Buah segar? Buah beku? Mana yang lebih baik untuk tubuh?

Kita semua suka makan buah, bukan? Kita tahu bahwa buah sangat baik untuk tubuh. Tetapi ketika Anda pergi ke supermarket, Anda mungkin juga bertanya-tanya apakah harus memilih buah segar yang cantik dan mengkilap, atau buah beku yang sudah dipotong dan dikemas agar mudah digunakan. Manakah dari kedua jenis buah ini yang benar-benar baik untuk tubuh? Apakah nilai gizinya berbeda? Hari ini, kita akan menjawab semua pertanyaan yang ada di benak Anda tentang hal ini.

Pertama, mari kita lihat seberapa berharga buah-buahan bagi kesehatan kita.

Jika Anda menambahkan buah dan sayuran ke dalam diet harian Anda, manfaatnya bagi tubuh Anda lebih besar dari yang Anda bayangkan. Sederhananya, hal-hal berikut akan terjadi:

• Membantu mengontrol tekanan darah Anda.
• Mengurangi risiko terkena penyakit serius seperti penyakit jantung dan stroke.
• Membantu mengurangi risiko beberapa jenis kanker.
• Membantu menjaga kesehatan penglihatan dan sistem pencernaan.
• Membantu mengontrol kadar gula darah.
• Membantu mengontrol berat badan atau menurunkan berat badan.

Buah segar? Buah beku? - Inilah kebenarannya

Banyak orang berpikir bahwa buah segar selalu yang terbaik, tetapi kenyataannya sedikit lebih rumit dari itu.

Coba pikirkan, buah memiliki nilai gizi puncak sejak saat dipetik dari pohon. Buah beku dibuat dengan memetik buah pada tahap kematangan dan kandungan nutrisinya yang paling tinggi, kemudian dibekukan secara cepat. Proses ini mempertahankan hampir semua vitamin dan mineral dalam buah.

Di sisi lain, pikirkan tentang buah segar yang kita beli di toko. Buah itu mungkin dipetik dari perkebunan, diangkut, disimpan, dan baru kemudian sampai di rak toko. Perjalanan ini bisa memakan waktu beberapa hari, terkadang berminggu-minggu. Selama waktu ini, beberapa vitamin sensitif dalam buah (misalnya vitamin C) mulai berkurang secara bertahap karena paparan cahaya dan udara.

Apa saja kelebihan dan kekurangan dari kedua jenis tersebut?

Meskipun tidak banyak perbedaan dalam hal nutrisi, kedua jenis tersebut memiliki keunggulan yang berbeda dalam hal kemudahan penggunaan, harga, dan faktor lainnya. Mari kita lihat hal ini dalam sebuah tabel.

Adakah hal-hal yang perlu kita perhatikan saat mengonsumsi buah?

Meskipun buah merupakan makanan sehat, ada beberapa hal yang perlu kita waspadai.

Hal pertama adalah kuman.Jika tidak dibersihkan dengan benar, permukaan buah dapat menjadi tempat berkembang biaknya bakteri berbahaya seperti Salmonella , E. coli , dan Listeria . Bakteri ini dapat menyebabkan keracunan makanan, termasuk sakit perut, muntah, dan diare.

Masalah kedua adalah gula . Meskipun buah-buahan mengandung gula alami, jika Anda memiliki kondisi medis seperti Diabetes Mellitus, penting untuk bertanya kepada dokter Anda berapa banyak buah-buahan yang sangat manis (seperti mangga, pisang, anggur) yang boleh Anda makan.

Bagaimana cara menghindari penyakit yang disebabkan oleh buah-buahan?

Ini sangat sederhana. Jika Anda mengikuti beberapa kebiasaan sederhana, Anda dapat menghilangkan hampir semua risiko ini.

• Cuci bersih: Segera setelah Anda membawa buah ke rumah, cuci bersih di bawah air mengalir sebelum menggunakannya. Gosok dengan tangan Anda untuk menghilangkan kotoran dan kuman di permukaannya.
• Jangan gunakan sabun: Jangan pernah menggunakan sabun, disinfektan, atau pemutih untuk mencuci buah. Bahan kimia di dalamnya dapat terserap ke dalam kulit. Cukup gunakan air mengalir.
• Pemilihan: Saat membeli buah di toko, hindari membeli buah yang memar, terpotong, atau rusak, karena area tersebut mudah menjadi tempat berkembang biaknya kuman.
• Pisahkan: Sama seperti di troli supermarket, pisahkan buah-buahan dari bahan mentah seperti daging, ikan, dan telur di lemari es di rumah.
• Kebersihan: Selalu jaga kebersihan talenan dan pisau Anda. Hindari memotong buah di talenan untuk daging atau ikan.
• Buah Potong: Jika Anda memotong buah dan ada sisa, segera masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es.
• Keringkan: Setelah mengupas buah, keringkan dengan kain bersih atau tisu dapur. Kelembapan dapat mendorong pertumbuhan bakteri.

Orang-orang yang perlu lebih berhati-hati

Ada kelompok orang yang paling berisiko terkena keracunan makanan. Mereka harus lebih berhati-hati dalam membersihkan buah.

• Orang yang berusia di atas 65 tahun
• Anak-anak kecil di bawah usia 5 tahun
• Ibu hamil
• Orang-orang yang sistem kekebalannya melemah karena penyakit seperti kanker, diabetes, atau obat-obatan lainnya.