Ọ dị mma ka onye nwere ọrịa shuga rie karọt? (Karọt na shuga dị n'ọbara)

"Ndeewo, dọkịta, enwere m ọrịa shuga... Ya mere, ọ̀ dị mma iri akwụkwọ nri dị ụtọ dị ka karọt? Ọ̀ ga-eme ka shuga dị n'ọbara m bawanye?" Ọtụtụ ndị nwere ọrịa shuga na-ajụ ajụjụ a. Ọ bụ ezie na karọt bụ akwụkwọ nri dị mma, ha na-atụ obere ụjọ n'ihi ụtọ ha. Ya mere, taa, ka anyị kwuo ma karọt ọ dị mma maka gị na ọrịa shuga ma ọ bụ na ọ bụghị, na otu ha si emetụta ọkwa shuga dị n'ọbara gị.

Nke mbụ, gịnị bụ shuga dị n'ọbara?

N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, shuga dị n'ọbara, ma ọ bụ n'okwu ahụike, "glucose," bụ ọnụọgụ shuga dị n'ọbara gị. Shuga a na-esi n'ahụ anyị apụta site na nri anyị na-eri. Shuga a dị mkpa maka ọrụ na ike nke ahụ. Ọ dị ka mmanụ ụgbọala maka ụgbọala.

Mana nsogbu dị na ya bụ ma ọkwa shuga a na-arị elu nke ukwuu. Ọ bụrụ na ọkwa shuga dị n'ọbara anọgide na-adị elu na-enweghị njikwa dị otu a, ọ nwere ike ibute ọrịa a na-akpọ "Ụdị shuga nke Abụọ". Ọ bụrụ na mmadụ enweelarị ọrịa shuga, ọnọdụ ahụ nwere ike ịka njọ. Ọ bụ ya mere anyị ji kwesị ịkpachara anya maka ihe anyị na-eri.

Ugbu a, ka anyị hụ otú karọt si daba n'akụkọ a. Karọt bụ akwụkwọ nri na-anaghị eme ka starch dị. Ya mere, ọbụlagodi maka onye nwere ọrịa shuga, karọt bụ nhọrọ dị mma ma a bịa n'ileba anya n'ọkwa shuga dị n'ọbara ya. Ọ bụrụgodị na ị na-agbaso nri pụrụ iche dị ka "keto", itinye karọt ole na ole na nri gị agaghị abụ nsogbu.

Karọt na Glycemic Index (GI)

Ugbua, ka anyị gwuo ntakịrị ihe. Otu okwu ị nụrụla nke ọma mgbe ị na-ekwu maka ọrịa shuga bụ 'Glycemic Index' ma ọ bụ '(GI)'.

Gịnị bụ 'GI'? Ọ na-atụ otu nri ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ anyị riri si eme ka ọkwa shuga dị n'ọbara anyị dị elu ngwa ngwa. Ọ bụ nha site na 1 ruo 100. Uru nke 100 pụtara na nri ahụ na-ebuli ọkwa shuga dị n'ọbara ngwa ngwa dịka a ga-asị na anyị na-eri shuga ('glucose').

Chee echiche banyere ya, ụfọdụ ụdị osisi na-agba ọkụ ngwa ngwa ma na-ere ọkụ ngwa ngwa (High GI). Ụfọdụ ụdị osisi na-ewe ogologo oge iji gbaa ọkụ (Lilow GI). Nri GI dị ala nke na-ewepụta ike ngwa ngwa dị mma maka onye nwere ọrịa shuga.

Gịnị bụ uru 'GI' nke karọt?

• Karọt ndị a na-anaghị esi nri nwere obere GI nke 16 .
• Uru GI nke karọt a mịrị amị dị n'etiti 32 na 49 .

Nke ahụ pụtara, n'agbanyeghị otú ị si ele ya anya, karọt bụ akwụkwọ nri nke so na nri ndị nwere obere glycemic .

Mana otu ihe ị ga-echeta bụ: Ọ bụrụ na ị tinye ihe na-atọ ụtọ, shuga, ma ọ bụ mmanụ aṅụ na karọt mgbe ị na-esi ha, uru GI ha ga-abawanye. Agbanyeghị, ebe ọ bụ na karọt nwere eriri dị elu n'okike, ọ na-enyere aka ịchịkwa ọnụego shuga na-abanye n'ahụ. Ma e jiri ya tụnyere akwụkwọ nri ndị ọzọ dị ka poteto, karọt nwere uru GI dị ala.

Ibu Glycemic (GL) dịkwa mkpa!

Ọ bụghị naanị GI ka ị kwesịrị ileba anya. E nwekwara ihe ọzọ dị mkpa a na-atụ, nke ahụ bụ Glycemic Load, ma ọ bụ (GL).

Ihe 'GL' na-eme bụ ijikọta uru 'GI' na nha nri iji nye gị foto zuru oke nke mmetụta dị n'ọkwa shuga dị n'ọbara gị. Chee echiche banyere ya, ọbụlagodi na nri nwere obere uru 'GI', ọ bụrụ na ị rie ya nke ukwuu, ọ nwere ike ime ka mmetụta zuru oke (GL) dịkwuo na shuga dị n'ọbara gị.

Ya mere, kedu uru 'GL' nke karọt?

Dịka ọ na-adịkarị, karọt abụọ a na-anaghị eri anụ nwere obere uru 'GL' nke ihe dị ka 8. Nke a pụtara na karọt bụ nri nke so na ụdị nri nwere obere uru 'GL' (Ọnụ ahịa Glycemic dị ala) .

Akwụkwọ nri ndị ọzọ dị mma nwere obere GI

Akwụkwọ nri ọhụrụ na-ejupụtakarị na mmiri ma nwee ọtụtụ ihe ndị na-edozi ahụ, vitamin, na mineral. Ọtụtụ akwụkwọ nri nwekwara obere GI. Lee ụfọdụ akwụkwọ nri ndị ọzọ ị nwere ike iri n'enweghị nsogbu ma ọ bụrụ na ị nwere ọrịa shuga:

• Brọkọlị
• Kabeji
• Kọlịflawa
• Kukumba
• Tomato
• Batu
• Akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ dị ka akwụkwọ nri na kale
• Ose azụ (ose bell)
• Yabasị
• Okra
• Letus
• Ero
• Turnip
• Asparagus

Itinye ihe ndị a na nri gị ga-enyere gị aka ijikwa ọkwa shuga dị n'ọbara gị ma nye ahụ gị ihe oriri ndị dị mkpa.