Apakah si kecil mengalami kesulitan mengonsumsi gandum? Berikut semua yang perlu Anda ketahui tentang alergi gandum!

Hari ini kita akan membahas masalah yang memengaruhi banyak ibu, ayah, dan bahkan beberapa orang dewasa. Yaitu alergi gandum , atau seperti yang kita sebut dalam bahasa Inggris, "(Alergi Gandum)". Terkadang Anda mungkin pernah melihat bahwa ketika seorang anak kecil makan sepotong roti atau biskuit, ia tiba-tiba sakit dan kesulitan bernapas. Pada saat-saat seperti ini, Anda harus sedikit memikirkan tentang apa yang disebut alergi gandum ini. Jadi mari kita lihat apa itu, mengapa terjadi, apa gejalanya, dan bagaimana cara mengatasinya.

Apa itu Alergi Gandum?

Sederhananya, alergi gandum terjadi ketika sistem kekebalan tubuh kita (sistem pertahanan tubuh yang melindungi kita dari penyakit ) bereaksi berlebihan terhadap protein tertentu dalam gandum. Bayangkan seperti ini: sistem kekebalan tubuh kita seperti tentara dalam tubuh kita. Tugas mereka adalah melawan kuman dan penyakit yang masuk ke tubuh kita. Tetapi ketika seseorang dengan alergi gandum mengonsumsi makanan yang mengandung gandum, tentara-tentara itu menganggap protein dalam gandum sebagai musuh besar. Jadi mereka memulai pertempuran besar dengan "musuh" ini. Pertempuran itu mengakibatkan munculnya gejala alergi .

Alergi gandum ini paling umum terjadi pada anak kecil . Untungnya, sebagian besar anak akan sembuh seiring bertambahnya usia, artinya mereka dapat mengonsumsi gandum lagi. Namun, beberapa orang mungkin akan mengidapnya seumur hidup.

Apa saja gejala alergi gandum?

Ketika seseorang memiliki alergi gandum, saat mereka mengonsumsi sesuatu yang mengandung gandum, zat kimia yang disebut `(Histamin)` dilepaskan dalam tubuh. Inilah yang menyebabkan berbagai gejala. Gejala-gejala ini dapat bervariasi dari orang ke orang, dan bahkan orang yang sama dapat terpengaruh secara berbeda pada waktu yang berbeda. Terkadang sangat ringan, terkadang agak parah.

Berikut beberapa fitur yang dapat Anda lihat:

• Mengi (suara siulan yang berasal dari dada saat bernapas)
• Kesulitan bernapas
• Batuk
• Suara menjadi serak atau parau
• Terasa seperti tenggorokan Anda terhimpit
• Sakit perut
• Muntah
• Diare (kembung)
• Mata gatal, berair, atau bengkak
• Ruam kulit (biduran)
• Bintik-bintik merah pada kulit
• Pembengkakan tubuh
• Terkadang, tekanan darah rendah dapat menyebabkan pusing atau bahkan kehilangan kesadaran.

Yang penting adalah gejala-gejala ini tidak terjadi dengan cara yang sama pada setiap orang. Bagi sebagian orang, gejalanya mungkin hanya menyisakan beberapa lesi kecil pada kulit. Bagi yang lain, gejalanya bisa sangat parah.

Mari kita juga waspada terhadap kondisi serius yang disebut Anafilaksis!

Anafilaksis adalah kondisi yang sangat serius dan mengancam jiwa yang dapat terjadi akibat alergi gandum. Kondisi ini mungkin dimulai dengan gejala alergi umum yang telah disebutkan sebelumnya. Namun setelah beberapa saat, kondisinya dapat memburuk dengan cepat. Anda mungkin kesulitan bernapas, kehilangan kesadaran. Kondisi ini dapat memengaruhi beberapa sistem tubuh sekaligus. Jika tidak segera diobati, dapat berakibat fatal. Oleh karena itu, Anda perlu sangat berhati-hati terhadap hal ini.

Bayangkan, putra Nimal memakan sepotong kue yang terbuat dari tepung terigu dan dalam beberapa menit wajahnya memerah, bibirnya bengkak, dan ia merasa kesulitan bernapas. Pada saat-saat seperti ini, penting untuk diingat bahwa ini bisa jadi kondisi yang disebut "Anafilaksis".

