Ka anyị mụta kpọmkwem gbasara abụba. Nke a dị oke mkpa maka ahụike ezinụlọ gị!

Ndewo! Taa, anyị ga-ekwu maka isiokwu nke ọtụtụ mmadụ na-aghọtachaghị nke ọma, nke dịkwa oke mkpa maka ahụike nke onye ọ bụla nọ n'ezinụlọ anyị. Nke ahụ bụ "abụba" ma ọ bụ "mmanụ" ('Abụba'). Ụfọdụ ndị na-eche na mgbe ha na-ekwu abụba, ọ pụtara na ihe niile adịghị mma, mana nke ahụ ọ̀ bụ eziokwu? Ka anyị chọpụta kpọmkwem ihe nke a bụ.

Gịnị bụ abụba? Gịnị mere anyị ji chọọ ya?

N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, abụba bụ ihe na-edozi ahụ dị n'ime nri anyị na-eri. O nwere ọtụtụ ọrụ n'ahụ anyị. Chee echiche banyere ya, abụba dị mkpa maka iwuli mkpụrụ ndụ n'ime ahụ anyị, maka ịrụ ọrụ kwesịrị ekwesị nke sistemu akwara anyị (karịsịa ụbụrụ anyị), yana maka imepụta ụfọdụ homonụ.

Ọ bụghị naanị nke ahụ, ahụ anyị na-ejikwa abụba enye ike. Ọ bụrụ na abụba niile anyị na-eri anaghị eji ya eme ihe ike, ihe ndị ọzọ ga-adị n'ime ahụ. Ọ dị ka ahụ́ na-eche echiche tupu oge eruo. Ọ na-echekwa ya ka e wee jiri ya mee ihe n'oge ụkọ nri.

Ya mere, oke abụba adịghị mma maka ahụ, mana ụfọdụ ụdị abụba dị mma maka anyị. Abụba ndị a dị mma dị mkpa na nri dị mma.

Gịnịzi bụ akụkụ ọjọọ nke abụba?

Abụba na-eme ka nri dịkwuo ụtọ, na-esi ísì ụtọ, na udidi. Mana nsogbu bụ na abụba dị oke kalori . Ya mere, ọ bụrụ na anyị eri oke nri abụba, ọ nwere ike ibute ọtụtụ nsogbu ahụike.

Karịsịa maka ụmụaka anyị na ndị nọ n'afọ iri na ụma, ha na-enweta ọtụtụ abụba ha site na nri ngwa ngwa, nri e siri esi, na nri nta. Ọzọkwa, ngwaahịa mmiri ara ehi nwere abụba dị elu - dịka mmiri ara ehi a mịrị amị, cheese, ude, na bọta - na anụ nwere abụba dị elu - dịka bekọn, hot dog, na anụ ehi dị nro - na-enyekwa nnukwu abụba.

Chee echiche banyere ya, mgbe ụfọdụ nri anyị na-azụta n'ụlọ ahịa nwere ike ịnwe abụba karịa nri anyị na-esi n'ụlọ. Karịsịa nri ndị e siri na mmanụ ma nwee nnukwu abụba. Ọzọkwa, mgbe ụfọdụ nri anyị na-eri na-enwe "abụba zoro ezo" n'ihe dịka ude mmiri, ihendori chiiz, na ihendori bọta, anyị anaghịkwa eche banyere ya.

Gịnị mere e ji ekwu na ụdị abụba ụfọdụ dị mma?

Ee, nke ahụ bụ eziokwu. Ọ bụghị abụba niile dị njọ. Abụba dị mma bụ akụkụ dị mkpa nke nri na-edozi ahụ ma dị mma maka ụmụaka na ndị okenye.

Ụmụaka, karịsịa, kwesịrị inweta abụba dị mma ndị a zuru oke maka uto na mmepe ha . N'oge nwata, ya bụ, ruo afọ abụọ ma ọ bụ atọ, abụba ndị a dị mkpa maka mmepe nke ụbụrụ ụmụaka .

Ọ bụghị naanị na abụba ndị a dị mma na-enye ahụ ike, ha nwekwara ọtụtụ uru ndị ọzọ:

• Vitamin ndị na-agbaze abụba - vitamin A, D, E, na K - na-enyere ahụ aka ịmịkọrọ ha nke ọma. Iji mee ka vitamin ndị a banye n'ime nri, nri anyị na-eri aghaghị inwe abụba.
• Mgbe a na-emepụta ụfọdụ homonụ, a na-eji abụba eme ihe dị ka ihe dị mkpa.
• Abụba dịkwa oke mkpa maka ahụike ụbụrụ anyị.
• Mgbe ị risịrị nri, afọ na-eju gị, nke a na-ebelata mkpa ị na-eri nri karịa n'ụzọ na-adịghị mkpa.

