Keracunan Makanan: Sakit perut? Ketahui hal-hal penting ini

Bayangkan Anda tidur nyenyak semalaman, makan dan minum dengan nikmat, tetapi tiba-tiba bangun di pagi hari dengan sakit perut. Anda merasa ingin segera ke kamar mandi, atau merasa ingin muntah. Anda merasa tidak enak badan. Anda mungkin pernah mengalami hal ini juga, bukan? Sebagian besar waktu, ini disebabkan oleh makanan yang akan kita bahas, atau kondisi yang disebut Keracunan Makanan. Jangan khawatir, mari kita bahas ini secara sederhana.

Apa saja gejala keracunan makanan?

Keracunan makanan adalah sesuatu yang terjadi ketika kita makan atau minum sesuatu yang mengandung kuman atau racun lainnya. Tubuh kita sangat cerdas dalam hal ini, dan tubuh berusaha untuk membuang zat-zat yang tidak diinginkan tersebut. Muntah dan diare (buang air besar) adalah dua cara utama tubuh membuang racun-racun ini. Meskipun hal ini sangat tidak nyaman bagi tubuh, sebenarnya ini adalah upaya tubuh untuk membuat kita sehat kembali.

Gejala umum yang dapat terlihat adalah:

• Diare (sakit perut)
• Muntah
• Sakit perut dan muntah
• Sakit kepala
• Tubuh tak bernyawa
• Terkadang demam

Gejala-gejala ini biasanya mulai muncul antara dua hingga enam jam setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi. Namun, hal ini dapat bervariasi tergantung pada jenis kuman yang masuk ke dalam tubuh. Beberapa kuman membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk berkembang. Yang terbaik adalah penyakit ini akan hilang secepat kemunculannya. Sebagian besar waktu, gejala mereda dalam waktu 12 hingga 48 jam . Meskipun pada saat itu terasa sangat menyakitkan, biasanya akan membaik dalam waktu sekitar dua hari.

Mengapa kita bisa keracunan makanan? Apa penyebabnya?

Penyebab utama pembusukan makanan adalah bakteri . Bakteri ini dapat tumbuh dalam makanan karena kesalahan kecil yang terjadi selama persiapan dan penyimpanan makanan. Pikirkan hal-hal seperti:

• Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat makanan tersebut bukanlah bahan baru .
• Menggunakan bahan makanan seperti sayuran dan buah-buahan tanpa mencucinya secara menyeluruh .
• Tempat di mana makanan disiapkan, peralatan, dan tangan orang yang menyiapkan makanan tidak bersih .
• Jangan memasak daging dan ikan sampai benar-benar matang di bagian dalamnya .
• Membiarkan sisa makanan di luar setelah dimasak , alih-alih langsung memasukkannya ke dalam kulkas .

Tidak hanya bakteri, tetapi juga virus , parasit, dan jamur dapat menyebabkan makanan membusuk. Hal ini dapat ditularkan melalui air yang kita minum, lingkungan tempat sayuran ditanam, atau bahkan jika seseorang yang sakit menyentuh makanan tersebut.

Jenis-jenis kuman utama yang menyebabkan pembusukan makanan

Terdapat lebih dari 250 jenis kuman yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Di antaranya, mari kita pelajari beberapa jenis yang paling umum dan terkenal yang juga lazim di negara kita.

Apakah penyakit ini menular dari orang ke orang?

Jika orang sakit tidak mencuci tangan dengan benar setelah muntah atau menggunakan toilet, kuman dapat tetap berada di tangan, gagang pintu, dan keran. Orang lain yang menyentuh permukaan tersebut dapat tertular kuman. Itulah mengapa penyakit-penyakit ini menyebar begitu cepat di sekolah dan asrama. Kebersihan pribadi, terutama mencuci tangan, sangat penting .

Siapa yang memiliki risiko lebih tinggi terkena keracunan makanan?

Siapa pun bisa terkena keracunan makanan. Tetapi beberapa orang lebih mungkin mengalaminya, dan jika terjadi, gejalanya bisa lebih parah. Alasannya adalah sistem kekebalan tubuh mereka lemah . Sederhananya, ini adalah orang-orang yang sistem kekebalan tubuhnya sedikit lebih lemah.

Mari kita lihat siapa yang lebih berisiko:

• Anak-anak di bawah usia 5 tahun: Sistem kekebalan tubuh mereka belum sepenuhnya berkembang.
• Orang berusia di atas 65 tahun: Kekebalan tubuh secara alami menurun seiring bertambahnya usia.
• Ibu hamil: Selama kehamilan, terjadi perubahan pada sistem kekebalan tubuh, sehingga membuat mereka lebih rentan terhadap penyakit.
• Penderita penyakit kronis: Penderita penyakit seperti diabetes, kanker, dan penyakit ginjal memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah.
• Orang yang mengonsumsi obat-obatan tertentu: Orang yang mengonsumsi obat imunosupresan juga berisiko lebih tinggi.

Apakah ada komplikasi yang perlu dikhawatirkan?

Sebagian besar waktu, pencernaan membaik dalam beberapa hari, tetapi dalam kasus yang jarang terjadi, komplikasi serius dapat terjadi. Komplikasi yang paling umum dan sering terjadi adalah dehidrasi berat . Karena muntah dan diare terus berlanjut, sejumlah besar air dan garam hilang dari tubuh. Ini adalah risiko terbesar.

Komplikasi serius lainnya (namun jarang terjadi):

• Keguguran: Jika seorang ibu hamil terinfeksi Listeria, hal itu dapat membahayakan bayi dalam kandungan.
• Kerusakan ginjal: Beberapa jenis E. coli yang berbahaya dapat menyebabkan gagal ginjal.
• Artritis: Bakteri seperti Salmonella dapat menyebabkan peradangan sendi di kemudian hari.
• Kerusakan pada otak dan sistem saraf: Beberapa kuman dapat menyebabkan kondisi serius seperti meningitis.

Kapan Anda perlu menemui dokter?

Meskipun kondisi ini biasanya dapat ditangani di rumah, dalam beberapa kasus sangat penting untuk segera mencari pertolongan medis . Jika Anda mengalami gejala-gejala berikut, pastikan untuk menemui dokter Anda. Jika parah, pergilah ke Unit Gawat Darurat (UGD) rumah sakit terdekat.

Perawatan apa saja yang bisa dilakukan di rumah?

Hal terpenting adalah mengganti cairan yang hilang dalam tubuh.

• Teruslah minum air dan cairan . Jangan minum terlalu banyak sekaligus, karena ini dapat menyebabkan muntah.
• Sangat baik untuk mengonsumsi Garam Rehidrasi Oral (ORS) yang dilarutkan dalam air, yang dapat Anda beli di apotek. Ini akan menggantikan garam yang dibutuhkan tubuh Anda.
• Saat Anda merasa sedikit lebih baik, cobalah makan beberapa makanan ringan dan tidak berminyak seperti pisang, bubur nasi, dan roti .
• Berhenti mengonsumsi susu dan produk olahan susu, makanan berminyak, dan makanan pedas selama beberapa hari.
• Yang paling penting adalah beristirahat dengan cukup .

Bagaimana cara menghindari keracunan makanan?

Keracunan makanan adalah sesuatu yang mudah kita cegah. Hanya perlu sedikit perhatian saat menyiapkan dan mengonsumsi makanan. Ingat empat langkah sederhana ini.