Anyị nwere ike ijikwa shuga dị n'ọbara site na nri? Ka anyị kwuo maka glycemic Index (GI)!

Mgbe anyị na-ekwu maka nri, ọkachasị mgbe anyị na-eche maka ihe dịka ọrịa shuga na mbelata ibu, anyị na-anụkarị okwu ahụ bụ 'carbohydrate'. Mana carbohydrates niile hà bụ otu? Chee echiche banyere ya, iri osikapa na iri chickpeas nwere carbohydrates. Mana ụzọ ha si emetụta ahụ anyị dị nnọọ iche. Taa, anyị ga-ekwu maka nha nke ga-enyere anyị aka ịghọta kpọmkwem ọdịiche ahụ. A na-akpọ ya Glycemic Index , ma ọ bụ GI dị ka anyị niile si mara ya.

N'ụzọ dị mfe, gịnị bụ glycemic index (GI)?

Dị nnọọ mfe. Ndekọ Glycemic (GI) bụ ihe atụ nke otu esi agbanwe nri nwere carbohydrate ngwa ngwa ka ọ bụrụ glucose, ma ọ bụ "shuga" dịka anyị si mara ya, ma tinye ya n'ọbara mgbe anyị risịrị ya.

Chee echiche dị ka ị na-ejupụta ụgbọala na mmanụ ụgbọala. Ụfọdụ ụdị mmanụ ụgbọala na-agba ọkụ ngwa ngwa ma na-enye ụgbọala ike ozugbo. Ụfọdụ na-agba ọkụ nwayọ nwayọ ma na-enye ya ike ruo ogologo oge. Otú ahụ ka nri a dị.

A na-atụ uru GI na nha site na 1 ruo 100.

• A na-agbari nri ndị nwere GI dị elu (70 ma ọ bụ karịa) ngwa ngwa ma na-akpata mmụba ngwa ngwa na ọkwa shuga dị n'ọbara.
• A na-agbari nri ndị nwere obere GI (55 ma ọ bụ ihe na-erughị ya) nwayọ nwayọ, na-enyere aka mee ka ọkwa shuga dị n'ọbara sie ike ma kwụsie ike.

Ahụ anyị na-emepụta homonụ a na-akpọ insulin, nke na-eji shuga dị n'ọbara anyị enye mkpụrụ ndụ anyị ike. Mgbe ọkwa shuga dị n'ọbara rịrị elu na mberede, insulin ga-arụ ọrụ dị ukwuu. Nke a nwere ike isiri onye nwere ọrịa shuga ike ịchịkwa. Ya mere, ịhọrọ nri nwere obere GI nwere ike inye aka ijikwa ọnọdụ a.

Kedu nri nwere obere GI, ọkara na elu?

Ugbu a, ka anyị hụ ihe nri ndị a dị obere, ọkara, na nke dị elu nke GI. Ị nwere ike nweta ezigbo echiche site na ilele tebụl a.

Uru GI nke nri nwere ike ịgbanwe?

Ee, ọ nwere ike. Uru GI dị na akara nri anaghị emetụta ahụ anyị mgbe niile n'otu ụzọ ahụ. E nwere ọtụtụ ihe kpatara nke ahụ.

• Ụzọ esi nri: Nri ndị nwere starch (dịka pasta, poteto) na-amụba GI mgbe esi nri. N'otu aka ahụ, itinye mmanụ, eriri, ma ọ bụ ihe acidic dị ka lemon ma ọ bụ vinega na nri ahụ na-ebelata GI.
• Ịcha mkpụrụ osisi: Mgbe mkpụrụ osisi, dịka ọmụmaatụ unere, chara nke ọma, ụtọ ya na-abawanye, uru GI ya na-abawanyekwa.
• Nri abụọ: Mgbe ị risịrị osikapa, nke nwere GI dị elu, wee tinye ihe nwere protein na eriri dị elu, dị ka lentil, akwụkwọ nri, ma ọ bụ azụ̀, nke nwere GI dị ala, uru GI nke nri ahụ dum na-ebelata.

Ihe dị iche n'etiti Glycemic Index (GI) na Glycemic Load (GL)

Okwu ọzọ anyị na-anụ mgbe anyị na-ekwu maka GI bụ Glycemic Load (GL) . E nwere obere ọdịiche dị n'etiti ha abụọ.

N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe:

• GI (Glycemic Index) na-ezo aka naanị n'ọsọ nri na-agbanwe ghọọ shuga n'ọbara. Ọ bụ "ịdị mma" nke nri ahụ.
• GL (Glycemic Ibu) na-ezo aka n'otú ọnụọgụ nri ị na-eri si emetụta shuga dị n'ọbara gị.

Nke a pụtara na ụdị nri ị na-eri dị mkpa dịka ọnụọgụ nri ị na-eri. Ọbụna nri nwere GI dị elu nwere ike inwe obere mmetụta ma ọ bụrụ na e rie ya obere obere.

Uru nke nri nwere obere GI

Site na iji obere GI, ị nwere ike irite uru ndị a: +

• Na-enyere aka ịchịkwa ma ọ bụ belata ibu.
• Nyere aka belata ọbara mgbali elu.
• Mbelata ọkwa cholesterol.
• Inye aka ịchịkwa ma ọ bụ belata ihe ize ndụ nke ọrịa shuga.
• Mbelata ihe ize ndụ nke ọrịa obi.

Mana cheta otu ihe. Uru GI abụghị naanị ihe ị ga-atụle mgbe ị na-ahọrọ nri dị mma. Naanị n'ihi na nri nwere obere GI anaghị eme ka ọ dị mma 100%. Dịka ọmụmaatụ, poteto nwere ike inwe obere GI karịa oat. Agbanyeghị, oat dị elu karịa na nri. Ya mere, ọ dị oke mkpa ịtụle vitamin, mineral, na kalori ha nwere mgbe ị na-ahọrọ nri.

Ọ bụrụ na ịchọrọ ịmatakwu gbasara nke a, ọ kacha mma ka gị na dọkịta gị kparịta ụka. Ọ nwere ike inye gị ndụmọdụ kacha mma dabere na ọnọdụ ahụike gị.