Apakah makanan-makanan yang biasa kita makan ini berbahaya bagi kesehatan? Pelajari tentang alergi salisilat.

Pernahkah Anda berpikir bahwa beberapa sayuran dan buah-buahan yang kita makan dan dianggap sangat sehat serta bergizi sebenarnya dapat berbahaya bagi sebagian orang? Terkadang ketika kita merasa sakit, sakit kepala, atau sakit perut, kita mengira kita alergi terhadap makanan tertentu. Tetapi penyebabnya mungkin adalah zat kimia yang disebut "Salisilat", yang mungkin belum pernah kita dengar. Hari ini, mari kita bahas hal ini secara sederhana.

Sederhananya, apa itu salisilat?

Salisilat adalah senyawa kimia yang diproduksi secara alami oleh tumbuhan. Senyawa ini merupakan semacam perisai pelindung yang digunakan tumbuhan untuk melindungi diri dari penyakit dan serangga. Salisilat ditemukan dalam berbagai macam makanan, termasuk buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, daun teh, dan rempah-rempah.

Bahan utama dalam obat penghilang rasa sakit aspirin yang kita kenal adalah zat kimia `Asam asetilsalisilat`, yang terbuat dari salisilat. Itulah mengapa aspirin dapat mengurangi rasa sakit, pembengkakan, dan demam. Aspirin juga digunakan untuk mengendalikan beberapa kondisi jantung .

Jadi, ini bermanfaat bagi tumbuhan maupun banyak manusia. Namun, bagi sebagian orang, ketika salisilat ini masuk ke dalam tubuh, dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan.

Bagaimana alergi salisilat terjadi? Masalah apa saja yang dapat timbul?

Bagi banyak orang, diet kaya salisilat (misalnya, diet Mediterania ) membantu mengurangi risiko penyakit seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes . Tetapi bagi sebagian kecil orang, hal ini justru dapat berbahaya. Mari kita lihat bagaimana hal itu terjadi.

Sensitivitas dan alergi salisilat

Tubuh beberapa orang bisa sensitif terhadap zat kimia yang disebut salisilat. Sama seperti beberapa orang alergi terhadap hal-hal seperti kacang dan udang. Orang-orang ini bisa alergi tidak hanya terhadap salisilat alami yang ditemukan dalam makanan, tetapi juga terhadap obat-obatan yang mengandung salisilat, seperti aspirin.

Alergi salisilat dapat menyebabkan gejala seperti:

• Gatal atau ruam (biduran)
• Pembengkakan pada tangan, kaki, dan wajah.
• Hidung berair atau hidung tersumbat
• Sakit kepala tiba-tiba
• Sakit dan nyeri perut
• Diare

Sangat penting: Dalam beberapa kasus alergi parah, kondisi berbahaya yang disebut 'syok anafilaksis' dapat terjadi, di mana saluran pernapasan bahkan tertutup. Jika gejala parah seperti itu (kesulitan bernapas, pembengkakan parah) terjadi, Anda harus segera pergi ke Unit Gawat Darurat (UGD) rumah sakit.

Suatu kondisi berbahaya namun langka: Sindrom Reye

Kondisi ini paling umum terjadi pada anak-anak dan remaja. Jika aspirin diberikan untuk meredakan nyeri saat demam atau infeksi virus (seperti cacar air), ada risiko yang sangat jarang terjadi bahwa beberapa anak akan mengalami pembengkakan hati dan otak. Ini disebut Sindrom Reye .

Meskipun kondisi ini sangat jarang terjadi, namun sangat serius. Oleh karena itu , jangan pernah memberikan aspirin kepada anak di bawah usia 18 tahun tanpa saran medis.

Gejala sindrom Reye dapat meliputi:

• Diare
• Pernapasan cepat
• Muntah terus-menerus
• Merasa sangat lelah
• Kebingungan
• Kelemahan tubuh
• Kejang

Jika Anda melihat gejala seperti ini, anggaplah itu sebagai keadaan darurat dan segera periksakan diri ke dokter.

Makanan apa saja yang tinggi salisilat dan makanan apa saja yang rendah salisilat?

Jika Anda menduga memiliki sensitivitas salisilat, dua daftar makanan ini akan sangat membantu Anda. Namun ingat, ini bukan daftar lengkap.

Pastikan Anda melakukan ini sebelum mengubah pola makan Anda!

Jika Anda berpikir, "Oke, saya akan berhenti makan semua makanan ini mulai hari ini," setelah membaca artikel ini, Anda salah. Jangan lakukan itu. Karena sayuran dan buah-buahan kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang dibutuhkan tubuh kita.

Dokter akan memeriksa Anda dan merujuk Anda ke ahli gizi jika perlu. Bersama-sama, mereka akan membuat rencana makan yang sesuai untuk Anda dan memastikan tubuh Anda tidak kekurangan nutrisi yang dibutuhkan. Menghilangkan makanan sesuka hati hanya akan menyebabkan kekurangan nutrisi.