Մենք բոլորս սիրում ենք ոսկրային արգանակ կամ կարի, երբ ուտում ենք տավարի կամ գառան միս, այնպես չէ՞։ Մենք բոլորս հատկապես սիրում ենք ոսկորի ներսում գտնվող «ոսկրածուծը» դուրս քաշել։ Բացի համից, գիտեի՞ք, որ այս ոսկրածուծը անհավանական օգուտներ է տալիս մեր առողջությանը։ Աշխարհի տարբեր ծայրերում մարդիկ ոսկրածուծը որպես սննդարար սնունդ օգտագործել են դեռևս հին ժամանակներից։ Այսօր եկեք խոսենք այս համեղ ոսկրածուծի զարմանալի առողջական օգուտների մասին մեր մարմնի համար։
Ի՞նչ է իրականում ոսկրածուծը։
Պարզ ասած՝ ոսկրածուծը կենդանիների ոսկորների ներսում գտնվող փափուկ, սպունգանման հյուսվածք է: Այն առավել հաճախ հանդիպում է խոշոր ոսկորներում, ինչպիսիք են ողնաշարը, կոնքը և ազդրը: Այն յուրահատուկ է դարձնում նրանով, որ այն պարունակում է ցողունային բջիջներ, որոնք մեր մարմնին անհրաժեշտ կարմիր և սպիտակ արյան բջիջներ են արտադրում: Այս բջիջները կատարում են բազմաթիվ կարևոր գործառույթներ, ինչպիսիք են՝ թթվածնի տեղափոխումը ամբողջ մարմնով մեկ և արյան մակարդմանը նպաստելը:
Որո՞նք են ոսկրածուծի առողջական օգուտները։
Երբ ոսկրածուծը դարձավ աշխարհի հայտնի ռեստորաններում տարածված ուտեստ, բժիշկներն ու գիտնականները սկսեցին ավելի մեծ ուշադրություն դարձնել դրան։ Այդ ժամանակ էլ հայտնաբերվեցին այս զարմանալի առողջական օգուտները։
Նվազեցնում է քաշի հետ կապված հիվանդությունների առաջացման ռիսկը
Պատկերացրեք, ոսկրածուծի ճարպային հյուսվածքում կա մի հատուկ հորմոն՝ «(Ադիպոնեկտին)» : Այս հորմոնը նպաստում է մարմնի ճարպի քայքայմանը: Այն նաև օգնում է պահպանել ինսուլինի նկատմամբ զգայունությունը: Հետևաբար, այս «(Ադիպոնեկտին)» հորմոնը կարող է նվազեցնել ճարպակալման հետևանքով առաջացող հիվանդությունների, ինչպիսիք են շաքարախտը, սրտի հիվանդությունները և քաղցկեղը, զարգացման ռիսկը:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ օրգանիզմում ադիպոնեկտինի բարձր մակարդակը ուղղակիորեն կապված է շաքարախտի և սրտի հիվանդությունների ռիսկի նվազման հետ: Ապացուցված է, որ ավելորդ քաշ ունեցող մարդիկ այս հորմոնի ցածր մակարդակ ունեն, և երբ նրանք քաշ են կորցնում, դրանց մակարդակը բարձրանում է:
Պահպանում է մաշկը, ոսկորները և հոդերը առողջ
Սա կարևոր է շատերի համար։ Ոսկրածուծը լի է «կոլագենով»։ Կոլագենը սպիտակուց է, որը բարելավում է մաշկի և ոսկորների առողջությունն ու ամրությունը։ Կոլագենը օգնում է նվազեցնել մաշկի կնճիռները և ոսկրերի թուլությունը տարիքի հետ։
Բացի այդ, ոսկրածուծը հարուստ է նաև «գլյուկոզամին» կոչվող միացությամբ: Սա շատ օգտակար է օստեոարթրիտի դեմ պայքարում, հոդերի ցավը թեթևացնում և հոդերի բորբոքումը նվազեցնում է: Եթե ձեր հոդերը, ինչպիսիք են ծնկները և արմունկները, անընդհատ ցավում են, սա կարող է շատ կարևոր լինել:
Օգնում է նվազեցնել բորբոքումը մարմնում
Մարմնում քրոնիկ բորբոքումը բազմաթիվ լուրջ հիվանդությունների, այդ թվում՝ քաղցկեղի, սրտի հիվանդությունների, շաքարախտի, արթրիտի, դեպրեսիայի և Ալցհայմերի հիվանդության, հիմքում ընկած է։
Ոսկրածուծը պարունակում է բազմաթիվ միացություններ, որոնք կոչվում են «(Գլիցին)» և «(Կոնյուգացված լինոլեաթթու)»: Այս երկուսն էլ գիտականորեն ապացուցված են, որ ունեն ուժեղ հակաբորբոքային հատկություններ: Այսպիսով, ոսկրածուծը սննդակարգին ավելացնելը կարող է որոշ չափով օգնել պաշտպանվել նման լուրջ հիվանդություններից:
