Anda pasti memperhatikan bahwa minuman berwarna hijau muda yang cantik ini menjadi sangat populer di kafe dan media sosial akhir-akhir ini? Beberapa orang menyebutnya 'Matcha Latte'. Jadi, banyak orang berpikir bahwa ini hanyalah tren sesaat. Tapi sebenarnya apa itu Matcha? Apakah benar-benar baik untuk tubuh kita? Mari kita bahas ini secara tepat dan sederhana hari ini.
Oke, jadi apa itu Matcha?
Sederhananya, matcha adalah jenis teh hijau khusus yang telah digiling halus. Teh ini dibuat dari tanaman teh Camellia sinensis, tetapi tidak seperti teh biasa. Petani menanam tanaman teh ini di tempat teduh selama beberapa minggu sebelum panen. Hal ini mengurangi jumlah sinar matahari, yang meningkatkan klorofil dan asam amino dalam daun teh. Itulah yang memberi matcha warna hijau cerah yang indah.
Yang penting, biasanya saat kita minum teh hijau, kita memasukkan beberapa lembar daun teh ke dalam air panas, menyaringnya, dan hanya meminum sarinya. Tetapi dengan matcha, kita menggiling seluruh daun teh dan meminumnya . Itulah mengapa matcha memberikan lebih banyak nutrisi bagi tubuh kita, terutama kafein, vitamin, serat, dan antioksidan, daripada teh hijau biasa.
Apa saja manfaat kesehatan dari minum matcha bagi tubuh kita?
Matcha bukan hanya minuman yang lezat. Minuman ini mengandung banyak khasiat berharga bagi kesehatan kita.
1. Membantu menjaga kesehatan jantung
Seperti teh hijau, matcha juga mengandung antioksidan kuat yang disebut katekin . Katekin membantu mengurangi stres oksidatif – ketidakseimbangan antara radikal bebas dan antioksidan – dalam tubuh kita. Katekin juga mengendalikan peradangan dalam tubuh.
Oleh karena itu, penelitian telah menemukan bahwa matcha dapat membantu mengurangi risiko aterosklerosis, tekanan darah tinggi, dan penyakit jantung lainnya.
2. Sedikit 'peningkatan' fungsi otak
Matcha dapat meningkatkan fungsi otak Anda untuk sementara waktu. Dalam sebuah penelitian kecil, orang yang minum atau makan matcha memiliki perhatian, daya ingat, dan waktu reaksi yang lebih baik daripada mereka yang tidak. Namun, para ilmuwan percaya bahwa ini mungkin disebabkan oleh kafein dalam matcha. Oleh karena itu, penelitian lebih lanjut diperlukan mengenai hal ini.
3. Ini juga dapat membantu melindungi hati.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minum teh hijau dan matcha dapat mengurangi risiko penyakit hati. Ada bukti bahwa minum teh hijau dapat membantu mengurangi risiko kanker hati secara khusus.
Namun, ada sesuatu yang sangat penting di sini.Ya. Beberapa suplemen teh hijau yang tersedia di pasaran dapat menyebabkan kerusakan hati jika dikonsumsi secara berlebihan. Oleh karena itu, lebih aman untuk minum bubuk matcha berkualitas tinggi atau teh hijau murni daripada menggunakan produk semacam itu. Sangat penting untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum menggunakan suplemen apa pun.
4. Membantu melindungi dari kanker?
Katekin dalam matcha, khususnya `(Epigallocatechin-3-gallate)` ( EGCG) , telah ditemukan memiliki kemampuan untuk melindungi sel dari kerusakan DNA dan mengendalikan pertumbuhan sel kanker. Meskipun hal ini telah dikonfirmasi dalam penelitian pada hewan, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengetahui secara pasti bagaimana hal ini memengaruhi manusia.
5. Juga baik untuk kesehatan gigi dan mulut.
Senyawa EGCG dalam matcha dapat mengendalikan pertumbuhan bakteri penyebab plak dan gigi berlubang. Tidak hanya itu, uji laboratorium menunjukkan bahwa matcha lebih efektif daripada permen mint dan permen karet dalam mengurangi bau mulut.
| Informasi nutrisi dalam setengah sendok teh (1 gram) matcha | |
|---|---|
| Kalori | 3 |
| Protein | 1 gram |
| Gemuk | 0 gram |
| Karbohidrat | 0 gram |
| Serat | 1 gram |
| Gula | 0 gram |
Seperti yang Anda lihat, bubuk matcha saja sangat rendah kalori dan gula. Namun, Anda juga perlu ingat bahwa ketika Anda menambahkan susu, gula, dan madu, nilai gizi tersebut akan berubah.
Bagaimana cara membuat matcha yang lezat di rumah?
Sekarang Anda dapat membeli bubuk matcha di supermarket, toko makanan kesehatan, atau secara online. Ada tiga tingkatan utama dari bubuk matcha ini.
| Nilai | Deskripsi dan penggunaan |
|---|---|
| Kualitas untuk memasak | Ini adalah jenis yang paling murah. Cocok untuk membuat kue dan biskuit, serta untuk memasak. |
| Kelas Premium | Jenis teh ini, yang dibuat dari daun di bagian atas pohon teh, sangat enak untuk diminum. |
| Tingkat Upacara | Ini adalah jenis teh dengan kualitas tertinggi dan paling beraroma, terbuat dari daun teh terbaik. Inilah yang digunakan dalam upacara minum teh Jepang. Pilih ini jika Anda menginginkan nutrisi dan rasa terbaik. |
Cara sederhana membuat teh matcha:
Membuat teh matcha sangat mudah.
1. Pertama, rebus air.
2. Masukkan satu atau dua sendok teh bubuk matcha (tergantung seberapa pedas yang Anda sukai) ke dalam cangkir.
3. Tambahkan sedikit air panas dan kocok dengan pengocok matcha khusus yang terbuat dari bambu (atau alat pengocok susu kecil) hingga berbusa dengan baik.
4. Jika diinginkan, tambahkan sedikit madu atau gula untuk menambah rasa manis.
Tidak hanya teh, masih banyak cara lain!
- Tambahkan sedikit bubuk matcha ke dalam smoothie buah yang Anda buat.
- Campurkan ke dalam oatmeal atau yogurt Anda di pagi hari.
- Tambahkan sedikit ke dalam saus salad buatan Anda sendiri.
- Taburkan sedikit di atas popcorn.
Pesan Utama
- Matcha adalah minuman yang jauh lebih kuat dan lebih bergizi daripada teh hijau biasa karena kita meminum seluruh daun tehnya.
- Antioksidan kuat yang terkandung dalam matcha, terutama katekin, dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung, fungsi otak, dan seluruh tubuh.
- Jangan menggunakan suplemen yang mengklaim mengandung 'Macha' atau 'Teh Hijau' yang beredar di pasaran tanpa berkonsultasi dengan dokter. Sebaliknya, lebih aman menggunakan bubuk Matcha murni berkualitas tinggi.
- Matcha bukan hanya sekadar teh. Anda dapat menambahkannya ke berbagai makanan seperti smoothie, yogurt, dan kue untuk mendapatkan manfaatnya.
💬 Comments (0)
Belum ada komentar yang diposting. Tambahkan komentar Anda di sini untuk pertama kalinya.
Tambahkan komentar Anda