանջարեղենը հոսող ջրի տակ: Թեթևակի քերեք դրանք ձեռքերով կամ օգտագործեք բանջարեղենի խոզանակ, օրինակ՝ մակերեսից ցանկացած կեղտ, փոշի կամ մանրէ հեռացնելու համար: Միայն ջուրը բավարար է, հատուկ հեղուկներ պետք չեն:

• Մեծ մրգերը կտրելուց առաջ լվացեք կեղևը. Կան խոշոր մրգեր, ինչպիսիք են ձմերուկը և սեխը: Կտրելուց առաջ լավ լվացեք արտաքին կեղևը: Հակառակ դեպքում կեղևի վրայի մանրէները դանակի երկայնքով կտեղափոխվեն մրգերի մեջ: Այդ դեպքում ներսի համը կարող է փչանալ մանրէների կողմից:

• Կրկին լվացեք այն, նույնիսկ եթե դրա վրա գրված է «նախապես լվացված». Նույնիսկ եթե որոշ աղցանի փաթեթների վրա գրված է «նախապես լվացված»,Ավելի լավ է այն ևս մեկ անգամ լվանալ հոսող ջրի տակ՝ անվտանգության համար։ Դա ոչ մի վնաս չի պատճառի։

• Լվանալուց հետո լավ չորացրեք. Մրգերն ու բանջարեղենը լվանալուց հետո դրանք լավ չորացրեք մաքուր կտորով կամ թղթե սրբիչով: Սա նաև կօգնի հեռացնել մակերեսին մնացած ցանկացած մանրէ:

• Կտրատած և մաքրած մրգերն ու բանջարեղենը անմիջապես դրեք սառնարան. Բոլոր կտրատած և մաքրած մրգերն ու բանջարեղենը անմիջապես դրեք սառնարան՝ առանց դրանք բաց տարածքում թողնելու:

• Հատուկ խնամք կտրատախտակների համար.
• Կտրատման տախտակները օգտագործելուց հետո միշտ մանրակրկիտ լվացեք դրանք տաք, օճառաջրով։
• Հնարավորության դեպքում առանձին կտրատախտակ պահեք մսի և ձկան համար, իսկ մեկ այլ՝ մրգերի և բանջարեղենի համար։ Սա զգալիորեն կնվազեցնի մանրէների փոխանցման (խաչաձև աղտոտման) ռիսկը։
• Եթե ​​ունեք հին, մաշված կամ ճաքճքած պլաստիկե կամ փայտե տախտակներ, որոնք հնարավոր չէ պատշաճ կերպով մաքրել, հեռացրեք դրանք և գնեք նորերը: Մանրէները կարող են հեշտությամբ բնակություն հաստատել այդ մաշված հատվածներում, և դրանք չեն անհետանա, որքան էլ որ ջանանք:

Դուք գուցե խանութներում տեսած լինեք բանջարեղենի լվացման մեթոդներ։ Բայց իրականում դրանք անհրաժեշտ չեն։ Եթե դուք այնքան մաքուր և զգույշ լինեք, որքան մենք խոսեցինք, ձեր ամբողջ ընտանիքը կարող է վայելել իրենց մրգերն ու բանջարեղենը առանց որևէ անհանգստության։

Ուրեմն, հիշե՞նք սա։ (Տանելու համար նախատեսված հաղորդագրություն)

Լավ, մենք արդեն շատ բանի մասին խոսեցինք։ Ահա ամփոփումը՝ ձեր հարմարության համար։

• Մրգեր և բանջարեղեն գնելիս ուշադիր զննեք և ընտրեք թարմ, չվնասված, ճաքճքած կամ կտրված մրգեր։
• Մի՛ խառնեք մրգերն ու բանջարեղենը հում մսի և ձկան հետ՝ ո՛չ խանութում, ո՛չ էլ տանը։ Պահեք դրանք առանձին։
• Համոզվեք, որ սնունդ պատրաստելուց կամ ուտելուց առաջ ձեռքերը մանրակրկիտ լվացեք օճառով առնվազն 20 վայրկյան։
• Բոլոր բանջարեղեններն ու մրգերը, անկախ նրանից՝ մաքրած են, թե ոչ, մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ։
• Կտրատած բանջարեղենն ու մրգերը արագ դրեք սառնարան, այլ ոչ թե թողեք դրանք դրսում։
• Հնարավորության դեպքում օգտագործեք առանձին կտրատախտակներ մսի, ձկան և բանջարեղենի համար։ Ազատվեք հին, մաշված տախտակներից։

Հետևելով այս պարզ քայլերին՝ դուք և ձեր ընտանիքը կարող եք առանց որևէ վախի ստանալ մրգերից և բանջարեղենից առավելագույն օգուտ և համ։ Այս սովորությունները շատ կօգնեն մեզ առողջ մնալու հարցում։

Մրգերի անվտանգություն, բանջարեղենի անվտանգություն, սննդի անվտանգություն, մանրէներ, մանրէներ (արտադրանքի անվտանգություն), (սննդի անվտանգություն), հիգիենիկ սնունդ, մաքրություն