Ị na-enwe mmasị iri azụ̀ salmon a mịrị amị? Ka anyị mara uru na ọghọm ya ma rie ya! (Uru ahụike nke azụ̀ salmon a mịrị amị)

Mgbe ị gara n'ụlọ ahịa nri, ọkachasị n'ebe a na-eri nri oyi kpọnwụrụ akpọnwụ, ị nwere ike ịhụ azụ̀ mara mma e tinyere n'ime akpa, nke nwere agba oroma na pink. A na-akpọkarị ha 'Smoked Salmon'. Ụfọdụ ndị na-enwe mmasị iri ha na crackers, achịcha, ma ọ bụ ọbụna na salad. Nri a dị ezigbo ụtọ. Mana ò nwere uru ahụike ọ bụla ewezuga ụtọ ya? Ka è nwere ihe egwu ọ bụla anyị na-amaghị? Ọ dị mma, taa anyị ga-amụta ihe niile gbasara Salmon a a na-aṅụ sịga.

Nke mbụ, gịnị bụ azụ̀ salmon a na-ese anwụrụ?

Ọtụtụ mmadụ na-eji 'lox' agwakọta ụdị azụ̀ salmon abụọ a na-ese anwụrụ. N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, lox bụ azụ̀ salmon a gwọrọ agwọ. Agbanyeghị, azụ̀ salmon a na-ese anwụrụ bụ ụdị azụ̀ salmon a gwọrọ nnu wee sie ya n'ụdị ise anwụrụ . Azụ̀ salmon a na-esi n'ụzọ abụọ a dị iche na uto na nkwadebe ya.

Ọ bụ ezie na azụ̀ salmon a na-ese anwụrụ dị obere kalori, uru nri ya dị oke elu. Ka anyị leba anya n'ihe a na-ahụkarị na gram 100 nke azụ̀ salmon a na-ese anwụrụ, nke dị ihe dị ka ọkara aka.

Kedu uru dị n'iri azụ̀ salmon a na-ese anwụrụ?

Azụ̀ salmon a na-ese anwụrụ abụghị naanị nri dị ụtọ. O nwere ọtụtụ uru ahụike.

1. Ọ bara ọgaranya na Omega-3 Fatty Acids

Nke a bụ àgwà kachasị baa uru nke Salmon a na-ese anwụrụ. Omega-3 fatty acids bụ abụba dị mkpa nke ahụ anyị na-enweghị ike imepụta n'onwe ya, mana ha dị mkpa maka ahụike anyị.

• Ọ dị mma maka obi: Omega-3s na-ebelata triglycerides, ụdị abụba na-adịghị mma n'ọbara. Ha na-enyekwa aka ịchịkwa ọbara mgbali elu ma belata ihe ize ndụ nke ọrịa obi.
• Ọ dị mma maka ọrụ ụbụrụ: Omega-3 dị mkpa maka ịnọgide na-enwe nhazi na ọrụ ụbụrụ anyị. Ha na-enyere aka imeziwanye ihe dịka ncheta, ikike mmụta, na ijikwa mbelata nghọta nke nwere ike ime ka afọ na-aga n'ihu.
• Na-ebelata mbufụt: mbufụt na-adịghị ala ala n'ahụ bụ isi ihe na-akpata ọtụtụ ọrịa ndị na-adịghị ala ala dịka ọrịa shuga, ọrịa obi, na kansa. Omega-3 bụ ihe dị ike n'ịchịkwa mbufụt a.

2. Isi iyi protein ka mma

Protein dị mkpa maka uto akwara na idozi mkpụrụ ndụ n'ahụ. Salmon a na-ese anwụrụ bara ụba na protein, yabụ ị na-enwe afọ ojuju ọbụlagodi mgbe ị risịrị obere nri. Nke a na-enyere aka ịchịkwa oke ibu gị ma nyere gị aka ịchịkwa ibu gị.

3. Vitamin na mineral bara uru

• Vitamin B12: Vitamin B12 dị mkpa maka ọrụ ahụike nke sistemu akwara, mmepụta DNA, na mmepụta mkpụrụ ndụ ọbara uhie.
• Vitamin A na E: Ndị a bụ antioxidants dị ike. Vitamin ndị a na-enyere aka igbochi mmebi nke mkpụrụ ndụ site na ihe ndị na-emerụ ahụ a na-akpọ free radicals emepụtara n'ahụ.
• Astaxanthin:Ọgwụ a na-egbochi ọrịa bụ ihe na-eme ka azụ̀ salmon nwee agba pink-oroma mara mma. Ọ dị mma nke ukwuu maka obi. N'ihi na ọ na-eme ka cholesterol HDL (cholesterol dị mma) dị mma n'ahụ ma na-ebelata cholesterol LDL (cholesterol ọjọọ).

