Mari kita pelajari tentang manfaat kesehatan luar biasa dari mengonsumsi rumput laut!

Pernahkah Anda makan sushi? Atau mungkin Anda pernah mendengar tentang masakan Jepang dan Korea. Anda mungkin pernah melihat hidangan ini dibungkus dengan daun tipis yang sering berwarna hijau tua, kadang-kadang hitam. Itulah rumput laut yang akan kita bahas. Tapi ini tidak hanya terbatas pada sushi. Ini adalah makanan super yang sangat bergizi dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Jadi mari kita bahas lebih dalam hari ini.

Pertama-tama, mari kita lihat, apa sebenarnya rumput laut ini?

Sederhananya, rumput laut adalah jenis alga dan tumbuhan laut yang tumbuh di laut, terutama di pantai berbatu di seluruh dunia. Rumput laut hadir dalam berbagai warna. Anda dapat melihat berbagai jenis seperti merah, hijau, hijau kebiruan, dan cokelat.

Bayangkan, orang-orang yang tinggal di tepi laut telah memakan rumput laut ini sejak zaman dahulu kala. Saat ini, orang-orang di seluruh dunia mengonsumsi lebih dari 145 jenis rumput laut. Meskipun tidak terlalu populer di kalangan kita, ini adalah hidangan yang tak tergantikan di negara-negara Asia seperti Jepang dan Korea. Rumput laut digunakan dalam berbagai hidangan seperti sup, salad, dan sushi.

Berikut beberapa jenis rumput laut yang umum kita dengar:

• Wakame
• Kombu
• Nori - Inilah yang paling sering digunakan untuk membungkus sushi.
• Kelp
• Selada laut

Apa saja manfaat mengonsumsi rumput laut bagi tubuh kita?

Rumput laut merupakan gudang nutrisi. Para ilmuwan masih meneliti manfaat kesehatannya. Mari kita lihat beberapa manfaat utama yang telah ditemukan sejauh ini.

Membantu menjaga fungsi tiroid yang optimal.

Rumput laut merupakan sumber yodium yang kaya. Yodium sangat penting untuk fungsi kelenjar tiroid yang sehat di leher kita. Kelenjar tiroid ini mengontrol banyak hal dalam tubuh kita, termasuk metabolisme, produksi dan penggunaan energi, siklus menstruasi, dan suhu tubuh.

Jika tubuh tidak mendapatkan cukup yodium, kelenjar tiroid tidak dapat memproduksi hormon dalam jumlah yang dibutuhkan. Kondisi ini disebut hipotiroidisme . Hal ini juga dapat menyebabkan kondisi yang disebut "Gondok" di mana kelenjar tiroid membengkak. Yodium sangat penting untuk perkembangan otak bayi, terutama selama kehamilan .

Meningkatkan kesehatan usus

Prebiotik dalam rumput lautPrebiotik adalah karbohidrat yang bertindak sebagai sumber makanan alami bagi bakteri "baik" di saluran pencernaan kita. Prebiotik membantu mendorong pertumbuhan bakteri baik dan menjaga kesehatan dinding usus.

Sangat baik untuk kesehatan jantung

Penelitian awal telah menemukan hubungan antara mengonsumsi rumput laut dan penurunan risiko penyakit jantung. Beberapa studi menunjukkan bahwa senyawa yang disebut polifenol yang ditemukan dalam rumput laut dapat menurunkan tekanan darah, kolesterol jahat (kolesterol LDL), dan kadar kolesterol total.

Dapat membantu mengontrol kadar gula darah.

Terdapat pula bukti bahwa senyawa tertentu dalam rumput laut dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Polifenol, serta antioksidan yang disebut fukoksantin, yang ditemukan dalam beberapa jenis rumput laut, diyakini berkontribusi terhadap hal ini.

Dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh

Meskipun penelitian tentang hal ini masih terbatas, kita tahu bahwa antioksidan dan prebiotik yang ditemukan dalam rumput laut berkontribusi pada sistem kekebalan tubuh yang sehat.

Dapat berkontribusi dalam mengurangi risiko kanker.

Penelitian awal menemukan bahwa karbohidrat yang disebut "Fucoidan" yang ditemukan dalam rumput laut cokelat memiliki sifat antikanker. Namun, ini masih dalam tahap awal, sehingga hubungan yang pasti belum ditemukan. Jadi jangan anggap ini sebagai obat mujarab.

Rumput laut bergizi

Komposisi nutrisi rumput laut bervariasi tergantung pada jenis dan wilayah tempat tumbuhnya, tetapi semua jenis mengandung vitamin dan mineral yang berharga.

Makanan ini sangat kaya akan vitamin K. Selain itu, makanan ini juga mengandung protein dan serat. Kandungan kalorinya pun sangat rendah.

Apakah ada hal-hal yang perlu diwaspadai saat mengonsumsi rumput laut?

Rumput laut aman dikonsumsi oleh kebanyakan orang, tetapi ada beberapa hal yang perlu diingat.

1. Konsumsi yodium berlebihan

Meskipun yodium sangat penting untuk kelenjar tiroid kita, mengonsumsi terlalu banyak yodium dalam tubuh tidak baik. Hal ini dapat memengaruhi fungsi kelenjar tiroid. Terutama anak-anak kecil, ibu hamil, dan mereka yang sudah memiliki penyakit tiroid sebaiknya menghindari mengonsumsi terlalu banyak yodium.

2. Berkonflik dengan beberapa obat

Rumput laut kaya akan kalium . Meskipun ini baik untuk orang sehat, mengonsumsi terlalu banyak kalium dapat berbahaya bagi penderita penyakit ginjal . Selain itu, vitamin K dalam makanan ini dapat berinteraksi dengan obat pengencer darah seperti warfarin . Jika Anda sedang mengonsumsi obat-obatan tersebut, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi rumput laut.

3. Risiko mengandung logam berat

Tergantung pada lingkungan tempat rumput laut tumbuh, terkadang rumput laut dapat mengandung logam berat berbahaya seperti arsenik, kadmium, merkuri, dan timbal. Oleh karena itu, penting untuk membeli produk berkualitas baik dari sumber yang terpercaya.

Oke, bagaimana cara kita menambahkan ini ke dalam makanan?

Rumput laut kering kini dapat ditemukan di supermarket besar di Sri Lanka, terutama yang menjual makanan internasional. Daun nori kering (lembaran sushi) dan wakame kering kini sudah umum.

Berikut beberapa cara sederhana untuk menambahkan rumput laut ke dalam diet Anda:

• Buat sup lezat menggunakan kombu atau rumput laut kering.
• Buat salad lezat dengan menambahkan cuka, minyak wijen, kecap asin, dan daun bawang cincang halus ke wakame segar atau yang sudah direndam.
• Remukkan selembar nori kering dan taburkan di atas nasi dan salad sayuran.
• Makanlah daun nori kering sebagai camilan. Beberapa toko juga menjualnya dalam kemasan.
• Saat merebus sesuatu seperti kacang atau kacang polong, tambahkan sepotong kombu ke dalamnya.