Abụba bụ ezigbo isi iyi ike, mana ọ dị mkpa icheta na abụba nwere kalori okpukpu abụọ nke nha nhata nke carbohydrates ma ọ bụ protein.

Dịka ọmụmaatụ, otu gram abụba nwere kalori itoolu, mana otu gram nke carbohydrates ma ọ bụ protein nwere kalori anọ. Ya mere, ị kwesịrị ịkpachara anya gbasara oke nri ị na-eri.

Kedụ ụdị abụba dị na nri?

Ugbua, ka anyị lee ụdị abụba dị na nri ndị a. Anyị nwere ike ikwu maka ụdị abụba atọ:

1. Abụba ndị na-enweghị afọ ojuju

Ndị a bụ ihe a na-akpọ "ezigbo abụba" . A na-ahụkarị ha na nri osisi na azụ̀. A na-ewere ha dị ka ihe dị mma maka ahụike obi anyị. A na-ekewa abụba ndị na-enweghị afọ ojuju ọzọ n'ọtụtụ ụdị:

• Abụba ndị a na-adịghị ahụkebe: A na-ahụ ha na avocado, bọta ahụekere, mkpụrụ dịka almọnd na pecan, mmanụ oliv, mmanụ ahụekere, na mmanụ canola.
• Abụba ndị a na-enweghi abụba: A na-ahụ ha n'ọtụtụ mmanụ akwụkwọ nri - dịka ọmụmaatụ, mmanụ ọka na mmanụ soybean.
• Omega-3 fatty acids: Nke a bụkwa ụdị abụba polyunsaturated. Ha bara ụba karịsịa n'azụ̀ mmanụ dị ka salmon na tuna, yana mkpụrụ walnut na flax. Ha dị ezigbo mma maka ahụ anyị!

2. Abụba juru eju

A na-ahụkarị abụba ndị a n'anụ na ihe ndị ọzọ e ji anụmanụ mee. Dịka ọmụmaatụ, na bọta, obere abụba, abụba, chiiz, na ude. Mmanụ aki oyibo na-enwekwa abụba juru eju.

Iri oke abụba juru eju nwere ike ime ka ọkwa cholesterol ọjọọ dị n'ọbara dịkwuo elu ma mee ka ohere nke ịrịa ọrịa obi dịkwuo elu. Ya mere, ọ kacha mma ịchịkwa onwe gị mgbe ị na-eri ụdị abụba a.

3. Abụba Trans

Ndị a bụ abụba "adịghị mma" . Ụfọdụ margarine na-arapara arapara, nri ndị a na-azụta n'ụlọ ahịa dịka kuki na achịcha, nri e siri esi, na ụfọdụ nri e siri esi nke a na-azụta n'ụlọ ahịa nwere ike ịnwe abụba trans.

A na-emepụta abụba trans mgbe e tinyere mmanụ akwụkwọ nri na hydrogen. N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, nke a bụ usoro e si etinye atọm hydrogen na mmanụ akwụkwọ nri ka ha sie ike n'ọnọdụ okpomọkụ ụlọ.

Abụba trans nwere ike ime ka ọkwa cholesterol dịkwuo elu ma mee ka ohere nke ọrịa obi dịkwuo elu. Nke a dị njọ maka ahụike anyị.

Ọ dabara nke ọma, ọtụtụ ụlọ ọrụ nri na-achọ ugbu a ka e depụta ọdịnaya abụba trans na akara nri ha. Na mgbakwunye, ọtụtụ ụlọ ọrụ ewepụla abụba trans na ngwaahịa ha. Nke ahụ bụ ihe a ga-enwe obi ụtọ maka ya!

Kedu ka e si depụta abụba n'akwụkwọ nri?

Mgbe ị zụtara ngwugwu nri n'ụlọ ahịa, mee ka ọ mara gị ahụ ile anya n'akwụkwọ 'Nri Eziokwu' dị n'azụ. Ọ na-egosi nke ọma ọnụọgụ abụba zuru oke, abụba juru eju, na abụba trans n'otu nri.

Mana e nwere obere ihe ị ga-akpachara anya na ya ebe a. Ọ dị mfe iri karịa "nha nri" dị na akara ahụ.

