Ertu með ofnæmi fyrir soja? Allt sem viðkemur sojaofnæmi er einfalt!

Stundum nær maturinn sem við borðum ekki líkama okkar, ekki satt? Það er það sem sojaofnæmi er. Soja finnst í mörgum matvælum, sérstaklega asískum mat, sem og sumum matvælum sem eru talin holl. Hefur þú einhvern tíma fundið fyrir óþægindum eða vandamálum í líkamanum eftir að hafa borðað soja? Ef svo er, þá mun þessi grein vera mjög mikilvæg fyrir þig. Við skulum ræða þetta í smáatriðum.

Hvað er sojaofnæmi?

Einfaldlega sagt er sojaofnæmi fæðuofnæmi. Þetta þýðir að þegar þú borðar eða drekkur eitthvað sem inniheldur soja, þá bregst ónæmiskerfi líkamans skyndilega of harkalega við. Fyrir flesta er soja skaðlaust og næringarríkt. En ef þú ert með sojaofnæmi, þá sér ónæmiskerfi líkamans próteinið í soja eins og það sé sjúkdómsvaldandi baktería eða veira, „hættulegur innrásaraðili“.

Taktu þetta ekki létt. Stundum getur ofnæmi fyrir soja verið lífshættulegt. Ef þú finnur fyrir alvarlegum ofnæmiseinkennum, svo sem öndunarerfiðleikum eða bólgna háls, ættir þú tafarlaust að fara á bráðamóttöku næsta sjúkrahúss eða hringja í 112.

Hverjir eru líklegastir til að fá þetta?

Sojaofnæmi getur haft áhrif á fólk á öllum aldri. Hins vegar hefur það oftast áhrif á ungbörn og smábörn. Ef þú ert með aðra fæðuofnæmi eru meiri líkur á að þú fáir sojaofnæmi.

Góðu fréttirnar eru þær að flest ung börn vaxa af sér þetta sojaofnæmi með aldrinum. Svo ef barn er með þetta, ekki hafa áhyggjur, talaðu við lækni.

Getur ofnæmi fyrir soja þróast síðar?

Já, algjörlega. Sojaofnæmi getur komið fram á öllum aldri. Jafnvel matur sem inniheldur soja og þú borðaðir áður án vandræða getur skyndilega valdið ofnæmisviðbrögðum. Ímyndaðu þér að þú gætir hafa borðað mat með sojasósu í mörg ár, en einn daginn gætirðu skyndilega fengið ofnæmisviðbrögð.

Hversu algengt er þetta?

Eins og við nefndum áðan er þetta algengast hjá ungbörnum og smábörnum. Samkvæmt könnunum sem gerðar voru í Bandaríkjunum eru um það bil 0,4% ungbarna með sojaofnæmi. Þetta ástand gæti einnig verið til staðar á Srí Lanka í meira eða minna mæli.

Hvernig hefur sojaofnæmi áhrif á líkamann?

Ef þú ert með ofnæmi fyrir soja, þá er líkaminn að fá ofnæmisviðbrögð. Þetta er viðbrögð líkamans við ofnæmisvaldinum. Við ofnæmi fyrir soja mun líkaminn fá tvær megingerðir af viðbrögðum:

1. IgE-miðlað viðbrögð vegna ónæmisglóbúlíns E

Ef þú ert með ofnæmi fyrir soja, þá framleiðir líkaminn eftir fyrstu neyslu sojasósu mótefni sem kallast immúnóglóbúlín E (IgE). Þetta IgE er sérstök tegund mótefnis sem ónæmiskerfið framleiðir. Líkaminn framleiðir mismunandi gerðir af IgE, sem hver um sig beinist að ákveðnum ofnæmisvökum.

IgE viðbrögð koma mjög hratt fram, innan nokkurra mínútna frá neyslu soja. Þessi viðbrögð geta falið í sér alvarlegt ástand sem kallast bráðaofnæmi . Þetta eru mjög alvarleg ofnæmisviðbrögð og geta jafnvel verið banvæn. Þess vegna þarftu að vera mjög varkár með þetta.