Agbanyeghị, e nwekwara akụkụ ndị anyị kwesịrị ịkpachara anya na ha.

Ọ dị mkpa ka anyị mara akụkụ nke ọzọ nke mkpụrụ ego ahụ, tinyere akụkụ dị mma nke mkpụrụ ego ahụ. E nwere ihe ole na ole anyị kwesịrị ịma mgbe anyị na-eri azụ̀ salmon a na-ese anwụrụ.

1. Iri oke sodium (nnu)

Nke a bụ ihe egwu kachasị ukwuu na nke kachasị mkpa na azụ salmon a na-ese anwụrụ.

Salmon a na-ese anwụrụ nwere ihe dị ka milligram 672 nke sodium n'ime gram 100. Mana gram 100 nke salmon ọhụrụ nwere obere sodium, ihe dị ka milligram 75. Chee echiche banyere ọdịiche dị na ya!

Dịka Òtù Ahụ Ike Ụwa si kwuo, oke sodium onye toro eto nwere ahụike kwesịrị iri kwa ụbọchị bụ milligram 2,000. Òtù Obi nke America na-ekwu na ịtụnye ya na milligram 1,500 dị mma. Ya mere, ọ bụrụ na ị rie gram 100 nke azụ̀ salmon a na-ese anwụrụ, ị ga-enweta ihe karịrị otu ụzọ n'ụzọ atọ nke nnu ị na-eri kwa ụbọchị n'otu nri.

2. Ihe ize ndụ nke ọrịa kansa

Nnyocha egosila na iri anụ anwụrụ ọkụ n'ọtụtụ buru ibu na ogologo oge nwere ike ime ka ohere nke ụfọdụ ụdị ọrịa kansa dịkwuo elu, dịka kansa eriri afọ . Nke a apụtaghị na iri azụ̀ salmon anwụrụ ọkụ ga-akpata ọrịa kansa. Agbanyeghị, ọ dị mma izere iri ya gabiga ókè dị ka omume.

3. Ihe ize ndụ nke ọrịa nje bacteria - Listeriosis

Nke a bụ ihe anyị kwesịrị ịma nke ọma. Karịsịa salmon a na-ese anwụrụ oyi nwere ike ịnwe nje bacteria a na-akpọ Listeria monocytogenes . Nje bacteria a nwere ike ibute ọrịa dị ize ndụ a na-akpọ Listeriosis.

Ọ bụ ezie na nke a nwere ike ọ gaghị enwe nnukwu mmetụta n'ahụ onye ahụ dị mma,

• Maka ndị nne dị ime
• Maka ndị agadi
• Maka ndị nwere sistemu ahụ ji alụso ọrịa ọgụ na-adịghị ike (dịka ọmụmaatụ ndị ọrịa kansa, ndị bu nje HIV, ndị nwere ọrịa shuga na-anaghị achịkwa nke ọma)

Ọrịa a nwere ike ịdị oke egwu.

Kedụ ka ọ dị nchebe?: Ọ dị mma ịhọrọ azụ̀ salmon 'a na-aṅụ ọkụ'. A na-eme azụ̀ salmon a na-aṅụ ọkụ n'okpomọkụ dị ala nke ogo 10-32 Celsius. Mana a na-eme azụ̀ salmon a na-aṅụ ọkụ n'okpomọkụ nke ogo 63 Celsius. Okpomọkụ dị elu a na-egbu nje bacteria dị ka Listeria.

Ya mere, kedu nhọrọ kacha mma na nke kachasị nchebe?

Ụzọ kachasị mma isi nweta omega-3 na uru nri ndị ọzọ nke salmon na-enweghị ihe egwu nke salmon anwụrụ ọkụ bụ iri azụ salmon ọhụrụ esiri esi .

Ị nwere ike iri otu azụ salmon ọhụrụ na:

• Ime achịcha
• Anụ eghere eghe
• Steam
• Ma ọ bụ, iji mee ka ọ dị anyị mma, mee ka ọ bụrụ ofe nwere obere mmanụ na obere nnu.

Azụ̀ Salmon e siri n'ụzọ a na-ejigide omega-3 niile, vitamin, na protein ya. Ọ nweghịkwa nnu dị njọ, a na-ewepụkwa ihe egwu nke nje bacteria listeria kpamkpam.