• Cheedị echiche, ọ bụrụ na ị zụta otu ngwugwu achịcha ọka, ọ bụ ezie na 'nha nri' na-ekwu maka iberibe iri na abụọ, mmadụ ole n'ime anyị na-eri kpọmkwem iberibe iri na abụọ? Ọtụtụ mgbe, anyị na-eri ugboro abụọ ma ọ bụ atọ nke ahụ n'otu oge, ka ọ dị? Mgbe ahụ, oke abụba na-abanye n'ahụ na-amụbakwa nke ọma.

Mgbe ị na-ekwu maka abụba, ị nwere ike ịhụla okwu dịka "enweghị abụba," "enweghị abụba," "belata abụba," na "ọkụ ma ọ bụ obere" na ngwugwu nri. Gọọmentị nwere iwu doro anya gbasara ojiji nke okwu ndị a. Dịka iwu si kwuo:

• Nri ndị na-enweghị abụba: A gaghị ewere abụba karịa gram 0.5 kwa nri.
• Nri ndị nwere obere abụba: Otu nri kwesịrị ịnwe gram atọ nke abụba ma ọ bụ ihe na-erughị ya.
• Nri "Mfe" (ma ọ bụ "lite"): Ọ kwesịrị inwe abụba dị ala karịa nke nkịtị nke pasent 50, ma ọ bụ kalori dị ala karịa nke atọ.
• Nri ndị nwere abụba dị ala: Ọ ga-enwerịrị abụba dị ala karịa nke a na-erekarị na mbụ nke ruru pasentị iri abụọ na ise.

Mana lee obere ihe ị ga-eburu n'uche. Ọ bụ ezie na ha na-ekwu "dị mfe" na "ebelata abụba", mgbe ụfọdụ nri ndị ahụ nwere ike ịnwe shuga dị elu. Ọzọkwa, ọ bụrụ na ngwaahịa mbụ a na-ejikarị eme ihe nwere abụba dị elu, ụdị nri ndị a "ebelatara" nwere ike ịnwe nnukwu abụba. Ya mere lelee akara ahụ nke ọma.

Oke abụba ụmụaka chọrọ?

Dịka ekwuru na mbụ, abụba na cholesterol bụ ihe oriri abụọ na-arụ ọrụ dị oke mkpa na mmepe ụbụrụ ụmụaka. Ya mere, abụba dị mma dị mkpa na nri nwatakịrị. Ekwesighi ịkpa oke ókè ma ọ bụ machibido ha kpamkpam.

Ebelatala abụba n'ihe oriri, ọkachasị maka ụmụaka na-erubeghị otu afọ. Ọ dị mkpa maka uto ha ngwa ngwa.

Maka ụmụaka karịrị afọ abụọ, ọ dị mma ịgbalị idobe abụba juru eju (ya bụ, mmanụ anụmanụ, dị ka mmanụ aki oyibo) ihe na-erughị pasentị iri nke nri niile ha na-eri.

Yabụ kedu ka ị ga-esi chịkwaa oke abụba a?

Iri ụdị abụba kwesịrị ekwesị na oke ya dị mkpa maka ndụ dị mma. Mana eziokwu bụ na ọtụtụ ụmụaka taa na-eri abụba karịa ka ha chọrọ. Isi ihe na-esi na ya pụta bụ mmụba ibu na-enweghị isi.

Ụmụaka buru ibu karịa nọ n'ihe ize ndụ dị elu nke ibute ọrịa dị oke njọ dịka cholesterol dị elu, ọbara mgbali elu, na ọrịa shuga n'ọdịnihu.

Lee ụzọ dị mfe iji nyere gị na ezinụlọ gị aka ịzụlite àgwà iri nri dị mma:

• Rie nri ndị nwere obere abụba n'okike (akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, agwa, ọka zuru oke - dị ka osikapa bran, lentil - anụ na azụ̀ ndị na-adịghị abụba, na ngwaahịa mmiri ara ehi ndị nwere obere abụba).
• Mgbe ị na-esi nri , họrọ abụba ndị na-adịghị eju afọ (dịka mmanụ oliv na mmanụ canola) ma belata mmanụ ị na-eji ruo ókè o kwere mee.
• Tinye ọtụtụ protein n'ime nri gị - anụ na anụ ọkụkọ na-enweghị akpụkpọ ahụ, azụ na nri mmiri jupụtara na omega-3, yana nhọrọ protein ndị anaghị eri anụ dịka chickpeas, lentil, agwa akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, na soy dịkwa mma.
• Mgbe ị na-esi anụ, azụ̀, na anụ ọkụkọ, jiri ụzọ dị ka isi nri, isi nri, ma ọ bụ isi nri. Ụzọ ndị a anaghị etinye mmanụ ọzọ, abụba dị na nri ahụ na-efunahụkwa, nke na-ebelata ọnụọgụ kalori. Ighe na mmanụ na-eme ka abụba dịkwuo elu.
• Mee nri ehihie ụmụ gị, ihe nta, na nri ị ga-eso ezinụlọ gị gaa njem n'ụlọ. N'ụzọ dị otu a, ị ga-enwe ike ịchịkwa oke abụba dị n'ihe ezinụlọ gị na-eri.
• Belata iri nri n'èzí ruo ókè o kwere mee, ọkachasị ụlọ nri ndị nwere nri ngwa ngwa.
• Ọ bụrụ na ị na-eri nri n'èzí n'oge dị mkpirikpi, nyere ụmụ gị aka ime nhọrọ dị mma. Dịka ọmụmaatụ, hụ na ị na-eri salad akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma rịọ maka ihe mgbakwunye nwere obere abụba. Tinye mọstad n'elu sanwichi gị kama mayonnaise. Họrọ nri e siri esi, nke a mịrị amị, ma ọ bụ nke e ji esi nri kama nri e siri esi.

Ihe kacha mkpa bụ na ị ga-abụ ezigbo onye nlereanya n'onwe gị. Nke ahụ bụ ụzọ kacha mma isi kụziere ụmụ gị àgwà iri nri dị mma. Mgbe ha hụrụ ka ị na-eri nri dị mma, ha ga-amatakwa ya.

Gịnị bụ ihe kacha mkpa anyị kwesịrị iburu n'obi n'akụkọ a? (Ozi ụlọ)

Ọ dị mma, anyị ekwuola ọtụtụ ihe gbasara abụba, ka ọ bụghị ya? Echere m na ị ghọtara nke a nke ọma ugbu a.

N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, ọ bụghị abụba niile dị njọ. Abụba dị mkpa maka ahụ anyị, ọkachasị maka uto ụmụaka na ọrụ ụbụrụ. Ihe dị mkpa bụ itinye ụdị abụba kwesịrị ekwesị na nri anyị n'ọtụtụ kwesịrị ekwesị .

• Abụba ndị na-enweghị afọ ojuju - Ndị a bụ ezigbo enyi anyị, a na-ahụ ha n'ihe dịka avocado, mkpụrụ dị iche iche (ahụekere, almọnd, cashew), mmanụ oliv, na azụ̀ mmanụ (salmon, tuna). Tinye ihe ndị a na nri gị.
• Abụba juru eju – Ndị a sitere na ihe dịka abụba anụmanụ, bọta, chiiz, mmiri ara ehi nwere abụba zuru oke, na mmanụ aki oyibo, a kwesịkwara iri ha nke ọma. Ịkwesighi iwepụ ha kpamkpam, mana kpachara anya maka ọnụọgụ ha.
• Abụba trans - A na-ahụ ihe ndị a n'ime nri e tinyere n'ime ngwugwu, ụfọdụ nri e siri esi, na nri e siri esi nke ukwuu, a kwesịkwara izere ha ruo n'ókè o kwere mee. Ndị a bụ ihe kacha njọ.
• Mgbe ị zụrụ ihe oriri, mụta ịgụ akwụkwọ e ji mee nri. Mgbe ahụ, ị ​​ga-amata ihe ị na-eri.
• Rie nri esi nri n'ụlọ mgbe ọ bụla o kwere mee. Jiri ụzọ ndị nwere obere abụba na ahụike sie nri.
• Kụziere ụmụ gị àgwà ọma iri nri ndị a site na nwata. Ọ bụrụ na i mee otu ihe ahụ, ha ga-amụta ya nke ọma.
• Maka ndụ dị mma na obi ụtọ, nri kwesịrị ekwesị, ịhọrọ abụba dị mma, na mmega ahụ mgbe niile dị oke mkpa.

Enwere m olileanya na akụkọ a emeela ka ị ghọtakwuo ihe gbasara abụba nke ọma. Ọ bụrụ na ị nwere ajụjụ ọ bụla ọzọ gbasara okwu a, egbula oge ịjụ dọkịta ezinụlọ gị ma ọ bụ ọkachamara n'ihe gbasara nri. Nọgide na-enwe ahụ ike ma nwee obi ụtọ maka onye ọ bụla!

Abụba, abụba dị mma, abụba na-enweghị afọ ojuju, abụba juru eju, abụba trans, nri ụmụaka, nri dị mma