2. Ó-IgE-miðlað viðbrögð

Þessi viðbrögð hafa einnig áhrif á ónæmiskerfið, en „IgE“ mótefni taka ekki þátt. Viðbrögð líkamans við soja eru hægar en viðbrögð við „IgE“. Það getur tekið allt að 48 klukkustundir fyrir þessi einkenni að koma fram.

Flest fæðuofnæmi sem eru ekki IgE-tengd, þar á meðal soja, eru ekki lífshættuleg. Hins vegar er soja aðal orsök þessara „IgE-tengdu“ ofnæmisviðbragða hjá ungbörnum.

Þessi viðbrögð geta leitt til sjúkdóma eins og óþols fyrir sojapróteini eða eósínfíkilsbólgu í vélinda (EoE). EoE er bólga í vélinda (þeim pípum sem flytja fæðu frá munni til maga).

Hver eru einkennin af þessu?

Einkenni sojaofnæmis geta verið mismunandi eftir einstaklingum. Sumir geta fengið mjög væg einkenni en aðrir alvarleg. Algengustu einkennin eru:

• Ofsakláði: Rauðir, kláandi útbrot á líkamanum.
• Magakrampar.
• Uppþemba, meltingartruflanir.
• Ógleði og uppköst.
• Niðurgangur.
• Tilfinning um þyngsli í hálsi.
• Hósti.
• Kláði: Kláði á líkamanum, í munni og á vörum.
• Exem: Þurrir, kláandi blettir á húð.
• Bráðaofnæmi: Þetta er hættulegasta ástandið. Einkennin sem tengjast þessu eru:
• Öndunarerfiðleikar
• Aukinn hjartsláttur
• Skyndileg lækkun á blóðþrýstingi
• Sundl og rugl

Mikilvægt: Ef þú finnur fyrir einhverjum einkennum bráðaofnæmis er um neyðartilvik að ræða! Leitaðu tafarlaust læknisaðstoðar.

Veldur sojaofnæmi magaóþægindum?

Já, algjörlega. Sojaofnæmi getur valdið magaóþægindum, meltingartruflunum, niðurgangi, ógleði og uppköstum. Hins vegar geta þessi sömu einkenni einnig komið fram við ástand sem kallast sojaóþol. Það er munur á þessu tvennu, sem við munum ræða síðar.

Veldur soja bólgu?

Sumar rannsóknir benda til þess að mikil neysla á soja geti valdið bólgum í líkamanum. Hins vegar eru ekki nægar rannsóknir til að segja með vissu hvort soja valdi í raun bólgum.

Af hverju kemur þetta sojaofnæmi fram?

Helsta ástæðan fyrir þessu eru próteinin í soja. Þessi prótein eru það sem veldur því að ónæmiskerfið bregst of harkalega við.

Er þetta smitandi?

Nei. Sojaofnæmi er ekki smitandi sjúkdómur. Þú getur ekki smitast af því frá öðrum né heldur borið það áfram til annarra.

Hvernig þekkir þú þetta nákvæmlega?

Ef þú grunar að þú sért með ofnæmi fyrir soja er besta leiðin til að staðfesta það að fara til ofnæmislæknis . Hann eða hún getur framkvæmt ýmsar prófanir til að ákvarða nákvæmlega ástand þitt.

Áður en læknirinn skoðar þig gæti hann spurt þig spurninga eins og:

• Er einhver í fjölskyldunni þinni með fæðuofnæmi?
• Hefur þú fengið greiningu á einhverjum öðrum fæðuofnæmi áður?
• Hver eru einkenni þín?
• Notar þú einhver lyf án lyfseðils við þessum einkennum?
• Hvenær byrjaðir þú að finna fyrir þessum einkennum?
• Heldurðu matardagbók? (Þetta er mjög mikilvægt!)

