Kabọhaịdret na Shuga: Ọ dị mma ma ọ bụ ihe ọjọọ? Ka anyị chọpụta!

Mgbe anyị na-ekwu maka nri anyị na-eri kwa ụbọchị, anyị na-anụkarị okwu ndị a bụ 'kabọhaịdret' na 'shuga'. Ụfọdụ na-ekwu na ihe ndị a adịghị mma maka ahụ, ebe ndị ọzọ na-ekwu na anyị agaghị enwe ike ime ma ọ bụrụ na ha adịghị mma. Gịnị bụ akụkọ ahụ n'ezie? Ọ bụrụ na ị nwekwara obere nsogbu na nke a, ka anyị kọwaa ya nke ọma taa. Ka anyị chọpụta kpọmkwem otu ihe ndị a si emetụta ahụike anyị.

Kedu ihe bụ carbohydrates?

Nke mbụ, ka anyị leba anya n'ihe carbohydrates bụ. N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, ha bụ isi na mmanụ kachasị mfe nke na-enye ahụ anyị ike . Ha dị ka mmanụ ụgbọala maka ụgbọala. Carbohydrates ndị a dị mkpa maka ma ụmụaka ma ndị okenye iji nọgide na-enwe ahụ ike.

Ugbu a, e nwere ụdị carbohydrates abụọ a:

• Kabọhaịdret Dị Mfe: A na-akpọkwa ndị a shuga dị mfe. Ihe atụ gụnyere fructose, glucose, na lactose dị na mmiri ara ehi. A na-ahụkarị ha na nri ndị na-edozi ahụ dịka mkpụrụ osisi.
• Kabọhaịdret Dị Mgbagwoju Anya: A na-akpọkwa ha starches. A na-ahụ ha na akwụkwọ nri starch dị ka poteto na poteto dị ụtọ, ọka wit dum , osikapa, achịcha, na ọka ndị ọzọ.

Ugbu a, ka anyị hụ otu esi ahazi carbohydrates na shuga ndị a n'ime ahụ. A na-agbari carbohydrate ọ bụla anyị riri ma mechaa ghọọ shuga dị mfe. Mgbe ahụ, shuga a na-abanye n'ọbara. Mgbe ọkwa shuga dị n'ọbara na-arị elu dịka nke a, pancreas anyị nwere akụkụ ahụ a na-akpọ pancreas , nke na-emepụta homonụ a na-akpọ insulin . Insulin a bụ ihe na-enyere aka iburu shuga dị n'ọbara wee ziga ya n'ime sel ahụ. Ọ bụ naanị mgbe ahụ ka mkpụrụ ndụ ndị ahụ nwere ike iji shuga mepụta ike. Ị ghọtara?

Carbohydrates dị n'ụfọdụ nri - ọkachasị ndị nwere shuga dị mfe ma dịkwa mma nke ukwuu (dịka ọmụmaatụ, achịcha, osikapa ọcha) - na-agbari ngwa ngwa, na-eme ka ọkwa shuga dị n'ọbara na-arị elu ngwa ngwa. Agbanyeghị, carbohydrates dị mgbagwoju anya (dịka ndị a na-ahụ na ọka dum) na-ewe oge karịa iji gbarie, na-eme ka ọkwa shuga dị n'ọbara na-arị elu nwayọ nwayọ. Iri ọtụtụ nri nke na-akpata mmụba ngwa ngwa na ọkwa shuga dị n'ọbara nwere ike ime ka ohere nke ibute ọrịa dịka ọrịa shuga dịkwuo elu.

Ọ bụghị nri niile nwere carbohydrate ka e kere otu. Ụfọdụ dị mma karịa ndị ọzọ. Lee ụfọdụ ezigbo nhọrọ:

• Nri ụtụtụ zuru oke
• Osikapa aja aja
• Achịcha ọka zuru oke
• Mkpụrụ osisi ọhụrụ
• Akwụkwọ nri
• Mmiri ara ehi nwere obere abụba na ngwaahịa mmiri ara ehi

Nri kwesịrị ekwesị ma dị mma maka nwatakịrị karịrị afọ abụọ kwesịrị inye ihe dị ka pasent 50 na pasent 60 nke kalori sitere na carbohydrates. Mana ihe kachasị mkpa bụ na ọtụtụ n'ime carbohydrates ndị a kwesịrị ịbịa site na ezigbo ebe na shuga agbakwunyere pere mpe.

Ụfọdụ carbohydrates hà 'dị njọ' n'ezie?

Kabọhaịdret ndị a abụrụla ihe a na-ata ụta ruo oge ụfọdụ ugbu a, ka ọ bụghị ya? Karịsịa, ndị ọkachamara n'ihe gbasara ahụike na-ekwu na iri oke carbohydrates a nụchara anụcha - ya bụ, shuga a nụchara anụcha nke a na-ahụ na toffee, chocolate, na ihe ọṅụṅụ ndị a na-atọ ụtọ, na ihe ndị dị ka osikapa ọcha na ntụ ọka achịcha (a na-eji eme ọtụtụ pasta na achịcha) - bụ otu n'ime ihe kpatara oke ibu, ya bụ, oke ibu, ji bụrụ ihe a na-ahụkarị taa.

Kedu otu nri nwere ike isi kpatara nnukwu nsogbu dị otu a? Chee echiche banyere ya, carbohydrates 'adịghị mma' ndị a (shuga na nri a nụchara anụcha) dị mfe inweta, ha na-abịa n'ọtụtụ buru ibu, na-atọ ụtọ nke ọma, ha anaghịkwa eju gị afọ ngwa ngwa. Ya mere, ndị mmadụ na-eri ha karịa ka ha chọrọ. Ụfọdụ n'ime ha adịghị mkpa n'ahụ - dịka ọmụmaatụ, ihe ọṅụṅụ shuga, chocolate toffee bụ naanị 'kalori efu' . Ya bụ, ha bụ naanị ike, enweghị ihe oriri.

Mana nke a apụtaghị na shuga dị mfe niile adịghị mma. Cheta, anyị kwurula na mbụ gbasara carbohydrates dị mfe dị na nri ndị na-edozi ahụ dịka mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, na ngwaahịa mmiri ara ehi. Ndị a na-enye ọtụtụ ihe oriri dị mkpa nke na-enyere ahụ aka ito ma nọgide na-enwe ahụ ike. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụ ezie na mkpụrụ osisi ọhụrụ nwere carbohydrates dị mfe, o nwekwara ọtụtụ ihe bara uru dị ka vitamin na eriri .

Ya mere, gịnị mere carbohydrates dị mgbagwoju anya ji dị mma?

Ntuziaka nri na-akwadokarị na ọ dịkarịa ala ọkara nke ọka anyị na-eri kwesịrị ịbụ carbohydrates dị mgbagwoju anya. Mkpụrụ ọka zuru oke - ya bụ, ọka zuru oke dịka osikapa aja aja, oatmeal, achịcha ọka zuru oke na ọka - bụ nhọrọ kacha mma. Nri bara ụba na ọka zuru oke nwere ike inye aka chebe megide ọrịa shuga na ọrịa obi. Carbohydrates dị mgbagwoju anya nwekwara uru ndị a:

• Ọ na-ewe oge karịa iji gbarie: Mkpụrụ ọka zuru oke nwere akụkụ atọ niile nke ọka (bran, germ, na bran). N'aka nke ọzọ, mkpụrụ ọka a nụchara anụcha nwere naanị bran. Ebe ọ bụ na ahụ ga-arụsi ọrụ ike iji gbarie ọka dum, mgbari nri na-ewe oge karịa. Mgbe carbohydrates banye n'ime ahụ, ọ na-adịrị ahụ mfe ijikwa ha.
• Nnukwu Faiba: Nri nwere eriri afọ na-emeju gị afọ ngwa ngwa, nke na-ebelata oke ibu. Ọ bụghị naanị nke ahụ, kamakwa mgbe agwakọtara ya na mmiri buru ibu, eriri afọ a na-enyere nri aka ịgafe usoro nri ngwa ngwa, na-egbochi afọ ntachi. Ọ nwekwara ike inye aka chebe onwe ya pụọ ​​​​n'ọrịa kansa eriri afọ.
• Na-enye vitamin na mineral: Mkpụrụ ọka zuru oke nwere vitamin na mineral dị mkpa dịka vitamin B, magnesium, na iron.

Nwatakịrị dị afọ iri akwụkwọ kwesịrị iri ihe dị ka mkpụrụ ọka anọ ruo isii kwa ụbọchị. (Ọnụ ego nri dị na nri bụ naanị ọnụọgụ nri dị na ya. Dịka ọmụmaatụ, otu iberibe achịcha, otu iko ọka, ma ọ bụ ọkara iko osikapa esi nri, pasta, ma ọ bụ porridge.) Ma ọ dịkarịa ala ọkara nke a kwesịrị isi na mkpụrụ ọka dum.

Gịnịzi gbasara shuga?

Nri ndị nwere shuga dị elu (ihe ọṅụṅụ dị ụtọ, bisikiiti, achịcha, chocolate toffee, ice cream, na ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi) nwere kalori dị elu ma nwee obere nri. Nri nwere shuga dị elu na oke ibu. Iri oke shuga nwekwara ike ibute ire ere ezé . A na-ekwukarị na ihe na-erughị 10% nke kalori anyị kwa ụbọchị kwesịrị ịpụta site na shuga agbakwunyere.

Kama iri nri nwere shuga, nye ụmụ gị nhọrọ dị mma dịka mkpụrụ osisi. Mkpụrụ osisi bụ carbohydrate dị ụtọ nke sitere n'okike nke na-enyekwa eriri na vitamin dị mkpa maka ụmụaka.

Ụzọ dị mma isi belata shuga agbakwunyere bụ ịkwụsị soda na ihe ọṅụṅụ ndị ọzọ nwere shuga kpamkpam. Buru ndụmọdụ ndị a n'uche:

• Otu mkpọ ihe ọṅụṅụ dị nro nke nwere carbon dioxide nke dị 355 ml (ihe dị ka gram 12) nwere ihe ruru ngaji shuga iri (ihe dị ka gram 49) na kalori 150.
• N'ụfọdụ mba (ọnọdụ a na-akawanye njọ na Sri Lanka, ka ọ bụghị ya?) ọtụtụ shuga a na-agbakwunye na nri ụmụaka kwa ụbọchị sitere na ihe ọṅụṅụ ndị a e ji ihe ụtọ mee.
• Ịṅụ otu ihe ọṅụṅụ shuga nke ruru 355 ml kwa ụbọchị na-eme ka nwatakịrị nwee ike ibu oke ibu.
• Asị dị n'ihe ọṅụṅụ e ji ihe ọṅụṅụ mee nwere ike ịgbaze ezé enamel, shuga dị n'ime ya nwekwara ike ibute oghere ezé.

Kama ihe ọṅụṅụ dị ụtọ ma ọ bụ 'ihe ọṅụṅụ mmiri' (nke na-abụkarị shuga, dị ka sodas), nye mmiri ara ehi, mmiri, ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi 100%. Mana cheta: Ọ bụ ezie na ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi 100% enweghị shuga agbakwunyere, ọ ka nwere ike ịgbakwunye kalori site na shuga sitere n'okike dị na ya. Ya mere, belata mmiri mkpụrụ osisi ka ọ bụrụ 4-6 ounces (118-177 ml) maka ụmụaka na-erubeghị afọ 7. Enyela ihe karịrị nke ahụ, nke pụtara na ọ gaghị agafe 8-12 ounces (237-355 ml) maka ụmụaka ndị na-eto eto.

Kedu otu esi ahọrọ nri dị mma?

Ọ naghị adị mfe mgbe niile ịmata ihe dị mma na ihe dị njọ. 'Nri Eziokwu Label' dị na ngwugwu nri nwere ike inyere gị aka na nke a.

Iji mara kpọmkwem ihe carbohydrates bụ, ṅaa ntị na nọmba atọ ndị a:

• Kabọhaịdret zuru oke: A na-akọwa nke a na gram. Uru a gụnyere ọtụtụ ụdị kabọhaịdret: eriri nri, shuga, na kabọhaịdret ndị ọzọ.
• Eriri Nri: E depụtara nke a n'okpuru 'kabọhaịdret zuru oke.' Eriri nri enweghị kalori, nri nwere eriri na-enyekwa ọtụtụ uru ahụike.
• Shuga:A na-edekwa nke a n'okpuru 'kabọhaịdret zuru oke'. Akara nri ọhụrụ ugbu a na-amata ọdịiche dị n'etiti shuga eke na shuga agbakwunyere. A na-ahụ shuga eke na ihe dịka mkpụrụ osisi na mmiri ara ehi. A na-ahụkarị shuga agbakwunyere na ihe dịka nri nta, toffees, na ihe ọṅụṅụ ndị a mịrị amị. Iji hụ ma nri nwere shuga agbakwunyere, lelee ndepụta ihe ndị e ji mee ya. Chọọ shuga, sirop ọka, ma ọ bụ ihe ụtọ dị ka dextrose, fructose, mmanụ aṅụ, ma ọ bụ molasses. Ọ kacha mma izere ngwaahịa ndị depụtara ihe ụtọ ndị a na mmalite nke ndepụta ihe ndị e ji mee ya.

Ọ bụ ezie na carbohydrates nwere ihe dị ka kalori anọ kwa gram, shuga dị na nri nwere ike ịgbakọ ngwa ngwa. 'Kalori efu' ndị a na-adịkarị obere na nri ndị ọzọ.

Ya mere, kedu ka ị si eme ka carbohydrates bụrụ akụkụ nke nri dị mma? (Buru nke a n'uche!)

Ọ dị mma, anyị ekwuola ọtụtụ ihe gbasara kabọhaịdret na shuga. Ya mere, ka anyị chee echiche banyere ahụike nke onye ọ bụla nọ n'ezinụlọ gị.

• Họrọ ezigbo carbohydrates: Zụta ọka zuru oke, mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, na mmiri ara ehi na ngwaahịa mmiri ara ehi nwere obere abụba.
• Belata nri ndị nwere shuga agbakwunyere: Karịsịa, belata oriri ị na-aṅụ ihe ọṅụṅụ dị ụtọ, tofi, na achịcha dịka o kwere mee.
• Mee ka ụmụaka na-arụsi ọrụ ike kwa ụbọchị: gbaa ha ume ka ha na-egwu egwu ma na-emega ahụ.
• Bụrụ ezigbo onye nlereanya: Mgbe ụmụ gị hụrụ ka ị na-eme omume dị mma, ha ga-amụtakwa otu ihe ahụ. Nke a ga-enyere ha aka ibi ndụ dị mma site na nwata.

Cheta, kabọhaịdret abụghị onye iro anyị. Ihe dị mkpa bụ ịhọrọ ụdị kabọhaịdret kwesịrị ekwesị, n'ọnụego kwesịrị ekwesị . Otu ihe ahụ na-emekwa maka shuga, yabụ ọ dị mma ịhọrọ nri ndị nwere shuga sitere n'okike ma zere shuga agbakwunyere ruo mgbe o kwere mee.

Carbohydrates , shuga, carbohydrates dị mfe, carbohydrates dị mgbagwoju anya, ọka zuru oke, shuga agbakwunyere, iri nri dị mma, nri, ahụike ụmụaka