Apakah alergi gandum dan penyakit celiac itu sama?

Ya, di sinilah banyak orang bingung. Alergi gandum dan penyakit Celiac adalah dua kondisi yang sama sekali berbeda.

• Alergi gandum adalah respons alergi dari sistem kekebalan tubuh terhadap protein yang ditemukan dalam gandum.
• Penyakit celiac adalah suatu kondisi di mana sistem kekebalan tubuh bereaksi secara abnormal terhadap protein yang disebut "gluten" (yang ditemukan dalam biji-bijian seperti gandum, jelai, dan rye). Ini bukanlah reaksi alergi. Hal ini menyebabkan masalah pada kemampuan tubuh untuk menyerap makanan dengan benar.

Orang yang alergi terhadap gandum terkadang dapat mengonsumsi biji-bijian lain (bebas gandum). Tetapi orang dengan penyakit Celiac tidak dapat mengonsumsi makanan apa pun yang mengandung gluten (yaitu, bukan hanya gandum, tetapi juga jelai, gandum hitam, dan terkadang bahkan oat).

Bagaimana cara mengobati alergi gandum?

Jika anak Anda memiliki alergi gandum (atau alergi makanan parah lainnya), sangat penting untuk selalu menyediakan dua suntikan epinefrin. Ini dapat menyelamatkan nyawa jika terjadi reaksi alergi yang parah.

• Epinefrin adalah obat yang diresepkan oleh dokter. Obat ini tersedia dalam alat kecil yang mudah dibawa. Penggunaannya sangat mudah. ​​Dokter Anda akan mengajari Anda cara menggunakannya. Anak-anak yang lebih besar juga dapat diajari cara menyuntikkan obat ini sendiri. Jika anak Anda membawa epinefrin, obat tersebut harus selalu dibawa bersamanya. Obat tersebut tidak boleh disimpan di loker atau di ruang perawat sekolah, tetapi di tempat anak berada.

• Rencana Aksi Alergi:Dokter akan memberi Anda "Rencana Tindakan Alergi", yaitu rencana yang jelas tentang cara mempersiapkan diri, mengenali gejala, dan mengobati alergi. Bagikan rencana ini kepada semua orang yang peduli dengan anak Anda (kerabat, petugas sekolah, orang tua teman). Selain itu, pertimbangkan untuk memakaikan anak Anda "gelang peringatan medis".

• Dalam keadaan darurat: Setiap detik sangat berharga dalam reaksi alergi. Berikan anak Anda suntikan epinefrin otomatis segera setelah mereka mulai menunjukkan gejala reaksi alergi yang parah (seperti pembengkakan mulut atau tenggorokan, kesulitan bernapas). Atau, jika mereka memiliki gejala yang memengaruhi dua bagian tubuh sekaligus (misalnya, ruam kulit disertai muntah), berikan suntikan epinefrin otomatis segera. Kemudian hubungi 911 atau bawa anak Anda ke ruang gawat darurat rumah sakit terdekat segera. Penting untuk menjaga anak Anda di bawah pengawasan medis. Terkadang, bahkan ketika gejala terburuk tampaknya telah berlalu, gelombang kedua gejala parah dapat terjadi.

• Antihistamin: Terkadang spesialis alergi merekomendasikan agar Anda selalu menyediakan antihistamin. Obat ini dapat membantu mengendalikan gejala alergi ringan. Namun ingat, Anda tidak dapat menggunakan antihistamin sebagai pengganti epinefrin dalam kasus yang parah. Antihistamin hanya diberikan jika diperlukan setelah epinefrin diberikan.

Apa lagi yang perlu Anda ketahui saat hidup dengan alergi gandum?

Jika anak Anda memiliki alergi gandum, bantulah mereka menghindari makanan yang mengandung gandum. Bacalah label makanan dengan saksama. Terkadang komposisi bahan dapat berubah, dan makanan mungkin mengandung gandum yang bahkan tidak kita sadari.

• Hindari produk gandum sepenuhnya: Sebagian besar alergi dipicu oleh konsumsi makanan yang mengandung gandum. Namun, terkadang, alergi juga dapat dipicu oleh menghirup tepung gandum mentah (misalnya, seseorang yang bekerja di toko roti menghirup tepung).

• Makanan pengganti: Anda biasanya dapat menemukan roti, biskuit, dan sereal sarapan bebas gandum di toko makanan kesehatan dan supermarket. Ada juga alternatif untuk tepung terigu, seperti tepung kentang, beras, dan jagung. Terkadang, orang yang alergi terhadap gandum saja dapat mengonsumsi jelai dan oat olahan yang tidak diproses. Namun, sebaiknya diskusikan hal ini dengan dokter Anda.

• Membaca label adalah suatu keharusan: Selalu baca label untuk mengetahui apakah suatu makanan mengandung gandum. Di negara-negara seperti Amerika Serikat, wajib untuk menyatakan pada label apakah alergen utama (termasuk gandum) ada di dalamnya. "Gandum" harus tercantum dalam daftar bahan, atau "mengandung gandum" harus disebutkan setelah daftar tersebut. Di negara kita, semuanya bisa diberi label seperti itu, jadi kita harus berhati-hati.

• Waspadai kontaminasi silang: Ini adalah poin yang sering diabaikan banyak orang, tetapi sangat penting. Kontaminasi silang adalah masuknya gandum secara tidak sengaja ke dalam makanan bebas gandum dari tempat di mana makanan yang mengandung gandum lainnya disiapkan, atau dari peralatan yang digunakan bersama (pisau, talenan, pemanggang roti, panggangan, dll.).
• Beberapa kemasan memiliki label yang bertuliskan hal-hal seperti "Mungkin mengandung gandum" dan "Diproses di fasilitas yang juga memproses gandum." Waspadai hal ini. Jika ragu, sebaiknya tanyakan kepada perusahaan yang bersangkutan (ini mungkin tidak selalu memungkinkan di negara kita, tetapi cobalah jika memungkinkan).
• Berhati-hatilah terutama dengan makanan yang digoreng dalam minyak, karena ada kemungkinan besar terjadi kontaminasi silang ketika makanan non-gandum digoreng dalam minyak yang sama yang digunakan untuk menggoreng makanan yang mengandung gandum.

• Saat makan di luar:
• Anak tersebut harus selalu membawa dua suntikan Epinefrin yang masih berlaku.
• Informasikan dengan jelas kepada mereka yang menyiapkan dan menyajikan makanan tentang alergi gandum ini.
• Terkadang, membawa bekal makanan yang sudah terpercaya dari rumah adalah pilihan yang baik.
• Jika juru masak, manajer, atau pemilik tidak peduli dengan permintaan Anda, atau jika mereka tidak memahaminya, sebaiknya Anda tidak makan di sana.

• Di sekolah:
• Bicaralah dengan staf tentang risiko kontaminasi silang pada makanan kantin sekolah.
• Dalam kebanyakan kasus, akan lebih aman bagi anak untuk menyiapkan makanan di rumah.

Hal-hal terpenting yang perlu diingat (Pesan Utama)

Alergi gandum adalah kondisi yang membutuhkan perhatian, tetapi jika ditangani dengan benar, anak tersebut dapat menjalani kehidupan normal.

• Selalu waspada: perhatikan apa yang Anda makan dan di mana Anda memakannya.
• Epinefrin: Selalu bawa dan ketahui cara menggunakannya dengan benar.
• Baca label: Bacalah label pada setiap kemasan makanan dengan saksama.
• Beri tahu orang lain: Beritahu semua orang yang peduli dengan anak Anda tentang alergi ini.
• Jangan takut, dapatkan informasi: Hal terpenting adalah mendapatkan informasi yang lengkap tentang hal ini dan mengikuti saran dokter Anda.

Jika Anda memiliki pertanyaan lebih lanjut mengenai hal ini, pastikan untuk berbicara dengan dokter keluarga Anda atau ahli alergi. Mereka akan dapat membantu Anda lebih lanjut.

Alergi Gandum , Alergi Makanan, Gejala, Anafilaksis, Epinefrin, Label Makanan, Kontaminasi Silang, Penyakit Celiac