Ka anyị chọpụta kpọmkwem ihe abụba trans bụ. Olee otú ha si dị njọ maka obi gị?

Ngwugwu bisikiiti, achịcha, ma ọ bụ margarine sitere na ụlọ ahịa... Ị maara na ọ bụ ezie na nri ndị a nwere ike ịdị ụtọ, ha nwere ike ịnwe ihe na-emerụ ahụ anyị ahụ nke ukwuu? Taa, anyị na-ekwu maka onye iro a na-adịghị ekwu okwu nke a na-akpọ 'Trans Fats'. Ọ bụ ezie na aha ahụ nwere ike ịda ụda ntakịrị, nke a bụ ihe anyị niile kwesịrị ịma. N'ihi na ihe ndị a na-emetụta ahụike obi gị kpọmkwem. Ya mere, ka anyị kwuo maka nke a n'ụzọ dị mfe na nke doro anya.

N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, kedu ihe bụ abụba trans ndị a?

Anyị niile na-atụ obere ụjọ mgbe anyị nụrụ okwu ahụ bụ́ abụba. Mana ahụ anyị chọrọ abụba n'ezie. Mana nsogbu bụ ụdị abụba anyị na-eri. Na mgbakwunye na abụba dị mma, e nwekwara abụba ọjọọ ndị na-emerụ ahụ nke ukwuu. Otu n'ime ụdị abụba kacha njọ bụ abụba trans .

E nwere ụdị abụba trans abụọ:

1. Abụba Trans nke eke: Ndị a dị n'anụ anụmanụ dịka anụ ehi, anụ atụrụ, na ihe ndị e ji mmiri ara ehi mee, n'obere obere. Anyị ekwesịghị ichegbu onwe anyị maka ha.

2. Abụba Trans Artificial: Nke a bụ nsogbu n'ezie . A na-emepụta ha n'ụlọ ọrụ mmepụta ihe. Ha na-eji mmanụ akwụkwọ nri mmiri mmiri mgbe niile, na-etinye haịdrojin (a na-akpọ usoro a 'Hydrogenation'), ma na-agbanwe mmanụ ahụ ka ọ bụrụ ihe siri ike, nke na-adịgide adịgide. Ndị a bụ ndị a na-akpọ "Mmanụ Hydrogenated Partially" na akara nri.

Chee echiche iji mmanụ akwụkwọ nri nkịtị ma gbanwee ya ka ọ dị oke arọ ma sie ike, dị ka bọta. Nke a bara ezigbo uru nye ndị nrụpụta.

Gịnị mere e ji etinye ihe ndị a na nri?

E nwere ọtụtụ isi ihe mere ndị na-emepụta nri ji eji abụba trans eme ihe ndị a:

• Oge nchekwa: Itinye abụba trans nwere ike inyere nri aka ịdịte aka ogologo oge n'emebighị emebi.
• Ezigbo Udidi na Ụtọ: Ihe ndị a na-enyere aka mee ka nri ahụ dị mma ma dị nro. Ha na-emekwa ka ụtọ ya dịkwuo mma.
• Ọnụ ego dị ala: Ọnụ ego imepụta ihe ndị a dị obere karịa abụba eke dịka bọta.

Kedụ nnukwu nsogbu abụba trans na-akpatara anyị?

Nke a bụ ebe anyị niile kwesịrị ịghọta kpọmkwem ihe abụba trans bụ. Ha na-emebi ọkwa cholesterol anyị okpukpu abụọ.

Ka anyị buru ụzọ leba anya na kọlestrọl dị mfe. E nwere ụdị kọlestrọl abụọ bụ́ isi n'ahụ anyị.

• Cholesterol LDL (Lipoprotein dị obere): Anyị na-akpọ nke a "cholesterol ọjọọ" n'ihi na ọ na-abanye n'elu mgbidi nke arịa ọbara anyị, na-emechi ha nwayọ nwayọ.
• Cholesterol HDL (High-Density Lipoprotein): Nke a bụ ihe anyị na-akpọ "ezigbo cholesterol"Ndị a dị ka ndị dike. Ihe ha na-eme bụ iwepụ cholesterol ọjọọ nke gbakọtara n'ime arịa ọbara ma mee ka arịa ọbara dị ọcha.

Ugbu a lee ihe abụba trans na-eme:

1. Ha na-eme ka ọkwa cholesterol ọjọọ (LDL) dị n'ahụ anyị dịkwuo elu.

2. Ọzọkwa, ọ na-ebelata ọkwa cholesterol dị mma (HDL) nke na-echebe ahụ anyị.

Mkpọchi a nke arịa ọbara na-eme ka ohere nke ibute ọrịa dị njọ dị ka nkụchi obi , ọrịa strok, na ọrịa shuga ụdị nke abụọ dịkwuo elu. Ọbụna FDA na United States ewepụla abụba trans ndị a na ngalaba "Generally Recognized as Safe" (GRAS) maka ihe ndị a kpọmkwem.

Kedu ka ị ga-esi chọpụta ma ihe ndị ị na-azụta n'ụlọ ahịa nwere abụba trans?

Nke a bụ ihe kacha mkpa. Mgbe anyị gara ụlọ ahịa, anyị na-eburu ihe ọ bụla agụụ na-agụ anyị, mana mmadụ ole n'ime anyị na-agụ akwụkwọ ahụ? Mana ọ bụrụ na ị na-eche banyere ahụike gị, ị ga-amụta àgwà a.

Ekwela ka ọ daba n'ọnyà "0g Trans Fat"!

E dere okwu ndị a n'ọtụtụ ngwugwu nri dịka "Trans Fat 0g" . Mgbe anyị hụrụ nke ahụ, anyị na-eche, "Oh... nke a enweghị abụba trans ma ọlị." Mana nke ahụ abụghị eziokwu. Dịka iwu si dị, ọ bụrụ na nri nwere obere abụba trans gram 0.5 kwa nri, ha nwere ike ịkpọ ya "0g."

Cheedị echiche na ị zụtara otu ngwugwu bisikiiti. Otu nri n'ime ya nwere ike ịbụ bisikiiti atọ. Ọ bụrụ na bisikiiti atọ ahụ nwere 0.4g nke abụba trans, akara ahụ ga-asị 0g. Mana gịnị ga-eme ma ọ bụrụ na ị rie bisikiiti isii ma ọ bụ itoolu? Ị na-agbakwụnye nnukwu abụba trans n'ahụ gị n'amaghị ama.

Ya mere, kedu ka ị ga-esi chọta eziokwu ahụ n'ezie?

Eziokwu ahụ dị n'ime ndepụta ihe mejupụtara ya . Naanị ihe ị ga-eme bụ ịgụ ndepụta ihe mejupụtara ya nke ọma n'azụ nri ahụ. Chọọ okwu abụọ a:

Ọ bụrụ na ị hụ ahịrịokwu ndị a (dịka ọmụmaatụ Mmanụ Akwụkwọ nri nke nwere Hydrogen, Mmanụ Soybean nke nwere Hydrogen), o nwere abụba trans arụrụ arụ. Ọ bụrụgodị na akara ahụ kwuru "0g" n'ihu, ọ dị mma izere nri ahụ ma ọ bụrụ na ị hụ okwu ndị a.

Gịnịzi ka anyị ga-eme? Kedu ihe ndị dị mma ?

Izere abụba trans adịghị ike dịka ị chere. Ọ dị mkpa ka i jiri àgwà ole na ole dị mfe.

• Sie nri n'ụlọ mgbe ọ bụla o kwere mee: mgbe ahụ ị ga-ama kpọmkwem ihe ị na-eji.
• Jiri mmanụ dị mma: N'obodo anyị, mmanụ aki oyibo, tinyere mmanụ oliv na mmanụ sesame, bụ ezigbo nhọrọ.
• Mee ka ọ bụrụ omume ịgụ akwụkwọ mmado: Cheta okwu abụọ ahụ bụ "Mmanụ nwere obere hydrogen".
• Belata nri ndị a na-edozi: Kama, tinye nri ndị sitere n'okike dịka mkpụrụ osisi ọhụrụ, akwụkwọ nri, ahịhịa ndụ, anụ dị ọcha, na azụ.
• Ọ bụrụ na ị na-eri nri n'èzí, mara ihe: họrọ nri e siri esi, nke e siri n'ọkụ, ma ọ bụ nke e siri n'ọkụ kama ịfụ ya n'ime mmiri.

Ọ bụrụ na ị nwere nchegbu ọ bụla gbasara ahụike obi gị ma ọ bụ ọkwa cholesterol, ihe kacha mma ị ga-eme bụ ịga hụ dọkịta ezinụlọ gị ma kparịta maka ya. Ọ ga-eme nyocha dị mkpa maka gị ma nye gị ndụmọdụ dabara adaba maka gị.