Apakah Anda mengetahui manfaat kesehatan dari ikan yang disebut ikan monkfish ini?

Pernahkah Anda mendengar tentang ikan yang disebut monkfish? Mungkin nama ini agak asing bagi Anda. Meskipun ikan ini tidak terlalu umum di negara kita, ikan ini sangat lezat dan bergizi, ditemukan di Samudra Atlantik di sekitar Amerika. Daging ikan ini konon memiliki tekstur yang sedikit kenyal, mirip lobster. Jadi hari ini, mari kita bahas tentang ikan yang tampak menakjubkan ini yang disebut monkfish dan manfaat kesehatan yang diberikannya bagi tubuh kita.

Ikan jenis apakah ikan monkfish ini?

Singkatnya, ikan monkfish adalah ikan yang sangat aneh dan unik. Bagian atasnya berwarna cokelat dan bagian bawahnya berwarna putih. Tubuhnya agak tipis dan memanjang. Namun, ciri yang paling khas adalah kepalanya yang pipih dan besar serta mulutnya yang besar dengan gigi panjang seperti jarum. Karena itu, beberapa orang bercanda menyebut ikan ini "hanya mulut."

Selain itu, ikan ini memiliki bagian kecil yang menggantung dari kepalanya. Bentuknya seperti kail pancing. Ikan ini menggunakannya untuk memancing dan menangkap mangsa seperti ikan kecil lainnya. Karena alasan ini, ikan monkfish juga termasuk dalam kategori "ikan pemancing". Ikan ini dapat tumbuh hingga lebih dari 4 kaki panjangnya dan beratnya sekitar 22 kilogram (50 pon).

Apa saja manfaat kesehatan dari mengonsumsi ikan monkfish?

Ikan monkfish kaya akan nutrisi penting seperti protein, fosfor, vitamin B6 dan B12, serta selenium . Mari kita lihat apa saja manfaat dari masing-masing nutrisi tersebut bagi tubuh kita.

Protein

Kita menyebut protein sebagai "blok pembangun" kehidupan kita. Ketika kita mengonsumsi protein, tubuh kita memecahnya menjadi asam amino, yang digunakan untuk membangun sel-sel baru dan memperbaiki sel-sel yang rusak.

Selain itu, protein membantu memperbaiki dan memperkuat otot setelah berolahraga. Diet kaya protein juga penting untuk mencegah sarkopenia , suatu kondisi di mana massa dan fungsi otot menurun seiring bertambahnya usia.

Fosfor

Fosfor adalah mineral yang sangat penting untuk kesehatan tulang dan gigi kita . Bahkan, fosfor merupakan salah satu mineral yang paling melimpah di dalam tubuh kita. Sebagian besar fosfor dalam tubuh kita ditemukan di tulang dan gigi.

Berikut beberapa fungsi penting fosfor lainnya:

• Mempertahankan tingkat energi tubuh.
• Membentuk materi genetik kita, yaitu DNA dan RNA.
• Pembentukan membran sel.
• Menjaga keseimbangan pH (keasaman) tubuh.
• Membantu mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
• Menjaga fungsi otak dan sistem saraf yang sehat.

Vitamin B6 dan B12

Vitamin B6, juga dikenal sebagai piridoksin , telah ditemukan dapat membantu mengurangi risiko terkena beberapa jenis kanker. Vitamin B12, juga dikenal sebagai kobalamin, secara alami ditemukan dalam makanan hewani. Vitamin ini penting untuk perkembangan otak dan sistem saraf kita . Vitamin ini juga membantu pembentukan DNA dan sel darah merah.

Selenium

Selenium adalah mineral mikro yang dibutuhkan tubuh kita dalam jumlah yang sangat kecil . Namun, jumlah kecil tersebut memiliki banyak fungsi. Selenium merupakan komponen penting dari protein dan enzim yang disebut selenoprotein dalam tubuh kita. Protein dan enzim ini sangat penting untuk pembentukan DNA, melindungi sel dari kerusakan dan infeksi, kesehatan reproduksi, dan metabolisme hormon tiroid.

Selenium sebagian besar tersimpan di kelenjar tiroid dan otot kita. Selenium juga berperan penting dalam mencegah penyakit tiroid, beberapa jenis kanker, dan penyakit jantung. Jika tubuh kekurangan selenium, penyakit tiroid autoimun seperti penyakit Graves dan penyakit Hashimoto dapat terjadi.

Apakah ada kekhawatiran tentang ikan monkfish?

Ya, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Daging ikan monkfish mengandung kadar merkuri yang rendah . Jumlah ini tidak berbahaya bagi manusia. Tetapi seperti halnya makanan lain, mengonsumsi terlalu banyak ikan yang mengandung merkuri tidak baik untuk kesehatan Anda.

Sangat bijaksana bagi anak-anak kecil dan wanita yang sedang hamil atau hamil untuk membatasi asupan ikan yang mengandung merkuri. Namun, bagi orang dewasa yang lebih tua, manfaat nutrisi seperti omega-3 dari ikan lebih besar daripada risiko kecil dari merkuri.

Dibandingkan dengan jenis ikan lainnya (seperti salmon dan tuna), ikan monkfish mengandung asam lemak omega-3 yang sedikit lebih sedikit.

Bagaimana cara membuat ikan monkfish menjadi lezat?

Ikan monkfish dapat dimasak dengan berbagai cara. Ekor ikan ini memiliki rasa yang mirip dengan lobster, itulah sebabnya disebut "lobster orang miskin". Hatinya juga dimakan sebagai jenis sushi yang disebut "ankimo" di Jepang.

Anda bisa memanggang ikan ini, menumisnya, memanggangnya di oven, atau bahkan menambahkannya ke dalam sup.

Meskipun ikan ini mungkin tidak terlihat begitu cantik, ikan ini mudah dibeli di toko, cukup buang kulitnya, fillet, dan masak. Berikut resep yang sangat sederhana:

Panggang potongan ikan monkfish dalam oven dengan suhu 200°C (400°F) dengan sedikit minyak zaitun dan bumbu selama sekitar 20 menit. Sementara itu, panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan bayam muda, lalu tumis hingga layu, sekitar 2 menit. Terakhir, tambahkan sedikit air jeruk nipis. Jika diinginkan, Anda dapat menyajikan hidangan ini dengan beberapa irisan almond di atasnya.