Bisakah kita hidup sehat dengan membaca label makanan? Mari kita bahas ini secara sederhana!

Saat Anda pergi ke toko dan membeli makanan atau minuman, pernahkah Anda melihat deskripsi kecil di bagian belakang atau sampingnya? Itulah yang kita sebut label makanan . Label makanan seperti kartu identitas makanan. Mempelajari cara membacanya akan sangat membantu dalam memilih makanan sehat yang sesuai untuk Anda dan keluarga. Jadi, mari kita lihat bagaimana cara membaca label ini dan apa yang dapat kita pelajari darinya?

Mengapa label makanan sangat penting?

Sederhananya, label ini memungkinkan kita untuk mengetahui secara pasti informasi nutrisi yang terkandung dalam makanan. Mengetahui apa dan berapa banyak setiap bahan yang ada dalam makanan yang kita makan sangat penting untuk hidup sehat.

Di sebagian besar negara, terdapat undang-undang yang mewajibkan semua makanan kemasan untuk memiliki label ini. Hal ini juga berlaku di Sri Lanka. Label ini terutama memiliki bagian yang disebut "Informasi Nilai Gizi" .

Apa yang tertera pada label "Informasi Nilai Gizi"?

Bagian ini berisi hal-hal terpenting. Silakan lihat:

• Ukuran Porsi: Ini adalah jumlah yang disarankan untuk dikonsumsi dalam sekali makan.
• Kalori: Ini adalah satuan pengukuran energi. Jumlah energi yang Anda dapatkan dari 'satu porsi' makanan ini.
• % Nilai Harian: Ini menunjukkan berapa banyak asupan nutrisi harian Anda yang disediakan oleh makanan ini. Kita akan membahasnya nanti.
• Selain itu, terdapat rincian tentang berbagai jenis nutrisi, seperti Lemak, Kolesterol, Serat Pangan, Gula Tambahan, dan Protein.

Informasi penting lainnya pada label

Selain "informasi nutrisi," label tersebut juga menyatakan beberapa hal lain:

• Klaim Kandungan: Anda mungkin pernah melihat kata-kata seperti "rendah lemak" atau "ringan" tercetak tebal pada kemasan. Ini bukan sekadar klaim acak. Klaim tersebut hanya dapat dibuat sesuai dengan standar yang disetujui pemerintah.
• Klaim Kesehatan: Misalnya, klaim seperti "Diet rendah lemak jenuh dan kolesterol dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung." Klaim-klaim ini juga dibuat dengan persetujuan pemerintah.
• Daftar Bahan: Ini sangat penting. Daftar ini mencantumkan semua bahan yang digunakan untuk membuat makanan, diurutkan dari yang paling banyak hingga yang paling sedikit.

Jadi, untuk tetap sehat dan membuat pilihan makanan yang cerdas, sangat penting untuk belajar membaca label-label ini.

Apa arti beberapa pernyataan pada label makanan?

Para produsen makanan membuat berbagai macam klaim tentang produk mereka di bagian depan kemasan, bukan? Ada aturan untuk hal ini juga. Mari kita lihat arti dari beberapa klaim umum :

• Rendah lemak atau gula:Artinya, produk ini memiliki kandungan lemak atau gula 25% lebih rendah daripada produk biasa dengan jenis yang sama.
• Ringan: Jika diberi label "ringan," artinya produk ini memiliki 50% lebih sedikit lemak, atau sepertiga (1/3) lebih sedikit kalori, dibandingkan produk biasa dengan jenis yang sama.
• Bebas: Misalnya, "Bebas gula", "Bebas lemak", "Bebas gluten". Ini berarti bahwa nutrisi tersebut terkandung dalam jumlah sekecil mungkin.
• Sehat: Dengan menggunakan kata ini, makanan harus rendah lemak, lemak jenuh, kolesterol, dan natrium, serta kaya akan nutrisi penting.
• Organik: Jika tertulis "organik," berarti produk tersebut harus mengandung setidaknya 95% bahan organik. Artinya, produk tersebut tidak boleh dibuat dengan hormon pertumbuhan buatan, antibiotik, pestisida, bioteknologi, bahan sintetis, atau radiasi.

Namun ingat satu hal. Hanya karena suatu makanan diberi label "alami," "rendah lemak," atau "organik," jangan berasumsi bahwa makanan tersebut sehat atau rendah kalori. Terkadang kata-kata ini bisa jadi taktik pemasaran. Itulah mengapa penting untuk membaca seluruh label "informasi nutrisi".

Apa lagi yang bisa Anda pelajari dari label "Informasi Nilai Gizi"?

