Mari kita pelajari lebih lanjut tentang manfaat kesehatan susu kedelai.

Anda pasti pernah melihat 'Susu Kedelai' saat pergi ke supermarket, bukan? Beberapa orang memilihnya karena tidak bisa minum susu sapi, misalnya karena intoleransi laktosa. Namun, susu kedelai sebenarnya lebih dari sekadar pengganti. Susu kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan yang berharga bagi tubuh kita. Meskipun awalnya diproduksi sebagai produk sampingan saat membuat tahu, susu kedelai kini menjadi minuman bergizi yang diterima secara luas. Mari kita bahas lebih detail hari ini.

Apa saja manfaat kesehatan dari susu kedelai?

Vitamin, mineral, dan antioksidan yang terkandung dalam susu kedelai sangat penting untuk kesehatan kita.

Sederhananya, vitamin B dalam susu kedelai sangat penting untuk kesehatan sel saraf dan DNA kita. Vitamin ini juga membantu mencegah beberapa jenis anemia. Oleh karena itu, ini juga bisa menjadi solusi yang baik untuk mengurangi kelelahan dan rasa letih yang sering kita rasakan.

Selain itu, susu kedelai merupakan sumber protein yang sangat baik . Karena mengandung protein nabati, susu kedelai sangat mendukung pertumbuhan dan pemeliharaan otot dan organ tubuh yang sehat. Karena komposisi nutrisinya sangat mirip dengan susu sapi, susu kedelai merupakan alternatif yang bagus bagi mereka yang tidak dapat mengonsumsi susu sapi.

Selain itu, berikut beberapa manfaat utamanya.

Kontribusi terhadap kesehatan otak

Susu kedelai kaya akan asam lemak omega-3. Ini adalah lemak "baik" esensial yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh kita, tetapi dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit yang berhubungan dengan memori seperti demensia dan penyakit Alzheimer. Meskipun penelitian masih terus berlangsung, kedelai adalah salah satu sumber omega-3 non-hewani terbaik.

Kesehatan jantung yang lebih baik

Susu kedelai juga membantu menjaga kesehatan sistem kardiovaskular Anda. Susu kedelai adalah minuman yang kaya akan kalium . Kalium adalah mineral penting yang membantu mengontrol tekanan darah dan menjaga detak jantung tetap teratur. Selain itu, susu kedelai telah ditemukan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah, terutama pada orang dengan kolesterol tinggi.

Mengurangi gejala menopause

Susu kedelai mengandung zat kimia yang disebut isoflavon. Zat ini juga disebut fitoestrogen. Sederhananya, isoflavon adalah senyawa yang ditemukan dalam tumbuhan yang bertindak seperti bentuk hormon estrogen yang lebih lemah dalam tubuh kita. Akibatnya, penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi susu kedelai dan produk kedelai lainnya dapat mengurangi gejala menopause, seperti sensasi panas (hot flashes).

Bagaimana kandungan nutrisi susu kedelai?

Banyak susu kedelai di pasaran telah diperkaya. Artinya, saat susu dibuat, nutrisi tambahan ditambahkan ke dalamnya. Oleh karena itu, susu kedelai merupakan sumber kalsium yang baik, yang sangat penting bagi tubuh kita. Mendapatkan cukup kalsium dapat memperkuat tulang dan mengurangi risiko osteoporosis, yaitu penyakit penipisan tulang.

Mari kita lihat informasi nutrisi yang terkandung dalam secangkir susu kedelai biasa (sekitar 240 mililiter).

Hal-hal yang perlu diingat saat menggunakan susu kedelai

Meskipun isoflavon dalam kedelai dapat membantu mengatasi gejala menopause, ada juga beberapa bukti bahwa isoflavon dapat memiliki efek samping dalam beberapa kasus. Penelitian lebih lanjut masih diperlukan, tetapi beberapa studi menunjukkan bahwa isoflavon dapat memengaruhi aktivitas kelenjar tiroid. Ini berarti bahwa isoflavon dapat memengaruhi produksi hormon tiroid.

Namun, penelitian-penelitian ini masih belum memberikan kesimpulan yang pasti. Jadi, jika Anda mendapatkan cukup yodium dari makanan sehari-hari, belum ada bukti bahwa minum susu kedelai akan memberikan efek signifikan pada tiroid Anda.

Selain itu, siapa pun yang alergi terhadap produk kedelai sebaiknya menghindari minum susu kedelai. Jika ada anggota keluarga Anda yang alergi terhadap kedelai, berhati-hatilah saat menggunakan susu kedelai untuk menyiapkan makanan, karena alergi tersebut juga dapat terjadi.

Bagaimana cara menambahkan susu kedelai ke dalam diet kita?

Susu kedelai kini mudah ditemukan di supermarket dan toko makanan sehat di Sri Lanka. Anda bahkan bisa membuatnya sendiri di rumah jika mau.

Untuk membuatnya, ambil sekitar 280 gram kedelai dan rendam dalam air semalaman. Kemudian rebus kedelai tersebut dalam 12 gelas air selama sekitar 10 menit. Sekarang campurkan air dan kedelai tersebut, lalu haluskan hingga lembut. Selanjutnya, panaskan campuran ini dengan api kecil selama sekitar 40 menit. Jika suka, Anda juga bisa menambahkan garam atau gula sesuai selera. Terakhir, saring campuran ini melalui kain untuk menghilangkan bagian padatnya. Susu kedelai yang sudah jadi ini, seperti susu sapi, dapat disimpan di lemari es selama sekitar satu minggu.

Berikut beberapa cara Anda dapat menambahkan susu kedelai ke dalam diet harian Anda:

• Tambahkan saat membuat smoothie.
• Tambahkan ke kopi.
• Makanlah bersama sereal.
• Digunakan untuk membuat produk roti seperti kue.
• Gunakan saat membuat kari.