Եկեք նայենք ոսկրածուծի սննդային արժեքին։
Ոսկրածուծը հարուստ է ճարպերով և կալորիաներով, բայց այն նաև հարուստ է բազմաթիվ արժեքավոր սննդանյութերով, ինչպիսին է վիտամին B12-ը։
Ստորև բերված է եղջերուի ոսկրածուծի 100 գրամում պարունակվող սննդանյութերի օրինակ և խորհուրդ տրվող օրական նորմայի (RDI) չափը։
| Սննդարար նյութ | Օրական արժեքի տոկոսը (RDI-ի %) |
|---|---|
| Վիտամին B12 | 52% |
| Ռիբոֆլավին | 39% |
| Երկաթ | 17% |
| Վիտամին E | 15% |
| Վիտամին A | 5% |
| Թիամին | 2% |
Ահա նաև 100 գրամ հում կարիբուի ոսկրածուծի մեջ պարունակվող սննդարար նյութերը։
- Կալորիաներ՝ 785
- Ճարպ:84 գրամ
- Սպիտակուց՝ 7 գրամ
Ամենակարևորն այն է, որ չնայած ոսկրածուծը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, այն նաև շատ հարուստ է ճարպերով և կալորիաներով: Այսպիսով, եթե ձեր սննդակարգում ոսկրածուծ եք ավելացնում, համոզվեք, որ դա անում եք չափավոր քանակությամբ : Հակառակ դեպքում, կարող եք քաշ հավաքել:
Ինչպե՞ս պատրաստել ոսկրածուծը ուտելու համար։
Կան մի քանի եղանակներ ձեր սննդին ոսկրածուծ ավելացնելու համար։ Ամենակարևորը լավ, մաքուր ոսկորներ գնելն է հեղինակավոր մսագործից ։
Կովի ոսկրածուծը աշխարհում ամենատարածվածն է։ Երբ դուք գնաք մսագործարան և խնդրեք ոսկրածուծ, նրանք ձեզ կտան լավ ոսկորներ (օրինակ՝ ազդրի ոսկորներ, անրակի ոսկորներ, հոդերի ոսկորներ, պոչի ոսկորներ)։
Որպես սոուս և ապուր
Սա ավանդական մեթոդ է, որը մենք բոլորս գիտենք։ Դուք կարող եք արգանակ պատրաստել՝ ոսկորները մոտ 36-48 ժամ եռացնելով։ Այս կերպ եռացնելիս ոսկորների մեջ պարունակվող ոսկորների ոսկորները և այլ սննդարար նյութեր ավելացվում են արգանակին։
Կոփված
Կարող եք ոսկրածուծը օգտագործել որպես յուղ: Տաքացրեք մի քանի ոսկոր, գդալով հանեք ոսկրածուծը և դրեք տաք թավայի մեջ՝ մի փոքր ձիթապտղի յուղով: Այնուհետև կարող եք ավելացնել բանջարեղենի նման մի բան և եփել:
Որպես սոուս
Հատկապես մսի հետ համադրվող սոուսներ պատրաստելիս կարող եք ոսկրածուծ ավելացնել դրան։ Ճիշտ այնպես, ինչպես արգանակ պատրաստելիս, վերցրեք ոսկրածուծը և ավելացրեք այն պատրաստվող սոուսին։
Տարածեք կարագի պես
Ոսկրածուծը կարող է օգտագործվել ինչպես կարագը։ Կարող եք վերցնել տապակած ոսկորի ոսկրածուծը և քսել հացի կամ կրեկերի վրա։
Բացի այդ, ոսկրածուծի քաղվածքը շուկայում հասանելի է հեղուկ, փոշու և պարկուճի տեսքով: Այնուամենայնիվ, եթե դուք դրանք օգտագործում եք որպես որոշակի բժշկական վիճակի բուժում, անհրաժեշտ է նախ խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ:
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Ոսկրածուծը ոչ միայն համեմունք է, այլև բարձր սննդարար սնունդ։
- Դրա մեջ պարունակվող կոլագենը և գլյուկոզամինը շատ օգտակար են մաշկի, ոսկորների և հոդերի առողջությունը պահպանելու համար: Այն հատկապես օգնում է նվազեցնել հոդերի ցավը:
- Ոսկրածուծը ունի օրգանիզմում քրոնիկ բորբոքումը նվազեցնելու ունակություն, որը կապված է լուրջ հիվանդությունների հետ, ինչպիսիք են շաքարախտը և սրտի հիվանդությունները։
- Քանի որ սա ճարպերով և կալորիաներով հարուստ սնունդ է, միշտ չափավոր օգտագործեք, եթե այն ավելացնում եք ձեր սննդակարգին։
- Շատ կարևոր է խոսել ձեր ընտանեկան բժշկի հետ, նախքան ձեր առողջությունը բարելավելու նպատակով ձեր սննդակարգում որևէ նոր բան ավելացնելը։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը