Kita semua suka makan camilan kecil, minum sesuatu. Kue yang kita makan saat minum teh sore, sebungkus keripik yang kita makan sambil menonton film, sebotol soda yang kita minum saat berkumpul dengan teman-teman... semua itu telah menjadi bagian dari hidup kita. Tetapi pernahkah Anda memikirkan nutrisi yang diberikan makanan dan minuman ini kepada tubuh kita? Sebagian besar waktu, makanan dan minuman ini tidak mengandung nilai gizi, hanya kalori. Hari ini, mari kita bahas tentang "kalori kosong" atau "Empty Calories".
Sederhananya, apa itu 'kalori kosong'?
Kata "kosong" berarti "tidak ada apa-apa." "Kalori kosong" adalah hal yang sama. Meskipun makanan ini memberi tubuh Anda kalori (yaitu energi), makanan ini praktis tidak menyediakan apa pun yang penting untuk kesehatan. Secara spesifik, makanan ini tidak mengandung nutrisi, seperti vitamin, mineral, serat, atau fitokimia.
Sederhananya, ini seperti kotak kosong dengan warna-warna indah tetapi tidak ada isinya. Mereka hanya memberikan energi bagi tubuh, tetapi tidak memberikan nutrisi apa pun.
Ada dua penyebab utama yang menambahkan kalori kosong ini ke dalam diet kita:
1. Apa pun yang mengandung banyak gula atau pemanis lainnya.
2. Apa pun yang mengandung lemak dan minyak berlebihan.
Mari kita lihat kedua pelaku ini secara terpisah.
Penyebab #1: Terlalu banyak gula dan pemanis
Kita semua tahu bahwa jumlah gula dalam makanan dan minuman yang kita konsumsi jauh lebih tinggi daripada sebelumnya. Secara khusus, kalori gula yang tidak perlu ini ditambahkan ke tubuh kita dari minuman yang kita konsumsi, bukan dari makanan yang kita makan. Bayangkan berapa banyak gula yang Anda tambahkan ke tubuh Anda hanya dari satu minuman manis sehari.
Penelitian bahkan menemukan bahwa kita tanpa sadar mengonsumsi sejumlah besar kalori ekstra setiap hari dari gula. Kalori ekstra ini akan menumpuk menjadi jumlah yang besar selama sebulan. Ini seringkali menjadi alasan utama kenaikan berat badan.
Mari kita lihat apa saja bom gula ini.
| Jenis makanan/minuman | Mari kita pelajari tentang gula tersembunyi. |
|---|---|
| Soda dan minuman manis lainnya | Inilah penyebab utamanya. Minuman buah kemasan, limun, dan minuman olahraga mengandung banyak gula. Sebotol soda biasanya mengandung sekitar 8-10 sendok teh gula. |
| Minuman kopi dan teh mewah | Es kopi, milkshake, dan falooda yang kita minum di warung-warung mengandung banyak gula. Meskipun rasanya enak, minuman-minuman ini sangat tinggi kalori. |
| Kue, kue kering, dan biskuit | Banyak camilan kita termasuk dalam kategori ini. Muffin, kue kering, atau roti isi krim yang dibeli di toko mengandung lebih banyak gula daripada yang Anda kira. Ini juga merupakan kalori kosong. |
| Sereal sarapan manis | Jika Anda melihat label pada kemasan oatmeal dan cornflakes rasa yang sering diberikan kepada anak-anak, Anda akan memahami jumlah gulanya. Seringkali, bahan kedua yang tercantum adalah "gula". |
| Saus dan sirup (Bumbu pelengkap) | Bumbu seperti saus tomat, saus cabai, dan sirup pancake juga mengandung banyak gula tersembunyi. Sedikit gula tidak masalah, tetapi menambahkan banyak gula dapat menambah banyak kalori. |
Penyebab #2: Terlalu banyak lemak dan minyak
Penyebab kedua adalah kelebihan lemak dan minyak. Meskipun beberapa minyak (seperti yang mengandung asam lemak baik seperti omega-3) baik untuk tubuh, sebagian besar makanan yang kita konsumsi mengandung lemak tidak sehat. Terutama lemak jahat yang disebut lemak jenuh dan lemak trans .
Yang terpenting, satu gram lemak mengandung kalori lebih dari dua kali lipat dibandingkan satu gram karbohidrat (pati) atau protein.
- 1 gram lemak = sekitar 9 kalori
- 1 gram protein atau karbohidrat = sekitar 4 kalori
Apakah Anda mengerti? Itu artinya, begitu sedikit minyak ditambahkan, jumlah kalori dalam makanan akan melonjak drastis. Contoh terbaiknya adalah makanan cepat saji. Mari kita lihat beberapa makanan berkalori kosong yang tinggi lemak.
| Jenis makanan | Hati-hati dengan lemak berlebih. |
|---|---|
| Makanan Cepat Saji | Ini termasuk kentang goreng, potongan ayam, makanan yang digoreng, kottu, nasi goreng, dan lain-lain. Jumlah minyak yang digunakan untuk membuat makanan-makanan ini sangat banyak. Selain itu, saus yang ditambahkan juga tinggi lemak. |
| Mayones | Mayones sebenarnya terbuat dari minyak dan kuning telur. Oleh karena itu, mayones sangat tinggi kalori dan lemak. Dua sendok makan mayones pada roti lapis atau salad akan menambah banyak kalori dalam diet Anda. |
| Keripik dan popcorn microwave | Kentang dan jagung adalah makanan bergizi, tetapi ketika dilapisi minyak dan diberi garam, keduanya menjadi makanan dengan banyak kalori kosong. Terutama sebungkus keripik kentang dari toko sangat tinggi lemak dan kalori. |
| Kerupuk | Banyak biskuit dibuat dengan tepung terigu putih dan lemak terhidrogenasi sebagian, yang memberikan nilai gizi sangat sedikit bagi tubuh. |
| Makanan Ringan Beku | Makanan instan seperti pizza, roti gulung, sosis, dan paratha yang ditemukan di bagian freezer supermarket seringkali tinggi lemak dan kalori kosong. |
Jadi apa yang harus kita lakukan?
Sekarang Anda mungkin berpikir, "Oh, jadi saya tidak bisa makan semua makanan yang saya sukai ini?" Tidak, bukan begitu. Yang penting di sini adalah "kuantitas dan frekuensi" (moderasi).
Anda tidak perlu sepenuhnya menghilangkan makanan berkalori kosong ini dari hidup Anda. Tetapi, jangan menjadikannya makanan utama Anda. Tidak apa-apa untuk mengonsumsi sedikit sesekali . Tetapi jika Anda mengonsumsinya sebagai kebiasaan sehari-hari, itu akan menambah kalori yang tidak perlu ke tubuh Anda, menyebabkan kenaikan berat badan, dan membuka jalan bagi penyakit seperti diabetes dan kolesterol tinggi.
Hal terbaik yang bisa dilakukan adalah memilih makanan yang kaya nutrisi, daripada kalori kosong. Misalnya,
- Daripada minuman manis, minumlah air putih, air putih, atau jus buah tanpa pemanis.
- Daripada sebungkus keripik, makanlah sesuatu seperti kacang tanah, kacang polong, atau salad sayuran.
- Makan buah segar sebagai pengganti kue.
Perubahan kecil seperti ini dapat membuat perbedaan besar bagi kesehatan Anda. Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang mengelola berat badan atau mengonsumsi makanan sehat, penting untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi .
Pesan Utama
- 'Kalori kosong' merujuk pada makanan yang hanya menyediakan energi (kalori) bagi tubuh dan tidak menyediakan nutrisi apa pun seperti vitamin dan mineral.
- Sumber utama kalori kosong adalah makanan dan minuman yang tinggi gula dan tinggi lemak/minyak.
- Soda, minuman manis, kue, biskuit, makanan cepat saji, dan makanan yang digoreng adalah contoh terbaik dari hal ini.
- Daripada sepenuhnya menghilangkan makanan-makanan ini, lebih penting untuk membatasi jumlah dan frekuensi konsumsinya (moderasi).
- Selalu usahakan untuk memilih makanan bergizi (buah-buahan, sayuran, air bersih) daripada kalori kosong.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment