Ketahui hal-hal ini sebelum makan ikan todak!

Apakah Anda berpikir untuk menambahkan lebih banyak ikan ke dalam diet Anda agar hidup lebih sehat? Maka Anda mungkin pernah melihat nama "Ikan Pedang" di supermarket. Beberapa orang juga menyebutnya ikan pedang. Ini adalah ikan yang sangat populer dan bergizi di seluruh dunia. Jadi, jika Anda juga berpikir untuk makan ikan pedang, hari ini kita akan membahas beberapa hal yang perlu Anda ketahui tentangnya.

Siapakah sebenarnya ikan todak ini?

Singkatnya, ikan todak adalah salah satu ikan terbesar di laut. Bayangkan saja, beberapa ikan todak dapat memiliki berat hingga 1.400 pon dan tumbuh hingga sekitar 15 kaki panjangnya. Nama ikan ini berasal dari bagian kepala ikan yang pipih dan menyerupai pedang yang menonjol ke depan. Inilah yang digunakannya untuk berburu. Ia menggunakan 'pedang' ini untuk menyerang mangsanya, seperti ikan atau cumi-cumi, membuat mereka pingsan sebelum memakannya.

Ikan-ikan ini adalah pemburu yang sangat cepat di laut. Mereka dapat berenang dengan kecepatan hingga 50 mil per jam. Tubuh mereka juga beradaptasi untuk berburu bahkan di perairan dingin dan dalam. Jenis ikan ini paling sering ditemukan di Samudra Atlantik, Pasifik, dan Hindia.

Apa saja manfaat mengonsumsi ikan bagi tubuh kita?

Tuna bukan hanya ikan yang lezat, tetapi juga makanan yang sangat bergizi. Mari kita lihat manfaat kesehatannya.

Jenis ikan ini merupakan sumber protein yang sangat baik . Selain itu, kandungan natrium (garam)nya juga sangat rendah. Ditambah lagi, ikan ini mengandung banyak vitamin dan mineral penting bagi tubuh kita.

• Niasin: Ini adalah vitamin B. Vitamin ini sangat membantu menjaga kesehatan sistem saraf, sistem pencernaan, dan kulit kita.
• Vitamin B12: Vitamin ini sangat penting untuk produksi sel darah merah, fungsi saraf, dan metabolisme sel-sel tubuh.
• Fosfor: Mineral ini sangat penting untuk kekuatan tulang dan gigi kita.
• Selenium: Penelitian telah menemukan bahwa selenium membantu pertumbuhan normal dalam tubuh dan mungkin juga membantu mencegah beberapa jenis kanker.
• Omega-3: Anda mungkin pernah mendengarnya. Ini adalah asam lemak yang sangat bermanfaat. Omega-3 dapat mengurangi risiko kematian, terutama akibat penyakit jantung.

Mengurangi risiko penyakit jantung

Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi ikan berlemak, seperti salmon, setidaknya dua kali seminggu (sekitar 100 gram per porsi) dapat mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, kematian jantung mendadak, dan gagal jantung kongestif.

Terutama jika Anda termasuk orang yang mengonsumsi daging olahan seperti bacon dan sosis, manfaat kesehatannya akan lebih besar lagi jika Anda menggantinya dengan sumber protein sehat seperti ikan.

Namun, pastikan Anda menyadari risiko ini.

Semuanya baik-baik saja dan mungkin ada sedikit risiko. Saat berbicara tentang ikan, hal utama yang harus kita waspadai adalah kandungan merkurinya .

Hiu adalah ikan besar yang berada di puncak rantai makanan di lautan. Ikan-ikan besar ini memakan ikan-ikan yang lebih kecil. Merkuri dalam tubuh ikan-ikan kecil tersebut menumpuk di tubuh ikan-ikan besar ini. Inilah sebabnya mengapa hiu memiliki kadar merkuri yang relatif tinggi dibandingkan dengan ikan-ikan kecil lainnya.

Meskipun risiko merkuri umumnya dianggap rendah jika dibandingkan dengan manfaat mengonsumsi ikan, mengonsumsi ikan yang mengandung kadar merkuri tinggi secara teratur dapat menyebabkan keracunan merkuri . Namun ada kabar baik. Memasak ikan hingga matang dapat mengurangi jumlah merkuri di dalamnya sekitar 30%.

Bahkan untuk orang dewasa yang sehat, mengonsumsi ikan dalam jumlah besar secara sering bukanlah ide yang baik. Mengonsumsinya dalam jumlah sedang dan sesekali adalah pilihan yang paling aman.

Berapakah nilai gizi ikan tuna?

Mari kita lihat kandungan nutrisi apa saja yang terdapat dalam sepotong tuna dengan berat sekitar 85 gram (3 ons).

Bagaimana cara menyiapkan ikan dengan benar dan lezat?

Rasa belut biasanya digambarkan memiliki tekstur yang tebal, kenyal, dan sedikit manis. Banyak orang tidak suka makan ikan karena "baunya yang amis". Namun, karena belut tidak memiliki bau amis yang kuat, bahkan mereka yang tidak suka ikan pun dapat menikmatinya. Dagingnya tebal, seperti steak, dan tidak mudah hancur seperti ikan lainnya.

Untuk rasa terbaik, ikan yang Anda beli harus segar. Ikan segar akan terasa sedikit kenyal saat disentuh dan kembali ke bentuk semula saat ditekan dengan jari. Jika Anda membeli ikan beku, periksa apakah ada es batu di atasnya. Es batu berarti ikan tersebut telah dibekukan dalam waktu lama, atau telah dicairkan dan dibekukan kembali. Jika itu terjadi, rasanya akan berkurang.

Cara memasak?

Sebaiknya ikan segar dimasak dan dimakan sesegera mungkin setelah dibeli, karena cepat busuk. Simpan ikan segar di bagian terdingin lemari es, di bawah makanan lain. Ikan beku harus dicairkan sebelum dimasak. Cara terbaik untuk mencairkannya adalah dengan meninggalkannya di lemari es semalaman. Jika terburu-buru, Anda dapat mencairkannya dalam mangkuk berisi air dingin atau di dalam microwave dengan pengaturan "defrost".

Ada banyak cara untuk memasak tuna. Metode yang paling populer adalah memanggang, menggoreng, dan membakar. Karena ikan ini memiliki rasa yang ringan, mudah untuk membumbui dengan bumbu atau saus apa pun yang Anda sukai.