Երբ լսում ենք խոլեստերինի մասին, առաջինը, որ մտքով անցնում է, դա ձեթն է, կարագը, պանիրը և ճարպոտ միսը, չէ՞։ Ճիշտ է, դրանք բարձրացնում են խոլեստերինի մակարդակը։ Բայց գիտեի՞ք, որ որոշ սննդամթերքներ, որոնք դուք կարծում եք, որ շատ առողջարար են կամ որոնք, ձեր կարծիքով, այդքան էլ վատ չեն, իրականում կարող են բարձրացնել ձեր խոլեստերինի մակարդակը։ Այսօր մենք կխոսենք այս սննդամթերքներից մի քանիսի մասին, որոնք կարող են մեզ զարմացնել, բայց որոնց պետք է ուշադրություն դարձնել։
Սննդամթերքներ, որոնք բարձրացնում են խոլեստերինը, որոնց մասին մենք չենք մտածում
Երբեմն մենք մտածում ենք. «Սա յուղ չի պարունակում», բայց այդ սնունդը պատրաստելու համար օգտագործվող բաղադրիչները կարող են պարունակել հագեցած ճարպեր : Ոչ բոլոր ճարպերն են ստեղծվում հավասար: Հագեցած ճարպերը մեր մարմնում վատ խոլեստերինի մակարդակի բարձրացման և սրտի հիվանդությունների ռիսկի մեծացման հիմնական պատճառն են:
Հիմա եկեք տեսնենք, թե ինչ է այս ուտեստը։
| Հիանալի ուտելիք | Ինչո՞ւ է այն ազդում խոլեստերինի վրա։ |
|---|---|
| 1. Աղացած միս | Մենք հաճախ կարծում ենք, որ տավարի միսը աղացած հավի/հնդկահավի մսով փոխարինելը նորմալ է: Բայց նույնիսկ եթե այն պիտակավորված է «85% նիհար», այն դեռ կարող է պարունակել զգալի քանակությամբ ճարպ: Լավագույնն է ընտրել աղացած միս, որը առնվազն 90% նիհար է : |
| 2. Ավելացված շաքար | Ինչպե՞ս է շաքարը կապված խոլեստերինի հետ։ Չնայած այն ուղղակիորեն չի բարձրացնում վատ խոլեստերինը, ավելացված շաքարը (որը հանդիպում է ըմպելիքներում, տորթերում և թխվածքաբլիթներում) իջեցնում է մեր մարմնի «լավ խոլեստերինի» (HDL խոլեստերին) մակարդակը։ Ահա թե ինչու է շաքարի վերահսկումը այդքան կարևոր։ |
| 3. Կարտոֆիլի պյուրե | Կարտոֆիլը առողջարար բանջարեղեն է։ Սակայն խնդիրը կայանում է այն պատրաստելու ձևի մեջ։ Հատկապես խանութից գնված «կարտոֆիլի պյուրեն» հաճախ լի է կարագով, սերուցքով, ամբողջական կաթով և պանրով։Ավելացրեք այն։ Այդ դեպքում այն պարզապես կդառնա «հագեցած ճարպերի ռումբ»։ |
| 4. Պիցցա | Պիցցան բերանից ջուր է հանում, այնպես չէ՞։ Բայց այն հարուստ է հագեցած ճարպերով՝ դրան ավելացվող պանրի և մսի, ինչպիսիք են երշիկը և մսագնդիկները, պատճառով։ Լավագույնն է սահմանափակվել մեկ կտորով, կրճատել պանրի օգտագործումը և փոխարենը ավելացնել ավելի շատ բանջարեղեն ։ |
| 5. Ամբողջական յուղայնությամբ կաթնամթերք | Կաթը, մածունը և անյուղ կաթը կալցիումի և սպիտակուցի լավ աղբյուրներ են: Սակայն, եթե ընտրեք «լիարժեք յուղայնությամբ» տեսակները, ձեր սննդակարգին կավելացնեք շատ հագեցած ճարպեր: Այսպիսով, ընտրեք «անյուղ» կամ «ցածր յուղայնությամբ» մթերքներ: |
| 6. Կոկոսի յուղ և դրանց հետ կապված արտադրանք | Սա զարմանալի փաստ է մեր երկրում շատերի համար։ Չնայած կոկոսը բուսական սնունդ է, կոկոսի յուղը, արմավենու յուղը և կոկոսի կաթը հարուստ են հագեցած ճարպերով։ Անհրաժեշտ չէ ամբողջությամբ դադարեցնել դրանց օգտագործումը, բայց չափաբաժինների վերահսկումը շատ կարևոր է։ Ավելի լավ է ավելի քիչ յուղ օգտագործել պատրաստելիս և մտածել քանակի մասին, երբ ուտում եք կարրիով բրինձ և կոկոսի սամբոլ։ |