Hvers konar prófanir eru gerðar?

Ofnæmislæknirinn gæti framkvæmt ýmsar rannsóknir, allt eftir einkennum þínum. Sumar þeirra eru meðal annars:

1. Blóðprufa:

Þetta felur í sér að taka lítið blóðsýni úr bláæð í handleggnum (alveg eins og þú myndir gera við venjulega blóðprufu). Blóðsýnið er síðan sent á rannsóknarstofu. Þar er sojapróteini bætt við blóðsýnið og magn „IgE“ mótefna í því mælt. Það getur tekið allt að viku fyrir niðurstöðurnar að berast.

2. Húðpróf:

Þetta próf felur í sér að líkaminn verði fyrir litlu magni af sojapróteini.

Fyrst mun læknirinn hreinsa lítið svæði á húðinni (venjulega handarbakið eða efri hluta baksins) með einhverju eins og áfengi.

Síðan er dropi af vökva sem inniheldur sojaprótein varlega borinn á yfirborð húðarinnar með þunnri nál (lanset). Nálin fer ekki í gegnum húðina, hún finnst eins og vægur kitli og engin blæðing kemur fram.

Sumir læknar gera þetta á annan hátt. Þeir setja dropa af sojapróteinvökva á húðina og gera hægt skurð í gegnum hann. Síðan frásogast vökvinn inn í húðina.

Eftir að þú hefur gert þetta bíðurðu í um 15 mínútur. Eftir það skoðar læknirinn og mælir svæðið þar sem sojakremið var borið á og svæðið þar sem samanburðarkremin voru borin á til að sjá hvort þau séu rauð eða bólgin.

Þetta „húðstungupróf“ er hægt að ljúka á innan við klukkustund.

3. Stigbundin áskorun í munnlegri fæðu:

Til að staðfesta fæðuofnæmi gæti læknirinn þinn mælt með inntökuprófi fyrir fæðu. Þetta gæti verið nauðsynlegt, sérstaklega ef ósamræmi er á milli fjölskyldusögu um ofnæmi og niðurstaðna annarra prófa.

Það sem gerist í þessu er að undir eftirliti læknis er þér smám saman kynnt matvæli sem innihalda soja. Síðan fylgist læknirinn með því hvernig líkaminn bregst við. Magn soja sem þér er gefið er smám saman aukið.

Þetta próf getur tekið um fjórar klukkustundir, svo þú þarft að gefa þér tíma fyrir þetta.

Hvaða meðferðir eru til við ofnæmi fyrir soja?

Ef þú ert með ofnæmi fyrir soja er eina leiðin til að koma í veg fyrir ofnæmisviðbrögð að forðast alveg að borða, drekka og nota allt sem inniheldur soja. Í löndum eins og Bandaríkjunum er skylda að innihaldsefnin í pakkaðri matvöru séu skráð á merkimiðanum, þar á meðal hvort hún innihaldi soja. Á Srí Lanka er þetta oft raunin, svo lestu merkimiðann vandlega áður en þú kaupir.

Sem einstaklingur með sojaofnæmi ættir þú einnig að íhuga aðrar leiðir sem þú gætir orðið fyrir:

• Óætivörur: Sum kerti, vaxlitir, hreinsiefni, gæludýrafóður, tilbúið efni og sumar förðunar- og snyrtivörur geta einnig innihaldið soja. Hins vegar eru þessar óætivörur hugsanlega ekki háðar sömu merkingarreglum. Ef þú ert óviss um hvað er í vöru skaltu athuga vefsíðu framleiðandans eða hringja í þjónustuver hans til að fá fullan lista yfir innihaldsefni.
• Sameiginlegur búnaður: Sum matvæli geta verið útbúin með sama búnaði og notaður er til að útbúa önnur matvæli sem innihalda soja. Verið meðvituð um merkingar sem segja hluti eins og „Búið til á búnaði sem er sameiginlegur með soja“.

Hvaða mat og drykki ætti að hætta að borða?

Það eru margar matvörur og drykkir sem innihalda soja. Sumar þeirra eru:

• Allar gerðir af soja, þar á meðal sojamjöl, sojatrefjar, sojaalbúmín og sojabitar.
• Mjólkurlausar vörur sem eru byggðar á soja, svo sem sojamjólk, sojaís, sojaostur og sojajógúrt.
• Sojabaunir (sojabaunir - fræbelgir og fræ).
• Sojaprótein (sojaprótein - þykkni, einangrun, vatnsrofið).
• Sojahnetur og sojaspírur.
• Sojasósa.
• Tofu og „áferðarprótein með grænmeti (TVP)“.
• Edamame.
• Mísó.
• Nattó.
• Tempeh.
• Tamari.
• Hoisinsósa.

Og einnig,Verið einnig meðvituð um matvæli sem innihalda náttúruleg og gervibragðefni, grænmetissoð, grænmetisgúmmí og grænmetissterkju. Þessi efni geta oft innihaldið sojaprótein.

Ef það inniheldur hluti eins og „vatnsrofið plöntuprótein“, „vatnsrofið jurtaprótein“, próteinbætiefni og próteinfylliefni, þá gæti það einnig innihaldið sojaprótein.

Sum vodka og hnetusmjör geta einnig innihaldið soja, svo vertu meðvitaður um það líka. Best er að lesa leiðbeiningarnar!

Get ég borðað sojalesitín eða sojabaunaolíu?

Rannsóknir sýna að flestir með ofnæmi fyrir soja geta borðað matvæli sem innihalda sojalesitín og sojabaunaolíu á öruggan hátt. Hins vegar ætti ekki að „kaldpressa“ sojabaunaolíuna, „kakapressa“ eða „pressa“ hana út. Það er góð hugmynd að ræða þetta við lækninn þinn líka.

Hvaða lyf er notað við þessu?

Ef þú ert með ofnæmi fyrir soja mun læknirinn ávísa „adrenalínsjálfvirkum inndælingartæki (EpiPen®) . „Adrenalín“ er lyf sem snýr fljótt við einkennum alvarlegra ofnæmisviðbragða, svo sem „bráðaofnæmis“. Læknirinn mun útskýra hvernig og hvenær á að nota tækið. Þú ættir að hafa þetta „EpiPen®“ alltaf meðferðis.

Hins vegar þurfa þeir sem eru með sojaóþol eða ofnæmi fyrir soja sem ekki er IgE ekki adrenalín.

Hefur adrenalín aukaverkanir?

Eftirfarandi aukaverkanir geta komið fram eftir adrenalíninnspýtingu:

• Kvíði.
• Sundl.
• Munnþurrkur.
• Höfuðverkur .
• Aukin svitamyndun.
• Ógleði.
• Þreyta - máttleysi eða þreyta.

Jafnvel þótt þessi einkenni komi fram eru þau yfirleitt væg og hverfa fljótt.

Hversu fljótt mun ég jafna mig eftir að hafa tekið lyfið?

Adrenalínsprauta byrjar að virka um leið og hún er gefin, sem þýðir að alvarleg einkenni nást fljótt.

Hvernig kemur maður í veg fyrir ofnæmisviðbrögð við soja?

Besta og eina leiðin til að gera þetta er að forðast alveg matvæli, drykki og aðrar vörur sem innihalda soja.

Lestu innihaldslýsinguna á öllum pakkaðum matvælum vandlega. Ef þú ert óviss um hvort eitthvað innihaldi soja er skynsamlegt að forðast að nota það þar til þú getur staðfest það með framleiðandanum. Vertu sérstaklega varkár þegar þú borðar úti. Láttu þá sem meðhöndla matvæli vita að þú sért með sojaofnæmi.

Hvað má búast við þegar maður er með sojaofnæmi?

Það getur verið krefjandi að lifa með sojaofnæmi. Einkenni geta verið allt frá vægum til alvarlegra og þú getur ekki spáð fyrir um hvernig líkaminn mun bregðast við. En með varúð geturðu lifað innihaldsríku og ánægjulegu lífi. Læknirinn þinn getur mælt með úrræðum, stuðningshópum og næringarfræðingum til að hjálpa þér að skipuleggja daglegar máltíðir.

Ungbörn og ung börn eru líklegri til að fá sojaofnæmi en fullorðnir. Flest börn vaxa af sér þetta sojaofnæmi fyrir 10 ára aldur.

Hvenær ætti ég að leita til læknis?

Ef þú finnur fyrir tíðum ofnæmiseinkennum fyrir soja, eða ef þú tekur eftir að þessi einkenni koma fram eftir að hafa borðað soja, vertu viss um að leita til læknis.

Hvenær ætti ég að fara á bráðamóttökuna?

Ef þú byrjar að finna fyrir einkennum „bráðaofnæmis“ (eins og öndunarerfiðleikum, bólgu í hálsi, sundli) skaltu fara strax á bráðamóttöku eða hringja í 1990. Ekki sóa tíma.

Hvaða spurninga ætti ég að spyrja lækninn?

Þegar þú ferð til læknis geturðu spurt spurninga eins og þessara:

• Hvernig geturðu vitað með vissu hvort ég er með sojaofnæmi?
• Hvaða lyfjum mælir þú með?
• Hver er fullur listi yfir aukaverkanir ofnæmislyfjanna sem þú mælir með?
• Hvenær má ég kynna barninu mínu soja? (Fyrir barn)
• Mun sojaofnæmi barnsins míns hverfa þegar það eldist?
• Eru til stuðningshópar fyrir fólk með sojaofnæmi eða fyrir foreldra slíkra barna?
• Geturðu mælt með næringarfræðingi?

Hver er munurinn á sojaofnæmi og sojaóþoli?

Margir rugla þessu tvennu saman.

• Sojaofnæmi: Þetta er þegar ónæmiskerfið bregst of harkalega við sojapróteinum. Þetta getur valdið einkennum eins og uppköstum, magakrampa, meltingartruflunum, niðurgangi og í alvarlegustu tilfellunum getur það jafnvel leitt til lífshættulegra ástanda eins og bráðaofnæmis.
• Sojaóþol: Þetta er þegar meltingarkerfið getur ekki melt soja rétt. Þegar þú borðar soja getur þú fundið fyrir einkennum eins og uppþembu, niðurgangi og magaverkjum. Þetta er ekki eins alvarlegt og ofnæmi, en það getur verið óþægilegt.

Ekki hafa áhyggjur af því hvaða einkenni þú ert að upplifa og hvers vegna. Læknirinn þinn getur aðstoðað þig við það. Hann eða hún getur framkvæmt próf til að staðfesta hvort þú ert með sojaofnæmi og ávísað lyfjum ef þörf krefur. Hann eða hún getur einnig vísað þér til næringarfræðings sem getur ráðlagt þér hvaða matvæli þú átt að borða og hvað þú átt að forðast.

Skilaboð til að taka með heim

Það er því mikilvægt að vera varkár með ofnæmi fyrir soja. En ef þú ert vel upplýstur og fylgist aðeins með því sem þú borðar og drekkur, þá er ekki ómögulegt að lifa með því eðlilega. Það mikilvægasta er að lesa innihaldslýsingar og forðast grunsamlega hluti. Ef þú eða barnið þitt finnur fyrir einhverjum af þessum einkennum skaltu örugglega leita til læknis og fá ráðleggingar. Þá geturðu verið heilbrigð og áhyggjulaus. Mundu að ef alvarleg einkenni koma fram ættir þú að leita tafarlaust til læknis.

` Sojaofnæmi, sojaofnæmi, fæðuofnæmi, IgE, bráðaofnæmi, sojaóþol, ofnæmi hjá börnum, adrenalín, ofnæmiseinkenni