Sekarang mari kita perhatikan lebih detail apa yang tertera pada label "Informasi Nilai Gizi" ini.

Ukuran Sajian dan Jumlah Sajian Per Kemasan

Ukuran porsi adalah ukuran seberapa banyak orang biasanya makan dalam sekali waktu. Semua informasi nutrisi lainnya pada label dihitung berdasarkan 'ukuran porsi' ini.

Bayangkan Anda membeli sebungkus biskuit. Labelnya bertuliskan 'Ukuran Sajian: 2 biskuit'. Jadi, jika Anda makan 4 biskuit, itu berarti dua porsi. Kemudian Anda harus mengalikan setiap nilai gizi pada label (seperti kalori, lemak, gula) dengan dua. Paham?

Dengan melihat jumlah porsi per kemasan pada bungkusnya, Anda dapat mengetahui berapa banyak porsi yang ada dalam seluruh kemasan.

Kalori

Kalori adalah satuan energi. Tubuh kita mendapatkan energi dari makanan yang kita makan. Jumlah kalori pada label menunjukkan berapa banyak energi yang Anda dapatkan dari 'satu porsi' tersebut. Jumlah kalori yang Anda butuhkan per hari bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti usia, berat badan, jenis kelamin, dan tingkat aktivitas.

Persentase Nilai Harian (% Nilai Harian)

Ini adalah hal yang sangat berguna. Ini membantu Anda melihat apakah suatu makanan mengandung terlalu banyak atau terlalu sedikit nutrisi.

• Jika suatu nutrisi hadir pada kadar 5% atau kurang , dapat dikatakan terjadi defisiensi nutrisi tersebut.
• Jika suatu nutrisi berada antara 10% dan 19% , dapat dikatakan bahwa itu adalah sumber nutrisi yang baik .
• Jika suatu nutrisi terdapat pada kadar 20% atau lebih , maka dapat dikatakan bahwa nutrisi tersebut tinggi .

Persentase Nilai Harian (%DNA) ini biasanya dihitung untuk rata-rata orang yang mengonsumsi 2000 kalori per hari. Namun, jumlah kalori dan nutrisi yang dibutuhkan, terutama untuk anak-anak, bervariasi tergantung pada usia, berat badan, jenis kelamin, dan tingkat aktivitas mereka. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang hal ini dari ahli gizi atau dokter.

Lemak Total

Ini merujuk pada jumlah total lemak dalam satu 'sajian' makanan. Mengonsumsi terlalu banyak lemak dapat menyebabkan masalah kesehatan. Namun, tubuh kita membutuhkan sejumlah lemak setiap hari.

Lemak merupakan sumber energi yang penting. Satu gram lemak mengandung energi dua kali lebih banyak daripada satu gram karbohidrat atau protein. Lemak juga memberikan perlindungan bagi kulit, tulang, dan organ dalam, serta membantu tubuh menyerap dan menyimpan vitamin tertentu, seperti vitamin A, D, E, dan K.

Lemak Jenuh dan Lemak Trans

Kedua jenis lemak ini disebut "lemak jahat" karena dapat meningkatkan kadar kolesterol darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung.

Kurang dari 10% dari total kalori harian anak sebaiknya berasal dari lemak jenuh. Lemak trans sebaiknya dikonsumsi sesedikit mungkin (kurang dari 1% dari total kalori).

Lemak Tak Jenuh

Beberapa label juga mencantumkan ini sebagai "total lemak." Ini disebut "lemak baik" karena tidak meningkatkan kadar kolesterol seperti lemak jenuh. Sebagian besar lemak yang kita makan seharusnya berasal dari sumber lemak tak jenuh ini.

Kolesterol

Kolesterol penting untuk membangun sel-sel sehat dan memproduksi vitamin D serta beberapa hormon. Namun, ketika jumlah kolesterol dalam darah meningkat, hal itu dapat menjadi masalah. Ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung atau stroke di kemudian hari.

Sodium

Natrium adalah komponen garam. Natrium diperlukan tubuh untuk menjaga keseimbangan cairan. Namun, terlalu banyak natrium dapat menyebabkan tekanan darah tinggi. Banyak makanan secara alami mengandung sedikit natrium. Namun, makanan olahan dapat mengandung lebih banyak natrium.

Total Karbohidrat

Karbohidrat juga merupakan sumber energi yang penting. Selain "total karbohidrat," label makanan juga mencantumkan serat makanan, total gula, dan gula tambahan.

Serat Pangan

Serat makanan tidak mengandung kalori. Namun, serat merupakan bagian penting dari diet sehat. Serat membantu Anda merasa kenyang dan membantu mencegah sembelit. Diet kaya serat dikatakan dapat menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko kanker usus besar.

Gula

Beberapa makanan, seperti buah dan susu, secara alami mengandung gula. Namun, makanan seperti permen, toffee, cokelat, dan minuman mengandung gula tambahan . Gula tambahan ini hanya menambah kalori dan tidak memberikan nutrisi penting apa pun.

Menurut pedoman diet terbaru, kurang dari 10% dari total kalori harian Anda harus berasal dari gula tambahan. Bagi seseorang yang mengonsumsi diet 2.000 kalori, itu berarti kurang dari 50 gram gula tambahan per hari.

Protein

Protein adalah zat yang paling melimpah di dalam tubuh kita - terdapat di segala hal mulai dari otot hingga kulit, organ, jaringan, dan sistem kekebalan tubuh. Jika tubuh tidak mendapatkan cukup karbohidrat atau lemak, tubuh dapat menggunakan protein sebagai sumber energi.

Vitamin dan Mineral

Beberapa vitamin dan mineral penting juga harus tercantum pada label "Informasi Nilai Gizi". Berikut beberapa di antaranya:

• Vitamin D: Diperlukan untuk menyerap kalsium guna membangun tulang yang kuat. Vitamin D juga membantu kesehatan jantung dan melawan infeksi.
• Kalsium: Penting untuk tulang yang kuat. Membantu saraf dan otot berfungsi dengan baik dan menjaga kesehatan jantung.
• Zat besi: Membantu tubuh memproduksi sel darah merah yang sehat. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia.
• Kalium: Seperti natrium, kalium penting untuk keseimbangan cairan. Kalium juga membantu mengontrol tekanan darah.

Cara membaca label untuk penderita alergi

Jika ada anggota keluarga Anda yang memiliki alergi makanan, sangat penting untuk membaca daftar bahan-bahan yang terkandung di dalamnya .

Produsen makanan wajib mencantumkan bahan-bahan dalam produk mereka dalam urutan dari yang tertinggi hingga terendah. Selain itu, jika makanan tersebut mengandung alergen makanan umum, mereka harus menyatakannya dengan jelas pada label. Contohnya meliputi: Kacang tanah, Kacang pohon, Susu, Telur, Ikan, Kerang, Kedelai, Wijen, dan Gandum.

Terkadang, mudah untuk mengetahui makanan apa yang aman dikonsumsi dengan melihat daftar bahan-bahannya. Namun, beberapa alergen mungkin tercantum dalam daftar tersebut dengan nama yang tidak kita kenal. Jika anak Anda memiliki alergi makanan, ahli gizi dapat membantu Anda memahami dengan tepat makanan apa yang harus dihindari, dan bahan tersembunyi apa yang perlu diwaspadai.

Hal-hal terpenting yang perlu kita ingat (Pesan Utama)

Oke, jadi kita sudah banyak membahas tentang membaca label makanan. Terakhir, berikut beberapa hal yang perlu diingat:

• Selalu baca label: Saat membeli makanan kemasan apa pun dari toko, biasakan untuk melihat labelnya. Ini adalah investasi besar untuk kesehatan Anda.
• Berhati-hatilah dengan "ukuran porsi": Jangan lupa bahwa nilai gizi berubah tergantung pada jumlah yang Anda makan.
• Dapatkan bantuan dengan `% Nilai Harian`: Gunakan ini untuk mengetahui apakah suatu makanan rendah nutrisi, merupakan sumber yang baik, atau terlalu tinggi.
• Waspadai gula, garam, dan lemak jahat: Cobalah untuk mengurangi gula tambahan, natrium, lemak jenuh, dan lemak trans sebanyak mungkin.
• Konsumsi lebih banyak serat, vitamin, dan mineral: Pilih makanan yang kaya akan serat makanan, vitamin, dan mineral.
• Berhati-hatilah terutama terkait alergi: Jika Anda memiliki alergi, bacalah daftar bahan dengan cermat.

Jika Anda membiasakan diri membaca label makanan dengan cara ini, memilih makanan sehat yang tepat untuk Anda dan keluarga tidak sesulit yang Anda bayangkan. Setelah beberapa saat, Anda akan terbiasa!

Jadi, lain kali Anda pergi ke toko, ingatlah hal-hal ini dan ambillah label makanan. Anda akan melihat sendiri betapa bermanfaatnya label makanan!

Label makanan , informasi nutrisi, makanan sehat, kalori, gula, lemak, Sri Lanka