| 7. Գի | Գին նաև հագեցած ճարպերով հարուստ սնունդ է: Այն նաև պարունակում է պալմիտինաթթու կոչվող բաղադրիչ: Այն կարող է անմիջապես նստել մեր արյան անոթներում (զարկերակներում) և խցանել դրանք: Հետևաբար, ավելի լավ է գիի փոխարեն օգտագործել ձիթապտղի յուղ: Կամ սահմանափակեք օգտագործման քանակը: |
| 8. Խմորեղեն և կարկանդակներ | Հացաբուլկեղենի, ինչպիսիք են խմորեղենը, կարկանդակները և գլանափաթեթները, խմորը պատրաստելու համար հաճախ օգտագործվում է մեծ քանակությամբ կարագ, ճարպ և սերուցք: Սրանք հագեցած ճարպերի հիմնական աղբյուրներն են: Եթե դուք ուտում եք մրգային կարկանդակ, կարող եք նվազեցնել ճարպի և կալորիաների պարունակությունը՝ ուտելով ավելի քիչ խմոր և ավելի շատ մրգեր: |
| 9. Կինոթատրոնում պոպկորն | Ոչ թե սովորական պոպկորն, հատկապես այն պոպկորնը, որը դուք գնում եք կինոթատրոններում: Դրանք պատրաստվում են յուղով կամ կարագով: Այնուհետև վրան լցնում են մի փոքր կարագ: Սա այն դարձնում է բարձր յուղայնությամբ և բարձր կալորիականությամբ քաղցրավենիք: Լավագույնն է այն պատվիրել առանց կարագի և ընտրել հնարավորինս փոքր քանակություն: |
Մի վախեցեք տեսնել այս բաները։ Սա չի նշանակում, որ դուք պետք է ամբողջությամբ դադարեցնեք դրանք ուտելը։ Կարևորը գիտակցելն ու քանակությունը վերահսկելն է։
Խոհարարության ժամանակ մտածեք այս բաների մասին։
Ինչպես մեր ուտածը, այնպես էլ դրա պատրաստման ձևը անմիջականորեն ազդում է մեր խոլեստերինի մակարդակի վրա: Ահա երեք պարզ խորհուրդ, որոնք կօգնեն ձեզ.
- Խուսափեք խորը տապակելուց. հնարավորության դեպքում, սնունդը տապակելու փոխարեն, այն եռացրեք, թխեք, խորովեք կամ գոլորշու վրա պատրաստեք։
- Հեռացրեք մսի ավելորդ ճարպը. նախքան հավի միս պատրաստելը, ամբողջությամբ հեռացրեք կաշին: Մսի մյուս տեսակներից հեռացրեք տեսանելի սպիտակ ճարպը:
- Օգտագործեք լավ խոհանոցային պարագաներ. չկպչող տապակներ օգտագործելիս շատ յուղ պետք չէ: Նույնիսկ բուսական յուղն օգտագործվում է շատ փոքր քանակությամբ: Խոհարարական սփրեյ օգտագործելը նույնպես լավ տարբերակ է:
Եթե մտահոգված եք ձեր խոլեստերինի մակարդակով, կամ եթե ձեր ընտանիքի անդամներից մեկը բարձր խոլեստերին կամ սրտի հիվանդություն ունի, լավագույն բանը, որ կարող եք անել, դա ձեր բժշկի հետ խոսելն է: Նա կարող է ձեզ տալ ձեզ համար ճիշտ սննդակարգի և կենսակերպի վերաբերյալ լավագույն խորհուրդները:
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Ձեր ուտածը անմիջականորեն ազդում է ձեր խոլեստերինի մակարդակի վրա: Զգույշ եղեք ոչ միայն տեսանելի ճարպերի, ինչպիսիք են կարագը և ձեթը, այլև թաքնված ճարպերի հետ:
- «Հագեցած ճարպերը» և «ավելացված շաքարները» երկու ամենամեծ թշնամիներն են։ Սովորություն դարձրեք կարդալ սննդի պիտակները։
- Չնայած կոկոսի յուղը և գին բուսական ծագում ունեն, դրանք հարուստ են հագեցած ճարպերով: Այնպես որ, շատ զգույշ եղեք օգտագործման քանակի հարցում:
- Սննդամթերքից ամբողջությամբ հրաժարվելու փոխարեն, չափաբաժինների վերահսկումը և պատրաստման մեթոդների փոփոխությունը կարող են մեծ տարբերություն ստեղծել։
- Եթե ունեք որևէ մտահոգություն ձեր խոլեստերինի մակարդակի կամ սննդակարգի վերաբերյալ, անպայման դիմեք ձեր բժշկին ։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը